This is a good article. Click here for more information.
Page semi-protected

비타민

Vitamin
기타 용도는 비타민(동음이의)을 참조하십시오.
비타민
약물 클래스
B vitamin supplement tablets.jpg
비타민 B 복합제 한 병
발음 영국: /vvɪtmmɪn, vitva-t-/VIT---min, VYTE-,
미국:/hava_t_m_n/VY-t†-min[1]
Wikidata에서

비타민은 유기 분자(또는 화학적으로 밀접하게 연관된 분자 세트, 즉 바이타머)로, 유기체가 신진대사의 적절한 기능을 위해 소량의 필수 미량 영양소를 필요로 한다.필수 영양소는 유기체 내에서 전혀 또는 충분한 양으로 합성될 수 없기 때문에 식단을 통해 섭취해야 한다.비타민 C는 어떤 종에 의해 합성될 수 있지만 다른 종에 의해 합성될 수 없다; 비타민 C는 처음에는 비타민이 아니라 두 번째이다.비타민이라는 용어는 미네랄, 필수 지방산, 그리고 필수 아미노산의 [2]세 가지 필수 영양소 그룹을 포함하지 않습니다.대부분의 비타민은 단일 분자가 아니라 바이타머라고 불리는 관련 분자의 그룹입니다.예를 들어, 비타민 E에는 8개의 바이타머가 있습니다: 4개의 토코페롤과 4개의 토코트리엔롤입니다.일부 소식통들은, choline,[3]하지만 의료 기관 목록 13:(all-trans-retinol, all-trans-retinyl-esters은 물론 다른all-trans-beta-carotene provitamin 카로 테노이드로), 비타민 B1(티아민), 비타민 B2(리보플라빈), 비타민 B3(니코틴산), 비타민 B5(판토텐산), 비타민 B6비타민 등 14비타민을 열거한다.(pyrid옥신, 비타민7 B(비오틴), 비타민9 B(엽산 또는 엽산), 비타민12 B(코발라민), 비타민 C(아스코르브산), 비타민 D(칼시페롤), 비타민 E(토코페롤 및 토코트리에놀), 비타민 K(필로퀴논 및 메나퀴논)[4][5][6] 등이다.

비타민은 다양한 생화학적 기능을 가지고 있다.비타민 A는 세포와 조직의 성장과 분화를 조절하는 역할을 한다.비타민 D는 뼈와 다른 장기의 미네랄 대사를 조절하는 호르몬과 같은 기능을 제공합니다.B 복합 비타민은 효소 보조인자(보효소) 또는 이들의 전구체 역할을 한다.비타민 C와 E는 항산화제 [7]역할을 한다.수용성 비타민의 과다 섭취는 그렇게 할 가능성이 낮지만 비타민의 부족과 과다 섭취는 잠재적으로 임상적으로 중요한 질병을 일으킬 수 있습니다.

모든 비타민은 1913년에서 1948년 사이에 발견되었다.역사적으로 식단에서 비타민 섭취가 부족할 때 그 결과는 비타민 결핍증이었다.그리고 1935년부터 효모 추출 비타민 B 복합체와 반합성 비타민 C가 상업적으로 생산되었다.[8]이것은 1950년대에 일반 [8]인구의 비타민 부족을 막기 위해 종합 비타민을 포함한 비타민 보충제를 대량 생산하고 판매하면서 이어졌다.각국 정부는 결핍을 [9]막기 위해 밀가루나 우유와 같은 주요 식품에 비타민을 첨가하도록 의무화했다.임신 중 엽산 보충에 대한 권고사항은 유아 신경관 [10]결손 위험을 감소시켰다.

어원학

"비타민"이라는 용어는 [11]리스터 예방의학 연구소에서 일하던 1912년 생화학자인 카지미르 펑크가 만든 합성어 "비타민"에서 유래했다.펑크는 생명체와 아민으로부터 이름을 만들어 냈는데, 왜냐하면 이러한 유기 미량 영양소 식품 요소들이 각기병이나 아마도 다른 유사한 식이 결핍 질환들을 예방하는 것이 생명을 위해 필요한 것처럼 보였기 때문이다. 따라서 "바이탈" 그리고 화학 아민, 즉 "아민"이었다.이것은 티아민에 대한 사실이었지만, 비타민 C와 다른 미량 영양소가 아민이 아니라는 것이 밝혀진 후,[12] 영어에서는 비타민이라는 단어를 줄여서 "비타민"이라고 불렀다.

목록.

비타민 바이타머(불완전) 용해성 미국 권장 식사 허용량
하루에
19세~[13]70세) 		결핍증 과다 복용 증후군/증상 식품원
비타민 A 올 트랜스 레티놀, 레티놀, 레티널 및
프로비타민카로티노이드
전트랜스아미노를 포함한 		뚱뚱해요. 900 µg/700 µg 야맹증, 각화증, 각화증[14] 과비타민증 A 동물 유래 비타민 A / All-trans-Retinol:일반 어류, 간 및 유제품

프로비타민 A/올트랜스베타카로틴 식물 유래: 오렌지, 잘 익은 노란색 과일, 잎이 많은 채소, 당근, 호박, 호박, 호박, 시금치

비타민1 B 티아민 물. 1.2mg/1.1mg 베리베리 베르니케코르사코프 증후군 졸음과 근육 이완[15] 돼지고기, 통밀, 현미, 야채, 감자, 간, 계란
비타민2 B 리보플라빈 물. 1.3mg/1.1mg 아리보플라빈증, 설염, 각질구내염 유제품, 바나나, 녹두, 아스파라거스
비타민3 B 니아신, 니아신아미드, 니코틴아미드 리보시드 물. 16 mg/14 mg 펠라그라 간 손상(선량 1일 [16]2g 이상) 및 기타 문제 고기, 생선, 달걀, 많은 야채, 버섯, 나무 견과류
비타민5 B 판토텐산 물. 5 mg/5 mg 예민한 감각 설사, 메스꺼움과 [17]속쓰림일 수 있습니다. 고기, 브로콜리, 아보카도
비타민6 B 피리독신, 피리독사민, 피리독살 물. 1.3~1.7mg/1.2~1.5mg 빈혈,[18] 말초신경장애 자가수용장애, 신경손상(선량 1일 [19]100mg 이상 고기, 야채, 견과류, 바나나
비타민7 B 비오틴 물. AI: 30 µg/30 µg 피부염, 장염 날달걀 노른자, 간, 땅콩, 잎이 많은 녹색 채소
비타민9 B 엽산, 엽산 물. 400 µg/400 µg 거적아구성 빈혈과 임신 중 결핍은 신경관 결손과 같은 선천성 결손과 관련이 있습니다 비타민12 B 결핍 증상을 가릴 수 있습니다. 다른 효과들. 잎이 많은 야채, 파스타, 빵, 시리얼, 간
비타민12 B 시아노코발라민, 하이드록소코발라민, 메틸코발라민, 아데노실코발라민 물. 2.4 µg/2.4 µg 비타민12 B 결핍성 빈혈[20] 증명되지 않음 고기, 가금류, 생선, 달걀, 우유
비타민 C 아스코르브산 물. 90mg/75mg 괴혈병 복통, 설사, 포만감.[21] 많은 과일과 야채, 간
비타민 D 콜레칼시페롤(D3), 에르고칼시페롤(D2) 뚱뚱해요. 15 µg/15 µg 구루병과 골연화증 과비타민증 D 계란, 간, 정어리 등의 특정 어종, 표고버섯 등의 특정 버섯종
비타민 E 토코페롤스, 토코트리에놀스 뚱뚱해요. 15 mg/15 mg 결핍은 매우 드물며 신생아의[22] 경미한 용혈성 빈혈입니다 울혈성 [23][24]심부전 발생률이 증가할 수 있습니다. 많은 과일과 야채, 견과류와 씨앗, 그리고 씨앗 기름
비타민 K 필로퀴논, 메나퀴논 뚱뚱해요. AI: 110 µg/120 µg 출혈성 요법 와파린의 [25]항응고 효과 감소. 시금치, 계란 노른자, 간과 같은 잎이 많은 녹색 채소

