시트러스

Citrus
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시트러스
시간 범위: Tortonian–Present, 8–0 Ma[1]
스위트 오렌지 (Citrus × sinensis 품종)
과학적 분류 Edit this classification
왕국: 플랜태
클레이드: 기관생물학
클레이드: 속씨식물
클레이드: 유디코트
클레이드: 로지즈
순서: 사핀달레스
가족: 루타과
아과: 오란티오이데아과
속: 시트러스
l.
종과 잡종

조상 종:
시트러스 맥시마 – 포멜로
시트러스 메디카 – 유자
시트러스 레티큘라타 – 만다린 오렌지
시트러스 미크란타 – 아파파다
시트러스 히스트릭스 – 카피라임
감귤류 - 이창파다
자포니카(Critus japonica) – 쿰콰트

중요한 하이브리드:
시트러스×오란티폴리아 – 키라임
시트러스 × 오란티움 – 비터 오렌지
시트러스 × 라티폴리아 – 페르시안 라임
시트러스×리몬 – 레몬
시트러스×리모니아 – 랑푸르
감귤 × 파라디시 – 자몽
시트러스 × sinensis – 스위트 오렌지
감귤 × 감귤 – 감귤
다른 종 및 잡종에 대해서도 아래를 참조하십시오.

동의어[2]
  • 오란티움 밀.
  • 시트레움 밀.
  • ×시트로포텔라 J.W.Ingram & H.E.무어
  • ×Citroncirus J.W.Ingram & H.E.무어
  • 시트로포룸 목.
  • Eremocitrus 스윙글
  • 페로니엘라 스윙글
  • 포투넬라속 스윙글
  • 리몬 밀.
  • 미크로시트루스 스윙글
  • 옥산테라 몬트루즈.
  • 파페다 하스크.
  • 플뢰로시트루스 다나카
  • 폰키루스 라프.
  • 슈다이글 미크.
  • 사르코닥틸리스 C.F.Gaertn.

시트러스(Citrus)는 루타과(Rue family, /ru ːˈ테 ɪ시 ˌ라 ɪ/)에 속하는 꽃이 피는 나무와 관목의 한 속입니다. 이 속의 식물은 오렌지, 레몬, 자몽, 포멜로스, 라임과 같은 중요한 작물을 포함한 감귤류를 생산합니다. 시트러스 속은 남아시아, 동아시아, 동남아시아, 멜라네시아, 호주가 원산지입니다. 고대부터 이 지역의 토착 문화에 의해 다양한 감귤 종이 사용되고 가축화되었습니다. 그곳에서 그 재배는 오스트로네시아의 확장에 의해 미크로네시아와 폴리네시아로, 그리고 c.향 무역로를 통해 중동과 지중해로,c. 그리고 유럽과 아메리카로 퍼져나갔습니다.[3][4][5][6]

역사

감귤류 식물은 아시아, 동남아시아 섬, 오세아니아 근처, 호주 북동부와 중부의 아열대 및 열대 지역이 원산지입니다. 감귤 종의 가축화는 많은 교잡과 도입을 수반하여 가축화가 언제 어디서 처음 발생했는지에 대한 많은 불확실성을 남겼습니다.[3] Wu et al.(2018)에 의한 유전체, 계통발생학적, 생물지리학적 분석에 따르면 시트러스 속의 기원 중심은 미얀마 북부 아삼 동부에서 윈난 서부로 이어지는 지역에 있는 히말라야 남동쪽 기슭일 가능성이 높습니다. 그것은 Poncirus trifoliata와 공통 조상에서 갈라졌습니다. 중신세 후기(11.63~5.33mya) 동안 기후 조건의 변화는 갑작스러운 종분화 현상을 초래했습니다. 이 사건으로 인해 발생한 종에는 남아시아의 유자(Citrus medica), 동남아시아 본토의 포멜로스(C. maxima), 만다린(C. reticulata), 금쿼트(C. japonica), 망산예간(C. mangshanensis), 중국 남동부의 이창 파페다스(C. cavaleriei), 카피림(C. cavaleriei)이 포함됩니다. 동남아시아 섬의 히스트릭스(hystrix), 필리핀의 바이송과 사무야오(C. micrantha).[3][4]

주요 시트러스 품종의 추론된 원래 야생 범위 및 선택된 관련 야생 분류군[4] 지도

그 후 초기 플라이오세(5.33~3.6mya)에 감귤류가 대만과 일본으로 퍼져 타치바나 오렌지(C. tachibana)가 발생했고, 초기 플라이오세(250만~80만년 전) 동안 월리스 선을 넘어 파푸아 뉴기니와 호주로 확산되었습니다. 호주의 라임을 초래한 추가적인 종분화 사건이 발생한 곳입니다.[3][4]

