다이어트(영양)

Diet (nutrition)
체중 감량 다이어트는 다이어트를 참조하십시오. 동물 다이어트에 대한 내용은 먹이 주기 행동 목록을 참조하십시오. 다른 의미는 다이어트(동음이의)를 참조하십시오.
인간이 소비하는 식품을 포함한 마그네슘의 선택. 인간의 식단은 매우 다양할 수 있다.

영양학에서 식단은 사람이나 다른 유기체가 섭취하는 음식의 총합이다.[1] 다이어트라는 단어는 종종 건강이나 체중 관리상의 이유로 특정한 영양 섭취의 사용을 암시한다(두 가지는 종종 관련이 있다. 인간은 잡식성이지만, 각각의 문화와 사람들은 몇몇 음식 선호나 몇몇 음식 금기를 가지고 있다. 이것은 개인적인 취향이나 윤리적 이유 때문일 것이다. 개인의 식단 선택은 다소 건강할 수 있다.

완전한 영양 섭취는 비타민, 미네랄, 단백질의 필수 아미노산, 지방을 함유한 식품의 필수 지방산, 탄수화물, 단백질, 지방의 형태의 식품 에너지 등을 섭취하고 흡수해야 한다. 식습관과 선택은 삶의 질, 건강, 장수에 중요한 역할을 한다.

건강

주요 기사: 건강식

건강한 식단은 최적의 건강을 증진시키고 유지할 수 있다. 선진국에서는 풍요로움이 제약 없는 칼로리 섭취와 부적절한 음식 선택을 가능하게 한다.[2]

보건당국은 에너지감소 식품과 설탕이 들어간 음료의 섭취 제한, 식물성 식품 섭취 제한, 적색 및 가공육 섭취 제한, 알코올 섭취 제한 등을 통해 정상 체중을 유지할 것을 권고하고 있다.[3]

미국인을 위한 식생활 가이드라인은 정책 입안자와 건강 전문가들이 일반 대중에게 건강한 영양에 대해 조언하기 위해 사용하는 증거 기반의 정보원이다.

식이요법 선택

Raw food tacos prepared with guacamole, non-fried beans and sour cream.
과카몰레, 볶지 않은 콩, 사워 크림과 함께 준비된 날 음식 타코. 날음식주의는 조리되지 않은 음식의 소비를 촉진시킨다.

비록 그것에 대해 다이어트 더 낮은 볼 수 있는 효과를 공공의 가설 some[어떤?]는 오보로 알려진 많은 다양한 정도(예를 들어 즉, pescetarianism, 채식 주의, veganism)건강상 이유로, 문제 도덕성을 둘러싸고 있거나 환경에서 자신의 개인 영향을 줄이기 위해, 동물원에서 음식을 먹지 않는다.[4][요구를 업데이트] 위의 식단 중에서 채식주의가 가장 선택적이다.[5] 균형 잡힌 채식주의 식단을 섭취하는 사람들은 필요한 모든 영양소를 섭취할 수 있지만, 단백질, 철분, 칼슘, 아연, 비타민 B12와 같은 영양소의 섭취에 특히 초점을 맞출 필요가 있을 수 있다.[6]

날것 먹이는 또 다른 현대적인 경향이다.

중량 관리

주요 기사: 다이어트, 다이어트 식품, 체중 관리

체중 감량이나 체중 증가를 촉진하기 위해 특정한 식단을 선택할 수 있다. 피실험자의 식이 섭취량, 즉 '식습관'을 바꾸면 에너지 균형이 바뀌며 인체에 저장된 지방의 양이 늘어나거나 줄어들 수 있다. '건강한 식단'과 '체중 관리를 위한 식단'(식단)이라는 용어는 둘 다 건강한 체중 관리를 촉진하기 때문에 종종 연관성이 있다.[7][8] 만약 사람이 과체중이나 비만이라면, 그들이 소비하는 칼로리보다 더 많은 칼로리를 소비할 수 있는 식단과 생활방식으로 바꾸면, 그들의 전반적인 건강이 개선될 수 있고, 심장병과 당뇨병을 포함한 부분적으로 체중에 기인하는 질병을 예방할 수 있을 것이다.[9] 반대로 질병이나 영양실조로 체중 미달인 경우 체중증가를 촉진하기 위해 식단을 바꿀 수도 있다. 의도적인 무게 변화는 종종 유익하지만, 그것들이 너무 빨리 일어나면 잠재적으로 신체에 해로울 수 있다. 의도하지 않은 급격한 체중 변화는 일부 약물에 대한 신체의 반응에 의해 야기될 수도 있고, 다른 질병들 중 갑상선 문제나 암을 포함한 주요 의학적 문제의 징후일 수도 있다.[10]

