삼부쿠스
Sambucus| 삼부쿠스 | |
|---|---|
 | |
| 삼부쿠 베리(에더베리) | |
과학적 분류  | |
| 왕국: | 플랜태 |
| Clade: | 기관지 식물 |
| Clade: | 혈관배양액 |
| Clade: | 유디코트 |
| Clade: | 별자리 |
| 주문: | 딥사칼레스 |
| 패밀리: | 아독스과 |
| 속: | 삼부쿠스 l.[1] |
| 종. | |
삼부쿠스는 아독스과에 속하는 현화 식물이다.다양한 종들은 보통 엘더베리 또는 엘더베리라고 불립니다.이 속은 이전에는 인동덩굴과인 카프리폴리아과로 분류되었지만, 아독사속 식물과의 유전적, 형태학적 비교로 인해 아독사과로 재분류되었다.
묘사
반대로 배열된 잎은 5~9장의 잎을 가진 날개 모양이다(혹은 드물게 3장 또는 11장).각 잎의 길이는 5~30cm(2~12인치)이고 잎 가장자리는 톱니꼴이다.그들은 늦봄에 작은 흰색 또는 크림색의 큰 꽃송이를 맺는다; 이것들은 작은 검은색, 파란색-검은색 또는 붉은색 베리송이를 뒤따른다 (희귀한 노란색 또는 흰색).
색.
삼부쿠스의 열매에는 안토시아니딘이[3] 풍부하게 함유되어 있어 엘더베리 주스에 강렬한 청자색을 입혀 [4]물로 희석하면 붉은색으로 변합니다.다양한 products,[3]과"딱총 나무 열매 즙 색"에 색료 미국 FDA에 의해 인증된 유기농 식품들에 허용 등 이러한 색소들 사용된다.[3]일본에서는, 딱총 나무 열매 쥬스는 식품 및 위생 법에 의거 승인된"천연 착색료"으로 등록되어 있다.[5]테이프 딱총 나무 열매 즙(매염제로 명반을 사용하여)[6]과 가벼운"딱총 나무 열매"color[ 밝히다]을 주는 것으로 염색할 수 있다.
독성도
삼부쿠스의 대부분의 종의 익힌 열매(펄프와 [7][8]껍질)는 먹을 수 있지만, 익히지 않은 열매와 이 속 식물의 다른 부분은 [9]독성이 있다.삼부쿠스의 잎, 잔가지, 가지, 씨앗, 뿌리, 꽃, 그리고 열매는 독성 특성을 가진 [9]시안성 글리코시드를 생산합니다.베리 주스, 꽃차 또는 신선한 잎, 가지, 과일로 만든 음료에서 충분한 양의 시안성 글리코시드를 섭취하는 것은 메스꺼움, 구토, 복통, 설사, 그리고 [7][9][10]약함을 포함한 질병을 유발하는 것으로 나타났습니다.1983년 8월, 캘리포니아 몬터레이 카운티에 있는 25명의 사람들이 신선하고 익히지 않은 삼부커스 멕시카나 열매, 잎, 그리고 [10]줄기에서 압착된 엘더베리 주스를 섭취하여 갑자기 병에 걸렸다.시안성 글리코시드의 농도는 딸기류보다 꽃([9][11]또는 잎)으로 만든 차에서 더 높습니다.
삼부쿠스의 칼리카르파의 씨앗은 독성이 있으며 구토나 [12]설사를 일으킬 수 있다고 보고되었다.
분류법
원래 칼 린네와 그 식물 당국에 의해 기술된 삼부쿠스 L.속 분류는 광범위한 지리적 분포와 형태학적 다양성으로 인해 복잡해졌다.이로 인해 종과 종내 분류군(아종, 품종 또는 형태)[13]이 과잉 기재되었다.그 이름은 고대 관악기인 그리스어 sambuce에서 유래했는데,[14] 이는 호루라기를 만들기 위해 나뭇가지에서 피스를 제거하는 것에 관한 것이다.
