좋은 농업 관행

Good agricultural practice

우수농업실천(GAP)은 지속가능한 방법을 사용하여 소비자를 위한 식품을 만들거나, 안전하고 건전한 추가 처리를 위해 시행되어야 하는 절차(및 참여자 문서)를 명시하는 농업 인증제도다. 어떤 방법이 좋은 농업 관행을 구성하는지에 대한 수많은 경쟁적 정의가 있지만, 생산자들도 준수할 수 있는 몇 가지 널리 받아들여진 제도들이 있다.

동기

GAP의 도입은 농약에 대한 만성적인 과잉 사용과 오남용이 있을 때 특히 바람직하다. 각국 정부는 해충 관리의 대안적 방법을 도입함으로써 살충제("지속가능성")의 사용을 줄이는 동시에 안전하고 건강에 좋은 식품의 꾸준한 생산을 보장하고자 한다.[1]

단체들

유엔 GAP 식품농업기구

유엔식량농업기구(FAO)는 좋은 농업 관행을 원칙의 집합체로 삼아 농업 내 생산과 사후 생산 공정에 적용함으로써 경제적, 사회적, 환경적 지속가능성을 고려하면서 안전하고 건강한 식품과 비식품 농산물이 탄생한다.

GAP는 넓은 범위의 농업 시스템과 다른 규모로 적용될 수 있다. 경제적·효율적으로 충분한 생산(식품안전), 안전한 생산(식품안전), 영양가 확보(식품품질) 등 지속가능한 농업방식을 통해 적용된다.[2]

GAP는 주요 농업-생태학적 영역 각각에 대한 통합 생산 기법에 대한 공통 데이터베이스를 유지하도록 요구한다(생태계 참조). 그들은 관련된 지리적 맥락에서 좋은 관행에 대한 정보를 수집, 분석 및 전파한다.

미국 농업부 GAP/GHP 프로그램

미국 농무부 마케팅 서비스는 감사/인증 프로그램을 운영하여 농가가 좋은 농업 관행이나 좋은 취급 관행을 사용하는지 검증한다. 재배농가와 포장업자가 소매업 및 식품서비스 구매자와의 계약 요건을 충족하기 위해 주로 이용하는 자발적 프로그램이다. 이 프로그램은 뉴저지 농무부가 1998년 '신선한 과일과 채소를 위한 미생물 식품안전 위험 최소화 지침'이라는 제목의 식품의약품안전청 간행물 준수를 검증하기 위한 감사 기반 프로그램을 시행해 달라고 USDA-AMS에 청원하면서 2002년 시행됐다."

이 프로그램은 2002년 이후 여러 차례 업데이트되었으며, 버섯, 토마토, 잎채소, 칸탈루프 등에 대한 상품별 감사 프로그램 등 추가 인증 프로그램이 포함되어 있다. 2009년에는 북미 GAP 주요 감사 기준 중 14개를 '화합'한 GAPs 조화 이니셔티브에 USDA-AMS가 참여하였고, 2011년에는 '프로듀스 GAPs 조화식품안전기준'을 발표·시행하는 성과를 거두었다.

추천 사항

  • 위험회피와 도랑을 통해 바람과 물에 의한 침식 감소.
  • 적절한 순간과 적절한 용량(즉, 발전소에서 비료가 필요한 경우)에 비료를 도포하여 가동을 방지한다.
  • 비료 도포, 방목 사용, 작물 순환에 의한 토양 유기성분 유지 또는 복원
  • (중대한 기계 장치의 사용을 방지하여) 토양 압축 문제 감소
  • 무거운 경작 관행을[4] 제한하여 토양 구조 유지
  • 자리에서는 카우페아, 말그람, 썬 삼베 등과 같은 맥박 작물을 재배하여 녹색 매니징을 한다.