분류

비타민은 수용성 또는 지용성 중 하나로 분류된다.사람에게는 13가지 비타민이 있습니다: 4가지 지용성 비타민과 9가지 수용성 비타민과 비타민 C.수용성 비타민은 물에 쉽게 녹고 일반적으로 소변량이 비타민 섭취의 강력한 예측 변수일 [26]정도로 몸에서 쉽게 배출된다.그것들은 쉽게 보관되지 않기 때문에, 보다 일관된 섭취가 중요하다.[27]지용성 비타민은 지질의 도움으로 장을 통해 흡수된다.비타민 A와 D는 몸에 축적되어 위험한 비타민 과잉증을 일으킬 수 있습니다.흡수에 의한 지용성 비타민 결핍은 낭포성 [28]섬유증에서 특히 중요하다.

항비타민제

주요 기사:항영양제

항비타민제는 비타민의 흡수나 작용을 억제하는 화합물이다.예를 들어, 아비딘은 비오틴의 흡수를 억제하는 날달걀 흰자의 단백질이다;[29] 그것은 요리에 의해 비활성화된다.합성 화합물인 피리티아민은 티아민, 비타민1 B와 유사한 분자 구조를 가지고 있으며 티아민을 [30]사용하는 효소를 억제한다.

생화학적 기능

각각의 비타민은 전형적으로 여러 가지 반응에 사용되며, 따라서 대부분은 여러 가지 [31]기능을 가지고 있다.

태아의 성장과 아동 발육에 대하여

주요 기사:영양과 임신

비타민은 다세포 생물의 정상적인 성장과 발달을 위해 필수적이다.부모로부터 물려받은 유전적 청사진을 사용하여 태아는 자신이 흡수하는 영양분으로부터 발달한다.그것은 특정한 [10]시간에 존재하는 특정한 비타민과 미네랄을 필요로 한다.이러한 영양소들은 피부, 뼈, 그리고 근육들 사이에서 생성되는 화학 반응을 촉진합니다.만약 이러한 영양소들 중 하나 또는 그 이상의 심각한 결핍이 있다면, 아이는 결핍증에 걸릴 수 있다.사소한 결함이라도 영구적인 [32]손상을 일으킬 수 있습니다.

성인 건강 유지에 대하여

성장과 발전이 완료되면, 비타민은 다세포 유기체를 구성하는 세포, 조직, 장기의 건강한 유지에 필수적인 영양소로 남는다; 그들은 또한 다세포 생명체가 먹는 음식에 의해 공급되는 화학 에너지를 효율적으로 사용할 수 있게 하고, 필요한 단백질, 탄수화물, 그리고 지방을 처리하는 것을 돕는다.세포호흡을 [7]위해서요

섭취

원천

대부분의 경우 비타민은 식단에서 얻지만, 일부는 다른 방법으로 얻어진다: 예를 들어, 장내 미생물은 비타민 K와 비오틴을 생산하고, 비타민 D는 햇빛에 있는 특정 파장의 자외선에 노출될 때 피부 세포에서 합성된다.인간은 섭취하는 전구체로부터 비타민을 생산할 수 있다: 예를 들어, 비타민 A는 베타 카로틴에서 합성되고, 니아신은 아미노산 트립토판에서 [33]합성된다.비타민 C는 어떤 종에 의해 합성될 수 있지만 다른 종에 의해 합성될 수 없다.비타민12 B는 식물에서 구할 수 없는 유일한 비타민이나 영양소입니다.Food Forthification Initiative는 비타민 엽산, 나이아신, 비타민 A와 비타민1 B, B2,[9] B에12 대한 의무적인 강화 프로그램을 가지고 있는 나라들을 열거하고 있다.

섭취 부족

다음 항목도 참조하십시오.비타민 결핍

비타민 A, D, B는 비타민 A, D, 그리고12 B의 저장량은 매우 다양합니다; 비타민 B는 주로 [22]간에 상당한 양으로 저장되며, 어른의 식단은 결핍 상태가 되기 전에 여러 달 동안 비타민 A와 D가 부족할 수 있고 어떤 경우에는12 몇 년 동안 비타민 B가 부족할 수도 있습니다.하지만, 비타민3 B는 상당한 양이 저장되지 않기 때문에, 저장 기간은 몇 [14][22]주밖에 되지 않을 수 있습니다.비타민 C의 경우, 인간의 완전한 비타민 C 결핍에 대한 실험 연구에서 괴혈병의 첫 증상은 인체의 [34]저장을 결정하는 이전의 식사 역사에 따라 한 달에서 여섯 달 이상 광범위하게 다양했습니다.

비타민 결핍은 1차 또는 2차 중 하나로 분류된다.일차적인 결핍은 유기체가 음식에서 비타민을 충분히 섭취하지 못할 때 발생한다.이차적 결핍은 흡연, 과도한 알코올 소비 또는 [22]비타민의 흡수 또는 사용을 방해하는 약물의 사용과 같은 "생활 양식 요인"으로 인해 비타민의 흡수 또는 사용을 방지하거나 제한하는 근본적인 장애 때문일 수 있습니다.다양한 식단을 먹는 사람들은 심각한 1차 비타민 결핍이 생길 것 같지 않지만, 권장된 양보다 적게 섭취하고 있을 수 있습니다; 2003-2006년 동안 미국에서 수행된 음식 및 보충제 조사는 비타민 보충제를 소비하지 않은 사람들의 90% 이상이 일부 비타민 보충제의 불충분한 수준을 가지고 있는 것으로 발견되었다고 보고되었습니다.필수 비타민, 특히 비타민 D와 [35]E

잘 연구된 인간의 비타민 결핍은 티아민, 나이아신,[36] 비타민 C, 엽산, 비타민 [8]D를 포함한다.대부분의 선진국에서 이러한 결핍은 음식의 적절한 공급과 일반적인 [22]음식에 비타민을 첨가하기 때문에 드물다.이러한 고전적인 비타민 결핍 질환들 외에도, 몇몇 증거들은 또한 비타민 결핍과 많은 다른 [37][38]질병들 사이의 연관성을 제시해 왔다.

