프리바이오틱(영양)

Prebiotic (nutrition)
프로바이오틱스와 혼동하지 마세요.미생물은 건강상의 이익을 위해 소비됩니다.

프리바이오틱스는 박테리아나 [1]곰팡이와 같은 유익한 미생물의 성장과 활동을 유도하는 음식 속의 화합물이다.가장 흔한 예는 위장관에서 생화학이 내장 미생물군에 있는 유기체의 구성을 바꿀 수 있다.

식이 전생물은 소화되지 않고 소화관 상부를 통과하여 [1]대장 내 유익한 박테리아가 성장하거나 활동하도록 촉진하는 전형적인 비소화 섬유 화합물이다.그들은 [1][2]1995년에 Marcel Roberfroid에 의해 처음 확인되고 이름이 붙여졌다.관할구역에 따라 마케팅을 목적으로 하는 건강상 주장을 위한 식품첨가물로 규제 정밀조사를 받을 수 있다.식품 제조에 사용되는 일반적인 프리바이오틱스는 귀리에서 나오는 베타글루칸과 치커리 뿌리에서 나오는 이눌린을 포함한다.

정의.

프리바이오틱스와 이 분류에 속할 수 있는 식재료의 정의는 1995년 [3]첫 번째 정의 이후 발전해 왔다.초기 정의에서, 프리바이오틱스라는 용어는 대장 내의 [3][4]특정 박테리아에 대한 선택적 자극을 통해 숙주에 이로운 비소화성 식재료를 지칭하는 데 사용되었다.추가 연구는 선택적 자극이 과학적으로 [5]입증되지 않았다고 시사했다.프리바이오틱스가 대장 밖의 미생물에 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과에 따라 2016년 국제프로바이오틱스프리바이오틱스협회(ISAPP)는 프리바이오틱스의 정의를 도출했다.즉, 숙주 미생물이 건강상의 [3]이점을 얻기 위해 선택적으로 사용하는 기질이다.2021년, 글로벌 프리바이오틱 협회(GPA)는 프리바이오틱을 건강 또는 성능상의 [6]이익을 창출하는 미생물에서 사용되는 제품 또는 성분으로 정의했습니다.

프리바이오틱스로 분류할 수 있는 화합물은 다음 [3][4][6]기준도 충족해야 합니다.

  • 인간의 위장관에서 위산과 효소에 의한 분해에 대해 억제할 수 없고 내성이 있는
  • 체내 또는 체내의 미생물에 의해 발효되는
  • 유익한 박테리아의 성장과 활동을 자극하는 모습

따라서, 프리바이오틱스의 섭취는 [7]숙주의 건강을 촉진할 수 있다.이전의 분류에 근거해, 저항성 전분 뿐만이 아니라 올리고당이라고 불리는 식물 유래의 탄수화물 화합물이 확인된 [8][4][9][10]전생물의 주요 공급원이다.구체적으로 프룩탄과 갈락탄은 [7][3]장에서 유익한 박테리아 군집의 활동과 성장을 자극하는 것으로 밝혀진 두 가지 올리고당 공급원이다.프룩탄은 프룩토올리고당(FOS)과 이눌린으로 구성된 탄수화물의 범주이고, 갈락탄은 갈락토올리고당으로 [3]구성되어 있습니다.저항성 녹말은 장내 세균을 이동시키고 수많은 건강 [11][12][13]상태에 대한 바이오마커를 개선하는 것으로 나타났다.펙틴,[14] 베타글루칸,[15] 자일로올리고당 [16]등 다른 식이섬유도 프리바이오틱스의 정의에 부합한다.

제품 라벨링 규제 기관인 유럽식품안전청(EFSA)은 "건강 주장의 대상인 식품 성분의 소비와 유익한 생리적 효과 사이에 인과관계가 확립되지 않았다"고 언급하며 "선생물적"과 "식섬유"를 구별했다.d위장관 마이크로바이오타 수의 증가를 의미한다."[17]따라서 EFSA 규정에 따르면 개별 성분은 프리바이오틱스로 표기할 수 없으며 식이섬유로만 표기되며 건강상의 이점에 [17]대한 영향은 없습니다.

