와인 용어집

Glossary of wine terms

와인 용어집에는 와인 산업에서 사용되는 많은 일반 용어의 정의가 나와 있습니다.포도 재배, 와인 제조, 포도 품종 및 와인 시음 관련 용어에 대해서는 아래 "참조" 섹션의 항목별 목록을 참조하십시오.

A

아바카토
이탈리아어로 미디엄 레벨의 단맛을 가진 풀바디 와인을 말합니다.
ABC
"샤르도네를 제외한 모든 것" 또는 "카베르네를 제외한 모든 것"의 이니셜.Bonny Doon의 Randal Gramm포도 [1]품종에 대한 와인 마니아들의 관심을 나타내기 위해 고안한 용어입니다.
아브퓌룽(Erzeugerabfülung
주인이 병에 담았습니다.라벨에 기재되어 있으며, 그 뒤에 병입자에 관한 관련 정보가 기재되어 있습니다.
ABV
부피별 알코올의 약자로, 일반적으로 와인 [2]라벨에 기재되어 있습니다.
AC
그리스 와인 라벨의 "농업 협동조합"과 포르투갈 라벨아데가 쿠퍼티바의 줄임말.
액센스
달콤하고 톡 쏘는 맛이 나는 와인.그 에센스 특성은 종종 식초 냄새를 떠올리게 한다.
아다마도
중간 정도의 단맛의 와인을 뜻하는 포르투갈어
아데가
와이너리 또는 와인 저장고를 뜻하는 포르투갈어 와인 용어.
알마세니스타
와인을 상인에게 팔기 전에 발효시키고 숙성시키는 셰리 생산자의 스페인어 용어
제단주
가톨릭 교회성찬식에 사용하는 와인입니다.
알테 레벤
오래된 덩굴을 뜻하는 독일어 용어
아마빌레
중간 정도의 단맛의 와인을 뜻하는 이탈리아어
AOC
프랑스 법률에 규정된 명칭(영어: 통제된 원산지의 명칭)의 약자.AOC 법은 특정 와인(또는 다른 식품)의 원산지와 제조 방법을 명시하고 규정한다.규정은 INAO(Institut National des Aplations d'Origin)에 의해 관리된다.
A.P 번호
Amtliche Prüfungsnummer의 약자로, 독일 와인 라벨에 표시된 공식 테스트 번호로, 와인이 맛보이고 정부 품질 관리 기준을 통과했음을 나타냅니다.
ATTB
알코올담배 세금 무역국의 약자로, 미국에서 판매 및 생산되는 와인의 규제를 주로 담당하는 미국 정부 기관입니다.
아몬틸라도
성숙한 피노로 가장 잘 묘사됩니다.플로르가 죽은 후 효모는 와인 바닥에 가라앉아 더 이상 셰리를 산화로부터 보호할 수 없게 된다.이제 무방비 상태가 된 셰리는 풍부하고 깊은 견과류 맛을 내기 시작한다.
안바게비에트
독일 와인 지역.안바게비에테는 베레이체 또는 구역으로 더 나뉜다.
안나타
빈티지를 뜻하는 이탈리아어 용어
아페리티프
식욕을 돋우기 위해 혼자 마시거나(즉, 음식 없이) 식사 전에 마시는 와인.
호칭
지리적으로 묘사된 와인 지역.
방향제
매우 눈에 띄는 독특한 향기가 나는 와인
아우스브루치
오스트리아에서는 원래 귀족 부패의 영향을 받은 포도와 발효 베이스 와인을 혼합하는 아스수 생산 방식을 가리킨다.오늘날 오스트리아의 프레디카트, 베레나우슬레트록켄베레나우슬레 사이의 중간 지점.
오슬레제
독일어로 "select harvest"를 의미하며 독일과 오스트리아에서는 Prédikat입니다.
아지엔다비니콜라
자신의 포도밭과 구입한 포도로 와인을 만드는 토지의 이탈리아어 용어
아지엔다아그리콜라
이탈리아어로 자신의 사유지에서만 와인을 생산하는 와이너리의 용어

