곡물

Grain
이 기사는 식용으로 재배된 씨앗에 관한 것이다.그 외의 용도는, 그레인(동음이의)을 참조해 주세요.
시장에 있는 곡물

곡물은 사람 또는 [1]동물의 소비를 위해 수확된 작고 단단하고 건조한 씨앗이다. (껍질이나 과일 층이 부착되거나 부착되지 않은)곡물 작물은 곡물을 생산하는 식물이다.상업용 곡물 작물의 두 가지 주요 유형은 곡물과 콩류이다.

수확 후, 마른 곡물은 녹말 상태의 과일(식물, 빵 열매 등)과 덩이줄기(고구마, 카사바 등)와 같은 다른 주요 식품보다 내구성이 뛰어나다.이러한 내구성은 곡물을 기계적으로 수확하고, 철도나 배로 운반하고, 사일로에 장기간 보관하고, 밀가루를 얻기 위해 제분하거나 기름을 짜낼 수 있기 때문에 산업 농업에 매우 적합하게 만들었다.따라서 곡물 시장은 옥수수, 쌀, 콩, 밀 및 기타 곡물과 같은 작물을 포함하는 주요 글로벌 상품 시장이다.

곡물 및 곡물

곡물과 곡물은 풀과의 과일인 카리오페스와 동의어이다.농업과 상업에서, 다른 식물 과의 씨앗이나 열매는 중심핵과와 비슷하면 곡물로 불린다.예를 들어 아마란스는 '곡물 아마란스'로 판매되며 아마란스 제품은 '전체 입자'로 표현될 수 있다.안데스 산맥의 히스패닉 이전 문명은 곡물을 기반으로 한 식량 체계를 가지고 있었지만, 더 높은 고도에서는 곡물이 전혀 곡물이 아니었다.안데스 산맥이 원산지인 세 가지 곡물(카니와, 키위차, 키노아)은 모두 옥수수, 쌀, [2]밀 같은 풀이 아닌 활엽 식물이다.

분류

곡물

주요 기사:곡물

곡물은 곡물의 식용 성분을 위해 재배되는 풀로 배추, 배아, 그리고 겨로 구성되어 있습니다.이 용어는 또한 결과 입자 자체를 나타낼 수도 있습니다(특히 "세알 입자").곡물 작물은 다른 어떤[3] 작물보다 더 많은 양으로 재배되고 전 세계적으로 더 많은 식량 에너지를 공급하기 때문에 주요 작물이다.메밀, 퀴노아, 치아와 같은 다른 식물 과의 식용 곡물을 의사 세레아라고 합니다.

곡류는 가공되지 않은 천연 곡물 형태로 비타민, 미네랄, 탄수화물, 지방, 기름, 그리고 단백질의 풍부한 공급원입니다.겨와 배아를 제거하여 가공할 때 남은 배추는 대부분 탄수화물이다.일부 개발도상국에서는 쌀, 밀, 기장 또는 옥수수 형태의 곡물이 일상 식량의 대부분을 차지한다.선진국에서 곡물 소비는 보통이고 다양하지만, 주로 정제 및 가공된 [4]곡물의 형태로 여전히 상당합니다.

따뜻한 계절의 시리얼

곡물 씨앗은 왼쪽 위에서 시계방향으로: 밀, 스펠트, 귀리, 보리.

시원한 계절의 시리얼

보리
호밀알
IRRI에 의한 쌀알

유사 실립

메밀

활엽식물(디콧)과의 전분질 곡물:

펄스

렌틸

콩과인 콩과 콩은 약 20%로 대부분의 다른 식물 식품보다 단백질 함량이 높은 반면 콩은 35%나 된다.다른 모든 식물성 식품이 그렇듯이, 맥박에도 탄수화물과 지방이 포함되어 있습니다.일반적인 펄스는 다음과 같습니다.

오일씨드

기름 종자 곡물은 주로 식용유를 추출하기 위해 재배된다.식물성 기름은 식이 에너지와 몇 가지 필수 [5]지방산을 제공합니다.그것들은 연료와 [6]윤활제로도 사용된다.

겨자과

유채씨드

아스터과

해바라기씨

기타 패밀리

역사적 중요성

곡물은 작고 단단하며 건조하기 때문에 신선한 과일, 뿌리, 덩이줄기와 같은 다른 종류의 농작물보다 더 쉽게 저장, 측정, 운송될 수 있다.곡물 농업의 발달은 잉여 식량을 쉽게 생산하고 저장할 수 있게 하여 최초의 임시 정착촌이 생겨나고 사회가 [7]계층으로 분열될 수 있었다.

거래

이 섹션은 곡물 거래에서 발췌한 것이다.[편집]

20세기 생활환경의 복잡성은 세계의 곡물거래에서 잘 드러날 수 있다.예를 들어 영국에서 팔리는 평범한 빵은 [8]열대지방 이외의 거의 모든 나라의 생산물을 대표한다.

