페루 포도주

페루 와인은 16세기 스페인 식민지로 거슬러 올라간다.

페루는 와인 생산국 칠레와 비슷한 기후를 갖고 있어 와인 생산에 유리하다.^[1] 2008년 페루에는 테이블 포도를 포함해 약 1만4000헥타르(3만5000에이커)의 포도 재배지가 있었으며, 약 61만헥타르(1300만 imf, 1600만 US gal)의 와인이 생산되어 농장과 와인 생산 모두 증가 추세를 보였다.^[2] 대부분의 포도밭은 중앙해안과 피스코, 이카 주위로 페루의 와인메이킹과 증류가 대부분 이뤄지는 곳에 위치해 있다.^[3]

재배되는 포도 품종으로는 세계 여러 지역에서 알빌로, 알리칸테 부셰, 바베라, 까베르네 쇼비뇽, 그르나체, 말베크, 모스카텔, 쇼비뇽 블랑, 토론텔 토론텔 토론테스가 있다.^[3]

역사

첫 포도나무는 스페인에 의해 정복된 직후 페루로 옮겨졌다. 그 시기의 스페인 만성화자들은 남아메리카의 첫 번째 VIN이 쿠스코의 하센다 마르카와시에서 일어났다는 것을 주목했다.^[4] 그러나 16, 17세기 아메리카 대륙의 가장 크고 유명한 포도원이 페루 중남부의 이카 계곡에 세워졌다.^[5] 1540년대에 페루에서 바르톨로메 데 테라자스와 프란시스코 데 카라반테스는 포도밭을 만들기 시작했다.^[6] 후자는 이카에 포도밭을 세웠는데, 이 곳은 안달루치아 출신의 스페인인과 극단주의자의 포도밭으로 칠레에 포도나무를 들여오곤 했다.^[6][7]

17세기 미주 최대의 도시가 된 오늘날 볼리비아에서 광산이 성장하면서 페루에서 주로 공급되던 와인에 대한 수요가 지속적으로 생겨났다.^[8] Potosi에서는 급여의 일부가 와인으로 지불되었다.^[8] 게다가, 페루의 와인 재배자들은 16세기와 17세기에 남아메리카에서 가장 중요한 정치적 중심지인 리마 시를 공급했다.^[8]

1687년 페루 남부 해안 전체가 1687년 페루 지진으로 인해 비야 데 피스코와 이카의 도시들이 파괴되었다.^[9] 이번 지진으로 와인 저장고와 와인 저장용기 등이 파괴됐다.^[8] 이 행사는 페루 와인붐의 종말을 고했다.^[9] 1767년 스페인 아메리카에서 예수회가 탄압되면서 페루의 예수회 포도밭이 비싼 가격에 경매에 부쳐졌지만, 새로운 소유주들은 예수회들이 생산량 감소에 기여하는 것과 같은 전문성을 갖지 못했다.^[8] 또한 포도로 만든 피스코의 생산이 18세기 초 와인에 의해 초과되어 1764년에 제조된 페루 포도 음료의 90%를 대표할 정도로 증가했다는 사실 때문에 페루의 와인 제조는 더욱 어려움을 겪었다.^[8] 럼주가 피스코 생산으로 전환된 이후에도 페루의 포도밭은 스페인 왕관이 18세기 후반 페루 럼주 생산 금지를 해제하면서 경제적 어려움을 겪었다. 럼주는 럼주가 싸고 질은 피스코보다 낮았다.^[8][10]

페루 와인의 감소는 1795년 리마가 칠레 남부의 컨셉시온에서 5000 트로이 목마(스페인어:보티자스)를 수입하면서 일어난 일이라 페루가 칠레에서 와인을 수입하기도 했다.^[8][11] 이 특별한 수출은 페루에 비해 칠레가 와인 제조 지역으로 부상하는 것을 보여주었다.^[8]

19세기 동안 페루의 와인 제조는 더욱 쇠퇴하기 시작했다. 산업화된 유럽의 수요는 많은 페루 와인 재배업자들이 포도밭에서 수익성이 좋은 목화밭으로 토지 사용을 전환하게 하여 와인과 피스코 산업의 쇠퇴에 더욱 기여했다.^[9] 특히 남북전쟁(1861~1865) 당시 남방과 그 목화밭의 봉쇄로 면화 가격이 폭등했던 시기에는 더욱 그랬다.^[8]

참조