B

발타자르
일반 와인병 16개에 해당하는 12리터가 들어 있는 큰 병.
반데방탕주
프랑스의 수확기의 공식 시작입니다.
바리케
225리터 보르도 스타일의 배럴(보르도 호그스헤드)의 프랑스어 이름.각각 [3]12병씩 24상자를 내겠습니다.
기본의
비싼 프리미엄 와인 제품과는 달리 와이너리에서 제공하는 저렴한 엔트리 레벨 제품.
베레나우세
독일어로 "선정된 베리의 수확"을 의미한다.독일과 오스트리아의 프레디카트.
베레히
독일 와인 지역(Anbaugebiet) 내의 지역. 작은 그로스라겐 포도밭 지정이 들어 있습니다.
베르토모 리포트
프랑스 농업부로부터 와인 산업의 미래를 위한 더 나은 입지를 구축하기 위한 의뢰를 받았습니다.
비앙코, 블랑, 블랑코, 브랑코
백포도주 또는 포도주를 뜻하는 이탈리아어/프랑스어/스페인어/포르투갈어 용어
원래 와인이 보관되어 있는 지하실의 위치를 가리키는 용어였지만, 현재는 일부 와인의 브랜드 마케팅에서 자주 볼 수 있습니다(예: Bin 75 Merlot).
바이오다이내믹 와인
일반적인 생물역학적 농업과 마찬가지로, 생물역학적 포도 재배는 대부분의 유기 운동보다 앞선 루돌프 슈타이너(1861.1925)의 아이디어와 제안에서 비롯된다.생물역학의 원리와 실천은 생태학적, 에너지적, 그리고 자연의 영적인 이해를 포함하는 그의 영적/실천적 철학을 기반으로 합니다.
바이오니크
유기농 와인 제조를 뜻하는 프랑스어 용어
블라인드 시식
와인을 맛보고 평가하는 것.
B.O.B.
"Buyer's Own Brand"의 약자로, 와인을 판매하는 레스토랑 또는 소매점이 소유한 개인 라벨 와인을 나타냅니다.
보데가
스페인 와인 저장고.또한 알코올 음료 판매자를 가리킵니다.
보타
용량 159~172갤런(600~650리터)의 셰리 저장에 사용되는 와인 한 통
밧테
나무 배럴의 이탈리아어, 복수: botti.보통 1,000~3,000리터 (220–660 imp gal, 260–790 US gal)의 대형 바닥 입식 나무 통인 보테 그란데를 말합니다.
몸통보다 좁은 목과 '입'이 있는 용기.현대의 와인병은 거의 항상 유리로 만들어지는데, 왜냐하면 그것은 다공성이 없고, 강하고, 미적으로 보기 좋기 때문이다.
숨쉬기
와인을 연 후 공기와 와인의 상호작용.와인이 녹는 동안 호흡이 이루어질 수 있습니다.

C

C.A.
스페인 와인 라벨에서 볼 수 있는 줄임말로 Cooperativa Agricola 또는 지역 협동조합의미합니다.
지팡이 가지치기
지팡이 가지치기는 포도나무의 전년도 생육에서 한두 개의 지팡이를 6개에서 15개의 싹으로 줄여서 다음 생육기의 포도 생산자가 되는 것이다.
칸티나
이탈리아어로 와이너리란 뜻이죠
칸티나 소시에
협동조합을 뜻하는 이탈리아어 용어
Cap Classique(캡 분류)
전통적인 방법으로 만든 스파클링 와인을 뜻하는 남아프리카의 와인 용어
캡슐
와인병의 코르크 마개와 목 부분을 덮는 플라스틱 또는 호일.
카보네슘
통째로 으깨지 않은 포도를 이산화탄소 층을 포함한 밀폐된 통에서 발효시킨다.그 결과 과일이 풍부하고 부드럽고 독특한 레드와인이 탄생합니다.이 와인들은 타닌 성분이 거의 없고 바로 마실 수 있다.이것은 프랑스 보졸레 지역에서 사용되는 방법이다.
카시나
농가 또는 와인단지의 이탈리아어 용어
캐스크
발효 및/또는 숙성용 와인 제조에 사용되는 나무 통 또는 저장 용기
카스타
포도 품종을 뜻하는 포르투갈어
카우달리
와인 피니시의 지속성을 나타내는 단위(초).caudal(꼬리)이라는 단어에서 유래했습니다.와인은 8초 [4]또는 그 이상의 꼬달리를 가질 수 있다.
카바
전통적인 방법으로 만든 스파클링 와인의 스페인어 용어
동굴
와인 동굴 참조

지하실 문
판매시점 구매가 이루어지는 와이너리 영역입니다.이곳은 시식실 또는 별도 판매장소가 될 수 있습니다.
세페이지
포도 품종을 뜻하는 프랑스어.와인 라벨에 표시될 때 보통 와인을 만드는 데 사용되는 품종을 가리킵니다.
세라솔로
체리핑크색 와인의 이탈리아어 용어
차차
포도 마크와 줄기를 뜻하는 그루지야어 용어 – 그루지야어로 차차는 포도 마크와 [5]줄기를 증류한 증류주를 의미하기도 합니다.

