랏츠틸리

Rkatsiteli(/rəkɑtsɪtsɪttɛli/;;; Georgian რაწწიითთ r r rrkats'iteli; 문자 그대로 "붉은 줄기" 또는 "붉은 뿔")는 백포도주를 생산할 때 사용되는 포도의 일종이다.

역사

이 고대 비니페라는 조지아에서 유래되었으며 가장 오래된 포도 품종 중 하나이다.^[1] 조지아에서, 점토 그릇은 기원전 3000년으로 거슬러 올라가는 Rkatsiteli 포도의 씨앗과 함께 발견되었다.^[2]

Rkatsiteli는 몰락하기 전에 소비에트 연방에서 인기가 있었고, 한때는 소련의 와인 생산의 18% 이상을 책임졌다.^{[citation needed]} 그곳에서는 테이블 와인부터 리큐르, 셰리처럼 요새화된 와인까지 모든 것을 만드는 데 사용되었다. 고르바초프 대통령의 포도당 당기기 전에는 아마도 세계에서 가장 널리 심은 백포도였을 것이다.^[3]

카케티에서는 특히 포트 와인과 같은 방식으로 만든 달콤한 디저트 와인으로 유명하다. 포도주로 스파클링 와인을 만들려는 시도가 많았지만 자연스레 높은 알코올 농도로 인해 포도주가 큰 성공을 거두지 못했다.^[1]

와인 지역

포도는 러시아, 아르메니아, 불가리아, 몰도바, 루마니아, 북마케도니아, 아제르바이잔, 우크라이나와 같은 다른 동유럽 국가들에서 여전히 상당한 양의 재배가 있지만 대부분 조상의 고향인 그루지야에 심어져 있다.^[1]

기타 지역

그것은 또한 호주와 미국 동부, 주로 뉴욕 주, 매사추세츠, 뉴저지의 핑거 레이크 지역과 버지니아와 노스캐롤라이나에 심어져 있다.^[4] 캘리포니아, 그랜드 밸리 AVA, 콜로라도와 중국(포도가 바이유라고 알려진 곳)의 웨스트 엘크스 AVA에도 몇 가지 실험 식물이 있었다.^[1]

바이티컬쳐

포도의 높은 산도는 와인을 지나치게 타이트하게 만들기 쉬우므로 와인 제조사들은 산도를 상쇄하기 위해 포도주를 최대한 늦게 따려고 한다. 동유럽의 대부분의 지역에서 수확은 일반적으로 10월 중순이다.^[1]

와인 스타일

Rkatsiteli는 향기에 매콤한 향과 꽃무늬의 음을 곁들여 눈에 띄게 산도가 높고 균형 잡힌 백포도주를 만든다.^[1]

참조