알칼리성 다이어트(대체의학)

Alkaline diet (alternative medicine)
이 기사는 유행하는 다이어트에 관한 것이다.pH의 신체적 조절은 산염기 항상성을 참조한다.
알칼리성 다이어트
알칼리회 다이어트, 알칼리산 다이어트, 산회 다이어트, 산알칼리성 다이어트
Marketvegetables.jpg
알칼리성 식단은 대부분의 과일과 야채의 소비를 장려하고 대부분의 곡물, 고기, 치즈, 계란과 같은 음식을 생략한다.
대체 요법
이 기사는 에 관한 시리즈의 일부입니다.
대체의학
Outline-body-aura.svg
일반 정보
프린지 의학과 과학
음모론
분류
전통의학
진단

알칼리성 식단(알칼리성 식단, 알칼리성 산 식단, 산성 식단, 산성 식단으로도 알려져 있음)은 다양한 종류의 음식이 신체의 pH 균형에 영향을 미칠 수 있다는 잘못된 인식을 바탕으로 느슨하게 연관된 식단 그룹을 설명한다.그것은 주로 골다공증 연구와 관련된 산성재 가설에서 비롯되었다.식단 찬성론자들은 특정 음식이 몸의 산성도에 영향을 미칠 수 있고 따라서 pH의 변화가 질병을 치료하거나 예방하는데 사용될 수 있다고 믿는다.그러나 그들의 주장은 거짓이고 영양사나 다른 건강 [1][2][3]전문가들에 의해 추천되지 않는 이 식단의 주장된 메커니즘을 뒷받침하는 증거는 없다.

"산-아쉬" 가설은 산의 과도한 식이 생산이 골다공증의 위험 요소라고 주장했지만, 과학적 근거의 현재 무게는 이 [4]가설을 뒷받침하지 않는다.

대체의학

알칼리성 식이요법을 장려한 대체의학자들은 [5]암을 포함한 다양한 질환의 치료에 알칼리성 식이요법을 사용할 것을 주장해왔다.이러한 주장은 주로 웹 사이트, 잡지, 다이렉트 메일 및 서적을 통해 홍보되어 왔으며, 주로 일반 [6]독자를 대상으로 하고 있습니다.육류와 다른 단백질을 피하는 것 외에도, 이 식단의 버전은 가공 식품, 백설탕, 흰 밀가루, 그리고 [2]카페인을 피하는 것을 옹호하며,[7] 특정한 운동과 영양 보충 요법도 포함할 수 있다.

이 식단의 한 버전은 로버트 오에 의해서도 홍보되었다. 그의 책 "pH 기적"에서 체중 감량 방법으로서 젊다.영양 영양학 학회에 따르면, 녹색 잎이 많은 채소 섭취와 운동과 같은 그의 식단의 일부는 건강에 좋을 것이다.하지만, 그의 식단의 기반이 되는 "불순설"과 복잡한 단식 요법과 영양 보조 식품에 의존하는 것은 "이 식단이 살을 [7]빼는 건강한 방법이 아니다"라는 것을 의미한다.또한 산이 류마티스 관절염과 골관절염을 유발하고 이러한 상태를 치료하기 위해 알칼리성 식단을 사용할 수 있다는 것이 제안되었다.이 [8]제안을 뒷받침할 증거가 없다.

산도에 대한 소변 및/또는 타액 검사는 신체의 산도 수준과 그에 따른 [6]질병 위험 수준을 측정하는 방법으로 제안되었습니다.단, 요중 pH와 [9]체내 산도 사이에는 상관관계가 없습니다.

부작용

알칼리성 식단은 특정 종류의 음식을 제외하도록 촉진하기 때문에, 필수 지방산이나 식물 [1]영양소와 같은 영양소 결핍과 함께 균형 잡힌 식사를 할 수 있습니다.이 다이어트를 홍보하는 많은 웹사이트와 책들은 다이어트 자체 [2]조건에서도 구매가 필요 없는 보충제나 음식 코스를 판매하고 있다.제외해야 할 [2]음식들이 많기 때문에 이 식단을 사용하기 위해 필요한 노력 수준은 "높은" 것으로 여겨진다.

제안된 메커니즘

이 식단의 기초가 되는 전통적인 산재 가설에 따르면, 산재는 고기, 가금류, 치즈, 생선, 계란, 그리고 곡물에 의해 생산된다.알칼리성 화산재는 크랜베리, 자두, 자두를 제외한 과일과 채소에 의해 생산된다.산성 또는 알칼리성 회분 지정은 식품의 산도가 아닌 연소에 남은 잔류물에 기초하기 때문에 일반적으로 산성이라고 여겨지는 감귤류 등의 식품은 실제로 이 식단에서 [10]알칼리성 생산으로 간주된다.