과잉 섭취

일부 비타민은 섭취량이 많을 때 급성 또는 만성 독성을 나타내며, 이를 고독성이라고 한다.유럽연합(EU)과 여러 국가의 정부는 독성이 기록된 비타민에 대해 허용 상한 섭취 수준(UL)을 설정했다(표 [13][39][40]참조).음식에서 비타민을 너무 많이 섭취할 가능성은 희박하지만, 식이 보조 식품에서 과다 섭취하는 것은 일어난다.2016년, 63,931명의 개인이 비타민과 종합 비타민/미네랄 제제의 모든 제제에 대한 과다 노출을 미국 독극물 통제 센터에 보고했으며,[41] 5세 미만의 아동에서 이러한 노출의 72%가 보고되었다.미국에서는 성인 보충제 이용자의 약 7%가 엽산 UL을 초과했고 50세 이상 노인의 5%가 비타민 [35]A의 UL을 초과했다고 국민 식단 및 보충제 조사 결과 보고되었다.

요리의 효과

USDA는 식품 종류와 조리 [42]방법에 따른 다양한 영양소의 손실 비율에 대한 광범위한 연구를 수행해 왔다.일부 비타민은 음식이 [43]요리될 때 더 "바이오 가용성"이 될 수 있습니다. 즉, 몸이 사용할 수 있습니다.아래 표는 끓는 것, 찌는 것, 튀기는 것 등 다양한 비타민이 열로 인해 손실되기 쉬운지 여부를 보여줍니다.채소를 자르는 효과는 공기와 빛에 노출되는 것에서 알 수 있다.B, C 등의 수용성 비타민은 채소를 삶으면 물에 녹아 물을 [44]버리면 없어진다.

비타민 물질은 주어진 조건 하에서 손실을 입기 쉬운가?
물에 녹는 공기 노출 광노출 열노출
비타민 A 아니요. 부분적으로 부분적으로 비교적 안정된
비타민 C 매우 불안정한 네. 아니요. 아니요.
비타민 D 아니요. 아니요. 아니요. 아니요.
비타민 E 아니요. 네. 네. 아니요.
비타민 K 아니요. 아니요. 네. 아니요.
티아민(B1) 높이 아니요. ? 100 °C 이상
리보플라빈(B2) 약간 아니요. 용해되어 아니요.
니아신(B3) 네. 아니요. 아니요. 아니요.
판토텐산(B5) 꽤 안정된 아니요. 아니요. 네.
비타민6 B 네. ? 네. 160 °C 미만
비오틴(B7) 어느 정도 ? ? 아니요.
엽산(B9) 네. ? 건조할 때 고온으로
코발라민(B12) 네. ? 네. 아니요.

권장 수준

인간영양소 가이드라인을 설정할 때 정부기관은 결핍을 피하기 위해 필요한 양이나 [39][13][40]독성 위험을 피하기 위해 필요한 최대 양에 반드시 동의하는 것은 아니다.예를 들어, 비타민 C의 경우, 권장 섭취량은 인도의[45] 경우 하루 40mg에서 유럽연합의 [46]경우 하루 155mg까지 다양하다.아래 표는 비타민에 대한 미국의 추정 평균 요구량(EARs)과 권장 식사 허용량(RDAs), 유럽연합(EU)의 PRI(RDAs와 동일한 개념)와 그 다음 세 정부 기관이 안전한 상한 섭취량으로 간주하는 것을 보여줍니다.RDA는 평균보다 요구가 높은 사람을 대상으로 EAR보다 높게 설정되어 있습니다.적절한 섭취량(AI)은 EAR 및 RDA를 확립하기에 충분한 정보가 없을 때 설정됩니다.정부는 이런 종류의 정보를 수정하는 데 더디다.미국 값의 경우 칼슘과 비타민 D를 제외한 모든 데이터는 1997-2004년으로 거슬러 올라간다.[47]

모든 값은 1일당 소비량입니다.

영양소 미국[13] 귀 미국에서 가장 높은
RDA 또는[13] AI		 EU 최고위
PRI 또는[46] AI		 상한(UL) 구성 단위
미국[13] EU [39] 일본[40]
비타민 A 625 900 1300 3000 3000 2700 µg
비타민 C 75 90 155 2000 ND ND 관리
비타민 D 10 15 15 100 100 100 µg
비타민 K NE 120 70 ND ND ND µg
α-토코페롤(비타민E) 12 15 13 1000 300 650-900 관리
티아민(비타민B1) 1.0 1.2 0.1mg/MJ ND ND ND 관리
리보플라빈(비타민B2) 1.1 1.3 2.0 ND ND ND 관리
니아신(비타민B3) 12 16 1.6 mg/MJ 35 10 60-85 관리
판토텐산(비타민B5) NE 5 7 ND ND ND 관리
비타민6 B 1.1 1.3 1.8 100 25 40-60 관리
비오틴(비타민B7) NE 30 45 ND ND ND µg
엽산(비타민9 B) 320 400 600 1000 1000 900-1000 µg
시아노코발라민(비타민B12) 2.0 2.4 5.0 ND ND ND µg

EAR US 추정 평균 요건.

RDA US 권장 식사 허용량. 어린이보다 성인에게 더 높고 임신 또는 수유 중인 여성에게도 더 높을 수 있습니다.

AI US 및 EFSA 적정 섭취량: EAR 및 RDA를 설정하기에 충분한 정보가 없을 때 AI가 확립됩니다.

PRI 모집단 기준 섭취량은 RDA와 동등하며, 어린이보다 성인에게 더 높고, 임신 또는 수유 중인 여성에게는 더 높을 수 있다.티아민과 니아신의 경우 PRI는 소비 열량의 MJ당 양으로 표현된다.MJ = 메가줄 = 239 식품칼로리.

UL 또는 상한 허용 상한 섭취 수준.

ND UL은 미정.

NE EAR가 확립되지 않았습니다.

보충

칼슘과 비타민 D가 결합된 칼슘은 필러로 정제를 보충합니다.

건강하지 못한 사람들에게, 암이나 [48][49][50]심장병과 관련하여 보충제가 어떤 이점을 가지고 있다는 증거는 거의 없다.비타민 A와 E 보충제는 일반적으로 건강한 사람들에게 건강상의 이점을 제공하지 않을 뿐만 아니라, 사망률을 높일 수 있다. 비록 이 결론을 뒷받침하는 두 개의 큰 연구는 베타카로틴 보충제가 해로울 [49][51]수 있다는 것이 이미 알려진 흡연자들을 포함했다.2018년 메타 분석에서는 지역사회에 거주하는 노인들의 비타민 D나 칼슘 섭취가 골절을 [52]감소시켰다는 증거가 발견되지 않았다.

유럽에는 식이 보조 식품으로 안전하게 사용하기 위한 비타민(및 미네랄) 복용량의 제한을 정의하는 규정이 있습니다.식이 보조 식품으로 판매되는 대부분의 비타민은 허용 가능한 상한섭취량이라고 불리는 최대 일일 복용량을 초과하지 않도록 되어 있습니다.이러한 규제 한도를 초과하는 비타민 제품은 보충제로 간주되지 않으며 잠재적인 부작용 때문에 처방전 또는 비처방약으로 등록되어야 한다.유럽연합, 미국 및 일본은 UL을 [13][39][40]설립한다.