차이
보르도에서는 을 보관하는 데 사용되는 와인 헛간, 또는 땅 위에 있는 다른 보관소.보통 다른 종류의 와인은 별도의 [6]창고에 보관된다.사유지에서 만들어지는 모든 와인의 비인과 숙성, 즉 네고시앙을 책임지는 사람은 마트르 드 차이(Matretre de Chai)[7]라고 불린다.신대륙의 차이와 맞먹는 것은 배럴 [8]홀이라고 불릴 수 있다.
샴페인 플루트
긴 줄기가 있고 그 위에 높고 좁은 그릇이 있는 한 조각의 스템웨어.
챕탈라이제이션
포도의 낮은 당도/잠재적 알코올을 보충하기 위해 발효 전에 (설탕 비트 또는 사탕수수에서 나온) 설탕을 포도에 첨가해야 합니다.
샤토
보르도와이너리이지만, 이 용어는 때때로 바로사 계곡과 같은 세계 다른 지역의 와이너리에 사용됩니다.
치아레토
매우 창백하거나 밝은 색의 로제를 뜻하는 이탈리아어 용어
클레르
옅은 적포도주와 다크 로제 사이에 있는 와인의 프랑스어 용어
클라레토
보르도 와인의 영국식 이름.보르도 와인과 비슷한 스타일의 레드와인을 일컫는 준속어이기도 하다.
클래식
건포도주의 독일어 분류 범주
클래식
이탈리아어로 와인 지역의 역사 또는 "고전"의 중심지를 의미하며, 때로는 델 텔레폰 어드바이저의 중심부에 위치하기도 합니다.
클렌스킨
호주에서, 상업적인 라벨 없이 병에 담긴 와인은 보통 대량으로 저렴하게 판매된다.
기후
프랑스어로 부르고뉴에서 사용되는 Lieu-dit은 자신의 이름을 가지고 테루아르를 나타내는 포도밭 안에 위치한 단일 토지를 의미합니다.
클로즈
역사적으로 포도밭이었던 곳을 가리키는 프랑스어로 그 경계는 벽으로 둘러싸인 울타리로 묘사되었다.그랑크루 포도밭 Clos de Bougeot과 같은 부르고뉴 와인 지역의 포도밭과 흔히 연관되어 있습니다.
코츠 성숙의 법칙
와인의 숙성 능력에 관한 원리로, 와인은 숙성점에 도달하는 데 걸리는 시간 동안 최고(또는 최적의) 음용 품질을 유지합니다.예를 들어, 와인이 1세 때 최고조에 달할 경우 1년 동안 최고조에 달할 때까지 계속 마십니다.
콜헤이타
수확을 뜻하는 포르투갈어
시판 와인
매년 정해진 공식에 따라 제조되는 폭넓은 소비층을 겨냥한 대량 생산 와인.테루아르나 장인정신보다는 폭넓은 매력과 쉬운 음용성을 강조하는 와인입니다.
코뮤니티
마을을 둘러싼 작은 와인 산지
컴퓨터
AmagnacCognac 지역에서 사용되는 분류 체계는 새로 증류된 증류주를 나타내는 00부터 VS("매우 특수")를 나타내는 2까지, VSOP 예비주를 나타내는 4개, Napoleon XO(초고령)를 나타내는 6개, 가장 오래된 XO를 나타내는 10개까지 다양합니다.
착향자
동체 알코올이라고도 하는 에탄올 외에 와인에 포함된 추가 알코올 및 알데히드.
콘소르지오
와인 생산자의 무역 조직을 뜻하는 이탈리아어 용어.종종 개별 콘소르지오 회원들은 콘소르지오 회원임을 나타내는 특정 넥 라벨로 와인을 포장합니다.
협동조합
자원과 포도밭을 하나로 묶어 와인을 생산하는 다수의 재배자가 공동으로 소유한 와인 제조 조직
코돈 훈련
덩굴 훈련법.줄기 자체가 덩굴의 유일한 영구적이고 융통성 없는 조각인 지팡이 가지치기와는 달리, 코돈 훈련을 받은 덩굴은 줄기 꼭대기에서 뻗어나온 한 두 개의 나무 팔을 가지고 있다.그런 다음 박차를 가합니다.
기본 코르크따개
코르크따개
손잡이에 부착된 뾰족한 금속 나선으로 이루어진 병에서 코르크 마개를 꺼내기 위한 도구입니다.
코트
인접한 한 언덕 지역의 언덕 또는 경사면을 뜻하는 프랑스어 용어.
코토
인접하지 않은 언덕 지역의 언덕 또는 언덕을 뜻하는 프랑스어 용어.
컨트리 와인
테이블 와인과 고품질 와인의 중간 품질 수준.프랑스에서는 vin de pays, 이탈리아에서는 Indicasione Geograpica Tipica(IGT)로 알려져 있습니다.과실주의 동의어이기도 합니다.
크레망
샴페인 지역에서 만들어지지 않은 프랑스 스파클링 와인.
크리안자
스페인어 에이징 지정.적포도주의 경우, 와인은 오크에서 최소 6개월 숙성되어야 합니다(RiojaRibera del Duero에서는 12개월 숙성), 총 24개월 전에 출시해야 합니다.스페인 백인의 경우 최소 오크 숙성은 없지만 크라이언자 지정 와인은 수확 후 시장에 출시되기 전 최소 18개월 동안 와이너리에서 보관해야 합니다.
크루
말 그대로 "성장"을 뜻하는 프랑스어.포도밭이나 와이너리를 가리킬 수 있습니다.
크루 장인
크루 부르주아보다 낮은 보르도의 재산 분류
크루 부르주아
원래 1855년 보르도 분류에 속하지 않았던 메독 지역보르도 와인 분류.
크루 클래스
공식적으로 분류된 포도밭 또는 와이너리를 뜻하는 프랑스어 용어.
C.S.
와인 라벨에 표시되는 Cantina Sociale의 이탈리아어 약자로, 현지 협동조합이 와인을 제조했음을 나타냅니다.
컬트 와인
구매자가 많은 와인은 그 만족도와 희귀성 때문에 많은 돈을 지불할 것이다.
쿠바이슨
알코올 발효 중 와인이 색, 향미 및 탄닌[9]추출하기 위해 피부, 핍, 줄기 등의 고형물과 접촉하는 기간을 뜻하는 프랑스어.Macation」도 참조해 주세요.
쿠베
프랑스어로 통이나 탱크를 뜻합니다.와인 라벨에는 특정 블렌드 또는 배치의 와인을 나타내는 데 사용됩니다.
쿠베리
발효가 일어나는 건물이나 방을 가리키는 큐비에와 함께 프랑스어 용어.본질적으로 와인 제조에 사용되는 방, 건물, 그레이지, 헛간, 차고, 헛간 또는 기타 건물입니다.포도를 처음 따면, 그들은 큐버리에 도착한다.
C.V.
와인이 지역 협동조합에 의해 만들어졌음을 나타내는 와인 라벨에 표시될 수 있는 프랑스 용어 Coopéiciative de Vignerons의 약자.