옹호론자들은 혈액의 정상적인 pH가 약간 알칼리성이기 때문에, 다이어트의 목표는 알칼리성이 있는 식단을 먹음으로써 이것을 반영하는 것이어야 한다고 제안한다.이러한 지지자들은 산을 생성하는 요소들이 많이 함유된 식단이 일반적으로 신체를 산성으로 만들고 그로 인해 [2][11]질병을 촉진시킬 것이라고 제안한다.왜냐하면 [9]체내에서 덜 산성적인 환경을 만드는 것은 "거의 불가능한" 일이기 때문이다.선택적 알칼리성 식단은 소변의 pH 수치를 변화시킬 수 있지만, 혈중 pH 수치에서 지속적인 변화를 유도하거나 지지자들이 주장하는 임상적 이점을 제공하는 것으로는 나타나지 않았다.특별한 식이요법을 필요로 하지 않는 신체의 자연적인 조절 메커니즘 때문에, 알칼리성 식이요법을 먹는 것은 기껏해야 혈중 pH를 최소로 그리고 [2][11][9]일시적으로 변화시킬 수 있다.

이 식단을 지지하는 사람들의 비슷한 제안은 암은 산성 환경에서 자라고 알칼리성 식단은 암을 치료하기 위해 몸의 환경을 바꿀 수 있다는 것을 암시한다.그러나 제안의 전제와는 달리 암세포의 급성장이 암과 관련된 산성 환경을 조성한다. 산성 환경은 [5]암을 발생시키지 않는다.이 식단과 같은 "극단적인" 식사 계획은 [5]암환자들에게 유익성보다 더 많은 위험을 가지고 있다.

평가하기

영국 영양학 협회는 알칼리성 다이어트를 "2018년에 피해야 할 최악의 5대 연예인 다이어트" 중 하나로 선정하며 "말도 안 되는 다이어트"[12]라고 낙인찍었다.

식단이 혈액의 산성도를 크게 바꿀 수 있는 이 제안된 메커니즘은 "인체의 화학에 대해 우리가 알고 있는 모든 것"에 반하며 미국 암 연구[9][needs update] 협회에 의해 "신화"라고 불리고 있다.

이 식단이 에너지를 증가시키고, 살을 빼고, 암과 심장병을 치료하는데 도움을 줄 수 있다는 것이 제안되었지만, 이러한 [11]주장들 중 어느 것도 뒷받침할 수 있는 증거는 없다.영양사나 다른 건강 전문가들은 [1][2]이 식단을 추천하지 않는다.[needs update]

이러한 식단은 대체의학 종사자들에 의해 장려되어 왔는데, 그들은 그러한 식단이 암, 심장병, 낮은 에너지 수준, 그리고 다른 질병을 치료하거나 예방할 것을 제안한다.사람의 혈액은 산-염기 항상성 메커니즘에 의해 pH 7.35와 7.45 사이에서 유지된다.7.45를 초과하면 알칼로시스, 7.35를 초과하면 산증이라고 합니다.둘 다 심각할 수 있습니다.이러한 식단이 다양한 질병을 치료하기 위해 혈액의 pH에 물질적으로 영향을 미칠 수 있다는 생각은 과학적 연구에 의해 뒷받침되지 않으며, 알칼리성 식단이 인간의 [3]생리학에 반하는 어떻게 기능하는지에 대한 잘못된 가정을 한다.

고기, 가금류, 치즈, 그리고 곡물을 피하는 식단은 소변을 더 알칼리성(높은 pH)으로 만들기 위해 사용될 수 있지만, 이러한 식단의 효과를 효과적으로 예측하는 것의 어려움은 소변의 pH를 바꾸는 선호 방법으로서 식단 수정보다는 약물로 이어졌다."산" 가설은 한 때 골다공증의 위험 인자로 여겨졌지만, 과학적 근거의 현재 가중치는 [4]이 가설을 뒷받침하지 않는다.

역사

생리학자들이 체액의 산도를 조절하는 신체의 조절 메커니즘에서 신장의 역할을 연구함에 따라, 식단의 역할과 소변의 산도에 미치는 영향은 수십 년 동안 연구되어 왔다.프랑스 생물학자 클로드 베르나르(Claude Bernard)는 토끼의 식단을 초식동물에서 육식동물 식단으로 바꾸는 것이 소변을 더 알칼리성 식단에서 더 산성 식단으로 바꾸는 것을 발견했을 때 이 효과에 대한 고전적인 관찰을 제공했습니다.이러한 관측에 자극받아 후속 조사는 폭탄 열량계에서 연소된 식품 잔류물의 화학적 특성과 산도에 초점을 맞췄다."다이어트 애쉬 가설"은 이러한 음식들이 대사될 때,[13] 연소에서 산화되는 것과 유사한 "산재" 또는 "알칼린재"를 체내에 남길 것이라고 제안했다.

영양학자들은 음식에서 음전하를 띤 입자와 양전하를 띤 입자의 역할을 강조하며 20세기 초에 이 가설을 다듬기 시작했다.염화물, 인산염, 황산염(모두 음이온)이 많이 함유된 식단은 산성형성, 칼륨, 칼슘, 마그네슘(모두 양이온)이 많이 함유된 식단은 알칼리형성인 것으로 추정됐다.다른 조사에서는 크랜베리, 자두, 자두와 같은 특정 식품이 소변의 pH에 특이한 영향을 미친다는 것을 보여주었다.이 음식들은 실험실에서 알칼리성 회분을 제공했지만, 대신 [13]소변을 더 산성으로 만드는 약한 유기산인 히푸르산을 함유하고 있다.