인간의 이동에 의한 감귤류의 최초의 도입은 기원전 3000년에서 1500년 사이의 오스트로네시아 확장기(c.기원전 3000년-1500년) 동안으로, 오스트로네시아 항해자들이 동쪽으로 미크로네시아와 폴리네시아로 운반한 카누 식물 중에 시트러스 히스트릭스, 시트러스 마크로테라, 시트러스 맥시마가 있었습니다.[7]

유자(Citrus medica)는 또한 인도와 동남아시아에서 지중해 분지로 일찍 유입되었습니다. 그것은 페르시아, 레반트 그리고 지중해 섬들을 통과하는 육로와 아라비아 반도와 프톨레마이오스 이집트를 통해 북아프리카로 가는 해상로와 같은 두 고대 무역로를 통해 도입되었습니다. 고고학적인 유적이 희박하기 때문에 정확한 최초의 도입 연대는 알 수 없지만, 가장 초기의 증거는 기원전 1200년경 키프로스의 할라 술탄 테케 유적에서 회수된 씨앗입니다. 다른 고고학적 증거로는 기원전 4세기로 거슬러 올라가는 카르타고의 꽃가루와 기원전 3~2세기경 폼페이의 탄화된 씨앗이 있습니다. 유자에 대한 최초의 완전한 설명은 기원전 310년 테오프라스토스에 의해 처음으로 증명되었습니다.[5][6][8] 고대 로마의 농학자들은 제국의 한계 내에서 감귤류의 재배에 대해 많은 언급을 했습니다.[9]

레몬, 포멜로스, 그리고 사워 오렌지는 후에 서기 10세기경에 아랍 상인들에 의해 지중해로 전래되었고, 달콤한 오렌지는 15세기에서 16세기 사이에 아시아에서 온 제노바 사람들과 포르투갈 사람들에 의해 소개되었다고 믿어집니다. 만다린은 19세기가 되어서야 등장했습니다.[5][6][8][9] 이 종의 그룹은 일부 지중해 국가에서 큰 중요성에 도달했으며 오렌지, 만다린 및 레몬 나무의 경우 여기에서 토양 및 기후 조건을 발견하여 출신 지역보다 훨씬 더 나은 수준의 과일 품질을 달성할 수 있습니다.[9][dubious claim]

오렌지는 스페인 식민지 주민들에 의해 플로리다에 소개되었습니다.[10][11]

유럽의 추운 지역에서 감귤류 과일은 17세기부터 오렌지에서 재배되었습니다; 많은 것들은 기능적인 농업 구조물만큼 지위 상징이었습니다.[12]

어원

속명은 라틴어에서 유래되었으며, 현재 유자(C. medica) 또는 침엽수(Thuja)로 알려진 식물을 지칭했습니다. 그것은 고대 그리스어로 삼나무, κέδρος (케드로스)와 관련이 있습니다. 이것은 감귤류 잎과 과일의 냄새가 삼나무의 냄새와 비슷하기 때문일 수 있습니다.[13] 종합적으로, 감귤류와 식물은 또한 로망스 외래어 agrumes (문자 그대로 "사워 과일")로 알려져 있습니다.

진화

오늘날의 커다란 감귤류 과일은 원래 수백만 년에 걸쳐 작고 먹을 수 있는 베리류에서 진화했습니다. 감귤류는 약 1,500만 년 전에 공통 조상에서 갈라지기 시작했는데, 이는 세베리니아(Chinese box anger)가 같은 조상에서 갈라진 것과 거의 비슷한 시기입니다. 약 700만 년 전, 시트러스의 조상은 주요 속인 시트러스와 폰시러스 속(예: 삼엽충 오렌지)으로 나뉘었는데, 이것은 여전히 다른 모든 시트러스와 교배되어 뿌리줄기로 사용될 수 있을 정도로 충분히 밀접한 관련이 있습니다. 이러한 추정은 식물 엽록체의 유전적 매핑을 사용하여 이루어집니다.[14] 2018년 네이처에 발표된 DNA 연구는 시트러스 속이 히말라야 산맥의 기슭, 아삼(인도), 윈난(중국) 서부, 미얀마 북부에서 처음 진화했다고 결론지었습니다.[15]