D

데버리지
백포도주의 필수가 와인을 마시기 전에 가라앉는 과정을 말합니다.이 과정은 여과나 피닝의 필요성을 줄여줍니다.
디시술
와인과 침전물을 분리하기 위해 병에 든 와인을 디켄터에 붓는 과정입니다.
장식 지각
프랑스어숙성된 샴페인은 탈고되기 전에 예외적으로 오랜 시간(일반적으로 빈티지 샴페인의 5-10년 이상) 동안 사용됩니다.
데미초
중간 건조 스파클링 와인.샴페인에서 리터당 32~50g의 을 섭취한 와인입니다.
디저트 와인
지역에 따라 다릅니다.영국에서는 매우 달콤한 저알코올 와인입니다.미국 법률상 알코올 함량이 14.1% 이상인 와인.
하다
1. Democacion de Origen 또는 "지명"의 약자.이것은 스페인에서 포도의 이름, 원산지, 포도 품종 및 기타 중요한 요소들이 법으로 규정되어 있는 와인에 대한 명칭입니다.
(2) 와인의 산화와 그 숙성 특성에 강한 영향을 미치는 와인의 산소 포화도, 용존산소의 약어.
델 텔레폰
Dianinazione di Origine Controllata의 약자, 즉 "통제된 장소 이름"입니다.이탈리아는 이름, 포도 원산지, 포도 품종 및 기타 중요한 요소들이 법으로 규제되는 와인에 대한 명칭입니다.포르투갈에서 가장 높은 와인 카테고리의 줄임말이기도 하며 포르투갈에서도 같은 의미를 가지고 있습니다.
도스/돌스/두스/덜스
달콤한 와인을 뜻하는 포르투갈어, 이탈리아어, 프랑스어 및 스페인어 용어
DOCG
Dianinazione di Origine Controllata e Garantita의 줄임말 또는 통제되고 보장된 장소 이름, 이탈리아 최고 등급 와인의 카테고리입니다.
드립 천이 둘러진 와인병
드립 클로스
와인병의 목덜미를 미끄러뜨려 부은 후 병에 흘러내릴 수 있는 물방울을 흡수하는 커버로 식탁보, 카운터 탑 또는 기타 표면에 얼룩을 방지합니다.
마른
단맛이 결여되어 있다.

