한드쉬

Handesh
한드쉬
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스가리 한데스와 낭고라
대체 이름텔러 피타
유형디저트
코스아침 및 가벼운 다과
원산지 방글라데시
지역 또는 주실레트 주
주성분당밀 또는 설탕과 쌀가루

한데쉬(Sylheeti Nagri: ꠣꠘ꠆ꠦꠡꠡꠡ)는 구로르 한데쉬 또는 방글라데시 텔러 피타로도 알려져 있으며 달콤하고 부은 피타 튀김으로 간식으로도 먹는다.[1] 그것은 당밀과 떡을 튀긴 것이다.[2] 일찍이 다른 피타들과 마찬가지로 이 별미는 동력이 없는 데키에 의해 타작된 쌀로 만들어지곤 했다.[3] 그것은 Eid와 크리스마스 때 그리고 겨울에도 매우 인기가 있다.그것은 간식으로 차와 함께 먹을 수 있다.[4] 그것은 또한 이름 짓는 의식과 결혼 축제와 같은 특별한 날에도 유명하다.[5] 인도의 아삼에서는 텔 피타라고 불린다.

재료

당밀이나 설탕, 쌀가루, 담백한 밀가루, 물과 기름.[6]

방법

당밀이나 설탕은 물을 동시에 부으면 큰 믹싱 볼에 넣는다. 당밀에는 여러 종류가 있다. 쌀가루와 담백한 밀가루를 넣어 매끄러운 반죽을 만든다. 반죽이 부드러워질 때까지 완전히 휘저어라. 그런 다음 기름을 부어 튀긴다. 일단 기름이 뜨거워지면 열은 중저온으로 줄어든다. 마침내 타자를 기름에 하나씩 떨어뜨려 한데쉬를 만든다.

참조

  1. ^ "Sweet and Savoury Snacks Enjoyed in a Bengali Household". www.desiblitz.com. November 28, 2018. Retrieved 25 April 2020.
  2. ^ "What is Bangladeshi cuisine? The classic spices, staples and desserts of Bangladesh". Metro (British newspaper). 22 Aug 2017. Retrieved 29 April 2020.
  3. ^ "ঢেঁকি". The Daily Ittefaq (in Bengali). 26 Feb 2018. Retrieved 16 April 2020.
  4. ^ "'হান্দেশ' ও 'নুনগড়া'র স্বাদে ঈদ আনন্দ". Samakal (in Bengali). 27 July 2014. Retrieved 16 April 2020.
  5. ^ "Handesh – Bangladeshi rice flour and date molasses cakes". Great British Chefs. Retrieved 1 May 2020.
  6. ^ "Bangladeshi rice flour and date molasses cakes (Handesh) recipe". Eat Your Books. Retrieved 25 April 2020.

참고 항목