  • 발전소 필요량 모니터링을 통해 예정된 관개 및 배수로 인한 수분 손실을 방지하기 위한 토양 용수 예비 상태 연습
  • 필요 시 물 투입을 제한하고, 가능한 한 물을 재활용하여 토양 염화 방지
  • 가용성이 낮은 지역에서 수분이 많이 필요한 작물은 피하십시오.
  • 배수 및 비료 유출 방지
  • 특히 겨울에 질소 런오프를 방지하기 위해 영구적인 토양 커버를 유지하십시오.
  • 물의 중량을 제한하여 물 테이블을 주의 깊게 관리하십시오.
  • 습지 복원 또는 유지관리(습지 참조)
  • 가축에게[4] 좋은 수분 포인트 제공
  • 비탈을 가로질러 캐치 피트, 초승달 뭉치를 파서 그 자리에서 물을 수확한다.

동물생산, 보건 및 복지

  • 동물의 안녕에 대한 존중(배고픔과 갈증으로부터의 자유, 불편함으로부터의 자유, 고통, 부상 또는 질병으로부터의 자유, 정상적인 행동을 표현할 자유, 두려움과 고통으로부터의 자유)
  • 테일 도킹 및 디베킹과 같은 비치료성 돌연변이, 수술 또는 침습적 절차를 피하십시오.
  • 경관, 환경 및 생활에 부정적인 영향을 미치지 않도록 한다: 방목, 식량, 물 공기를 위한 토지의 오염
  • 재고 및 흐름 확인, 시스템 구조 유지
  • 화학 및 의료 잔류물이 먹이사슬로 유입되는 것을 방지
  • 항생제 또는 호르몬의 비치료적 사용 최소화
  • 동물성 폐기물이나 동물성 물질을 동물에게 먹이는 것을 피한다(외계의 바이러스나 유전자 변형, 광우병과 같은 프리온의 위험을 줄인다).
  • 살아있는 동물(발, 철도 또는 도로)의 수송 최소화(: 구제역구강 질환의 위험 감소)
  • 폐기물 배출 방지(돼지로부터 물 테이블의 질산염 오염), 영양소 손실 및 온실가스 배출(소로부터 메탄)
  • 장비 조작 시 안전조치 기준 선호
  • 식품 위기(예: 다이옥신) 시 소비자 안전과 피드백 가능성을 위해 생산 체인 전체에 추적가능성 공정(생종, 사료, 의료 등)을 적용한다.[4]

의료 및 공중 보건

소보유자생산성

2050년까지 세계 인구가 91억 명에 달해 농작물 수요는 두 배가 될 것으로 예상된다. 증가하는 수요에 대응하여 식량의 양과 질을 높이려면 농업 생산의 증가를 필요로 할 것이다. 종종 효과적인 입력 사용과 함께 좋은 농업 관행이 소작인의 생산성을 높이는 가장 좋은 방법 중 하나이다. 많은 농업인들이 생산을 늘리고 품질을 개선하기 위해 지속 가능한 공급망을 구축하고 있다.[6]

참고 항목

참조

  1. ^ Schreinemachers, Pepijn; Schad, Iven; et al. (12 June 2012). "Can public GAP standards reduce agricultural pesticide use? The case of fruit and vegetable farming in northern Thailand". Agriculture and Human Values. 29 (4): 519–529. doi:10.1007/s10460-012-9378-6.
  2. ^ Research that works for developing countries and Australia. Retrieved 25 November 2007.
  3. ^ Moya, Berta; Parker, Alison; Sakrabani, Ruben (2019). "Challenges to the use of fertilisers derived from human excreta: The case of vegetable exports from Kenya to Europe and influence of certification systems". Food Policy. 85: 72–78. doi:10.1016/j.foodpol.2019.05.001.
  4. ^ a b c "FOOD SAFETY AND GOOD PRACTICE CERTIFICATION". FAO. Retrieved 6 June 2019.
  5. ^ Máthé, A.; I. Máthé. "Quality assurance of cultivated and gathered medicinal plants". Retrieved 23 May 2009., World Health Organization (2003). "WHO guidelines on good agricultural and collection practices (GACP) for medicinal plants" (PDF). Retrieved 23 May 2009.
  6. ^ 국제금융공사. 소지자와의 협력: 지속 가능한 공급망을 구축하는 기업을 위한 지침서. http://www.farms2firms.org 2013년 12월 3일 웨이백 머신보관

추가 읽기

외부 링크