미수
Misu |
미수(美水)는 한국의 전통 곡물 분말인 미수가루(美水;; misutgaru; "misu powder")로 만든 음료로 7~10가지 곡물을 혼합한 것이다. 그것은 보통 갈증을 해소하기 위해 더운 여름날에 제공되거나 아침식사 또는 건강에 좋은 간식으로 즉석 영양 음료로 제공된다.
조선왕조 요리책에서 미수는 보리볶음(구)으로 언급되었다. 구씨는 그 시대의 별미였고 여행을 가서 봉사하기도 쉬웠다.
미수는 찹쌀과 보리, 율무, 흑미, 흑두, 옥수수, 백두, 밀레, 참깨 등의 재료로 만들어 볶거나 쪄서 함께 섞는다. 미스가루는 보통 물이나 우유에 넣고 저어가며 음료를 만든다. 설탕이나 연유는 감미료로 첨가할 수 있다. 단백질, 비타민, 칼슘, 마그네슘, 몰리브덴, 엽산, 셀레늄 등이 풍부하고, 배부르지만 칼로리가 낮아 다이어트의 음료로 알려져 있다.[1]
참고 항목
참조
- ^ Sue. "Healthy Korean Multi-Grain Shakes - Homemade Misutgaru Latte - My Korean Kitchen". My Korean Kitchen. Retrieved 2015-08-19.
