말라가와 시라라스 데 말라가

Málaga and Sierras de Málaga
말라가 DOP
시에라스 데 말라가 DOP
와인 지역
DO Málaga location.svg
안달루시아 지방 말라가 지방의 말라가 DOP와 시에라스 데 말라가 DOP.
공식명D.O.P. 말라가[1]
D.O.P. 시에라스 데 말라가[2]
유형DOP(Domacion de Origen Protegida)
설립년도1932년(시라 드 말라가 DOP의 경우 2001년)
나라스페인
No. 포도밭의996헥타르(2,461에이커)
No. 와이너리의40[3]
생산한 와인11,602헥타르
평.Malaga 및 Sierras de Malaga DOPs 2016/2017 데이터
안달루시아의 6개 DOP 와인 지역(스페인)

말라가 지방(스페인 안달루시아)의 와인에 대해서는 말라가 지방(스페인 안달루시아)과 시에라스말라가 지방(스페인 안달루시아)의 와인을 위한 두 가지 다른 스페인어 분모아시온(DOPs)이다. 1932년 1개의 DOP로 처음 결성된 시에라스 데 말라가 DOP는 2001년 결성되어 사실상 말라가 DOP의 하위 표기가 되었다.

역사

비록 덩굴이 말라가 시를 세운 페니키아 사람들에 의해 처음 소개되었을지라도, 이 지역의 포도주 생산에 대한 최초의 문서화된 증거는 로로마 제국으로부터 유래했으며, 말라가에서 약 30km 떨어진 마을인 카르타마에서 발견된 발효 통나무로 구성되어 있다.

이베리아 반도에 대한 아랍 지배의 세기 동안, 포도주의 음주를 금지하는 코란의 교리와 그 무렵에 이미 오래 전부터 확립되어 있던 포도주의 전통 사이에는 끊임없는 갈등이 있었다. 서서히 시간이 지나면서 중징계(술에 취한 것에 대한 사형제도 포함)는 벌금(가리마)으로 대체되었고, 나중에 세금(카베라)으로 대체되어 와인 판매업자들이 지불하게 되었다.

말라가 가톨릭 군주들에 의해 말라가 포위(1487) 후 재조명되었을 때 그들은 그의 저서 '프록카시오네스 히스토리카스 말라게냐스'에서 세실리오 가르시아 데 라 레냐가 설명한 다음과 같은 상황에 직면했다.

"우리 천주교 정복왕자들이 이 도시를 행복하고 부유하고 번영하기 위해 가장 먼저 한 일은 빈트너스(Hermanad de Vieneros)의 친목회를 설립하여 지역 포도주의 생산을 감시하는 일이었는데, 무어 통치 시대에도 이 지역 포도주의 생산은 상업과 피험자의 번영에 큰 역할을 하지 않았다. 그들은 포도원이 그들이 사랑하는 도시의 만족과 번영을 증가시키는 것 외에도 다른 지역으로 수출되는 상품의 양 때문에 왕실 재무부에 적지 않은 기여를 할 것이라고 이해했다.

몇 년 후, 1502년 1월 12일 세비야에서 가톨릭 군주들은 왕명에 의한 빈트너스 우애회의 창설을 확정했다. 길드 특권은 1513년 카스티야의 딸 조안나에 의해 다시 확인되었다.

1791년 상트페테르부르크 주재 스페인 대사인 갈베스 씨는 러시아캐서린 2세에게 말라가 와인 몇 건을 선물했는데, 그녀가 경험한 쾌락은 빈트너스 협회가 통제하는 포도주의 수송을 모두 러시아 세금에서 면제해 주는 것이었다.

이 우애회는 오늘날에도 컴마시온 오리겐의 규제 기관(콘세조 레귤라도르)의 형태로 계속 존재하고 있다.

1806년, 왕명에 의해, Mahlaga Bintners House and Company of Commerce (Casa y Compaignia de Comercio de Vikenos de Mahlaga)가 만들어졌으며, 이들의 임무는 다음과 같다. "와인을 선적하는 데 사용되는 모든 선박, 통 또는 용기에 표시를 위조하기 어렵게 하는 방법으로, 당사가 신속 처리한 상품의 간식을 방지하기 위해"

1900년 7월 1일 말라가 와인의 생산자 및 수출자 연합 길드(Associacion Gremial de Criadores Exportadores de Mahlaga)의 규정이 발표되었는데, 그 목적은 와인 무역의 일반적 이익을 감시하고, 증명서 발급, 중재자 및 전문가 지명, 그리고 무엇보다도 합법성을 보장하는 것이었다.수출된 와인의 원산지를 공인을 이용해 먹었다.