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곡물 무역은 밀, 보리, 옥수수, 쌀과 같은 곡물과 다른 곡물의 국내 및 국제 무역을 말한다.곡물은 다른 농산물과 달리 상하기 쉬운 저장과 수송이 용이하기 때문에 중요한 무역 품목이다.건강한 곡물 공급과 무역은 많은 사회에서 중요하며, 동물 농업을 위한 동물 사료의 중요한 역할뿐만 아니라 대부분의 식품 시스템에 칼로리 기반을 제공합니다.

곡물 거래는 정착지만큼 오래되었고, 정착 농사를 채택한 많은 초기 문화에서 확인되었습니다.로마 제국의 몰락과 같은 주요 사회 변화는 곡물 거래와 직접적으로 연관되어 왔다.근대 초기부터 곡물 무역은 식민지 확장과 국제 권력 역학의 중요한 부분을 차지해 왔다.20세기 동안 호주, 미국, 캐나다, 소련과 같은 나라들의 지정학적 지배는 곡물 잉여 국가로서의 그들의 위상과 관련이 있었다.

최근 국제 상품 시장은 식품 시스템과 곡물 가격 결정의 원동력에서 중요한 부분을 차지하고 있다.투기는 2007-2008년 금융위기로 이어진 다른 복합생산 및 공급요인과 함께 2007-2008년 세계 식량가격 위기 동안 곡물가격의 급격한 인플레이션을 초래했다.최근에는 밀 등 곡물시장에서 우크라이나와 러시아의 우세로 2022년 러시아의 우크라이나 침공으로 2022년 세계 식량위기 우려가 커졌다.기후변화로 인한 농업 변화는 세계 곡물 [9][10][11][12]시장에 연쇄적인 영향을 미칠 것으로 예상된다.

산업안전보건

곡물 시설에서 곡물을 취급하는 사람들은 많은 직업상의 위험과 노출에 직면할 수 있다.곡물이 곡물에 잠겨 스스로 [13]제거할 수 없는 경우, 곡물의 막힘, 곡물의 미세한 [14]입자에 의한 폭발, 추락 등이 위험합니다.

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레퍼런스

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  1. ^ 밥콕, P. G., 1976년판웹스터의 세 번째 새로운 국제 사전.매사추세츠주 스프링필드: G&C 메리암사
  2. ^ Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation. Office of International Affairs, National Academies of the. Washington D.C.: National Academy Press. 1989. p. 24. doi:10.17226/1398. ISBN 978-0-309-04264-2.
  3. ^ "IDRC - International Development Research Centre". Archived from the original on 9 June 2016.
  4. ^ Mundell, E.J. (9 July 2019). "More Americans Are Eating Whole Grains, But Intake Still Too Low". HealthDay. Retrieved 31 May 2021.
  5. ^ Lean, M.E.J. (2006). Fox and Cameron's Food Science, Nutrition & Health, 7th Edition. CRC Press. p. 49. ISBN 978-1-4441-1337-2.
  6. ^ Salunkhe, D. K. (1992-02-29). World Oilseeds. Springer Science & Business Media. ISBN 9780442001124.
  7. ^ 웨셀, T. 1984'문명의 농업재단'농업과 인간의 가치 저널 1:9 ~ 12
  8. ^ 앞의 문장 중 하나 이상에는 현재 퍼블릭 도메인에 있는 출판물의 텍스트가 포함되어 있습니다.
  9. ^ Pei, Qing; Zhang, David Dian; Xu, Jingjing (August 2014). "Price responses of grain market under climate change in pre-industrial Western Europe by ARX modelling". 2014 4th International Conference on Simulation and Modeling Methodologies, Technologies and Applications (SIMULTECH): 811–817. doi:10.5220/0005025208110817. ISBN 978-989-758-038-3. S2CID 8045747.
  10. ^ "Climate Change Is Likely to Devastate the Global Food Supply". Time. Retrieved 2022-04-02.
  11. ^ "CLIMATE CHANGE LINKED TO GLOBAL RISE IN FOOD PRICES – Climate Change". Retrieved 2022-04-02.
  12. ^ Lustgarten, Abrahm (2020-12-16). "How Russia Wins the Climate Crisis". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2022-04-02.
  13. ^ "Frequently Asked Questions About Flowing Grain Entrapment, Grain Rescue and Strategies, and Grain Entrapment Prevention Measures" (PDF). Agricultural Safety and Health Program, Purdue University. April 2011. p. 1. Retrieved November 4, 2012.
  14. ^ Occupational Safety and Health Administration. "Combustible Dust in Industry: Preventing and Mitigating the Effects of Fire and Explosions". Safety and Health Information Bulletin. United States Department of Labor. Retrieved 29 October 2013.