E

오드비
프랑스어로 브랜디 등 포도 유래의 알코올을 최대 96% ABV까지 나타냅니다.직역하면 '생명의 물'이다.
에델페울레
귀족 부패를 뜻하는 독일어 용어
에델키르
남아프리카귀족 부패를 뜻한다.
에데스
달콤한 와인을 뜻하는 헝가리 용어
에그라파지
프랑스어로 데스엠잉(desteming)이란 뜻이죠데스메밍은 포도와 그 주스를 눌러 발효시키기 에 줄기를 제거하는 것이다.줄기에는 상당량의 거칠고 종종 녹색의 탄닌이 완제품 와인에 바람직하지 않다.
아인젤라주
독일 와인법에서 단일 포도밭을 대표하는 최소 지리적 단위입니다.
아이스웨인
얼린 포도로 만든 디저트 와인인 독일식 아이스 와인
아르티카도포르
"생산자"라는 뜻의 스페인어 와인 라벨 용어
엘베 앙 퐁 드 첸
와인이 오크통에서 숙성되었음을 나타내는 와인 라벨에 표시될 수 있는 프랑스어 문구.
엠보텔라도포르
"병든 사람"을 뜻하는 스페인어 와인 레이블 용어
엘레바주
와인 제조 과정에서 네고시안이 수행하는 역사적 역할을 뜻하는 프랑스어로 대략 와인 재배 또는 재배라고 번역됩니다.전통적으로 네고시에이트들은 발효 후 기성 와인을 사서 섞은 후 시장에 내놓기 전에 저장했다.
엔 프라임
보르도 와인과 흔히 관련된 시스템으로, 와인은 병에 담아 출시되기 몇 달 에 계약 판매를 할 수 있습니다.
인케어먼트
혼합물에 사용되는 포도 품종의 비율을 뜻하는 프랑스어 용어.
엔트리 레벨의 와인
가장 저렴한 가격에 가장 기본적인 품질을 제공하는 생산자 포트폴리오의 와인.
에라플레이지
줄기에서 포도를 제거하는 과정으로, 손으로 또는 기계로 이루어집니다.영어로 desteming이라고 합니다.
에르스테 레이지
베르반트 독일 포도밭 - und Qualitétsweingüter(VDP)에 의해 에르스테스 게베흐와 그로스 게베흐 와인을 생산할 수 있는 '일류' 장소로 분류된 독일 포도밭
에르스테스 게바흐스
에르스테 레이지로 지정된 "대성장" 포도밭의 드라이 와인.많은 지역에서 이 용어는 Grosses Gewachs로 대체되었습니다.
에르제라브퓌룽
에스테이트 병 와인의 독일어 용어
엑스트라-브러트
아주 무미건조한 스파클링 와인.샴페인에서는 설탕이 0~6g/리터 함유된 와인입니다.
엑스트라 드라이
브루트보다 달콤한 스파클링 와인.샴페인에서는 12~17g/l의 당분을 투여받은 와인입니다.
에스테이트 와이너리
미국 와이너리 라이선스로 농장에서 와인을 생산 및 판매할 수 있습니다.일명 팜 와이너리라고도 합니다.
EU 로트 번호
1992년 유럽연합(EU)에서 생산되거나 판매되는 모든 와인 병에 지정된 로트 번호를 포함하도록 의무화하는 유럽연합(EU) 지침.이를 통해 결함이 있거나 사기성이 있는 것으로 확인된 와인을 보다 효율적으로 추적하여 유통에서 제거할 수 있습니다.
외부 셀러
와인 프라임 구매와 관련된 추가 비용(수입업자의 지하 창고로 운송하는 비용, 적용 가능관세 및 세금 포함)을 말합니다.

