스카스데일 다이어트

Scarsdale diet
완벽한 스카스데일의 의료 다이어트 커버

스카스데일 다이어트는 허먼 타르나워가 1970년대 뉴욕 시내에서 심장학을 실천한 것으로, <완전한 스카스데일 메디컬 다이어트 플러스 닥터>Complete Scarsdale Medical Dete Plus Dr. 타르나워가 자조 작가 샘 싱클레어 베이커와 함께 쓴 타나워의 평생 키우기-슬림 프로그램.[1]

개요

고단백 저탄수화물 식단을 외친다는 점에서 앳킨스 다이어트, 스틸만 식단과 비슷하지만 과일과 채소를 강조하기도 한다.[2][3] 이 식단은 특정 음식을 제한하지만, 특히 계란, 생선, 살코기, 가금류 등 동물성 단백질을 제한 없이 섭취할 수 있다.[2] 일요일에 다이어트는 토마토, 셀러리 또는 브뤼셀 새싹을 곁들인 "스테이크 7개"를 추천했다.[2] 스카스데일 식단은 저칼로리, 하루 1,000칼로리로 7일에서 14일 정도 지속된다.[4]

이 책은 원래 1978년에[5] 출판되었고, 1980년 작가 헤르만 타르나워가 그의 실연한 연인 장 해리스에 의해 살해당했을 때 예상치 못한 대중 판매의 상승을 받았다.[1] 그녀의 재판에서 해리스의 변호사는 그녀가 이 책의 "제1저자"[4]였다고 주장했다.

건강 위험

의학 전문가들은 스카스데일 다이어트는 잠재적인 건강 위험을 안고 있고 지속 가능한 체중 감량에 필요한 건강한 식습관을 심어주지 않기 때문에 유행 식단의 한 예로 들었다.[6] 고기의 소비량이 많기 때문에 불균형하다.[4] 그 식단의 높은 지방 비율은 심장병의 위험을 증가시킬 수 있다.[7] 다이어트를 하는 사람들은 처음에는 살을 많이 뺄 수 있지만, 일반적으로 이 감량은 보통 칼로리 제한보다 더 잘 지속되지 않는다.[7]

영양사 일레인 B. 펠드먼은 앳킨스나 스카스데일 식단과 같은 고단백 저탄수화물 다이어트는 영양적으로 부족하고, 이뇨작용이 발생하며, "분명히 비신해 위험할 수 있다"[8]고 말했다. 스카스데일 식단은 헨리 부크왈드와 동료들로부터 "심각한 영양 결핍"[9]이라는 비판을 받았다. 식사의 부정적인 영향으로는 변비, 메스꺼움, 케토스로 인한 허약, 입냄새가 있다.[9] 이 식단은 비타민 A와 리보플라빈이 부족하다는 비판도 받아왔다.[10]

참고 항목

참조

  1. ^ a b Anthony Haden-Guest (March 31, 1980). "The Headmistress and the Diet Doctor". New York Magazine.
  2. ^ a b c 베를랜드, 테오도어. (1983) 다이어트 등급 매기기. 벡먼 하우스 96-101쪽 ISBN 0-517-40839-2
  3. ^ Swartz, Jacqueline (March 15, 1982). "The sense and nonsense of the best-selling diet books". Canadian Medical Association Journal. Canadian Medical Association. 126 (6): 696–701. PMC 1863236. PMID 7066828.
  4. ^ a b c 길만, 샌더 L. (2007) 다이어트와 다이어트: 문화 백과사전. 루틀리지 268-269페이지 ISBN 978-0-415-97420-2
  5. ^ 타르나워, 허먼, 샘 싱클레어. (1978년) 완벽한 스카스데일 메디컬 다이어트 플러스 닥터 타르나워의 평생 키우기-슬림 프로그램. Rawson, Wade Publishers: 제1판. ISBN 9780892560783
  6. ^ Hodgson P (2013). "Review of Popular Diets". In Storlie J, Jordan HA (eds.). Nutrition and Exercise in Obesity Management. Springer. p. 15. ISBN 978-94-011-6719-2.
  7. ^ a b Alters S, Schiff W (22 February 2012). Chapter 10: Body Weight and Its Management. Essential Concepts for Healthy Living (Sixth ed.). Jones & Bartlett Publishers. p. 327. ISBN 978-1-4496-3062-1.
  8. ^ 펠드만, 일레인 B. (1988) 임상 영양의 필수품. F. A. 데이비스 컴퍼니 페이지 141. ISBN 978-0803634312
  9. ^ a b Buchwald, Henry; Cowan, George S. M; Pories, Walter J. (2007) 비만의 외과적 관리. 엘시비어 85쪽 ISBN 978-1-4160-0089-1
  10. ^ 하워드, 엘리엇 J; 로스, 수잔 A. (1986) 건강 위험. 바디프레스. 페이지 173. ISBN 9780895864420