- 삼부쿠스 아드나타 – 히말라야 및 동아시아
- 삼부쿠스 오스트랄라시카 – 호주 동부 뉴기니
- 삼부쿠스 오스트랄리스 – 남미
- 삼부쿠스 카나덴시스 – 북아메리카 동부
- 삼부쿠스 세룰레아 – 북아메리카 서부
- 삼부쿠 ebulus – 유럽 중부와 남부, 아프리카 북서부 및 아시아 남서부
- 삼부쿠스 가우디차디아나 – 호주 남동부
- 삼부쿠스 자바니카 – 동남아시아
- 삼부쿠스 란솔라타 – 마데이라 섬
- 삼부쿠스라티핀나 – 한국, 시베리아 남동부
- 삼부쿠스 멜라노카르파 – 북아메리카 서부
- 삼부쿠스 마이크로보트리 – 북미 남서부
- 삼부쿠스 니그라 – 유럽 및 북미
- 삼부쿠스 오비큘라타 – 북미 서부
- 삼부커스 팜엔시스 – 카나리아 제도
- 삼부쿠스페루비아나 – 코스타리카, 파나마, 남미 북서부
- 삼부커스 푸벤스 – 북미 북부
- 삼부쿠스 레이스모사 – 유럽 북부, 중부 및 남동부, 아시아 북서부, 북미 서부
- 삼부쿠스 시비리카 – 동아시아
- 삼부쿠스 시볼디아나 – 일본과 한국
- 삼부쿠스 심슨– 미국 남동부
- 삼부쿠스티그라니 – 서남아시아
- 삼부쿠스 벨루티나 – 북미 남서부
- 삼부쿠스 와이티아나 – 히말라야 서부
- 삼부쿠스윌리엄시 – 동북아시아
| 100g당 영양가 (3.5온스) | |
|---|---|
| 에너지 | 305kJ(73kcal) |
18.4 g | |
| 식이섬유 | 7 g |
0.5g | |
0.66 g | |
| 비타민 | 양 %DV† |
| 비타민 A 어큐브. | 4% 30μg |
| 티아민(B1) | 6% 0.07mg |
| 리보플라빈(B2) | 5% 0.06mg |
| 니아신(B3) | 3% 0.5mg |
| 판토텐산(B5) | 3% 0.14mg |
| 비타민 B6 | 18% 0.23mg |
| 엽산(B9) | 2% 6μg |
| 비타민 C | 43% 36 mg |
| 광물 | 양 %DV† |
| 칼슘 | 4% 38밀리그램 |
| 철 | 12% 1.6mg |
| 마그네슘 | 1% 5밀리그램 |
| 인 | 6% 39밀리그램 |
| 칼륨 | 6% 280 mg |
| 아연 | 1% 0.11mg |
| 기타 구성 요소 | 양 |
| 물. | 79.80g |
| †이 비율은 미국의 성인 권장 사항을 사용하여 대략적으로 어림잡습니다. 출처: USDA Food Data Central | |
분포 및 서식
이 속은 세계의 온대나 아열대 지역에서 발생한다.북반구에 더 널리 분포하며, 남반구는 호주와 남아메리카의 일부 지역으로 제한된다.많은 종들이 관상용 잎, 꽃, [17]과일을 위해 널리 재배되고 있다.
서식지
노인은 보통 농장과 농가 근처에서 자란다.질소에 의존하는 식물이기 때문에 유기 폐기물 처리장 근처에서 흔히 볼 수 있습니다.노인들은 매우 빨리 자라고 쉽게 구부러질 수 있고 꽤 많이 자라서 '순간 생울타리'라는 명성을 얻었기 때문에 종종 영국에서 생울타리 식물로 재배된다.일반적으로 토양 유형이나 pH의 영향을 받지 않으며 충분한 햇빛이 있는 곳이면 사실상 성장합니다.
생태학
캘리포니아 북부에서 엘더베리는 꼬리 줄무늬 비둘기를 이주시키는 먹이입니다.노인은 갈매기, 담황어류, 도트나방, 황제나방, 제비나방, 제비꼬리나방, 브이퍼그 등 일부 유충에 의해 식용식물로 사용된다.부서진 잎과 미성숙한 열매는 강한 악취가 난다.캘리포니아에 있는 계곡 엘더베리 롱혼 딱정벌레는 빨강 또는 파랑 엘더베리 덤불 주변에서 매우 자주 발견됩니다.암컷은 [18]나무껍질 위에 알을 낳는다.엘더 파이스는 복잡한 [19]작업 전에 시계 제작자들이 청소 도구로 사용해 왔습니다.