F

농장 와이너리
미국 및 남아프리카 와이너리 라이선스로 농장에서 와인을 생산 및 판매할 수 있습니다.
뚱보리아
와인 단지의 이탈리아어 용어
페더스피엘
오스트리아 와인 지역 바하우에서 수확이 있는 와인의 분류는 최소 17°K여야 합니다.MW 및 4g/l 이하의 잔류 설탕과 함께 11~12.5%의 알코올 농도.이 분류는 Steinfeder와 Smaragd의 수준 사이에 있습니다.
파인허브
오프 드라이(또는 하프트로큰) 와인을 뜻하는 규제되지 않은 독일 와인 용어
푸르테아지온 내추럴레
자연산 스파클링 와인을 뜻하는 이탈리아어.이는 보통 발효가 완료되기 전에 병에 담아둔 아스티와 같은 와인을 의미하며, 이 와인은 병 안에서 자연적으로 CO2가 반짝일 수 있도록 한다.
대실패
짚으로 덮인 플라스크는 역사적으로 키안티와 관련이 있습니다.
화이팅 변종
1980년대 중반 캘리포니아에서 1.5리터 병에 든 값싼 코르크 마개로 마감된 품종 와인을 가리키는 용어입니다.
고대 로마의 기수
고급 와인
세계 와인 생산량의 극히 일부만을 차지하는 최고 수준의 와인 품질 카테고리.
핀잉
투명도를 향상시키거나 풍미 또는 향을 조절하기 위해 와인 가공 완료 시 또는 그 직전에 유기 화합물을 제거하기 위해 첨가되는 물질.
플래건
2리터의 테이블 와인을 담을 수 있는 유리병.
플라잉 와인메이커
세계 각지를 여행하며 기술과 기술을 공유하는 와인 제조업자.이 용어는 남반구의 포도 재배가 비교적 조용한 8-10월 수확기 동안 유럽과 미국의 북반구 와인 지역으로 날아가는 호주 와인 제조업체에서 유래되었습니다.
강화 와인
알코올이 첨가된 와인으로, 일반적으로 발효를 방지하기 위해 충분히 높은 농도로 농도를 높입니다.
프랑스 패러독스
고알코올, 고콜레스테롤, 저운동 생활습관을 가진 프랑스인심혈관 질환 사망률이 상대적으로 낮고 알코올이 적고 운동 생활습관이 많은 미국인의 사망률이 높은 것과 대조되는 1991년 미국 뉴스 프로그램 60분.
프리잔테
이탈리아어로 '반점포도주'라는 뜻이죠
프리잔티노
이탈리아어로 매우 약한 거품이 있는 와인, 스틸 와인보다 많지만 세미 스파클링보다는 적은 와인을 말합니다.프랑스어 perlant와 유사합니다.
과실주
설탕 또는 꿀 첨가를 포함할 수도 있고 포함하지 않을 수도 있는 비포장 과일 주스로 제조된 발효 알코올 음료.과일 와인은 항상 "뭔가" 와인이라고 불립니다. 왜냐하면 와인이라는 단어만 법적으로 포도로 만든 음료로 정의되기 때문입니다.

G

가라페이라
포루투갈어로 배럴과 보틀에서 장기간 숙성된 잠재적으로 우수한 품질의 와인을 말합니다.
제마인드
와인이 생산되는 공동체를 뜻하는 독일어 용어
지리적 표시
WTO가 정의된 특성을 가진 와인을 생산할 수 있는 와인 지역을 지정하는 데 사용하는 용어입니다(예: 프랑스의 AOC(AOC(Origination d'origin controlée)
와인의 세계화
포도밭 관리 관행, 와인 제조 기술, 와인 스타일, 와인 마케팅 등 와인 산업의 국제성이 점점 높아지고 있음을 나타냅니다.
귄치
헝가리에서 토카지를 숙성시키는 전통적인 참나무 통
저렴한 박스 와인을 뜻하는 호주 용어.
곡물 귀족
알사스, 콘드리우, 코트라용, 마콘의 프랑스 와인 라벨에 보트리티 감염 포도로 만든 와인을 나타내는 문구
그란데 마르케
프랑스어로 유명한 와인 브랜드를 뜻하며, 가장 일반적으로 큰 샴페인 하우스와 관련이 있습니다.
그랜드크루
프랑스어로 "위대한 성장" 또는 포도밭을 뜻합니다.부르고뉴에서 이 용어는 그랑크루 포도밭의 목록으로 규정되어 있다.
그랜드빈
프랑스어로 보르도라는 이 가장 많이 연상되는데, 여기서 보르도라는 단어는 샤토의 최고급 와인 또는 "퍼스트 와인"을 의미합니다.와인 라벨에 그랜드빈이라는 단어는 와인과 에스테이트의 두 번째 또는 세 번째 와인을 구별하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그란 리저바
적포도주의 경우 수확 후 최소 18개월의 오크나무로 총 5년간 숙성된 것으로 규정되어 있다(리오하와 리베라 델 두에로의 경우 최소 24개월).스페인산 화이트 와인의 경우 총 숙성 4년, 오크 최소 6개월(리오하와 리베라 델 두에로에서는 12개월로 증가)이 필요합니다.
그란바스
스페인어로 카바 생산에 사용되는 전통적인 방법에 따라 병에서 2차 발효를 거치지 않고 탱크에 넣어 발효시킨 스파클링 와인을 말한다.
그로스 게바흐스
와인 재배자 협회에서 Erste Lage(대성장)로 지정한 포도밭을 원료로 한 드라이 와인.
그로스레이지
독일어로 단일 포도밭인 아인젤라지가 아닌 베레히 안에 있는 포도밭 군집을 지칭하는 명칭입니다.

