선행(DOQ)

Preferat DOQ

와인 지역
카탈루냐 지방의 타라고나 지방의 프리타트 DOQ
공식명	D'Origin Qualificada Friorat / Domamacio d'Origin Protegida Friorat.
유형	모마시온 데 오리겐 칼리피카다
설립년도	2006년(DO 1954년
나라	스페인
강수량(연평균)	400-600mm
총면적	19,783헥타르
심은 포도밭의 크기	2,010헥타르 (4,967에이커) (2018)[1]
No. 포도밭의	567
생산된 포도	4.8 tn
No. 와이너리의	109[1]
생산한 와인	14,417헥타르
평.	2016/2017년 데이터

Preferat는 카탈로니아 남서부의 타라고나 지방에 있는 Preriotat 카운티에서 생산된 카탈로니아 와인의 분모시오 도오리젠 퀄피파다(DOQ)이다.

DOQ는 11개 지자체를 대상으로 한다. 그것은 주로 강력한 적포도주를 생산하는데, 이것은 1990년대에 국제적인 주목을 받았다. 이 지역은 리코렐라라고 알려진 흑판 슬레이트, 석영토 등의 독특한 테루아르로 특징지어진다.^[2]

스페인에서 유일하게 2개 와인 지역 중 하나로 스페인 와인 규정에 따른 와인 지역 최고 자격인 DOCA 자격을 획득했다.

priorat는 카탈루냐어로 와인 라벨에 가장 많이 등장하는 단어인 반면, 카스티야 등가물은 priorato이다.

역사

포도 재배와 포도주 생산의 최초의 기록은 1194년 설립된 스칼라데이의 카르타우스 수도원 승려들이 이 지역에 바이테쿠르 기술을 소개한 12세기부터이다. 스칼라 데이의 이전은 이 지역의 7개 마을에 걸쳐 봉건 군주로서 통치하였는데, 이것이 프리타트라는 이름을 갖게 되었다. 승려들은 국가에 의해 수용된 1835년까지 수 세기 동안 포도원을 가꾸어 소인들에게 나누어 주었다.

19세기 말, 필록세라 해충은 포도원을 황폐화시켜 경제적 파멸과 인구의 대규모 이주를 초래했다. 필록세라가 강타하기 전에, 프레리엇은 약 5,000헥타르(1만 2천 에이커)의 포도밭을 가지고 있었을 것으로 추정된다.^[3] 1950년대에 이르러서야 이식 작업이 이루어졌다. DO Priorat는 1954년에 정식으로 만들어졌다. DO의 규제 기구의 좌석은 초기에는 Preriat 그 자체보다는 와인 지역 동쪽 약 30km 지점에 있는 Reus였다.

1985년부터 10년간 벌크 와인의 생산은 단계적으로 중단되고 양질의 와인을 병입하는 단계적 작업이 이루어졌다.

초기에는 와인메이킹 협동조합이 주를 이뤘다. Prestorat 와인이 최상급으로 발전한 것은 Carles Pastrana, René Barbier, Alvaro Palacios 덕분이다.^[4] 당시 팔라시오스 가족이 소유한 리오자의 양조장에서 활동하던 위네메이커 바비에르는 이 지역의 잠재력을 확신하며 1979년 프리타트 포도밭을 위해 첫 땅을 샀다. 이 단계에는 600헥타르(1,500에이커)의 프리타트 포도밭이 있었다. 1980년대에 그는 팔라시오스를 포함한 다른 사람들에게 그 뒤를 따라 적절한 장소에 새로운 포도밭을 심도록 설득했는데, 모두 Clos라고 이름 붙여졌다. 1989-1991년 처음 3개의 와이너리의 경우, 5개의 와이너리가 포도를 채집하고 그라탈롭스에서 와이너리를 나눠 먹으며 5개의 라벨로 와인 1개를 판매했다. 클로즈 모가도르(바르비에), 클로즈 도피(팔라시오스, 후에 핀카 도피로 개명), 클로즈 에라스무스, 클로즈 마티넷, 클로즈 드 로백. 1992년부터 이들 와인은 별도로 만들어졌다. 1993년 팔라시오스는 아주 오래된 프레타트 덩굴에서 소싱된 레르미타라는 와인을 생산하여, 이 지역의 현존하는 포도원을 이용하여 새로운 스타일의 와인을 생산하는 것에 대한 관심이 높아지게 되었다.