재배
삼부쿠스의 전통적인 용도는 딸기, 씨앗, 잎, 그리고 꽃이나 성분 [20]추출물을 포함했다.삼부쿠의 관상용 품종은 [21]야생동물의 서식지를 지원하는 화려한 꽃, 과일, 레이스 잎을 위해 정원에서 재배된다.많은 토종 종들 중에서, 3종, S. nigra, S. canadensis,[22] S. racemosa가 장식품으로 사용됩니다.
사용하다
영양
생 엘더베리는 수분 80%, 탄수화물 18%, 단백질과 지방은 각각 1% 미만입니다(표).에100그램(3+1⁄2온스)의 양으로, 엘더베리는 305킬로줄(73kcal)의 식품 에너지를 공급하며, 비타민 C의 풍부한 공급원으로 일일 가치(DV)의 43%를 제공합니다.엘더베리는 또한 비타민 B6(18% DV)와 철분(12% DV)의 함량이 적당하고 다른 영양소 함량은 크지 않습니다.
식이보조제
엘더베리 과일이나 꽃은 독감, 감기, 변비, 그리고 다른 질병들을 예방하거나 완화하는 식이 보조 식품으로 사용되며, 차, 추출물 또는 [7]캡슐로 제공됩니다.엘더베리 보충제의 사용은 COVID-19 [23]대유행 초기에 증가했다.그러한 용도에 대한 효과나 안전 [7]프로파일을 확립하기 위한 연구가 불충분하다.S. nigra 또는 그 추출물의 생과일 또는 익지 않은 과일은 잠재적으로 [23]독성이 있는 시안성 글리코시드를 포함할 수 있다.
전통의학
비록 전통 의학 개업의들이 [21]수 세기 동안 엘더베리를 사용해 왔지만, 그러한 관행이 [7]어떤 이점을 제공한다는 양질의 임상 증거는 없다.
다른.
삼부쿠스 니그라의 꽃은 노화 코디알을 생산하는데 사용된다.프랑스 리큐어인 생제르맹은 노른자 꽃으로 만들어진다.스웨덴의 악바빗인 할란드 플레더는 엘더플라워로 맛을 낸다.
움푹 패인 엘더베리 잔가지들은 전통적으로 단풍나무에 시럽을 [24]넣기 위해 송곳니로 사용되어 왔다.게다가 그것들은 파내져서 플루트, 블로우건, [25]주사기로 사용되고 있다.
S. calicarpa의 열매는 새와 포유류에 의해 먹힌다.그것은 날것이면 사람이 먹을 [12]수 없지만 와인으로 만들 수 있다.
엘더베리 잔가지와 과일은 바구니용 염료를 만드는 데 사용된다.이 줄기는 엘더베리의 [21]딸기 줄기로 만든 물에 담가 매우 검게 물들였다.
대중문화에서
노목과 관련된 민속은 광범위하고 [26]지역에 따라 다를 수 있다.어떤 전통에서, 늙은 나무는 악을 물리치고 마녀들로부터 보호를 준다고 생각되는 반면, 다른 믿음들은 마녀들이 특히 [27]열매가 가득할 때 종종 식물 아래에 모여든다고 말한다.만약 노인 나무가 잘려나간다면, 대모라는 영혼이 풀려나 복수를 할 것이다.그 나무는 [28]대모님께 운을 읊을 때만 안전하게 베일 수 있었다.
늙은 나무의 가지에서 만들어진, 엘더 지팡이는 작가 J. K. 롤링이 해리포터와 죽음의 [29][30]성물을 결정하기 전에 거의 해리 포터와 엘더 지팡이로 이름 붙여진 해리포터 시리즈의 마지막 책에서 중추적인 역할을 한다.
엘튼 존의 1973년 앨범 'Don't Shoot Me' I'm Only the Piano Player'에는 'Elderberry Wine'이라는 곡이 수록되어 있다.
몬티 파이톤과 성배에서 프랑스 툰터 역의 존 클리스는 카멜롯 기사들에게 "네 엄마는 햄스터였고 네 아버지는 엘더베리 [31]냄새가 났다."라고 말한다.
갤러리
꽃차례의 복잡한 가지를 나타내는 삼부쿠스카나덴시스
꽃차례를 나타내는 삼부쿠스카나덴시스
오스트리아의 엘더베리 재배
레퍼런스
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- 귀속
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추가 정보
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외부 링크