기능.

1995년 프리바이오틱스 개념이 처음 도입되었을 때 프리바이오틱스가 비피도박테리아와 유산균에 [3][4][18]미치는 영향에 주안점을 뒀다.최근 몇 년간 개선된 기계학적 기술로, 현재의 생물전 표적은 Roseburia spp., Eubacterium spp.,Akermansia spp., Christensenella spp., Propionibacterium spp. 및 Faecalibacterium spp.[19]이 박테리아들은 숙주에게 소화를 향상시키고 면역 [20]시스템의 [21]효과와 내재적인 강도를 향상시키는데 있어 몇 가지 유익한 영향을 미칠 수 있기 때문에 주요 생균제와 유익한 장 박테리아로 강조되어 왔다.Bifidobaceria와 Lactobacillus는 모두 세균군 [22]특유의 효소에 따라 전생물의 특이성이 다르고 전생물의 섬유를 선택적으로 전바이오틱 섬유를 발효시키는 것으로 나타났다.따라서 락토바실리는 이눌린과 프룩토올리고당을 선호하며, 비피도박테리아는 이눌린, 프룩토올리고당, 자일로올리고당,[22] 갈락토올리고당의 특이성을 나타낸다.연구는 또한 유익한 장내 박테리아의 성장을 자극하는 것 외에도, 프리바이오틱스는 클로스트리디아와 같은 [4]장내 [9][4]유해하고 잠재적으로 병원성 미생물의 성장을 억제할 수 있다는 것을 보여주었다.

작용 메커니즘

발효는 대장 [7][4]내 유익한 박테리아에 의해 전생물이 사용되는 주요 작용 메커니즘이다.비피도박테리아와 유산균은 모두 당분해대사를 통해 [4]기질을 분해하는 세균 집단이다.비피도균 게놈은 탄수화물 흡수 단백질을 암호화하는 유전자뿐만 아니라 탄수화물 수정 효소를 암호화하는 많은 유전자를 포함하고 있습니다.이들 유전자의 존재는 비피도박테리아가 식물 유래 올리고당 또는 전생물의 발효와 대사에 특화된 특정 대사 경로를 포함하고 있음을 나타낸다.비피도박테리아에서 이러한 경로는 궁극적으로 신체 [23][3]기능에 다양한 생리학적 역할을 하는 짧은 사슬 지방산을 [4][7]생성한다.

원천

프리바이오틱으로 분류되기 위해서는 [3]프리바이오틱 소스가 숙주에 이점을 준다는 것을 증명해야 한다.프룩탄과 자일란에서 파생된 발효성 탄수화물은 프리바이오틱스의 [3]잘 문서화된 한 예이다.녹말 음식으로부터의 저항성 전분은 또한 잘 문서화되어 있고 혼합 식단에서 4-10%의 전분이 [24]대장에 도달하는 것으로 보여졌기 때문에 역사적으로 식단에서 가장 높은 전분 공급원이었다.한 연구는 아프리카에서 전통적인 식단을 소비하는 사람들이 저항성 녹말을 하루에 [25]38그램씩 소비한다고 보고했다.

내인성

인간의 내인성 프리바이오틱스의 공급원은 인간 모유이며, 인간 모유는 구조적으로 갈락톨리고당과 유사한 올리고당을 포함하고 있으며, 인간 모유라고 한다.[26][9][22][3]인간 모유 올리고당은 모유 수유 영아에서 비피도박테리아 박테리아 개체 수를 증가시키고 유아 면역 [3][9]체계를 강화시키는 것으로 밝혀졌다.게다가, 인간 모유 올리고당은 [3]신생아의 건강한 장내 미생물 조성을 확립하는데 도움을 준다.