H

하빌리지
스파클링 와인 병을 드레싱하는 데 사용되는 포일과 와이어 코르크 케이지의 프랑스어 용어
할브트로켄
중간 건조 와인의 독일어 용어
호크
라인 와인을 가리키는 로, 보통 영국에서 사용됩니다.
수평 와인 시음
같은 와인을 다른 빈티지에서 수직적으로 시음하는 것과는 반대로, 같은 빈티지 또는 같은 스타일의 와인(지역 내 다른 와이너리의 모든 피노누아르 등)을 대표하는 와인 그룹의 시음식은 같은 와인을 다른 빈티지에서 시음하는 것.수평 시음에서는 와인 품종이나 종류와 와인 영역을 동일하게 유지하면 와이너리 스타일의 차이를 강조할 수 있습니다.

I

아이스 와인
냉동 포도로 만든 와인.캐나다에서는 Icewine이라는 한 단어로 표기 및 상표 부착되어 있습니다.독일어아이스바인이라고 하죠
임보티글리아토 모든 원산지
이탈리아어로 '에스테이트 병에 든 와인'
임페리얼
6리터를 담을 수 있는 큰 병으로, 일반 와인병 8개와 맞먹습니다.
IGT
"Indicazione Geograffica Tipica"의 약자로, 이탈리아 법에 의해 규제되는 세 가지 이탈리아 와인 카테고리 중 최하위 등급입니다.
국제적 다양성
거의 모든 주요 와인 지역에서 재배되는 포도 품종, 예를 들어 카베르네 소비뇽, 샤르도네, 메를로
인베키아토
이탈리아어로 떡갈나무나 병에서 숙성된 와인의 용어

J

여로보암
보통 와인병 4~6개에 상당하는 3~5리터 크기의 큰 병.
저그 와인
값싼 테이블 와인을 뜻하는 미국 용어(프랑스어: Vin de table).

K

카비넷
독일(Prédikat)과 오스트리아에서의 와인 명칭.
코셰르 와인
랍비의 관리 하에 생산되어 의례적으로 순수하거나 깨끗한 와인.

L

랜드웨인
테이블 와인(타펠와인)보다 약간 높은 와인의 독일어 용어.프랑스인드가 와인을 지불하는 것과 비슷합니다.
늦수확 와인
늦깎이로도 알려진 포도주는 포도나무에 평소보다 오래 방치된 포도로 만든 와인입니다.보통 매우 달콤한 또는 디저트 와인의 지표입니다.
게으른 발레리나
와인 포도를 재배하는 데 사용되는 트렐라이징 시스템의 한 예.
거짓말
죽은 효모와 와인의 침전물을 뜻하는 프랑스어로 리라고도 한다.
리터(미국 - 리터)
33.8 유체 온스(미국) 또는 35.2 floz(영국)와 같은 부피의 미터법입니다.
류짓
프랑스어로 명명된 포도밭 부지를 뜻합니다.보통 Grand cru 상태 이하의 개별 포도밭을 설명하는 맥락에서 사용됩니다.
리큐룩스
프랑스어로 "리큐어 같은"을 의미하며 감미롭고 거의 맛이 없는 디저트 와인에 사용됩니다.보트리티스에 감염된 포도로 만든 와인을 설명하는 데 자주 사용됩니다.
리큐로소
강화 와인의 이탈리아어 용어

