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건강식단

Healthy diet
콩, 곡물, 콜리플라워, 캔탈루프, 파스타, 빵, 오렌지, 칠면조, 생선, 당근, 순무, 애호박, 눈 완두콩, 끈콩, 무, 아스파라거스, 여름 스쿼시, 기름기가 적은 소고기, 토마토[1], 감자 등을 포함한 건강식품들

건강 식단은 전반적인 건강을 유지하거나 향상시키는 식단입니다.건강한 식단은 신체에 필수적인 영양을 제공합니다: 수분, 단백질과 같은 다량의 영양소, 비타민과 같은 소량의 영양소, 그리고 적절한 섬유질과 음식 에너지.[2][3]

건강한 식단은 과일, 야채, 그리고 통곡물을 포함할 수 있고, 극도로 가공된 음식이나 가당 음료를 거의 혹은 전혀 포함하지 않을 수 있습니다.채식주의 식단을 따르는 사람들에게는 비타민 B12의 추가적인 공급원이 필요하지만, 건강한 식단을 위한 요구사항은 다양한 식물성 및 동물성 식품에서 충족될 수 있습니다.[4]의료 및 정부 기관에서 건강을 위해 무엇을 먹어야 하는지 교육하기 위해 다양한 영양 가이드를 발간합니다.일부 국가에서는 건강과 관련된 성분에 따라 소비자가 식품을 선택할 수 있도록 영양 성분 표시도 의무화되어 있습니다.[5][6]

추천 사항

세계보건기구

세계보건기구(WHO)는 인구와 개인에 대해 다음과 같은 5가지 권고사항을 제시하고 있습니다.[7]

  1. 여러분의 몸이 사용하는 칼로리와 거의 같은 양의 칼로리를 먹음으로써 건강한 체중을 유지하세요.
  2. 포화 지방보다 불포화 지방을 선호하면서 지방 섭취를 총 칼로리의 30% 이하로 제한합니다.트랜스지방은 피하세요.
  3. 하루에 최소 400그램의 과일과 채소를 먹으세요 (감자, 고구마, 카사바, 그리고 다른 전분이 함유된 뿌리는 제외).건강한 식단에는 콩류(예: 렌틸콩, 콩), 통곡물, 견과류도 포함되어 있습니다.[8]
  4. 단당류 섭취량을 칼로리 섭취량의 10% 이하로 제한합니다(칼로리의 5% 이하 또는 25g 이하가 더 좋을 수 있음).[9]
  5. 모든 소스의 소금/나트륨을 제한하고 소금이 요오드화되도록 합니다.하루에 5그램 이하의 소금은 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.[10]

세계보건기구는 야채와 과일 부족이 전 세계 사망자의 2.8%의 원인이라고 밝혔습니다.[10][failed verification]

그 외 WHO 권고 사항은 다음과 같습니다.

미국 농무부

주요 기사:USDA 영양 가이드의 역사
주요 기사 : 마이플레이트

미국 농무부(USDA)의 미국인 식생활 지침은 아래 표에 정리된 건강한 식단의 세 가지 패턴을 2000kcal 식단에 권장합니다.[11][12][13]이 지침은 조리법과 식사 계획 개발을 위해 다양한 단체와 기관에서 점점 더 많이 채택되고 있습니다.[14]

이 지침은 건강과 환경의 지속가능성과 유연한 접근을 모두 강조하고 있습니다.그것의 초안을 작성한 위원회는 다음과 같이 썼습니다: "지속 가능한 식단에 관한 주요 발견은 채소, 과일, 통곡물, 콩류, 견과류, 그리고 씨앗과 같은 식물성 식품과 칼로리와 동물성 식품이 더 높은 식단이 더 건강을 증진시키고 현재의 미국 식단보다 더 적은 환경 영향과 관련이 있습니다.이러한 식습관 패턴은 '건강한 미국식 패턴', '건강한 채식주의 패턴', '건강한 지중해식 패턴' 등 다양한 식생활 패턴을 통해 이루어질 수 있습니다.[15]음식 그룹 양은 1주일에 한 번 언급하지 않는 한 1일에 한합니다.