식이 보조 식품은 종종 비타민을 포함하지만 미네랄, 허브, 식물과 같은 다른 성분도 포함할 수 있습니다.과학적 근거는 특정 건강 상태를 [53]가진 사람들에게 식이 보조 식품이 주는 이점을 뒷받침한다.어떤 경우에, 비타민 보충제는 특히 수술 전, 다른 식이 보충제나 약물과 함께 복용하거나 복용자가 특정한 [53]건강 상태를 가지고 있다면 원치 않는 영향을 미칠 수 있다.그들은 또한 음식을 통해 섭취할 수 있는 것보다 몇 배나 더 많은 비타민을 함유할 수도 있고 다른 형태로도 함유할 수 있다.

다음 항목도 참조하십시오.메가비타민 요법

정부 규제

대부분의 국가는 식이 보조 식품을 약물이 아닌 식품의 일반적인 산하에 특별 분류한다.결과적으로, 정부가 아닌 제조업체는 자사의 식이 보조 식품이 판매되기 전에 안전하다는 것을 보장할 책임이 있다.보충제의 규제는 나라마다 천차만별이다.미국에서는 1994년의 [54]건강 및 교육법에 따라 식이 보충제가 정의되어 있다.다이어트 보조식품에 대한 FDA 승인 절차는 없으며, 제조업체가 1994년 [36][8]이전에 도입된 보조식품의 안전성 또는 효능을 입증해야 하는 요구사항도 없습니다.식품의약품안전청은 [55]보충제와 함께 발생하는 부작용을 모니터링하기 위해 부작용 보고 시스템에 의존해야 한다.

2007년, 미국 연방 규정(CFR) Title 21, Part III가 발효되어 다이어트 보조식품의 제조, 포장, 라벨 부착 또는 보관 작업에서 모범 제조 관행(GMP)을 규제했습니다.제품 등록이 필요 없음에도 불구하고, 이 규정은 식이 [56]보조식품에 대한 생산 및 품질 관리 표준(정체성, 순도 및 불순물 검사 포함)을 의무화하고 있습니다.유럽연합에서는 식품보충지침에 따라 안전성이 입증된 보충제만 [57]처방전 없이 판매할 수 있다.대부분의 비타민은 약제 기준이 확립되어 있습니다.미국에서는 미국약국(USP)이 가장 일반적으로 사용되는 비타민과 그 제조물의 기준을 정하고 있습니다.마찬가지로 유럽 약국의 논문(Ph.Eu.)는 유럽 시장에서 비타민의 정체성과 순도의 측면을 규제한다.

명명

재분류된 비타민의 명명법
이전 이름 화학명 명칭[58] 변경 사유
비타민4 B 아데닌 DNA 대사물, 체내에서 합성됨
비타민8 B 아데닐산 DNA 대사물, 체내에서 합성됨
비타민T B 카르니틴 본체 합성
비타민 F 필수 지방산 대량으로 필요(필요
비타민의 정의에 맞지 않는다).
비타민 G 리보플라빈 비타민2 B로 재분류
비타민 H 비오틴 비타민7 B로 재분류
비타민 J 카테콜, 플라빈 카테콜 비필수, 플라빈 재분류
비타민2 B로서
비타민1[59] L 안트라닐산 필수가 아니다
비타민2[59] L 5γ-메틸티오아데노신 RNA 대사물, 체내에서 합성됨
비타민 M 또는c[60] B 엽산염 비타민9 B로 재분류
비타민 P 플라보노이드류 많은 화합물, 필수적인 것으로 증명되지 않음
비타민 PP 니아신 비타민3 B로 재분류
비타민 S 살리실산 필수가 아니다
비타민 U S-메틸메티오닌 단백질 대사물, 체내에서 합성

비타민 세트가 E에서 K로 바로 건너뛰는 이유는 F에서 J에 해당하는 비타민이 시간이 지남에 따라 재분류되거나 잘못된 리드로 폐기되거나 비타민의 복합체가 된 비타민 B와의 관계 때문에 이름이 바뀌었기 때문입니다.

비타민 K를 분리하여 기술한 덴마크어 과학자들은 비타민 K가 상처 후 혈액 응고에 밀접하게 관여하기 때문에 그렇게 했다.당시 F에서 J로 가는 대부분의 문자는 이미 지정되어 있었기 때문에 K라는 문자의 사용은 상당히 [58][61]합리적이라고 생각되었다.재분류된 비타민의 명명법 표에는 비타민으로 분류되었던 화학 물질과 나중에 B 복합체의 일부가 된 비타민의 초기 이름이 나열되어 있습니다.

누락된 비타민 B는 재분류되거나 비타민이 아닌 것으로 판명되었다.예를9 들어 B는 엽산이고 엽산 중 5개는 B~B16 범위에 있다11.PABA(이전의10 B)와 같은 다른 물질들은 생물학적으로 비활성화되거나 독성이 있거나 인체에서 분류할 수 없는 영향을 미치거나, 일부 자연요법 전문의들이 B와22 B라고 부르는21 가장 높은 수치와 같은 [62]과학에 의해 일반적으로 비타민으로 인식되지 않는다.또한 9개의 레터링된 B 복합 비타민이 있습니다m.현재 다른 물질로 인식되고 있는 다른 D 비타민이 있는데, 같은 유형의 일부 공급원은 D까지 숫자를7 매긴다.논란이 되고 있는 암 치료제는 한때 비타민17 B로 표기되기도 했다.비타민 Q, R, T, V, W, X, Y 또는 Z에 대한 합의는 없는 것으로 보이며, 비타민 N 또는 I은 공식적으로 다른 비타민의 다른 형태이거나 알려진 다른 유형의 영양소일 수 있다.

역사

건강을 유지하기 위해 특정 음식을 먹는 것의 가치는 비타민이 확인되기 훨씬 전에 인식되었다.고대 이집트인들은 사람에게 간을 먹이는 것이 현재 비타민 A [63]결핍으로 인해 발생하는 것으로 알려진 질병인 야맹증에 도움이 될 수 있다는 것을 알고 있었다.발견 시대의 해양 항해의 발달은 신선한 과일과 채소에 대한 접근 없이 오랜 기간 동안 지속되었고, 비타민 결핍으로 인한 질병을 선원들 사이에서 [64]흔하게 만들었다.