현대 시트러스 품종과 관련된 시트러스 속의 세 조상(때로는 "원형" 또는 "근본적"으로 특징지어지는) 종은 만다린 오렌지, 포멜로 및 유자입니다. 상업적으로 중요한 감귤류의 거의 모든 과일(스위트 오렌지, 레몬, 자몽, 라임 등)은 지난 수천 년 동안 이 세 종의 주요 자손인 다른 야생 감귤 종과 서로 관련된 잡종입니다.[3][16][17]

화석기록

발다노(이탈리아)의 플라이오세에서 나온 화석 잎은 † 시트루스 멜레텐시스(Citrus melletensis)로 묘사됩니다. 중국에서는 윈난성 린창시에서 북서쪽으로 약 10km 떨어진 방마이 마을의 방마이 지층에서 † 시트러스 린짱겐시스의 화석 잎 표본이 수집되었습니다. 방마이층은 풍부한 화석 식물을 포함하고 있으며 중신세 후기로 간주됩니다. 감귤류 린장겐시스와 C. meletensis는 변강 내 정맥, 전체 변연, 관절이 있고 뚜렷하게 날개가 있는 잎자루와 같은 몇 가지 중요한 특성을 공유합니다.[19]

분류학

주 기사: 감귤류 분류학
유전적 유사성에 의해 군집화된 감귤류, Curk 등의 데이터에 기초한 [20]3원 다이어그램(2016)

이 속의 분류 체계와 체계는 복잡하고 정확한 자연 종의 수는 불분명합니다. 명명된 종들 중 많은 종들이 (아포믹시스에 의해) 씨앗을 통해 클론적으로 번식하는 잡종이기 때문이며, 유전적 증거는 일부 야생, 진정한 번식 종들도 잡종 기원임을 나타냅니다.

대부분 재배되는 시트러스 종 유자, 포멜로, 만다린 및 파파다를 포함한 소수의 핵심 조상 종의 천연 또는 인공 잡종인 것으로 보입니다.[21] 천연 및 재배 감귤 잡종에는 오렌지, 자몽, 레몬, 라임 및 일부 감귤과 같은 상업적으로 중요한 과일이 포함됩니다.

이러한 핵심 감귤 종 외에도 호주 라임과 최근에 발견된 망산예간이 재배됩니다. Kumquats and Clymenia spp. 현재 일반적으로 시트러스 속에 속하는 것으로 간주됩니다.[22] 상업용 원료로 자주 사용되는 삼엽충 오렌지는 아웃그룹으로 감귤류로 분류될 수도 있고 분류되지 않을 수도 있습니다.

계통발생학적 분석은 보통 거짓 오렌지로 알려진 뉴칼레도니아의 옥산테라 종을 시트러스 속으로 옮겨야 한다고 제안했습니다.[23] 이전이 승인되었습니다.[24]

묘사

나무

이 식물들은 큰 관목 또는 작고 중간 크기의 나무로 키가 5-15m(16-49피트)에 달하며 가시가 있는 새싹과 전체 가장자리가 있는 교대로 배열된 상록수 잎을 가지고 있습니다.[25] 꽃은 단독 또는 작은 원추형이며, 각각의 꽃은 지름이 2-4cm(0.79-1.57)이며, 5개의 흰색 꽃잎과 수많은 수술이 있으며, 에센셜 오일선이 존재하기 때문에 종종 매우 강한 향기가 납니다.[26]

과일

다양한 감귤류 조각

열매는 헤스페리듐(Hesperidium)으로, 구형부터 길쭉한 모양,[27] 길이 4~30cm(1.6~11.8인치), 지름 4~20cm(1.6~7.9인치)이며, 가죽과 같은 껍질 또는 과피라고 불리는 "껍질"을 가지고 있습니다. 심낭의 가장 바깥쪽 층은 흔히 제스트라고 불리는 플라베도라고 불리는 "엑소카프"입니다. 과피의 중간층은 감귤류의 열매에서 흰색의 해면 모양의 알베도 또는 "pith"로 구성된 중피입니다. 심낭의 가장 안쪽 층은 내피입니다. 각 세그먼트 내부의 공간은 주스 소포, 즉 "펄프"로 채워진 로큘입니다. 내피에서 끈처럼 생긴 "털"이 로쿨레로 뻗어 나가면서 열매가 발달함에 따라 영양을 공급합니다.[28][29] 많은 감귤 품종이 씨가 없고 껍질을 벗기기 쉽도록 개발되었습니다.[27]

감귤류는 부분적으로 껍질에 포함된 플라보노이드와 리모노이드(테르펜) 때문에 향기로 유명하며 대부분은 주스가 들어 있습니다. 주스에는 구연산과 기타 유기산이[30] 다량 함유되어 있어 특유의 날카로운 풍미를 선사합니다. 이 속은 많은 종들이 과일을 위해 재배되기 때문에 상업적으로 중요합니다. 과일은 신선하게 먹거나, 즙을 짜서 먹거나, 마멀레이드와 피클에 보존됩니다.