포도 재배자와 포도주 길드의 요청에 의해 1933년 9월 8일 규제 기구가 결성되고 1933년 10월 20일 법령이 승인되었다. 이제 본 DOP에서 생산되는 모든 와인은 자격심사위원회(Commité de Calificacion)의 공식 분석과 보고를 받아야 하며, 이에 따라 규제 기관은 해당 인증서와 번호 보증서 봉인을 발급한다.

와인

와인병 뒷면에서 발견된 공식 말라가 DOP 라벨

다음과 같은 종류의 와인은 "말라가"와 "말라가" DO에 의해 다루어진다.

  • 말라가 DO:
    • a. 15%에서 22% 볼륨 사이의 강화 와인
    • b. 자연산 단맛 와인으로, 발효 과정에서 얻은 알코올과 함께 과숙해진 포도로 생산되는 최소 13% 볼륨.
  • 시에라 드 말라가 DO: 화이트, 로제, 레드 와인이 15% 볼륨 이하.

전통적으로 달콤한 말라가 와인은 포도를 누르기 전에 돗자리를 깔고 햇볕에 말려서 생산하는데, 건포도 건조대(페이저로스)를 사용하는 지역에서는 남쪽이나 남서쪽을 향한 경사면에 세워진 흙 직사각형으로 구성되며, 주변에 낮은 흰 벽이 세워져 있다. 포도는 보통 흙 위에 직접 놓인다. 이후 15%~22%의 와인을 얻기 위해 발효를 중단한다.

비노스 라그리마페드로 시메네즈 포도로 만들어지는데, 이 포도는 1~2일 동안 말린 다음 2, 3번 체에 거쳤지만 절대 누르지 않았다. 가장 건조한 와인은 태양에 노출되지 않은 포도에서 생산된다.

모든 노화는 800 L를 초과하지 않는 용량의 아메리카 오크 통에 있는 말라가에서 해야 한다.

토양

해안선 근처는 점토, 석영, 미카 등 구성의 변화가 심하지만, 토양은 대부분 표면에 탄산수가 존재해 충적하다. DO에는 5개의 하위 영역이 있다.

  • 북구(Zona Norte)는 몬티야-모라일스 DO 옆에 있는 안테퀘라와 코르도바와의 국경 사이, 지방의 북쪽 끝에 있는 높은 고원이다. 토양은 주로 석회가 상당량 함유된 철분이 함유된 점토다.
  • 악사르키아는 말라가 시의 동쪽에 있는 산악지대로, 동쪽에 있는 네르하와 북쪽의 그라나다 국경까지 뻗어 있다. 석회암을 함유하고 있는 이 하위 구역에는 약 8,000 ha의 넝쿨이 있다.
  • 서부해안(Costa Occidental)은 말라가(Mahlaga)와 마르벨라(Marbella)의 서쪽에 있는 나머지 DOP와는 별개의 작은 지역이다. 카사레스, 에스테포나, 마닐바 등 3개 해안 자치구가 포함되며, 해안가를 따라 낮은 산비탈의 바위토양 위에 포도원이 있다.
  • 말라가 시내를 둘러싸고 있는 산맥(로스 몬테스)은 도시 자체의 서쪽 교외를 포함한 8개의 자치단체에 의해 형성된다. 토양은 슬레이트(slate)로 되어 있고, 지중해에 가깝더라도 높은 고도에 있다.
  • 2000년에 가장 최근에 추가된 론다는 해발 약 750m의 고도에서 이 DOP에서 가장 높은 포도원을 가지고 있다.

기후

기후는 해안 근처의 지중해에서 대륙까지 크게 달라지며, 심한 서리가 내리며, 더 나아가 내륙까지 다양하다.

악사르키아는 스페인에서 가장 낮은 강우량 중 하나로 일년 내내 온화한 기후를 가지고 있다. 노스존은 매우 덥고 건조한 여름과 추운 겨울을 가지고 있으며, 이 지역에서 가장 높은 강수량을 가지고 있다.

넝쿨이 가뭄에 잘 적응되어 있기는 하지만 여름철의 지나친 더위는 언제나 위험하다. 수확기에는 여름철 폭우의 위험도 있다.

공인 포도 품종

공인 포도 품종은 다음과 같다.

식재 밀도는 800에서 5,000개의 넝쿨/ha 사이에서 다양하다.

참조

  1. ^ "Denominación de Origen Protegida "Málaga"". www.mapa.gob.es. Retrieved 12 January 2020.
  2. ^ "Denominación de Origen Protegida "Sierras de Málaga"". www.mapa.gob.es. Retrieved 12 January 2020.
  3. ^ "Consejo Regulador". www.vinomalaga.com. Retrieved 12 January 2020.

외부 링크

좌표: 36°43′10″N 4°25′12″w / 36.71944°N 4.42000°W / 36.71944; -4.42000