세가지 건강한 패턴은
식품군/소군(단위) 미국식 채식주의자 메드식
과일(컵당량) 2 2 2.5
야채(컵당량) 2.5 2.5 2.5
진녹색 1.5/주 1.5/주 1.5/주
레드/오렌지 5.5/wk 5.5/wk 5.5/wk
전분질 5/주 5/주 5/주
콩류 1.5/주 3/주 1.5/주
다른이들 4/주 4/주 4/주
알갱이(ozeq) 6 6.5 6
전체 3 3.5 3
세련된 3 3 3
유제품(컵당량) 3 3 2
단백질 식품(ozeq) 5.5 3.5 6.5
육류(적색 및 가공) 12.5/주 – 12.5/주
가금류 10.5/주 – 10.5/주
해산물 8/주 – 15/주
계란 3/주 3/주 3/주
견과류/씨앗 4/주 7/주 4/주
가공 콩(두부 포함) 0.5/wk 8/주 0.5/wk
오일(그램) 27 27 27
고형지방 제한(그램) 18 21 17
첨가당 제한치(그램) 30 36 29

미국심장학회 / 세계암연구기금 / 미국암연구소

미국 심장 협회, 세계 암 연구 기금, 그리고 미국 암 연구소는 다양한 곡물, 콩류, 그리고 녹말이 아닌 채소와 과일에 중점을 두고 대부분 가공되지 않은 식물 음식으로 구성된 식단을 추천합니다.이 건강한 식단은 빨간색, 녹색, 노란색, 흰색, 보라색, 그리고 오렌지색을 포함한 다양한 색깔을 제공하는 다양한 무과립 채소와 과일을 포함합니다.이 권장사항은 기름으로 요리한 토마토, 마늘과 같은 알루미늄 채소, 콜리플라워와 같은 십자화과 채소가 암을 예방하는 데 도움을 준다는 것에 주목하고 있습니다.이 건강한 식단은 에너지 밀도가 낮아서 체중 증가와 관련 질병으로부터 보호할 수 있습니다.마지막으로, 설탕이 든 음료의 섭취를 제한하고, "패스트 푸드"와 붉은 고기를 포함한 에너지가 풍부한 음식을 제한하고, 가공육을 피하는 것은 건강과 장수를 증진시킵니다.전반적으로, 연구원들과 의료 정책 입안자들은 이 건강한 식단이 만성 질환과 암의 위험을 줄일 수 있다고 결론지었습니다.[16][17]

어린이들은 하루에 첨가당 25그램 이하를 섭취하는 것이 좋습니다.[18]다른 권장 사항으로는 2살 미만의 사람들에게는 여분의 설탕이 없고 일주일에 한 잔 미만의 탄산음료가 포함됩니다.[18]2017년 현재 총 지방을 줄이는 것은 더 이상 권장되지 않지만 대신 심혈관 질환의 위험을 낮추기 위한 권고는 단일불포화지방과 다불포화지방의 섭취는 늘리고 포화지방의 섭취는 줄이는 것입니다.[19]

하버드 공중보건대학

하버드 공중보건대학 영양원(HSPH)은 다음과 같은 식이요법을 권장합니다.[20]