비타민과 그 공급원의 발견일
발견 연도 비타민 식품원
1913 비타민A(레티놀) 대구간유
1910 비타민B1(티아민) 쌀겨
1920 비타민C(아스코르브산) 감귤류, 대부분의 신선한 식품
1920 비타민D(칼시페롤) 대구간유
1920 비타민B2(리보플라빈) 육류, 유제품, 계란
1922 비타민E(토코페롤) 밀 배유,
정제되지 않은 식물성 기름
1929 비타민K1(필로퀴논) 잎채소
1931 비타민B5(판토텐산) 고기, 통곡물,
많은 음식에서
1934 비타민B6(피리독신) 육류, 유제품
1936 비타민B7(비오틴)[65] 육류, 유제품, 계란
1936 비타민B3(니아신) 고기, 곡물
1941 비타민B9(엽산) 잎채소
1948 비타민B12(코발라민) 육류, 장기(간), 계란

1747년, 스코틀랜드의 외과의사 제임스 린드는 감귤류 식품이 콜라겐이 제대로 형성되지 않는 특히 치명적인 질병인 괴혈병을 예방하는데 도움을 준다는 것을 발견했습니다. 이 질병은 상처 치유, 잇몸 출혈, 극심한 통증, 그리고 [63]죽음을 야기합니다.1753년, 린드는 괴혈병을 피하기 위해 레몬과 라임을 사용할 것을 권장하는 괴혈병에 관한 논문을 발표했는데, 이 논문은 영국 해군에 의해 채택되었다.이것은 영국 선원들에게 라임이라는 별명으로 이어졌다.하지만, 린드의 발견은 19세기 영국 해군의 북극 탐험에서 사람들에게 널리 받아들여지지 않았다. 그곳은 괴혈병이 신선한 [63]음식을 먹는 것보다 좋은 위생과 규칙적인 운동, 그리고 선원들의 사기를 유지함으로써 예방될 수 있다고 널리 믿어졌다.그 결과 북극 탐험은 괴혈병과 다른 결핍 질환으로 인해 계속 시달렸다.20세기 초, 로버트 팔콘 스콧이 두 번의 남극 탐험을 했을 때, 당시 지배적인 의학 이론은 괴혈병이 "오염된"[63] 통조림으로 인해 발생했다는 것이었다.

18세기 후반과 19세기 초반, 결핍 연구의 사용은 과학자들이 많은 비타민을 분리시키고 식별할 수 있게 해주었다.생선기름의 지질은 쥐의 구루병을 치료하기 위해 사용되었고, 지용성 영양소는 "항이라카이트 A"라고 불렸다.따라서 구루병을 치료한 최초의 "비타민" 생체 활성은 처음에는 "비타민 A"라고 불렸지만, 이 화합물의 생체 활성은 현재 비타민 [66]D라고 불립니다.1881년, 러시아의 의사 니콜라이 1세. 루닌은 타르투 대학에서 괴혈병의 영향을 연구했다.그는 그 당시 알려진 우유의 모든 개별 성분인 단백질, 지방, 탄수화물, 그리고 소금들의 인공 혼합물을 쥐들에게 먹였습니다.개별 성분만을 섭취한 쥐는 죽은 반면 우유를 먹인 쥐는 정상적으로 성장했습니다.그는 "따라서 우유와 같은 자연 식품은 알려진 주요 성분 외에, 생명에 필수적인 미지의 물질을 소량 포함해야 한다"는 결론을 내렸다.그러나 그의 조언자인 구스타프 폰 [67]붕게는 그의 결론을 거부했다.코넬리우스 페켈하링에 의한 유사한 결과는 1905년 네덜란드의 의학 저널에 실렸지만 널리 [67]보고되지는 않았다.

정제된 백미가 중산층의 주식이었던 동아시아에서는 비타민1 B 부족으로 인한 각질이 풍토였다.1884년 영국 해군 의사 가네히로 다카키(hirohiro,)는 서양식 식단을 먹는 장교가 아니라 밥만 먹는 하급 선원들 사이에서 각기병이 풍토병이라는 사실을 발견했다.일본 해군의 지원을 받아 그는 두 척의 전함 승조원들을 이용해 실험을 했다. 한 선원은 백미만 먹이고 다른 선원은 고기, 생선, 보리, 쌀, 콩을 먹였다.흰쌀밥만 먹은 그룹은 161명의 선원이 각기병, 25명이 사망했다고 기록했고, 후자의 그룹은 각기병 14명만 발생했으며 사망자는 없었다.이로 인해 다카키와 일본 해군은 식이요법이 각기병의 원인이라고 확신했지만, 그들은 충분한 양의 단백질이 이를 [68]막았다고 오해했다.Christiaan Eijkman은 1897년 정제한 쌀 대신 정제한 쌀을 닭에게 먹이는 것이 각기병과 [36]동등한 다발성 신경염을 예방하는 데 도움이 된다는 것을 발견했다.다음 해, 프레드릭 홉킨스는 일부 식품이 단백질, 탄수화물, 지방 등과 더불어 "부작용 요소"를 포함하고 있다고 가정했다.인체의 기능에 [63]필요한 것입니다.

오늘날 비타민에 사용되는 구조와 명명법을 제공한 1920년 잭 드러몬드의 단문 기사

비타민에 대한 '비타민'

1910년 일본인 과학자 스즈키 우메타로(,木aro太郞)가 쌀겨에서 미량 영양소의 수용성 복합체를 추출하는 데 성공해 아베릭산( by acid山·나중에 오리자닌)이라는 이름을 붙였다.그는 이 발견을 일본의 과학 [69]저널에 발표했다.이 기사가 독일어로 번역되었을 때, 이 번역본은 그것이 새로 발견된 영양소라는 것을 알 수 없었고, 일본 원문에 나온 주장으로 인해 그의 발견은 널리 알려지지 않았다.1912년 런던에서 일하던 폴란드 태생의 생화학자 카지미르 펑크는 같은 미량 영양소 복합체를 분리하여 "비타민"[11]이라고 명명할 것을 제안했다.비록 그는 그것을 "항베리베리-인자"라고 설명했지만, 그것은 나중에 비타민3 B로1 알려졌습니다.펑크는 구루병, 펠라그라, 실향병, 괴혈병과 같은 다른 질병들도 비타민에 의해 치료될 수 있다는 가설을 제안했다.보도에 따르면 브리스톨 대학의 친구이자 생화학 독자인 맥스 니렌스타인은 "비타민"[70][71]이라는 이름을 제안했다고 한다.그 이름은 곧 홉킨스의 "부작용 요소"와 동의어가 되었고, 모든 비타민이 아민은 아니라는 것이 밝혀졌을 때, 그 단어는 이미 어디에나 있었다.1920년에 잭 세실 드러몬드는 연구원들이 모든 비타민이 아민 [68]성분을 가지고 있지 않다고 의심하기 시작한 후, "아민" 참조를 강조하기 위해 마지막 "e"를 삭제할 것을 제안했다.

비타민 연구에 대한 노벨상

1928년 노벨 화학상은 "스테롤의 구성과 비타민과의 연관성에 대한 연구"로 아돌프 윈다우스에게 수여되었는데, 이는 비타민 [72]D에 대한 구체적인 언급이 아니었음에도 불구하고 비타민을 언급하는 상을 받은 첫 번째 인물이었다.

1929년의 노벨 생리의학상은 비타민의 발견에 기여한 공로로 크리스티안 에이크만과 프레드릭 고울랜드 홉킨스에게 수여되었다.35년 전, 에이크만은 정백미를 먹인 닭이 군 장병이나 군 장병들에게서 관찰된 것과 유사한 신경학적 증상으로 발전했고, 닭이 통곡식으로 바뀌었을 때 그 증세가 역전되는 것을 관찰했다.그는 이것을 "항자유인자"라고 불렀고 나중에 비타민1 B, 티아민으로 [73]밝혀졌다.