카탈루냐 당국은 2000년 프리타트가 DO에서 DOQ로 격상되는 것을 승인했지만, 마드리드 스페인 정부의 국가 차원의 확인은 2009년 7월 6일에야 이루어졌다.^[5] DOQ로 승인되었지만 DOCA로 아직 승인되지 않은 2000~2009년의 기간에는 이러한 지정이 각각 정확하게 동일하지만 카탈루냐어와 스페인어로 되어 있음에도 불구하고 상황은 다소 혼란스러웠다. 새로운 DOQ 규칙은 2006년 카탈로니아 정부에 의해 승인되었다. 규제기구는 1999년 레우스에서 토로자 델 프리라트로 이전했다.

프레스타트의 포도밭 표면은 1990년대 클로즈 주도의 품질 혁명 이후 지속적으로 확장되어 왔다. 천년이 바뀔 무렵 포도밭은 1,000헥타르(2,500에이커)로, 같은 양의 식재권이 확보되었다.^[3] 프레스타트는 2018년 기준 2010ha(5,000에이커)의 포도밭을 갖고 있다.^[1]

지리

DOQ는 Siurana와 Montsant 강의 계곡으로 구성되어 있다. 포도원은 해발 100m~700m의 고도에 있는 테라스 경사면에 심어져 있다. 프리타트는 거의 완전히 DO 몽탄트에 둘러싸여 있어 비슷한 스타일로 와인을 만든다.^[5] 경계 구역은 총 19,783 헥타르(48,880 에이커)의 면적을 가지고 있다. The Priorat DOQ is formed around 12 towns: Bellmunt del Priorat, Gratallops, el Lloar, la Morera de Montsant, Porrera, Poboleda, Scala Dei, Torroja del Priorat, la Vilella Alta and la Vilella Baixa, and the grape growing zones of Masos de Falset and Solanes del Molar.

토양

그 지역은 화산 기원이어서 토양에 흥미로운 특성을 부여한다. 기초(카탈란어로 리코렐라라고 함)는 적갈색과 검은색의 슬레이트(mica의 작은 입자)로 이루어져 있어 햇빛을 반사하고 열을 보존한다. 50cm 두께의 상토는 분해된 슬레이트 및 미카로 형성된다. 이러한 특성은 넝쿨의 뿌리를 물, 영양, 미네랄의 기초에 이르게 한다. 이러한 토양 특성은 포도주에 특별한 품질을 부여하며, 그 지역에 흔히 있는 강한 바람과 폭풍이 부는 동안 넝쿨을 땅에 단단히 고정시킨다.

기후

Friorat DOQ는 작은 영역을 커버하지만, 여러 개의 서로 다른 마이크로 클리메이트가 존재한다. 일반적으로 기후는 대부분의 대륙성 기후 지역보다 극단적이지만 계곡과 높은 지역 사이에는 뚜렷한 대조가 있다. 북쪽에서 불어오는 찬 바람(몽산트산맥으로 다소 누그러짐)과 동쪽에서 불어오는 따뜻한 미스트랄 바람이 모두 있다.

2002년 자연공원으로 선포된 몽산트 자연공원은 프리타트와 카탈로니아 남부의 진정한 상징이다. 주로 올리고세 재벌로 이루어진 절벽과 바위 비탈로 둘러싸인 콤팩트한 마시프다. 그 위로 올라가려면, 절벽 위와 절벽을 통과하는 길 중 하나인 당신의 갈대를 선택하라. 어떤 것은 노새의 발자국을 따라다니며 비교적 쉬운 반면, 어떤 것은 걸어서 지나갈 뿐이지 아찔한 경치와 놀라움도 있다. 꼭대기에서 보면, 그 발치에 자리잡은 모든 마을들 위로 웅장한 경치가 펼쳐져 있다.

여름은 길고 덥고 건조하다(최대 온도 35°) 겨울은 추운 반면(최소 온도 -4 °C). 때때로 서리, 우박, 가뭄의 위험이 있다. 연평균기온은 15℃이고 연평균강우량은 400~600mm이다.

포도

엘 프레리엇에서 재배되는 전통적인 포도 품종은 모든 오래된 포도원에서 발견되는 붉은 가나차 틴타다. 또한 다음과 같은 적색 품종도 허가된다: 가르나차 펠루다, 카리녜나(또는 삼소), 까베르네 프랑, 까베르네 쇼비뇽, 메를롯, 시라. 가르나차 블랑카, 마카베오, 페드로 시메네즈, 체닌 등 4종의 흰색 품종도 허가된다.