  • 건강한 지방을 먹으세요: 건강한 지방은 건강에 필요하고 이롭습니다.[21]HSPH는 "USDA가 수십 년간 추진해온 저지방 메시지와는 정반대의 내용을 권고"하며 "건강한 지방 공급원에서 사람들이 매일 섭취해야 할 칼로리의 최대치를 정하지 않았습니다."[20]건강에 좋은 지방은 식물성 기름, 견과류, 씨앗 그리고 생선에서 발견되는 다불포화 지방과 단불포화 지방을 포함합니다.트랜스 지방을 함유한 음식은 피해야 하며, 붉은 고기, 버터, 치즈, 아이스크림, 코코넛, 팜유와 같은 포화 지방이 많은 음식은 건강에 부정적인 영향을 미치므로 제한되어야 합니다.[21][22]
  • 건강한 단백질을 섭취하세요: 대부분의 단백질은 가능하면 식물원에서 나와야 합니다: 렌틸콩, 콩, 견과류, 씨앗, 통곡물. 베이컨과 같은 가공육은 피하세요.[23]
  • 주로 야채, 과일, 통곡물을 먹습니다.[20]
  • 물을 마십니다.설탕이 든 음료, 주스, 우유를 적당히 섭취하세요.단 음료는 갈망을 유발하기 때문에 인공적으로 단 음료는 체중 증가에 기여합니다.100% 과일 주스는 칼로리가 높습니다.우유와 칼슘의 이상적인 양은 오늘날 알려져 있지 않습니다.[24]
  • 상업적으로 준비된 음식에서 소금을 섭취하는 것에 주의하세요: 대부분의 식이 소금은 "집에서 요리할 때 첨가하는 소금이나 심지어 먹기 전에 식탁에서 첨가하는 소금"이 아닌 가공식품에서 나옵니다.[25]
  • 비타민과 미네랄: 그것들은 우리 몸에서 만들어지지 않기 때문에 음식으로부터 얻어져야만 합니다.그것들은 건강한 지방, 건강한 단백질, 야채, 과일, 우유 그리고 통곡물을 포함한 식단으로 제공됩니다.[26][24]
  • 탄수화물 패키지에 주목하세요: 탄수화물의 양보다 식단에 있는 탄수화물의 종류가 더 중요합니다.탄수화물의 좋은 공급원은 야채, 과일, 콩 그리고 통곡물입니다.설탕이 든 탄산음료, 100% 과일주스, 인공가당 음료 및 기타 고도로 가공된 음식은 피하세요.[24][20]

영양섭취 이외에, 가이드는 활동적으로 지내고 건강한 체중을 유지할 것을 추천합니다.[20]

다른이들

2014년 가장 일반적인 인기 있는 식단을 검토한 데이비드 L. 카츠(David L. Katz)는 다음과 같이 언급했습니다.

증거의 무게는 건강한 식사라는 주제를 강력하게 지지하는 동시에 그 주제에 대한 다양한 변화를 허용합니다.주로 식물인 자연과 가까운 최소 가공 식품의 식단은 건강 증진 및 질병 예방과 결정적으로 관련이 있으며 겉보기에는 독특한 식이 접근 방식의 중요한 구성 요소와 일치합니다.다이어트를 통해 공중 보건을 개선하려는 노력은 호모 사피엔스의 최적의 먹이에 대한 지식이 부족한 것이 아니라 과장된 주장과 관련된 산만함, 그리고 우리가 확실하게 알고 있는 것을 일상적으로 하는 것으로 전환하지 못한 것 때문에 미리 예상됩니다.이 경우의 지식은 아직 힘이 아닙니다. 그렇다면 그렇겠죠.[27]

마리온 네슬레는 영양학을 연구하는 과학자들 사이에서 주류 견해를 나타내고 있습니다.[28]: 10

좋은 식단의 기본 원칙은 매우 간단해서 열 단어로 요약할 수 있습니다: 적게 먹고, 더 많이 움직이고, 과일과 야채를 많이 먹는 것입니다.추가적인 설명을 위해 다섯 단어의 수식어가 도움이 됩니다: 정크 푸드를 조심하세요.이 계율을 따르면 여러분은 코로나 심장병, 특정 암, 당뇨병, 뇌졸중, 골다공증 등 과식 사회의 주요 질병을 예방하는 데 큰 도움이 될 것입니다.이러한 지침들은 많은 보건 단체들과 국내외 정부들의 훨씬 더 복잡한 식사 권장사항들의 요점을 구성합니다. 예를 들어, 2005년 식사 지침의 41가지 "핵심 권장사항"입니다.영양에 대한 조언이 끊임없이 바뀌는 것처럼 느껴질지 모르지만, 저의 네 가지 계율 뒤에 숨겨진 기본적인 생각은 반세기 동안 변하지 않았습니다.그리고 그들은 음식의 즐거움을 즐길 수 있는 충분한 공간을 남깁니다.[29]: 22

역사적으로 건강 식단은 탄수화물의 55% 이상, 지방의 30% 미만, 단백질의 약 15%로 구성된 식단으로 정의되었습니다.[30]이러한 견해는 현재 영양소 유형별 필요 대신 복잡한 상호작용을 가진 다양한 영양소의 전 세계적 필요로 식생활의 요구를 보다 포괄적으로 구성하는 쪽으로 변화하고 있습니다.[31]