1930년, Paul Carrer는 비타민 A의 주요 전구물질인 베타카로틴의 정확한 구조를 설명하고 다른 카로티노이드를 확인했다.Carrer와 Norman Haworth는 Albert Szent-Györgi의 아스코르브산 발견을 확인하였고, 플라빈의 화학에 중요한 기여를 했고, 이는 락토플라빈의 식별을 이끌었다.카로티노이드, 플라빈, 비타민 A와2 B에 대한 연구로 1937년 [74]노벨 화학상을 받았다.

1931년 Albert Szent-Györgii와 동료 연구원인 Joseph Svirbely는 "헥수론산"이 실제로 비타민 C라는 것을 의심하고 오랫동안 확립된 기니피그 스코르부티 분석에서 항스코르부티 활성을 증명한 Charles Glen King에게 샘플을 주었다.1937년, Szent-Györgii는 그의 발견으로 노벨 생리의학상을 받았다.1943년, 에드워드 아델버트 도이와 헨리크 댐은 비타민 K와 그 화학적 구조를 발견한 공로로 노벨 생리의학상을 받았다.

1938년, 리처드 쿤은 카로티노이드와 비타민, 특히2 B와6 [75]B에 대한 그의 연구로 노벨 화학상을 받았다.

비타민12 B에 대한 직간접 연구로 노벨상을 받은 사람은 조지 휘플, 조지 미노, 윌리엄 P 등 5명이다. 머피(1934), 알렉산더 R. 토드(1957년)와 도로시 호지킨(1964년)[76]이다.

1967년 조지 왈드, 라그나 그라니트, 할단 케퍼 하틀린은 "눈의 일차적인 생리적, 화학적 시각 작용에 관한 발견"으로 노벨 생리의학상을 수상했다.Wald의 공헌은 그 [73][77]과정에서 비타민 A가 가진 역할을 발견한 것이다.

판촉 마케팅의 역사

일단 비타민이 발견되면, McCalls, Good Housekeeping, 그리고 다른 언론 [36]매체들의 기사와 광고에서 활발하게 홍보되었다.마케팅 담당자들은 비타민D의 원료인 대구 간유를 '병 햇살'로, 바나나를 '자연 활력 식품'[78]으로 적극 홍보했다.비타민 B의 공급원인 효모케이크 같은 음식을 맛이나 [78]외관보다는 과학적으로 결정된 영양가 기준으로 홍보했다.1942년 니코틴산으로 밀가루를 농축하기 시작했을 때 대중 매체의 헤드라인은 "빵 속의 담배"였다.이에 대해, 미국 의학 협회 식품 영양 위원회는 식품 영양 위원회의 새로운 명칭인 니아신과 니아신 아미드를 주로 비과학자들이 사용하도록 승인했습니다.니코틴산과 니코틴을 분리하는 이름을 선택하는 것이 적절하다고 생각되었다.비타민이나 니아신이 풍부한 식품에 니코틴이 함유되어 있거나 담배에 비타민이 함유되어 있다는 인식을 피하기 위해서였다.그 결과 니아신이라는 이름은 [79][80]니코틴산 + 비타민에서 유래되었다.연구원들은 또한 특히 가공식품의 [36]제조 과정에서 손실된 것을 보상하기 위해 적절한 영양을 보장할 필요성에 초점을 맞췄다.