그들은 또한 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 과일의 비타민 C 함량은 종, 품종, 재배 방식에 따라 다릅니다.[31] 플라보노이드에는 다양한 플라바논과 플라본이 포함됩니다.[32]

재배

자세한 정보: 감귤생산
레몬은 아시아가 원산지이지만 현재는 전 세계적으로 흔한 감귤류 과일입니다.

감귤 나무는 꽃가루 공급원에 따라 매우 쉽게 교배됩니다 – 페르시아 라임의 씨앗에서 자란 식물은 자몽과 비슷한 과일을 생산할 수 있습니다. 대부분의 상업용 감귤 재배는 질병 저항성과 단단함을 위해 선택된 뿌리줄기에 원하는 열매 맺기 품종을 접목하여 생산된 나무를 사용합니다.

감귤류의 색은 (일주성) 시원한 겨울을 가진 기후에서만 발달합니다.[33] 겨울이 전혀 없는 열대 지역에서는 감귤류가 성숙할 때까지 녹색을 유지하기 때문에 열대 "그린 오렌지"라고 합니다.[34] 특히 페르시아 석회는 냉각 조건에 매우 민감하기 때문에 일반적으로 성숙한 색을 발할 수 있을 정도로 충분히 냉각 조건에 노출되지 않습니다.[citation needed] 겨울에 시원한 곳에 놔두면 과일의 색깔이 노란색으로 변합니다.

"숙성"과 "성숙성"이라는 용어는 보통 동의어로 사용되지만 다른 것을 의미합니다. 성숙한 과일은 성장 단계를 완료한 과일입니다. 숙성은 부패가 시작될 때까지 성숙한 후 과일 내에서 일어나는 변화입니다. 이러한 변화는 일반적으로 당으로 전환되는 전분, 산의 감소, 연화 및 과일의 색상 변화를 포함합니다.[35]

감귤류는 비기후성이며 호흡이 서서히 감소하고 에틸렌의 생산과 방출이 점진적입니다.[36] 열매는 "나무가 익었다"는 의미에서 숙성 과정을 거치지 않습니다. 체리와 같은 일부 과일은 신체적으로 성숙한 다음 나무에서 계속 익습니다. 배와 같은 다른 과일은 성숙할 때 따지만 익기 전에 나무에서 계속 익습니다. 감귤류는 나무 위에 있는 동안 미성숙에서 성숙, 과숙으로 넘어갑니다. 일단 나무에서 분리되면 단맛이 증가하거나 계속 숙성되지 않습니다. 선택된 후에 변화가 일어날 수 있는 유일한 방법은 결국 부패하기 시작하는 것입니다.

오렌지의 경우, 오렌지가 먹기 훨씬 전에 껍질이 오렌지색으로 변하기 때문에 색은 숙성의 지표로 사용될 수 없습니다. 맛을 보는 것은 그들이 먹을 준비가 되었는지 여부를 알 수 있는 유일한 방법입니다.

지중해 만다린 (Citrus × deliciosa 농장, Son Carrió (Mallorca))

감귤나무는 일반적으로 서리에 강하지 않습니다. 만다린 오렌지(C. reticulata)는 일반적인 감귤류 중 가장 단단하고 -10 °C(14 °F)까지 짧은 기간 동안 견딜 수 있지만 성공적인 재배를 위해서는 현실적으로 -2 °C(28 °F) 이하의 온도가 필요합니다. 귤, 탱고, 유자는 겨울에 영하의 기온이 더 뚜렷한 지역에서도 밖에서 재배할 수 있지만 과일 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 몇몇 강한 잡종은 영하의 온도에서도 견딜 수 있지만, 양질의 과일을 생산하지는 못합니다. 레몬은 소매용 레몬 과일에서 단맛을 얻거나 기대하지 않기 때문에 남부 캘리포니아 해안의 더 시원한 여름/적당한 겨울에서 상업적으로 재배할 수 있습니다. 관련 삼엽충 오렌지(C. trifoliata)는 -20 °C(-4 °F) 이하에서 생존할 수 있으며, 과일은 익히지 않으면 떫고 먹을 수 없지만, 몇 가지 더 맛이 좋은 품종과 잡종이 개발되었습니다(씨트레인지 참조).