특이조건

당뇨병

건강한 식단은 활동적인 것과 함께 당뇨병이 있는 사람들이 혈당을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다.[32]미국 질병통제예방센터는 당뇨병을 앓고 있는 사람들에게 규칙적이고 균형 잡힌 식사를 계획하고, 더 많은 비육분 채소를 포함하고, 설탕과 정제된 곡물을 줄이고, 고도로 가공된 음식 대신에 전체 음식에 집중할 것을 권고하고 있습니다.[33]일반적으로 당뇨병이 있는 사람과 위험이 있는 사람들은 섬유질 섭취를 늘리는데 권장됩니다.[34]

고혈압

저나트륨 식이요법은 고혈압이 있는 사람들에게 이롭습니다.2008년 코크란 리뷰는 장기간(4주 이상) 저나트륨 식이요법이 고혈압(고혈압)을 가진 사람들과 정상혈압을 가진 사람들 모두에서 혈압을 낮춘다는 결론을 내렸습니다.[35]

DASH 다이어트(Dietary Approachs to Stop Hypertension)는 미국 국립 심장, 폐, 혈액 연구소(미국 정부 기관 NIH의 일부)가 고혈압을 조절하기 위해 추진하는 다이어트입니다.이 계획의 주요 특징은 나트륨 섭취를 제한하는 것이며,[36] 식단은 일반적으로 견과류, 통곡물, 생선, 가금류, 과일, 야채의 섭취를 장려하는 동시에 붉은 고기, 단 음식, 설탕의 섭취를 줄입니다.그것은 또한 "단백질뿐만 아니라 칼륨, 마그네슘, 칼슘이 풍부합니다.

붉은 고기의 섭취를 제한하고 요리에 올리브 오일을 사용하는 것을 포함하는 지중해 식단은 또한 심혈관 결과를 개선시키는 것으로 나타났습니다.[37]

비만

자세한 정보:다이어트

신체적 운동과 함께 건강한 식단은 과체중이거나 비만인 사람들이 체중 감량을 위해 사용할 수 있지만, 이 접근법은 그 자체로 비만에 효과적인 장기 치료법은 아니며 주로 단기간(최대 1년) 동안만 효과적이며, 그 후 일반적으로 체중의 일부가 회복됩니다.[38][39]메타 분석 결과, 2–4 킬로그램(4.4–8.8 파운드)의 체중 감소와 함께, 식단 유형(저지방, 저탄수화물, 저열량) 간의 차이를 발견하지 못했습니다.[40]이 정도의 체중 감량은 그 자체로는 사람을 비만 체질량 지수(BMI) 범주에서 정상 체질량 지수(BMI) 범주로 옮기기에 불충분합니다.

글루텐 관련 장애

자세한 정보:글루텐 프리 다이어트

밀과 보리, 호밀, 귀리, 그리고 모든 종과 잡종(스펠트, 카무트, 트리테 등)을 포함한 관련 곡물에서 발견되는 단백질의 혼합물인 글루텐은 [41]셀리악병, 비셀리악 글루텐 민감성, 글루텐 악액증, 피부염 헤르페티폼염, 그리고 밀 알레르기를 포함한 글루텐 관련 질환을 가진 사람들에게 건강 문제를 일으킵니다.[42]이런 사람들에게는 글루텐이 없는 식단이 유일한 치료법입니다.[43][44][45]

뇌전증

자세한 정보 : 케토제닉 다이어트

케톤제닉 다이어트는 건강관리팀이 관리할 때 성인과 어린이의 간질 발작을 줄이기 위한 치료법입니다.[46]

조사.

자세한 정보:식이요법과 암

예비 조사에서 과일과 채소가 많이 함유된 식단은 심혈관 질환과 사망의 위험을 감소시킬 수 있지만 암은 감소시키지 않는다고 밝혔습니다.[47]건강한 식단을 섭취하고 충분한 운동을 하는 것은 체중을 정상 범위 내로 유지할 수 있고 대부분의 사람들이 비만의 위험을 줄일 수 있습니다.[48]2021년 죽상동맥경화증의 위험을 낮추기 위한 식단에 대한 과학적 증거 검토 결과 다음과 같은 결과가 나왔습니다.[49]