알칼리성 식생활의 역사적 용도

역사적으로 알칼리성 식단의 의학적인 적용은 신장결석의 재발 방지와 재발 요로 감염 예방에 주로 초점을 맞췄으며, 이러한 식단의 인식된 능력에 의존하여 요로 pH에 영향을 미쳤다.몇 년 전, 이러한 식단은 결석이 형성되는 소변 환경의 산성도를 조절하기 위해 사용되었고, 결석이 형성되거나 UTI의 발달을 막는 데 가정적으로 도움이 될 수 있었다.그러나 식품이 소변 pH에 미치는 영향을 계산하려는 분석 방법은 매우 일반적인 경우를 제외하고는 정확하지 않아 이러한 식단을 효과적으로 활용하기 어려웠다.따라서, 식생활의 수정보다는 소변의 pH를 더 확실하게 바꿀 수 있는 약물은 소변의 [14]pH를 바꾸려고 할 때 선택되는 치료법이 되어왔다.최근 소변 내 산 배설에 영향을 줄 수 있는 다른 변수들을 인식하는 데 있어 개선되고 있지만, 식이요법에 기초한 소변의 pH를 예측하는 데 필요한 세부 수준은 여전히 어렵다.정확한 계산을 위해서는 모든 식사의 영양 성분과 영양소의 흡수 속도에 대한 매우 상세한 지식이 필요하며, 이는 개인마다 상당히 다를 수 있으므로 현재 소변의 pH를 효과적으로 추정할 [15]수 없다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c Vangsness, Stephanie (16 January 2013). "Alkaline Diets and Cancer: Fact or Fiction?". Intelihealth. Archived from the original on 27 March 2015.
  2. ^ a b c d e f g Collins, Sonya. "Alkaline Diets". WebMD. Retrieved 5 February 2014.
  3. ^ a b Mirkin, Gabe (11 January 2009). "Acid/Alkaline Theory of Disease Is Nonsense". Quackwatch.
  4. ^ a b Hanley, DA; Whiting, SJ (2013). "Does a high dietary acid content cause bone loss, and can bone loss be prevented with an alkaline diet?". Journal of Clinical Densitometry (published 2 October 2013). 16 (4): 420–5. doi:10.1016/j.jocd.2013.08.014. PMID 24094472. it has never been demonstrated that, in healthy subjects, manipulation of the diet caused any disturbance in blood pH or bicarbonates. The 'metabolic acidosis' predicted with the Acid-Ash Hypothesis has remained hypothetical.
  5. ^ a b c Cassileth, Carrie R. (2008). Principles and Practice of Gastrointestinal Oncology. Philadelphia, PA: Lippincott Williams & Wilkins. p. 137. ISBN 978-0-7817-7617-2.
  6. ^ a b Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA (2011). "Causal assessment of dietary acid load and bone disease: a systematic review & meta-analysis applying Hill's epidemiologic criteria for causality". Nutr J. 10: 41. doi:10.1186/1475-2891-10-41. PMC 3114717. PMID 21529374.
  7. ^ a b Kaul, Lalita. "The pH Miracle for Weight Loss: Book Review". Academy of Nutrition and Dietetics. Archived from the original on 25 February 2017. Retrieved 10 August 2012.
  8. ^ Skarnulis, Leanna (24 March 2008). "Arthritis diets and supplements: Do they work?". WebMD. Archived from the original on 2012-08-09. Retrieved 10 August 2012.
  9. ^ a b c d Alice (2 November 2010). "Alkaline diets". American Institute for Cancer Research. Retrieved 21 July 2020. 2020년 11월 2일 갱신.
  10. ^ Cunningham E (October 2009). "What impact does pH have on food and nutrition?". J Am Diet Assoc. 109 (10): 1816. doi:10.1016/j.jada.2009.08.028. PMID 19782182.
  11. ^ a b c "Is an alkaline diet better for me?". Canadian Cancer Society. Retrieved 21 July 2022.
  12. ^ "Top 5 worst celeb diets to avoid in 2018". British Dietetic Association. 7 December 2017. Archived from the original on 29 December 2017. The British Dietetic Association (BDA) today revealed its much-anticipated annual list of celebrity diets to avoid in 2018. The line-up this year includes Raw Vegan, Alkaline, Pioppi and Ketogenic diets as well as Katie Price's Nutritional Supplements.
  13. ^ a b Dwyer J, Foulkes E, Evans M, Ausman L (July 1985). "Acid/alkaline ash diets: time for assessment and change". J Am Diet Assoc. 85 (7): 841–5. doi:10.1016/S0002-8223(21)03720-2. PMID 4008836.
  14. ^ Williams, Sue (2001). Basic Nutrition & Diet Therapy, 11th ed. Mosby. p. 414. ISBN 0-323-00569-1.
  15. ^ Remer T (2000). "Influence of diet on acid-base balance". Semin Dial. 13 (4): 221–6. doi:10.1046/j.1525-139x.2000.00062.x. PMID 10923348. S2CID 33398351.

외부 링크