외인성

프리바이오틱스로 분류되는 소화불량 탄수화물 화합물은 발효성 섬유의 일종으로 식이섬유로 [4]분류할 수 있다.그러나 모든 식이섬유가 생물전원으로 [4]분류될 수 있는 것은 아니다.아래 표에 강조된 식품원 외에 생귀리,[18] 정제되지 않은 보리,[18] 야콘 [18]및 통곡물 아침[4] 식사용 곡물도 프리바이오틱 섬유원으로 분류된다.주요 종류의 프리바이오틱 섬유는 음식에 따라 다를 수 있습니다.예를 들어 귀리와 보리에는 베타글루칸이 다량 함유되어 있고, 과일과 열매에는 펙틴이 함유되어 있으며, 씨앗에는 잇몸, 양파, 예루살렘 아티초크에는 이눌린과 올리고프룩토스가 풍부하며, 바나나와 콩에는 저항성 [27]전분이 함유되어 있다.

프리바이오틱스가 함유된 상위 10개 식품
음식. 중량별 프리바이오틱 섬유 함량
생건조 치커리 64.6%
생건조 예루살렘 아티초크 31.5%
마른 민들레 생채 24.3%
생건마늘 17.5%
생파, 건어물 파 11.7%
생, 마른 양파 8.6%
생 아스파라거스 5%
생밀기울 5%
통밀가루, 조리 4.8%
생바나나 1%
출처:[28]

이상적인 일일 프리바이오틱스 섭취에 대한 광범위한 합의가 없는 반면, 일반적인 소화기 건강 지원의 경우 일반적으로 4에서 8그램(0.14–0.28온스)에서 활동성 소화기 장애가 있는 사람들의 경우 15그램(0.53온스) 또는 그 이상까지 권장된다.평균 6그램(0.21온스)이 제공된다고 가정할 때, 아래는 프리바이오틱 섬유의 일일 제공량을 달성하기 위해 필요한 프리바이오틱 식품의 양입니다.

음식. 프룩탄 6g을 달성하기 위한 식품 양
생치커리 뿌리 9.3g(0.33온스)
생예루살렘 아티초크 19 g(0.67 oz)
생민들레 그린스 24.7g(0.87온스)
생마늘 34.3g(1.21온스)
생파 51.3g(1.81온스)
생양파 69.8g(2.46온스)
조리한 양파 120g(4.2온스)
생 아스파라거스 120g(4.2온스)
생밀기울 120g(4.2온스)
통밀가루, 조리 125g(4.4온스)
생바나나 600g(1.3파운드)
원천[28]

조사.

예비 연구는 칼슘과 다른 미네랄 흡수,[29] 면역 체계 효과,[30][31] 장 산도, 대장암 [32]위험 감소, 염증성 대장 질환(크론병 또는 궤양성 대장염),[33] 고혈압[34] 및 배변 [35]빈도에 대한 잠재적 영향을 입증했습니다.프리바이오틱스는 항생제가 필요한 감염 증상의 수와 0-24개월 [31]아동의 총 감염 수를 줄이는데 효과적일 수 있다.

프리바이오틱스가 [36]알레르기를 예방하거나 치료하는데 효과가 있다는 것을 보여주는 좋은 증거는 없다.

연구 결과, 프리바이오틱스가 짧은 사슬 지방산(SCFA)[37]의 생산을 증가시키는 것으로 나타났지만, 직접적인 인과 관계를 확립하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다.프리바이오틱스는 대장벽에 대한 자양분으로서의 SCFA의 생성과 궤양성 대장염 증상 [38]완화를 통해 염증성 장질환이나 크론병에 이롭습니다.

식단에 많은 양의 프리바이오틱스를 갑자기 첨가하면 발효가 증가하여 가스 생성, 팽창 또는 [39]배변 증가로 이어질 수 있습니다.저섬유 [40]섭취의 장기 다이어트 중에는 SCFA 생산과 발효 품질이 저하됩니다.장내 세균을 회복 또는 회복시키기 위해 세균 균이 점차 확립될 때까지, 영양소 흡수가 저하될 수 있으며, 높은 사전 [39][41]생물 섭취를 빠르게 추가함으로써 결장 통과 시간이 일시적으로 증가할 수 있다.

유전자 변형

유전자 조작 식물들은 이눌린 생산을 [42][43]상향 조절하여 연구실에서 만들어 졌다.

「 」를 참조해 주세요.

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추가 정보

  • 프랭크 W. 잭슨, 프리바이오틱스 프로바이오틱스가 아니라2013년 잭송GI메디컬ISBN 978-0991102709.

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