소금과 동물성 식품의 낮은 섭취, whole 곡물, 과일, 채소, 콩류, 견과류와 같은 식물성 식품의 증가는 죽상경화증 위험 감소와 관련이 있습니다.버터 및 기타 동물/열대 지방을 올리브 오일 및 기타 불포화 지방이 풍부한 오일로 대체하는 것도 마찬가지입니다. [...] 육류와 관련하여 새로운 증거는 CVD 위험 증가와 관련된 가공육과 적색육을 가금류와 구별하여 중간 정도의 섭취를 위해 CVD와 중립적인 관계를 나타냈습니다. [...새로운 자료는 대부분의 고혈당지수(GI) 식품을 통곡물과 저혈당 시리얼 식품으로 대체하는 것을 지지합니다.

과학 연구는 또한 특정한 범위의 질병을 넘어 영양 섭취가 건강과 수명에 미치는 영향을 조사하고 있습니다.

이 섹션은 Life extension#에서 제외되었습니다.건강 식단.(이력 편집)

연구에 따르면 지중해 식단 패턴에 대한 순응도가 증가하는 것은 총 사망률 및 원인별 사망률 감소와 관련이 있으며 건강과 수명을 연장한다고 합니다.[50][51][52][53]연구는 지중해 식단의 주요 유익한 요소들을 밝혀내고 있습니다.[54][55]이와 비슷하게 유익한 오키나와 식단과 다양한 특징을 공유하고 있습니다.[56]다양한 영양소의 잠재적인 노화 방지 메커니즘은 아직 이해되지 않았습니다.[57]식사 제한이[58][59] 발생하지[58] 않는 기간을 포함하여 주요 영양소의 공유와 칼로리 섭취 수준 또한 중요할 수 있습니다. 예를 들어 지방 섭취량이[59] 너무 낮거나 칼로리 잉여가 장기적으로 발생하지 않거나 칼로리 부족이 너무 크지 않은 기간입니다.

연구들은 식생활의 변화가 국가 수명의 상대적 증가의 주요 원인임을 시사하고 있습니다.[60]

마이크로바이옴

기계론적으로 연구는 사람마다 다르고 수명에 걸쳐 변화하는 내장 마이크로바이옴이 유익한 효과에도 관여한다는 것을 제시하고 있는데, 이로 인해 프리바이오틱스, 다양한(다중변형) 프로바이오틱스 및 싱바이오틱스, 분변 마이크로바이오타 이식 등으로 다양한 식이보충제가 수명을 다하기 위해 연구되고 있습니다.많은 중요한 질문들이 해결되지 않은 채,[64][65][66] 주로 건강 기간을 연장하기 위한 긴장.[61][62][63][67]

최적다이어트
참고 항목:지속 가능한 소비 § 지속 가능한 식품 소비
통합 연구에 따르면, 전형적인 서양 식단에서 an으로 바뀌는 미국의 20세들의 예상 수명, "최적화된 식단" (그램으로 왼쪽에 표시된 변화)[68]

건강과 수명(또는 "장수 다이어트")[59]을 위한 최적의 식단을 개발하기 위한 접근법은 다음과 같습니다.