섭식 장애

주요 기사: 섭식장애

섭식장애는 정상적인 음식 섭취를 방해하는 정신질환이다. 그것은 비정상적인 식습관과 필요 이상으로 많이 혹은 적게 먹는 것을 포함할 수 있는 음식에 대한 생각들에 의해 정의된다.[11] 일반적인 섭식 장애로는 거식증, 폭식증, 폭식증 등이 있다.[12] 섭식장애는 모든 성별, 나이, 사회경제적 지위, 신체크기의 사람들에게 영향을 미친다.[12]

종교적, 문화적 식생활 선택

어떤 문화와 종교는 어떤 음식이 그들의 식단에서 받아들여질 수 있는지에 대한 제한을 가지고 있다. 예를 들어 유대교에서는 코셔 음식만 허용되고 이슬람교에서는 할랄 음식만 허용된다. 불교도들은 일반적으로 채식주의자들이지만, 관습은 다양하고 종파에 따라 육식도 허용될 수 있다.[13] 힌두교에서는 채식주의가 이상적이다. 제인은 엄격한 채식주의자로, 그 외에 어떤 뿌리(예: 감자, 당근)의 섭취도 허용되지 않는다.

다이어트구분표

식품형식 잡식성 육식성 페세타리아어 폴로타리아어 반채식주의자 채식주의자 비건 과수주의자 팔로 케토젠 유대인 이슬람교 힌두교 자인
알코올 음료 네 아니요. 네 네 네 네 네 아니요. 아니요. 어쩌면 어쩌면 아니요. 어쩌면 아니요.
과일 네 아니요. 네 네 네 네 네 네 네 아니요. 네 네 네 어쩌면
딸기류 네 아니요. 네 네 네 네 네 네 네 어쩌면 네 네 네 네
야채 네 아니요. 네 네 네 네 네 아니오[a] 네 네 네 네 네 네
그린스 네 아니요. 네 네 네 네 네 아니요. 네 네 네 네 네 어쩌면
콩과류 네 아니요. 네 네 네 네 네 어쩌면 아니요. 아니요. 네 네 네 네
견과류 네 아니요. 네 네 네 네 네 어쩌면 네 어쩌면 네 네 네 어쩌면
튜버스 네 아니요. 네 네 네 네 네 아니요. 어쩌면[b] 아니요. 네 네 네 어쩌면
곡류. 네 아니요. 네 네 네 네 네 어쩌면 아니요. 아니요. 네 네 네 네
여보 네 아니요. 네 네 네 네 아니요. 아니요. 네 아니요. 네 네 네 아니요.
유제품 네 어쩌면[c] 어쩌면[d] 어쩌면 어쩌면 어쩌면[e] 아니요. 아니요. 아니요. 어쩌면 네[f] 네 네 네
달걀 네 네 어쩌면[d] 어쩌면 어쩌면 어쩌면[g] 아니요. 아니요. 네 네 네 네 어쩌면 아니요.
곤충들 네 네 아니요. 아니요. 가끔 아니요. 아니요. 아니요. 네 네 아니오[h] 아니오[h] 어쩌면 아니요.
조개류 네 네 네 아니요. 가끔 아니요. 아니요. 아니요. 네 네 아니요. 어쩌면[i] 어쩌면 아니요.
물고기 네 네 네 아니요. 가끔 아니요. 아니요. 아니요. 네 네 네 네 어쩌면 아니요.
가금류 네 네 아니요. 네 가끔 아니요. 아니요. 아니요. 네 네 네 네 어쩌면 아니요.
머튼 네 네 아니요. 아니요. 가끔 아니요. 아니요. 아니요. 네 네 네 네 어쩌면 아니요.
베니슨 네 네 아니요. 아니요. 가끔 아니요. 아니요. 아니요. 네 네 네 네 어쩌면 아니요.
돼지고기 네 네 아니요. 아니요. 가끔 아니요. 아니요. 아니요. 네 네 아니요. 아니요. 어쩌면 아니요.
쇠고기 네 네 아니요. 아니요. 가끔 아니요. 아니요. 아니요. 네 네 네 네 아니요. 아니요.