시트러스 나무의 잎

나무는 비옥한 토양과 적절한 강우 또는 관개가 있는 지속적으로 햇빛이 잘 들고 습한 환경에서 번성합니다. 계곡에 버려진 나무들은 중부 캘리포니아의 이너 코스트 산맥의 건조한 여름을 겪지만 살아남을 수도 있습니다. 감귤류는 어느 연령에서나 부분적인 그늘에서 드물게 관개를 하여 충분히 잘 자라지만 과일 작물은 더 작습니다. 열대 및 아열대에서 유래한 오렌지는 모든 감귤류와 마찬가지로 활엽수와 상록수입니다. 그들은 스트레스를 받을 때를 제외하고는 나뭇잎을 떨어뜨리지 않습니다. 다양한 품종의 줄기에는 크고 날카로운 가시가 있습니다. 나무들은 봄에 꽃을 피우고, 곧이어 열매를 맺습니다. 열매는 품종에 따라 가을이나 초겨울에 익기 시작하고 이후 단맛이 증가합니다. 귤의 일부 품종은 겨울이 되면 익습니다. 자몽과 같은 일부는 익는 데 최대 18개월이 걸릴 수 있습니다.

가지치기

가지치기는 농업의 고대 관행입니다. 감귤 재배에서 일반적으로 나무의 발달과 모양 조절, 과일의 품질과 크기 증가, 일관된 수확량 장려, 해충과 질병 통제, 생산 비용 절감 등의 여러 목적 중 하나를 달성하는 것이 일반적입니다.[37]

생산.

참고 항목: 감귤생산
주요생산지역

유엔식량농업기구에 따르면 2016년 전 세계 감귤류 생산량은 1억 2천 4백만 미터톤(1억 2천 2백만 미터톤, 1억 3천 7백만 톤)이며, 생산량의 약 절반이 오렌지입니다.[38] 감귤류 무역은[39] 2018년 152억 달러 상당으로 같은 해 321억 달러였던 세계 과일 무역의 거의 절반을 차지합니다.[40] 유엔무역개발회의(UNCTAD)에 따르면 감귤 생산은 21세기 초에 주로 재배 면적의 증가, 운송 및 포장의 개선, 소득 증가 및 건강 식품에 대한 소비자 선호에 의해 증가했습니다.[38] 2019-20년 세계 오렌지 생산량은 브라질, 멕시코, 유럽 연합 및 중국이 최대 생산국으로 이끄는 4,750만 톤(46,700,000 롱톤; 52,400,000 쇼트톤)으로 추정됩니다.[41]

관상용 식물로서

루벤(벨기에) 식물원의 오랑캐리

욕조에서 자라고 덮개 아래에서 겨울을 나는 감귤나무는 한때 유리 제조 기술이 충분한 투명한 유리를 생산할 수 있게 해주었던 르네상스 정원의 특징이었습니다. 오렌지색은 17세기와 18세기에 걸쳐 왕실과 귀족 거주지의 특징이었습니다. 1617년 루브르 궁전의 오렌지족은 1840년대 현대식 온실이 개발되기 전까지 가려지지 않았던 모방품들에 영감을 주었습니다. 미국에서 가장 초기에 생존한 오렌지는 버지니아 주 에어리 산의 테일러 하우스(Tayloe House)입니다. 조지 워싱턴은 버논 산에서 오랑캐가 있었습니다.

일부 현대 취미주의자들은 여전히 야외에서 키우기에는 날씨가 너무 추운 지역의 컨테이너나 온실에서 왜소한 감귤류를 재배합니다. 나무가 번성하고 열매를 맺으려면 일관된 기후, 충분한 햇빛 및 적절한 물주기가 중요합니다. 보통의 많은 "녹색 관목"에 비해 감귤나무는 열악한 컨테이너 관리를 더 잘 견뎌냅니다. 시원한 겨울 지역의 경우, 라임과 레몬은 다른 감귤류보다 겨울 추위에 더 민감하기 때문에 재배해서는 안 됩니다. 금쿼트(×Citrofortunella)와의 하이브리드는 내한성이 좋습니다. 용기에 담긴 감귤나무는 뿌리가 화분 바닥에 두꺼운 "뿌리 공"을 형성할 수 있기 때문에 약 5년마다 다시 심어야 할 수도 있습니다.[42]

병해충

주 기사: 감귤병 목록
감귤병은 감마프로테오박테리움 산토모나스 악소노포디스에 의해 발생합니다.