붉은 품종 중에서는 가르나차(Garnacha)가 일정하게 유지되고, 카리네나가 감소하고, 국제 포도 품종이 증가하는 추세다. 이러한 가운데 카베르네 소비뇽이 항상 선두에 서 있는 반면, 최근 몇 년 사이 시라는 더 빠르게 증가하고 있다.

물의 축적을 허용하지 않는 토양의 암석성 때문에 수확량은 대개 허가된 최대 수확량인 6,000 kg/ha보다 훨씬 낮은 매우 낮다. 덩굴은 보통 낮은 덤불(en vaso)으로 심지만, 새로운 포도밭은 나무(en espaldera)에 심는 경향이 있다.

프레스타트는 2018년 기준 포도밭이 2,010ha(5,000에이커)로 이 중 93%인 1,872ha(4,630에이커)가 적색 품종, 7%인 138ha(340에이커)가 백색 품종이다.^[1] 평균 식재 밀도는 헥타르당 2,850개의 넝쿨로, 헥타르당 2,500~9,000개의 넝쿨이 의무화 되어 있는 것에 비해, 헥타르 당 2,850개의 넝쿨이었다.

포도 품종의 분포는 다음과 같다.

선행 포도 품종(2018년 상황)[1]
적색종				백색종
버라이어티	식재면적(ha)	비율	KG	버라이어티	식재면적(ha)	비율	KG
가르나차틴타	743.8	41.1%	2,673,374	가르나차 블랑카	83.1	5.1%	330,122
카리녜나	539.7	23.4%	1,532,966	마카베오	25.2	1.0%	63,608
카베르네 소비뇽	225.9	9.9%	643,720	페드로 시메네스	11.1	0.5%	29,550
샤라	222.4	10.1%	654,200	비오그니에	10.5	0.5%	26,879
멀롯	100.7	6.5%	420,165
기타품종	39.47	0.8%	93,658	기타품종	8.24	0.5%	31,461
합계	1872.0	92.6%	6,018,083	합계	138.1	7.4%	481,620

생산

2008년에는 4,796톤(5,287톤)의 포도가 수확되었는데, 이 중 4,580톤(5,050톤)(96%), 198.5톤(218.8톤)의 백포도가 수확되었다.^[6] 이로써 2만7698헥톨리트(609,300imp gal, 73만1,700 US gal)의 와인이 나왔다. 최근 프리타트 포도밭 확장 과정에서 적포도 생산량이 확대된 반면 백포도 생산량은 다소 감소하기도 했다. 이에 따라 백포도 비중은 2001년 10%에서 2008년 4%로 낮아진 반면 같은 기간 전체 생산량은 92% 증가했다.^[6]

2008년 수확량은 헥타르당 포도 2700kg에 해당하며, 공식 최대 생산량은 헥타르당 6000kg에 비해 헥타르당 16헥타르에 해당한다. 공식 최대 생산량은 헥타르당 39헥톨리터에 해당하며, 65% 전환(포도 1kg당 와인 0.65L)이 예상되기 때문이다. 일부 생산자는 헥타르당 5헥톨리터 정도에 불과하다.^[2]

와인

엘 프레리타트의 전통적인 붉은 색은 그르나체나 카리그난의 단일 포도("변량")를 병입하거나, 이 두 포도를 보르도 스타일로 카베르네 쇼비뇽, 메를로트 또는 시라 같은 다른 프랑스 품종들과 혼합한 것이다.^[5]

• Criansa 와인은 6개월 동안 오크 통에 보관해야 하고 그 다음 18개월 동안 병에 보관해야 한다.
• 레저 와인은 12개월 동안 오크 통에 보관한 후 24개월 동안 병에 보관해야 한다.
• 그란 레서바 와인은 24개월 동안 오크 통에 남아 있다가 36개월 동안 병에 담겨 있다.

이 지침을 엄격히 따르는 와이너리(셀라)는 거의 없으며, 보통 와인은 참나무 통에 18개월에 이어 병 속에 6개월째 들어 있는 비노데가르다(고령 와인)라는 라벨이 붙은 와인을 생산하고 소비 최적 시기는 2년 후가 된다.^[7]

참조

외부 링크

• DOQ Preferreat 공식 사이트

좌표: 41°08°N 0°49°E / 41.133°N 0.817°E / 41.133; 0.817