메모들

  1. ^ 전통적으로 채소로 여겨지는 일부 식물들 - 토마토, 가지, 고추, 애호박과 같은 - 허용된다.
  2. ^ 전형적으로 감자는 허용되지 않지만 카사바, 얌, 고구마는 허용된다.
  3. ^ 일부 변형 식단은 구석기 지향적이며 유제품을 배제하는 반면, 다른 변형에는 케트로젠이 있는 경우 유제품을 포함할 수 있다. 덜 엄격한 접근법은 모든 동물성 소스 식품을 허용한다.[14]
  4. ^ Jump up to: a b 거의 모든 것이 계란이나 유제품 소비를 허용하며, 대부분은 둘 다 허용한다. 해조류처럼 엄격한 규칙도 가금류와 붉은 고기에 대한 거부와 함께 계란과 유제품을 거부한다.
  5. ^ 락토 채식주의자, 오보 락토 채식주의자, 자인 채식주의자들은 유제품을 허용한다.
  6. ^ 유제품은 허용되지만 육류로 조리하거나 섭취해서는 안 된다. 유제품은 포장된 음식과 함께 준비되고 먹을 수 있다.
  7. ^ 난자 채식주의자와 난자 채식주의자 모두 난자를 허용한다.
  8. ^ Jump up to: a b 메뚜기는 때때로 종교적인 교파에 따라 허용된다.
  9. ^ 게와 같은 연체동물과 갑각류는 이슬람 시아 지부에 따르면 금지된다. 새우/새우류의 수용성에 대해 논의되고 있다.

참고 항목

참조

  1. ^ 명사, def 1 – askoxford.com
  2. ^ 2010년 9월 24일자 뉴욕타임스에 실린 김세버슨의 "미국은 채소를 먹는다, 감자튀김을 주문한다" 기사는 2010년 9월 25일에 게재되었다.
  3. ^ "Policy and Action for Cancer Prevention Food, Nutrition, and Physical Activity" (PDF). World Cancer Research Fund & American Institute for Cancer Research. 2010. Archived from the original (PDF) on 2015-09-11. Retrieved 2016-04-28.
  4. ^ 식품의 구현 에너지: 다이어트 DA Coley, E Goodlife, J Macdiarmid(1998) 에너지 정책 26(6), 455-460
  5. ^ "Vegetarian diet: How to get the best nutrition". Mayo Clinic. Retrieved 2021-04-06.
  6. ^ Melina, Vesanto; Craig, Winston; Levin, Susan (December 2016). "Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets". Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 116 (12): 1970–1980. doi:10.1016/j.jand.2016.09.025. ISSN 2212-2672. PMID 27886704.
  7. ^ "Healthy Eating: How do you get started on healthy eating?". Webmd.com. 2009-10-12. Retrieved 2011-12-11.
  8. ^ Aphramor, Lucy (2010-07-20). "Validity of claims made in weight management research: a narrative review of dietetic articles". Nutrition Journal. 9 (1): 30. doi:10.1186/1475-2891-9-30. ISSN 1475-2891. PMC 2916886. PMID 20646282.
  9. ^ "Diets". medlineplus.gov. Retrieved 2021-05-28.
  10. ^ "Body Weight". MedlinePlus. Retrieved June 26, 2020.
  11. ^ "Eating Disorders". medlineplus.gov. Retrieved 2020-04-10.
  12. ^ Jump up to: a b "NIMH » Eating Disorders". www.nimh.nih.gov. Retrieved 2020-04-10.
  13. ^ Keown, Damien (26 August 2004). A Dictionary of Buddhism. Oxford University Press. p. 77. ISBN 9780191579172.
  14. ^ https://journals.lww.com/co-endocrinology/Abstract/2020/10000/Can_a_carnivore_diet_provide_all_essential.11.aspx?context=LatestArticles "육식성 식단이 모든 필수 영양소를 제공할 수 있을까.

외부 링크