Robert W. Yoder는 1942년에 비타민을 다양한 식단에서 얻는 것보다 영양 보조 식품에 의존하는 것의 매력을 설명하기 위해 비타마니아라는 용어를 처음 사용한 것으로 알려져 있다.건강한 생활습관에 대한 지속적인 집착은 비타민과 종합비타민의 강박적인 소비로 이어졌는데,[8] 이로 인한 이로운 효과는 의심스럽다.한 예로, 1950년대에 원더 브레드 회사는 하우디 두디 텔레비전 쇼를 후원했는데, 진행자인 버팔로 밥 스미스는 청중들에게 "원더 브레드는 영양소의 [81]수를 언급하며 강한 몸을 8가지 방법으로 만든다"고 말했다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Jones, Daniel (2011). Roach, Peter; Setter, Jane; Esling, John (eds.). Cambridge English Pronouncing Dictionary (18th ed.). Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-15255-6.
  2. ^ Maton, Anthea; Hopkins, Jean; McLaughlin, Charles William; Johnson, Susan; Warner, Maryanna Quon; LaHart, David; Wright, Jill D. (1993). Human Biology and Health. Englewood Cliffs, New Jersey, USA: Prentice Hall. ISBN 978-0-13-981176-0. OCLC 32308337.
  3. ^ Publishing, Harvard Health (9 June 2009). "Listing of vitamins". Harvard Health. Retrieved 12 May 2020.
  4. ^ "Vitamins and Minerals". National Institute on Aging. Retrieved 12 May 2020.
  5. ^ Vitamin and mineral requirements in human nutrition 2nd Edition. World Health Organization and Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2004. pp. 340–341. ISBN 9241546123. Archived from the original on 12 December 2012.
  6. ^ "EUR-Lex - 32006R1925 - EN - EUR-Lex". eur-lex.europa.eu.
  7. ^ a b Bender DA (2003). Nutritional biochemistry of the vitamins. Cambridge, U.K.: Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-80388-5.
  8. ^ a b c d e Price C (2015). Vitamania: Our obsessive quest for nutritional perfection. Penguin Press. ISBN 978-1594205040.
  9. ^ a b "Food Fortification Initiative". Food Fortification Initiative, Enhancing Grains for Better Lives. Archived from the original on 4 April 2017. Retrieved 18 August 2018.
  10. ^ a b Wilson RD, Wilson RD, Audibert F, Brock JA, Carroll J, Cartier L, et al. (June 2015). "Pre-conception Folic Acid and Multivitamin Supplementation for the Primary and Secondary Prevention of Neural Tube Defects and Other Folic Acid-Sensitive Congenital Anomalies". Journal of Obstetrics and Gynaecology Canada. 37 (6): 534–52. doi:10.1016/s1701-2163(15)30230-9. PMID 26334606.
  11. ^ a b 풍크, 카시미르(1912년).그 결핍증이 질병의 "그 원인.Beri-beri 새의 다발성 신경염, 유행성 수종, 동물에서는 괴혈병, 실험적인 괴혈병, 유아 괴혈병, beri-beri, pellagra"다.저널 주립 의학.20:341–68.그 단어"vitamine"페이지의 주 342:"이제는 이런 모든 질병, pellagra을 제외하고, 그리고 특정한 예방 물질을 첨가에 의해 치유되는 예방할 수 있는 유기농 기지의 본질에 있는 부족한 물질은 우리가 전화할 것으로 알려져"vitamines"에 있어서 우리는 이용 또는은 괴혈병beri-beri vitamine을 말할 것이다 만든 말은특별한 질병을 예방하는 물질입니다."
  12. ^ Combs GF (30 October 2007). The Vitamins. Elsevier. ISBN 9780080561301.
  13. ^ a b c d e f g 식이 기준 섭취량(DR) 식품 영양 위원회, 의학 연구소, 국립 아카데미
  14. ^ a b "Vitamin A: Fact Sheet for Health Professionals". National Institute of Health: Office of Dietary Supplements. 5 June 2013. Archived from the original on 23 September 2009. Retrieved 3 August 2013.
  15. ^ "Thiamin, vitamin B1: MedlinePlus Supplements". U.S. Department of Health and Human Services, National Institutes of Health.
  16. ^ Hardman, J.G.; et al., eds. (2001). Goodman and Gilman's Pharmacological Basis of Therapeutics (10th ed.). p. 992. ISBN 978-0071354691.
  17. ^ "Pantothenic acid, dexpanthenol: MedlinePlus Supplements". MedlinePlus. Retrieved 5 October 2009.
  18. ^ 비타민과 미네랄 보충 팩트 시트 비타민 B6 2009년 9월 23일 웨이백 머신에 보관.Dietary-supplements.info.nih.gov (2011년 9월 15일)2013-08-03에 취득.
  19. ^ Institute of Medicine (1998). "Vitamin B6". Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. Washington, DC: The National Academies Press. pp. 150–195. doi:10.17226/6015. ISBN 978-0-309-06554-2. LCCN 00028380. OCLC 475527045. PMID 23193625.
  20. ^ 비타민과 미네랄 보충 팩트 시트 비타민 B12 2009년 9월 23일 웨이백 머신에 보관.Dietary-supplements.info.nih.gov (2011년 6월 24일)2013-08-03에 취득.
  21. ^ 비타민과 미네랄(2017년 3월 3일).2020년 6월 2일 취득.
  22. ^ a b c d e Merck 매뉴얼: 영양 장애: 비타민 소개 페이지 상단에 있는 목록에서 특정 비타민을 선택하세요.
  23. ^ Gaby AR (2005). "Does vitamin E cause congestive heart failure? (Literature Review & Commentary)". Townsend Letter for Doctors and Patients. Archived from the original on 10 September 2016.
  24. ^ Higdon, Jane (2011)Linus Pauling Institute의 미량 영양 정보 센터의 비타민 E 권장 사항
  25. ^ Rohde LE, de Assis MC, Rabelo ER (January 2007). "Dietary vitamin K intake and anticoagulation in elderly patients". Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. 10 (1): 120–124. doi:10.1097/MCO.0b013e328011c46c. PMID 17143047. S2CID 20484616.
  26. ^ Fukuwatari T, Shibata K (June 2008). "Urinary water-soluble vitamins and their metabolite contents as nutritional markers for evaluating vitamin intakes in young Japanese women". Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 54 (3): 223–9. doi:10.3177/jnsv.54.223. PMID 18635909.
  27. ^ Bellows L, Moore R. "Water-Soluble Vitamins". Colorado State University. Archived from the original on 25 September 2015. Retrieved 7 December 2008.
  28. ^ Maqbool A, Stallings VA (November 2008). "Update on fat-soluble vitamins in cystic fibrosis". Current Opinion in Pulmonary Medicine. 14 (6): 574–81. doi:10.1097/MCP.0b013e3283136787. PMID 18812835. S2CID 37143703.
  29. ^ Roth KS (September 1981). "Biotin in clinical medicine--a review". The American Journal of Clinical Nutrition. 34 (9): 1967–74. doi:10.1093/ajcn/34.9.1967. PMID 6116428.
  30. ^ Rindi G, Perri V (July 1961). "Uptake of pyrithiamine by tissue of rats". The Biochemical Journal. 80 (1): 214–6. doi:10.1042/bj0800214. PMC 1243973. PMID 13741739.
  31. ^ 쿠츠키, R.J.(1973년).비타민과 호르몬 안내서.뉴욕: 반 노스트랜드 라인홀드, ISBN 0-442-24549-1
  32. ^ 가브릴로프, 레오니드 A. (2003년 2월 10일) 퍼즐 조각: 노화 연구 오늘과 내일.fightaging.org
  33. ^ Institute of Medicine (1998). "Niacin". Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. Washington, DC: The National Academies Press. pp. 123–149. ISBN 978-0-309-06554-2. Retrieved 29 August 2018.
  34. ^ Pemberton J (2006). "Medical experiments carried out in Sheffield on conscientious objectors to military service during the 1939-45 war". International Journal of Epidemiology. 35 (3): 556–558. doi:10.1093/ije/dyl020. PMID 16510534.
  35. ^ a b Bailey RL, Fulgoni VL, Keast DR, Dwyer JT (May 2012). "Examination of vitamin intakes among US adults by dietary supplement use". J Acad Nutr Diet. 112 (5): 657–663.e4. doi:10.1016/j.jand.2012.01.026. PMC 3593649. PMID 22709770.
  36. ^ a b c d e Wendt D (2015). "Packed full of questions: Who benefits from dietary supplements?". Distillations Magazine. 1 (3): 41–45. Retrieved 22 March 2018.
  37. ^ Lakhan SE, Vieira KF (2008). "Nutritional therapies for mental disorders". Nutrition Journal. 7: 2. doi:10.1186/1475-2891-7-2. PMC 2248201. PMID 18208598.