  • 영양학을 통해 지중해 식단을 기준으로 수정하거나 더 구체화하는 것.예를 들어 다음을 통해:
    • (addition) 육류 섭취에 대한 추가 제한과 함께 식물성(단백질이 풍부한) 식품의 증가 – 육류 감소는 일반적으로 건강에 좋습니다.
    • 적절한 칼슘 섭취를 보장하면서 녹차 또는 (filtered) 커피의 적당한 규칙적인 섭취
    • (addition) 오메가-3 함유 해산물 증가(또한: 조류 오일 참조)
    • 건강에 좋다고 생각되는 다양한 식품(예: 다양한 기계적 효과에 대한 결과로 인해)을 정기적인 식이 소비 패턴에 추가하는 것(또한: 기능성 식품 참조)[74]
      • 고 sperm딘 식품 섭취 증가 – 연구 결과에 따르면 스펠미딘은 일반적인 보충제보다 더 많은 양의 식품이 균류(예: 버섯)와 녹두에 존재하며 수명을 연장할 수 있습니다.
      • 증가하는 저항성 전분 intake – 콩류, 특히 푸른 완두콩은 저항성 전분을 다량 함유하고 있습니다. 특히 조리된 완두콩을 냉장고에서 냉각하면 녹말 퇴화로 인해 저항성 전분 함량이 크게 증가합니다.프리바이오틱(Microbiome 참조)이며 건강한 노화를 촉진할 수 있습니다.[84][66]
    • 어떤 유형이든 알코올 소비를 최소화합니다 – 기존 지중해 식단에는 알코올 소비(즉, 와인)가 포함되어 있는데, 이는 낮은/중간 소비 수준에서도 장기적인 뇌에 부정적인 영향을 미친다는 데이터로 인해 연구 중입니다.[85][86]레드 와인에[87] 존재하고 다른 플라바놀과 함께 추가 장수 연구 후보로 제안된[88] 안토시아닌 또한 빌베리와 엘더베리에서 비슷한 농도로 존재합니다.
    • 정제된 곡물을 완전히 대체하는 것 – 지중해 식단의 일부 지침은 정제된 곡물 대신 통곡물 소비의 원칙을 명확하게 하거나 포함하지 않습니다.통곡물은 정자의[80] 중요한 공급원이며 장수와 관련이 있습니다.[89][52][79]여러 리뷰에 따르면 지중해 식단의 주요 특징적인 기둥입니다.[90][91][92]
    • 충분한 수준의 음식 다양성과 다양성을 목표로 하는 것 - 지중해 식단의 일부 지침은 명확하게 하거나 포함하지 않습니다.한 리뷰는 음식의 다양성과 다양성이 식단의 질에 영향을 미칠 수 있다는 것을 시사하고,[93] 또 다른 리뷰는 충분한 음식의 다양성이 적어도 일부 특정한 경우에 "중요한 영양소의 섭취를 증가시키고 장내 미생물의 구조와 기능에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다"고 지적합니다.[94]필요한 음식 종류의 수준은 낮을 수도 있고 그렇지 않을 수도 있으며 사람과 식단에 따라 다릅니다.
    • 식단에서 초가공 식품을 완전히 제거하는 것 – 지중해 식단의 일부 지침은 이 원칙을 명확히 하지 않을 수 있습니다.장수와 관련된 식단은 최소한의 가공식품으로 특징지어집니다.[95]
    • 연령과 같은 개인적인 특성을 위해 식단을 조정하는 것. 예를 들어, 대영양소 섭취의 영향이 연령에[59] 따라 다를 수 있기 때문입니다.
  • 이용 가능한 메타 analyses와 대부분 관찰 연구의 데이터를 통합함으로써 모든 수준과 형태의 신체 활동, 나이 및 기타 개인 특성에 대해 무차별적으로 최적의 식단을 추론하는 것.
    • 이것은 다른 음식 그룹에 대한 인구의 상대적인 일반 수명 연장 가능성을 보여주는 도구와 시각화를 위해 행해졌습니다. 즉, "최적의 식단"으로 전환하는 유럽의 20세 남성은 평균 ~13.7년의 수명을, 미국의 60세 여성은 "o"로 전환할 수 있습니다."최적 다이어트"는 평균 8.0년의 수명을 얻을 수 있습니다.콩류, 통곡물, 견과류를 더 많이 섭취하고 붉은 고기와 가공육을 덜 섭취함으로써 가장 큰 이익을 얻을 수 있다는 것을 발견했습니다.최적의 식단은 설탕을 첨가한 음료의 섭취를 포함하지 않습니다. ("전형적인 서양식 식단"에서 0 g/day로 이동)이 연구는 "달걀, 흰 고기, 기름의 영향, 보호 및 위험 요소의 개별적인 변화, 의료 치료의 미래 발전에 대한 불확실성, 그리고 생활 방식의 변화"에 대해 언급합니다.[68][59]

더욱이, 식단의 구성 요소뿐만 아니라 총 칼로리 함량과 식습관 또한 건강에 영향을 미칠 수 있습니다 – 칼로리 제한과 같은 식단 제한은 건강과 수명 측면에서 다양한 방식으로 식습관에 포함시키는 것이 잠재적으로 건강에 좋다고 생각됩니다.[96][97]

