식품 결합

Food combining

식품 결합은 식품의 특정 결합(또는 특정 결합에 대해 조언)을 옹호하는 영양학적 접근법의 용어다. 일부 조합은 이러한 주장에 대한 충분한 증거가 없음에도 불구하고 건강 증진, 소화 향상, 체중 감소를 위한 중심축으로 촉진된다. 그것은 녹말과 단백질을 함께 먹지 않는 것, 항상 식전이나 식후를 먹지 않는 것, 같은 식사에 과일과 야채를 함께 먹지 않는 것, 그리고 식중에 찬물을 마시지 않는 것을 포함하여, 특정 음식을 함께 먹거나 먹지 않는 것을 옹호하는 규칙들의 목록을 제안한다.[1]

음식 조합은 원래 Herbert M에 의해 촉진되었다. 쉘튼은 그의 저서 "Food Combining Made Easy" (1951년)에서 이 문제는 이전에 에드가 카이스에 의해 논의된 바 있다.[2] 그러나 가장 잘 알려진 음식 조합 식단은 윌리엄 하워드 헤이의 이름을 딴 헤이 다이어트다. 그는 연구를 시행한 지 3개월 만에 30파운드를 감량했다. 최근 소셜미디어 인플루언서 켄지 버크(Kenzie Burke)가 자신의 '21일 리셋' 프로그램 판매를 통해 유행 식단을 홍보하고 수익을 올리면서 온라인 공간에서 다이어트 결합 식품이 대중화됐다.[3]

식품 결합 촉진은 사실 근거가 없고 과학적 뒷받침이 없는 주장을 펴면서 일부 유사과학의 특성을 보여준다. Kenzie Burke는 이 프로그램으로 다양한 고객의 성공 스토리를 상세히 기록한 21일 리셋 프로그램에 대해 다수의 긍정적인 추천서를 활용한다.[4] 식품 결합에 대한 무작위 통제 실험은 2000년에 수행되었고, 식품 결합이 체중 감소를 촉진하는 데 "균형" 식단보다 더 효과적이라는 증거를 발견하지 못했다.[5] 이 연구 외에도, 음식의 결합에 대한 최소한의 합법적인 과학적 연구는 식이요법으로서 존재하며, 결과적으로 식단의 주장과 건강에 잠재적으로 미칠 수 있는 이익에 대한 충분한 양의 합법적인 과학적 증거가 없다.

참고 항목

참조

  1. ^ Steen, Juliette (2016-09-05). "We Found Out What 'Food Combining' Is (And If It Actually Works)". Huffington Post. Retrieved 2021-03-01.
  2. ^ 라소, 잭. (1993) 바이탈리즘 구루스와 그들의 유산. 스티븐 배럿에서 말이야 건강 강도: 미국의 돌팔이들을 자세히 살펴봐라. 프로메테우스 책 236-240쪽 ISBN 0-87975-855-4
  3. ^ "About". Kenzie Burke. Retrieved 2021-03-01.
  4. ^ "Transformations Archive". Kenzie Burke. Retrieved 2021-03-01.
  5. ^ Golay A, Allaz A, Ybarra J, Bianchi P, Saraiva S, Mensi N, Gomis R, de Tonnac N (2000). "Similar weight loss with low-energy food combining or balanced diets". Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord. 24 (4): 492–496. doi:10.1038/sj.ijo.0801185. PMID 10805507.