베이크웰타르트
Bakewell tart 베이크웰 타르트 한 조각 | |
| 코스 | 디저트 |
|---|---|
| 원산지 | 잉글랜드 |
| 지역 또는 주 | 더비셔 달레스 |
| 서빙온도 | 따뜻함(새롭게 구워짐) 또는 차갑음 |
| 주성분 | 갈은 아몬드, 잼, 쇼트 크러스트 페이스트리, 프랑기판 |
| 변형 | 글로스터 타르트 |
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베이크웰타르트(Bakewell tart)는 잼, 프랑기판, 얇게 썬 아몬드의 토핑 아래에 짧은 파스트리 껍질로 구성된 영국식 과자다. 더비셔의 베이크웰 마을과 밀접한 관련이 있는 베이크웰 푸딩의 변종이다.
역사
체리 베이크웰은 20세기에 유명한 샌드위치의 피터 리데일에 의해 베이크웰 푸딩의 변종으로 개발되었다.[1][2] 베이크웰타르트(Bakewell tart)와 베이크웰 푸딩(Bakewell pooding)이라는 용어는 서로 바꾸어 사용되었지만, 각각의 이름은 특정한 디저트 조리법을 가리킨다.[1] 타르트는 더비셔의 베이크웰 마을과 밀접한 관련이 있다.[1][2]
변형
체리 베이크웰
베이크웰 케이크로도 알려진 체리 베이크웰은 아몬드 향의 애호가와 빙하의 체리 한 겹으로 프랑기판이 덮인 타르트의 버전이다.[1]
글로스터 타르트
글로스터에서는, 비슷한 타르트가 간 밥, 산딸기 잼, 아몬드 에센스를 사용하여 만들어졌다.[3] 2013년 5월, 의회 지도자인 폴 제임스는 글로스터 역사책에서 글로스터 타르트의 요리법을 발견했다.[4] 그 후 글로스터 박물관은 박물관의 고객들에게 글로스터 타르트를 무료로 제공하면서 이 요리법을 부활시켰다.[5]
참고 항목
참조
- ^ a b c d "The Bakewell Pudding". Bakewell Online. Retrieved 5 December 2015.
- ^ a b Davidson, Alan (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. p. 54. ISBN 978-0199677337. Retrieved 22 December 2015.
- ^ Enfield, Laura (17 May 2013). "Have you tried the Gloucester Tart yet?". Gloucestershire Live. Retrieved 28 February 2017.[영구적 데드링크]
- ^ Enfield, Laura (18 May 2013). "Does tasty tart live up to city's name?". Weekend Citizen. p. 17.
- ^ "Gloucester's 'mystery tart'". Gloucestershire Live. 9 May 2013. Retrieved 28 February 2017.[영구적 데드링크]