건강에 좋지 않은 식단

건강하지 못한 식단은 고혈압, 높은 콜레스테롤, 당뇨병, 비정상적인 혈중 지질, 과체중/비만, 심혈관 질환, 그리고 암을 포함한 많은 만성 질환의 주요 위험 요소입니다.[98]세계보건기구는 매년 270만 명의 사망자가 21세기 동안 과일과 채소가 부족한 식단에 기인한다고 추정했습니다.[99]전 세계적으로, 이러한 식이요법은 위장암의 약 19%, 허혈성 심장병의 31%, 그리고 뇌졸중의 11%를 유발하는 것으로 추정되며,[6] 따라서 전 세계적으로 주요한 예방 가능한 사망 원인 중 하나이며,[100] 모든 질병의 4번째 주요 위험 요소입니다.[101]예를 들어, 서양식 식단은 "적색 고기, 유제품, 가공 및 인공적으로 단맛을 낸 식품, 그리고 소금이 풍부하고 과일, 채소, 생선, 콩류, 그리고 통곡물을 최소한으로 섭취한다"고 적은 질병과 사망률과 관련된 지중해식 식단과 대조됩니다.[102]

유행 다이어트

자세한 정보:유행 다이어트

종종 유행 다이어트라고 불리는 일부 대중화된 다이어트는 빠른 체중 감량 또는 임상적 증거 없이 더 긴 수명 또는 해독과 같은 다른 건강상의 이점에 대해 과장된 주장을 합니다; 많은 유행 다이어트는 매우 제한적이거나 특이한 음식 선택에 기초합니다.[103][104][105]연예인 광고(연예인 의사 포함)는 종종 그러한 다이어트와 관련되며, 이러한 프로그램을 개발하고 홍보하는 사람들은 종종 상당한 이익을 얻습니다.[28]: 11–12 [106]

공중보건

소비자들은 일반적으로 건강한 식단의 요소들에 대해 알고 있지만, 대중 매체에서의 영양 라벨들과 다이어트 조언들은 혼란스럽다고 생각합니다.[107]

자판기는 정크푸드 판촉자들의 학교 진입 통로라는 비판을 받고 있지만 규제의 길은 거의 없고 대부분의 사람들이 스스로를 '건강하다'고 지칭하는 기업의 진짜 장점을 제대로 분석하기도 어렵습니다.영국의 광고 관행 위원회는 지방, 소금 또는 설탕 함량이 높은 식품 및 청량 음료 제품에 대한 미디어 광고를 제한하는 제안을 시작했습니다.[108]영국 심장 재단은 "Food4"라는 이름의 정부 지원 광고를 발표했습니다.정크 푸드를 섭취하는 건강하지 못한 습관을 막기 위해 어린이와 어른을 대상으로 한 '생각'.[109]

심리적, 문화적 관점에서, 식습관이 좋지 않은 사람들에게 더 건강한 식단은 달성하기 어려울 수 있습니다.[110]이것은 어린 시절에 얻은 맛과 설탕, 짠, 기름진 음식에 대한 선호 때문일 수도 있습니다.[111]2018년 영국 최고 의료 책임자는 소비를 억제하기 위해 설탕과 소금에 세금을 부과할 것을 권고했습니다.[112]영국 정부의 2020 비만 전략은 건강에 좋지 않은 음식과 음료의 판매 시점 홍보를 제한함으로써 더 건강한 선택을 장려합니다.[113]

인구 수준의 건강 개입의 효과에는 식품 가격 전략, 대중 매체 캠페인 및 작업장 건강 프로그램이 포함됩니다.[114]멕시코에서 시행된 설탕 달임 음료(SSB) 가격 개입으로 SSB 구매가 12% 감소했습니다.[115]파키스탄과 미국에서 야채와 과일 소비를 증가시키기 위한 대중 매체 캠페인은 식이 행동에 긍정적인 변화를 발견했습니다.[115]작업장 웰니스 개입의 효과에 대한 검토는 체중 감량과 과일과 채소 섭취 증가와 관련된 증거를 발견했습니다.[116]

기타동물

인간이 기르는 동물들도 건강한 식단의 혜택을 받지만, 그러한 식단의 요구는 인간의 이상적인 식단과는 매우 다를 수 있습니다.[117]

참고 항목

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