투샤신니
Tusha Shinni
투샤 신니(Bughali: তুশাা া)্ন))는 방글라데시 실헤트 지역에서 인기 있는 사막인 밀가루 할와(halwa)의 한 종류다.[2] 실렛의 요리에서 나온 이 요리는 약간 맵고 부드럽고 달콤하다.[1] 이 전통 음식은 다양한 종교 행사에서 매우 유명하다.[3]
재료
밀가루, 설탕, 기름과 버터, 카다멈, 아삭아삭한 아몬드, 건포도, 계피, 물.[2]
절차
먼저 냄비에 계피와 카다멈을 넣고 물을 끓인다. 물이 뜨거울 때 설탕을 넣어 시럽을 만든다.[1] 얇은 시럽은 최고의 식감에 좋다.[2] 설탕 시럽은 중간 불에서 밀가루와 섞는다. 이 혼합물은 투샤가 갈색으로 변하고 물이 흡수될 때까지 반복적으로 젓는다. 이렇게 하면, 그 일관성은 부드러운 설탕 반죽이 될 것이다.[4] 혼합물을 태우면 쓴맛이 난다.[1] 이 과정이 끝나면 설탕 시럽은 밀가루에 흡수될 것이다.[5] 그것은 보통 건포도와 아몬드와 함께 나온다.
참고 항목
참조
- ^ a b c d "Tusha shinni". BBC. Retrieved 21 January 2019.
- ^ a b c "tusha shinni". Khadiza's Kitchen. Retrieved 22 January 2019.
- ^ "সুন্দরী শ্রীভূমি" (in Bengali). 19 July 2018. Retrieved 22 January 2019.
- ^ "Sweet and Savoury Snacks Enjoyed in a Bengali Household". desiblitz.com. November 28, 2018. Retrieved 19 April 2020.
- ^ "তোষা সিন্নি বা ময়দার হালুয়া". ntvbd.com (in Bengali). 24 August 2018. Retrieved 22 January 2019.