감귤류 식물은 진딧물, 가루이, 비늘 곤충(예: 캘리포니아 붉은 비늘)에 의해 매우 쉽게 감염됩니다. 또한 이러한 외부 기생충 중 일부가 진딧물을 전염시키는 시트러스 트리스테자 바이러스와 같은 매개체 역할을 하는 바이러스 감염도 중요하며, 이는 적절한 제어 방법으로 제어되지 않으면 시트린 농장에 치명적입니다. 미국에서 감귤류에 대한 새로운 위협은 아시아 감귤류입니다.

아시아 감귤류는 진딧물처럼 생긴 곤충으로 감귤나무와 다른 감귤류 식물의 잎과 줄기를 먹고 삽니다. 진짜 위험한 것은 이 사일리드가 감귤류 녹색병으로도 알려진 황룡빙(HLB)이라는 치명적인 박테리아 나무 병을 옮길 수 있다는 사실에 있습니다.[43][44] 2021년 현재 원인균은 배양이 불가능하기 때문에 내성 품종과 매개체에 대한 평가가 느립니다.[43] 일부 HLB 내성 및 벡터 내성 감귤 균주가 알려져 있으며, 유전 공학 및 새로운 화학적 제어가 실험실 사용에서 입증되었으며 현장 사용 가능성을 보여줍니다.[43]

2005년 8월, 남부 플로리다 지역인 홈스테드와 플로리다 시 주변에서 감귤 녹화병이 발견되었습니다. 이 질병은 그 후 플로리다의 모든 상업용 감귤 숲으로 퍼졌습니다. 2004-2005년 USDA 통계에 따르면 플로리다 감귤 총 생산량은 1억 6,910만 상자의 과일입니다. 2015-2016 시즌 플로리다 전체 감귤 생산량의 추정치는 44.3% 감소한 9,420만 상자입니다.[45] 데이비스 캘리포니아 대학의 영양 및 식품 과학 교수인 캐롤린 슬룹스키는 "10년에서 15년 안에 모든 신선한 감귤류를 잃을 수 있다"고 말했습니다.[46]

2008년 6월, 이 실리드는 멕시코 티후아나의 국경 바로 건너편 캘리포니아에서 위험할 정도로 가까운 곳에서 발견되었습니다. 불과 몇 달 뒤 샌디에이고와 임페리얼 카운티에서 검출됐고, 이후 리버사이드, 샌버나디노, 오렌지, 로스앤젤레스, 벤추라 카운티로 확산되면서 해당 지역에서 방역에 불이 붙었습니다. 아시아 감귤류는 다른 주와 국가에서 배송된 감귤류, 관상용, 허브 및 꽃다발을 포함한 과일 및 식물 패키지로 캘리포니아로 들어오는 것도 가로챘습니다.[44]

이 잎은 나비목(나비와 나방)의 유충들에 의해 식용 식물로 사용되기도 합니다. 예를 들어, Gymnoscelis rufasciata, Arctiidae giant Leopard moth (Hypercompe scribonia), H. eridanus, H. icasia 및 H. indecisa, 잎벌레과(Papilionidae)에 속하는 많은 종들과, 검은털잎벌레나방("Cnephasia" jactatana"), 토르트릭스나방.

2000년 이래로 감귤류 잎채취기(Phyllocnistis citrella)는 캘리포니아에서 [47]잎을 통한 구불구불한 패턴으로 해충이 되었습니다.

호주 동부에서는 청동-오렌지색 벌레(Musgraveia sulciventris)가 감귤나무, 특히 자몽의 주요 해충이 될 수 있습니다. 심한 감염에서는 꽃과 과일 떨어짐, 일반적인 나무 스트레스를 유발할 수 있습니다.

유럽의 갈색 달팽이(Cornu aspersum)는 캘리포니아에서 문제가 될 수 있지만 암컷 카키 캠벨(Kaki Campbell)과 다른 청둥오리 관련 오리는 방제에 사용될 수 있습니다.