  38. ^ Boy E, Mannar V, Pandav C, de Benoist B, Viteri F, Fontaine O, Hotz C (2009). "Achievements, challenges, and promising new approaches in vitamin and mineral deficiency control". Nutrition Reviews. 67 Suppl 1 (Suppl 1): S24–S30. doi:10.1111/j.1753-4887.2009.00155.x. PMID 19453674.
  39. ^ a b c d Tolerable Upper Intake Levels For Vitamins And Minerals (PDF), European Food Safety Authority, 2006
  40. ^ a b c d 일본인을 위한 식사 기준 섭취량 (2010년)국립보건영양연구소, 일본
  41. ^ Gummin DD, Mowry JB, Spyker DA, Brooks DE, Fraser MO, Banner W (2017). "2016 Annual Report of the American Association of Poison Control Centers' National Poison Data System (NPDS): 34th Annual Report" (PDF). Clinical Toxicology. 55 (10): 1072–1254. doi:10.1080/15563650.2017.1388087. PMID 29185815. S2CID 28547821.
  42. ^ "USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6" (PDF). USDA. USDA. December 2007.
  43. ^ 날것의 비타민 수치 비교 조리된 음식.Beyondveg.com 를 참조해 주세요.2013년 8월 3일 취득.
  44. ^ 요리가 비타민에 미치는 영향(표).Beyondveg.com 를 참조해 주세요.2013년 8월 3일 취득.
  45. ^ "Nutrient Requirements and Recommended Dietary Allowances for Indians: A Report of the Expert Group of the Indian Council of Medical Research. pp.283-295 (2009)" (PDF). Archived (PDF) from the original on June 15, 2016.
  46. ^ 식이 레퍼런스 섭취량:의약연구소의 식품영양위원회에 의해 발행된 영양요건에 대한 필수지침서는 현재 다음 웹사이트에서 구할 수 있다.
  47. ^ Fortmann SP, Burda BU, Senger CA, Lin JS, Whitlock EP (2013). "Vitamin and mineral supplements in the primary prevention of cardiovascular disease and cancer: An updated systematic evidence review for the U.S. Preventive Services Task Force". Annals of Internal Medicine. 159 (12): 824–834. doi:10.7326/0003-4819-159-12-201312170-00729. PMID 24217421.
  48. ^ a b Moyer VA (2014). "Vitamin, mineral, and multivitamin supplements for the primary prevention of cardiovascular disease and cancer: U.S. Preventive services Task Force recommendation statement". Annals of Internal Medicine. 160 (8): 558–564. doi:10.7326/M14-0198. PMID 24566474.
  49. ^ Jenkins DJ, Spence JD, Giovannucci EL, Kim YI, Josse R, Vieth R, et al. (2018). "Supplemental Vitamins and Minerals for CVD Prevention and Treatment". Journal of the American College of Cardiology. 71 (22): 2570–2584. doi:10.1016/j.jacc.2018.04.020. PMID 29852980.
  50. ^ Bjelakovic G, Nikolova D, Gluud LL, Simonetti RG, Gluud C (2007). "Mortality in randomized trials of antioxidant supplements for primary and secondary prevention: systematic review and meta-analysis". JAMA. 297 (8): 842–857. doi:10.1001/jama.297.8.842. PMID 17327526.
  51. ^ Zhao JG, Zeng XT, Wang J, Liu L (2017). "Association Between Calcium or Vitamin D Supplementation and Fracture Incidence in Community-Dwelling Older Adults: A Systematic Review and Meta-analysis". JAMA. 318 (24): 2466–2482. doi:10.1001/jama.2017.19344. PMC 5820727. PMID 29279934.
  52. ^ a b 다이어트 보조식품의 사용과 안전성 2019년 3월 27일 웨이백 머신 NIH 사무소에 보관.
  53. ^ 법률.Fda.gov (2009년 9월 15일)2010년 11월 12일에 취득.
  54. ^ "Adverse Event Reporting System (AERS)". FDA. 20 August 2009. Retrieved 12 November 2010.
  55. ^ 미국 식품의약국CFR – 연방 규정 코드 Title 21.2014년 2월 16일 취득.
  56. ^ EUR-Lex가 아닌 – 32002L0046 – EN 2013년 5월 9일 Wayback Machine에서 아카이브 완료.Eur-lex.europa.eu 를 참조해 주세요.2010년 11월 12일에 취득.
  57. ^ a b Bennett D. "Every Vitamin Page" (PDF). All Vitamins and Pseudo-Vitamins. Archived from the original (PDF) on 24 October 2019. Retrieved 24 July 2008.
  58. ^ a b Davidson, Michael W. (2004) Antranilic Acid (Vitamin L) 플로리다 주립 대학교.20-02-07을 취득했습니다.
  59. ^ Welch AD (1983). "Folic acid: discovery and the exciting first decade". Perspect. Biol. Med. 27 (1): 64–75. doi:10.1353/pbm.1983.0006. PMID 6359053. S2CID 31993927.
  60. ^ "Vitamins and minerals – names and facts". pubquizhelp.34sp.com. Archived from the original on 4 July 2007.
  61. ^ 비타민: 어떤 비타민이 필요할까요?오늘의 메디컬 뉴스2015-11-30에 취득.
  62. ^ a b c d e 잭 찰렘(1997).'비타민의 과거, 현재, 미래' 2005년 11월 30일 웨이백 머신에 아카이브
  63. ^ Jacob RA (1996). Three eras of vitamin C discovery. Subcellular Biochemistry. Vol. 25. pp. 1–16. doi:10.1007/978-1-4613-0325-1_1. ISBN 978-1-4613-7998-0. PMID 8821966.
  64. ^ Kögl and Tönnis (1936). "Über das Bios-Problem. Darstellung von krystallisiertem Biotin aus Eigelb. 20. Mitteilung über pflanzliche Wachstumsstoffe". Hoppe-Seyler's Zeitschrift für Physiologische Chemie. 242 (1–2): 43–73. doi:10.1515/bchm2.1936.242.1-2.43.
  65. ^ Bellis M. "Production Methods The History of the Vitamins". Retrieved 1 February 2005.[영구 데드링크]
  66. ^ a b Gratzer W (2006). "9. The quarry run to earth". Terrors of the table: the curious history of nutrition. Oxford: Oxford University Press. ISBN 978-0199205639. Retrieved 5 November 2015.
  67. ^ a b Rosenfeld L (1997). "Vitamine—vitamin. The early years of discovery". Clinical Chemistry. 43 (4): 680–685. doi:10.1093/clinchem/43.4.680. PMID 9105273.
  68. ^ Suzuki, U.; Shimamura, T. (1911). "Active constituent of rice grits preventing bird polyneuritis". Tokyo Kagaku Kaishi. 32: 4–7, 144–146, 335–358. doi:10.1246/nikkashi1880.32.4.
  69. ^ Combs, Gerald (2008). The vitamins: fundamental aspects in nutrition and health. ISBN 9780121834937.
  70. ^ Funk, C.와 Dubin, H.E.(1922).바이타민 가족.볼티모어: 윌리엄스 앤 윌킨스 컴퍼니
  71. ^ Wolf, G (2004). "The Discovery of Vitamin D: The Contribution of Adolf Windaus". The Journal of Nutrition. 134 (6): 1299–302. doi:10.1093/jn/134.6.1299. ISSN 0022-3166. PMID 15173387.
  72. ^ a b Carpenter K (22 June 2004). "The Nobel Prize and the Discovery of Vitamins". Nobelprize.org. Retrieved 5 October 2009.
  73. ^ "Paul Karrer-Biographical". Nobelprize.org. Retrieved 8 January 2013.
  74. ^ "The Nobel Prize in Chemistry 1938". Nobelprize.org. Retrieved 5 July 2018.
  75. ^ "The Nobel Prize and the Discovery of Vitamins". www.nobelprize.org. Archived from the original on 16 January 2018. Retrieved 15 February 2018.
  76. ^ "The Nobel Prize in Physiology or Medicine 1967". Nobel Foundation. Archived from the original on 4 December 2013. Retrieved 28 July 2007.
  77. ^ a b Price C (Fall 2015). "The healing power of compressed yeast". Distillations Magazine. 1 (3): 17–23. Retrieved 20 March 2018.
  78. ^ "Niacin and Niacin Amide". Journal of the American Medical Association. 118 (10): 819. 7 March 1942. doi:10.1001/jama.1942.02830100049011.
  79. ^ "Niacin and Nicotinic Acid". Journal of the American Medical Association. 118 (10): 823. 7 March 1942. doi:10.1001/jama.1942.02830100053014.
  80. ^ Kelly, Kate. "Wonder Bread: The Most Famous White Bread". America Comes Alive. Retrieved 26 February 2022.

외부 링크

위키소스에는 1922년 브리태니커 백과사전 기사 "비타민"의 본문이 있다.