결핍증

감귤류 식물은 또한 엽록소증이라는 결핍 상태를 일으킬[48] 수 있는데, 이는 대조적인 잎맥에 의해 강조되는 잎이 노란색으로 변하는 것을 특징으로 합니다. 쪼그라든 잎은 결국 떨어지고, 식물이 너무 많이 빠지면 서서히 죽게 됩니다. 이 상태는 종종 지나치게 높은 pH(알칼리성 토양)로 인해 발생하는데, 이것은 식물이 엽록소를 생산하는 데 필요한 철, 마그네슘, 아연 또는 다른 영양소를 흡수하는 것을 방해합니다. 이 상태는 감귤류에 맞게 조제된 적절한 산성 비료를 첨가함으로써 치유될 수 있으며, 이 비료는 때로는 최적의 조건에서 몇 주 안에 새로운 잎과 꽃봉오리를 생산하기 위해 식물을 되살릴 수 있습니다. 너무 산성인 토양도 문제를 일으킬 수 있습니다. 감귤류는 중성 토양(pH 6에서 8 사이)을 선호합니다. 감귤류 식물은 토양의 과도한 염분에도 민감합니다. 영양 결핍 질환을 제대로 진단하기 위해서는 토양 검사가 필요할 수 있습니다.[49]

사용하다

요리의

오렌지, 귤, 자몽, 클레멘타인과 같은 많은 감귤류 과일은 일반적으로 신선하게 먹습니다.[27] 일반적으로 껍질이 벗겨지고 쉽게 분할할 수 있습니다.[27] 자몽은 더 일반적으로 반으로 쪼개서 숟가락으로 껍질을 다 먹어 치웁니다.[50] 톱니 모양의 끝이 있는 특별한 숟가락(자과 스푼)은 이를 위해 설계되었습니다. 오렌지와 자몽 주스도 인기 있는 아침 음료입니다. 레몬이나 라임과 같은 더 산성인 감귤류는 일반적으로 스스로 먹지 않습니다. 마이어 레몬은 향긋한 피부로 손에서 먹을 수 있습니다. 그것들은 달콤하고 신맛이 있습니다. 레몬에이드 또는 라임에이드는 이러한 과일의 즙을 희석하고 설탕을 첨가하여 제조된 인기 있는 음료입니다. 레몬과 라임은 요리된 요리에 사용되거나 얇게 썰어서 고명으로 사용되기도 합니다. 그들의 주스는 다양한 요리의 재료로 사용됩니다; 샐러드 드레싱과 조리된 생선, 고기 또는 야채 위에 짜서 흔히 볼 수 있습니다.

감귤류의 다양한 부분과 처리에서 다양한 맛을 얻을 수 있습니다.[27] 과일의 껍질과 기름은 일반적으로 쓰며, 특히 요리할 때 쓰기 때문에 종종 설탕과 결합됩니다. 과일 과육은 단맛에서 극도로 신맛까지 다양할 수 있습니다. 요리된 오렌지나 레몬에서 유래한 조미료인 마멀레이드는 특히 쓴맛이 날 수 있지만, 보통 쓴맛을 줄이기 위해 설탕으로 단맛을 내 잼과 같은 결과를 만듭니다. 레몬이나 라임은 일반적으로 물, 청량음료 또는 칵테일의 고명으로 사용됩니다. 감귤류 주스, 껍질 또는 슬라이스는 다양한 혼합 음료에 사용됩니다. 제스트라고 알려진 몇몇 감귤류의 알록달록한 겉껍질은 요리에서 향료로 사용됩니다; 껍질의 하얀 안쪽 부분인 pith는 쓴맛 때문에 보통 피하게 됩니다. 일반적으로 레몬이나 오렌지와 같은 감귤류 과일의 향은 커피 필터에 물에 담가 마실 수도 있습니다.

파이토케미컬과 연구

일부 시트러스 종은 자연적으로 발생하는 유기 화학 화합물의 다양한 계열인 푸라노쿠마린(furanocoumarins)이라고 불리는 식물화학 그룹을 상당량 포함하고 있습니다.[51][52] 인간의 경우, 이들 화합물 중 일부(전부는 아니지만)는 피부에 국소적으로 적용될 때 강력한 광감각제 역할을 하는 반면, 다른 푸라노쿠마린은 경구 복용 시 약물과 상호작용합니다. 후자는 자몽-약물 상호작용의 관련 그룹에 대한 일반적인 이름인 "자몽 주스 효과"라고 불립니다.[51]

특정 푸라노쿠마린의 감광 효과로 인해 일부 시트러스 종은 빛에 민감한 식물성 물질과의 접촉 후 자외선에 노출되어 잠재적으로 심각한 피부 염증인 [53]식물성 피부염을 유발하는 것으로 알려져 있습니다. 시트러스 종에서 주요 광민감제는 psoralen에서 유래한 선형 푸라노쿠마린인 [54]베르갑텐인 것으로 보입니다. 라임과[55][56] 베르가못에 대한 이 주장은 확인되었습니다. 특히 베르가못 에센셜 오일은 다른 시트러스 계열의 에센셜 오일보다 베르가펜(3000~3600mg/kg)의 농도가 높습니다.[57]

일반적으로 세 가지 시트러스 조상 종(포멜로스, 유자, 파페다스)은 비교적 많은 양의 푸라노쿠마린을 합성하는 반면, 네 번째 조상 종(만다린)은 이러한 화합물이 거의 없습니다.[54] 식물에서 푸라노쿠마린의 생산은 유전성이 있다고 믿어지기 때문에, 만다린의 후손들은 푸라노쿠마린의 양이 적을 것으로 예상되는 반면, 다른 잡종들(라임, 자몽, 그리고 사워 오렌지)는 비교적 많은 양의 이러한 화합물을 함유할 것으로 예상됩니다.

대부분의 시트러스 종에서 껍질은 같은 과일의 과육보다 더 많은 다양성과 고농도의 푸라노쿠마린을 함유하고 있습니다.[55][56][54] 예외는 자몽-약물 상호작용과 관련된 푸라노쿠마린인 베르가모틴이며, 이는 특정 품종의 포멜로, 자몽 및 사워 오렌지의 과육에 더 집중되어 있습니다.

식단에 대한 예비 연구의 한 검토에 따르면 감귤류 섭취는 유방암 발병 위험의 10% 감소와 관련이 있었습니다.[58]

감귤류 목록

주 기사: 감귤류 목록
자몽
유자 (Citrus medica) 독일 판매용
호주산 진귀한 진미인 붉은 손가락 라임(Citrus australasica)

시트러스 속은 히말라야 동부 기슭에서 유래한 것으로 제안되었습니다. 인간이 재배하기 전에는 몇 종의 종으로만 이루어져 있었지만, 일부 종들은 아직 뚜렷한 종의 지위가 확인되지 않았습니다.

잡종과 품종

스위티 오로블랑코는 포멜로-포도 과일 잡종입니다.
에트로그, 즉 유자는 유대인 수코트 축제 의식의 중심입니다. 이 목적으로 많은 품종이 사용됩니다(사진에 나온 예멘 품종 포함).
클레멘타인(Critrus ×clementina)은 오렌지보다 얇은 껍질을 가지고 있습니다.
사츠마(Satsumas)라고도 불리는 미칸(Citrus×unshiu)
달콤한 오렌지(Citrus × sinensis)는 많은 음식에 사용됩니다. 그들의 조상은 포멜로와 만다린 오렌지였습니다.
오디추쿠티 석회의 단면
오디추쿠티과
퐁피아 열매

부모별로 정렬합니다. 각 교잡종은 (적어도) 두 모종의 산물이므로 여러 번 나열됩니다.

시트러스 맥시멈 기반

  • 아마나츠, 나츠미칸 – 시트러스 × 나츠다이 (C. maxima × 미상)
  • 캠잔 – (C. reticulata × C. × sinensis)
  • 당유자 – (시트루스 그란디스 오스벡)
  • 자몽 – 감귤류 × 파라디시 (C. maxima × C. × sinensis)
  • 하루카 – 시트러스 타무라나 x 나쓰다이
  • 하사쿠 오렌지 – (시트러스 하사쿠)
  • 이창레몬 – (Citrus wilsonii)
  • 임페리얼 레몬 – (C. × 리몬 × C. × 파라디시)
  • 카와치 반칸 – (시트러스 카와치엔시스)
  • 키나우 – (C. × nobilis × C. × deliciosa)
  • 키요미 – (C. × sinensis × C. × unshiu)
  • Minneola tangelo – (C. reticulata × C. × paradisi)
  • Orangelo, Chironja – (C. × paradisi × C. × sinensis)
  • 오로블랑코, 스위티 – (C. maxima × C. × paradisi)
  • 스위트 오렌지 – 시트러스 × sinensis (아마도 C. maxima × C. reticulata)
  • Tangelo – 감귤류 × tangelo (C. reticulata × C. maxima 또는 C. paradisi)
  • 탱고 – 감귤류 × 노빌리스 (C. reticulata × C. × sinensis)
  • Ugli – (C. reticulata × C. maxima 또는 C. x paradisi)

시트러스 메디카 기반

시트러스 레티큘라타 기반

기타/미해결

금쿼트와의 잡종은 시트로 포춘텔라를 참조하십시오. 삼엽충 오렌지가 있는 하이브리드의 경우 시트 범위를 참조하십시오.

참고 항목

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외부 링크