M

마더라이즈드
마더레이션에 의해 산화 숙성된 와인.마데이라 와인과 자주 관련되다
매그넘
일반 와인병 두 개에 해당하는 1.5리터를 담을 수 있는 병.
조작제
직접 와인을 만드는 포도 재배자를 뜻하는 프랑스어 용어입니다.종종 그로어 샹파뉴 생산자가 와인 라벨의 이니셜 RM(Récoltant-Manipulant의 경우)로 식별되는 샴페인 와인 지역과 관련이 있습니다.
마크
포마스로 만든 증류액.이 용어는 또한 포마스를 가리킬 수도 있고, 샴페인 지역에서는 전통적인 수직 와인 프레스에서 나온 개별 프레스 분율을 가리킬 수도 있습니다.
마스
포도밭의 프랑스어 용어
마소/마세리아
와인 에스테이트의 이탈리아어 용어
와인의 달인
영국에 있는 와인학회가 수여하는 자격(학위가 아님)입니다.
메이 와인
딸기나 다른 과일 외에 달콤한 우드러프로 맛을 낸 가벼운 독일 와인.
미드
포도즙이 아닌 발효 꿀과 로 만든 와인 같은 알코올 음료.
메를로투고법
미국의 일부 주에서는 식당 손님들이 개봉된 와인병의 잔여물을 [10]가져갈 수 있도록 허용하는 법률이 제정되었습니다.
메리티지
원래 캘리포니아에서 만들어진 이 혼합 와인은 "아메리칸 보르도"라고 요약할 수 있습니다.이 용어는 "merit"와 "heritage"의 합성어이며 같은 발음으로 발음됩니다.레드 블렌드는 5가지 보르도 포도 품종 중 적어도 2가지로 만들어집니다: 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑, 쁘띠 베르도, 말벡.화이트 메리트지는 소비뇽 블랑, 소비뇽 베르트, 세미용을 최소 2가지 이상 혼합한 것입니다.
메두셀라
일반 와인병 8개와 맞먹는 6리터짜리 큰 병.
메토도 차르마트
이탈리아어로 소비자가 최종적으로 구매하는 전통적인 병 발효 방식과 달리 탱크에서 2차 발효를 거친 스파클링 와인(Charmat 방식)을 말합니다.
메토도 클래식/메토도 트레이드지오날레
전통적인 방법에 따라 2차 발효를 거친 스파클링 와인의 이탈리아 용어
입천장
와인이 테이저 입안에 있는 동안 그리고 삼키기 전에 인식되는 무게, 산도 및 과일 맛의 균형
밀레심
와인 라벨에 표시될 수 있는 빈티지 데이트의 프랑스어 용어
미스앙부티유오샤토
프랑스어로 "와이너리에서 병"을 뜻하며, 보통 보르도 지역에서요.
미스텔/미스텔라
발효되지 않은 포도 주스와 알코올 증류를 혼합하여 만든 강화 와인을 뜻하는 프랑스어와 스페인어 용어입니다.를 들어 Pinau des Charentes
모렐룩스
보통 중간 수준의 단맛 또는 리큐루 [11]와인에 사용되는 프랑스어 용어.
모노폴
호칭의 프랑스어 용어. 호칭의 모든 포도밭이 단일 소유권 하에 있다.
무스
와인의 반짝이는 거품유리에서는 거품으로 인식되지만 유리 표면은 이러한 인식에 영향을 미칠 수 있습니다.프리미엄 품질의 스파클링 와인은 작고 끈적끈적한 거품들로 구성된 무스입니다.
무쏘
스파클링 와인의 프랑스어 용어
물레드 와인
향신료를 넣고 데워 펀치로 제공하는 와인.
해야한다
갓 짜낸 포도즙

N

느부카드네자르
일반 와인병 20개에 해당하는 15리터를 담을 수 있는 큰 병.
네고시앙
프랑스어로 "트레이더"를 뜻합니다.소규모 재배업자와 양조업자의 생산물을 조립하여 자체 이름으로 판매하는 와인 상인.
신세계 와인
유럽과 북아프리카의 전통적인 와인 재배 지역 밖에서 생산되는 와인.
노블 로트
보트리티스 시네레아에 의해 발생하는 진균성 질환으로, 포도가 탈수 및 시네레아에 의해 농축된 당분이 많이 함유되어 있습니다.노블 로트 포도는 많은 오스트리아와 독일 와인의 필수 성분입니다.
필터 없음
여과되지 않은 와인의 프랑스어 용어
코.
와인의 향기 또는 꽃다발.

O

외인성
와인 애호가 또는 감식가.
오이놀로지
와인과 와인 제조의 측면에 대한 연구.
구세계 와인
유럽과 북아프리카의 전통 와인 재배 지역에서 생산되는 와인.
유기 분해제
후각과 같은 주요 감각 중 하나에 영향을 미치는 모든 것을 뜻하는 와인테이스트 용어입니다.를 들어, 일반적인 감기로 인한 고통이나 엄청난 의 향수를 뿌리고 있는 누군가와 함께 방에 있는 것이 있을 수 있습니다.

P

페틸란트
가벼운 스파클링 와인을 뜻하는 프랑스어 용어
쁘띠샤토
보르도 와인 단지는 공식적분류가 없습니다.
Piquant(유량)
프랑스어로 기분 좋은 과일 구조와 산도의 균형을 가진 심플하고 콰프한 백포도주를 의미합니다.
플라퐁 리미트 드 클라세션
프랑스 AOC 시스템 내에서 생산자가 따뜻한 날씨에 공식 최대 수율 제한을 20%까지 초과할 수 있는 허용량입니다.와인 작가스티븐슨과 같은 비평가들은 이 허점을 "합법화된 부정행위"라고 표현합니다.
플랜 보르도
보르도 와인산업의 경제적 지위를 높이기 위한 제안.
플롱크
저렴한 와인병을 뜻하는 영국식 속어이 용어는 백포도주를 뜻하는 프랑스 단어인 "블랑"에서 유래한 것으로 생각된다.
포데레
작은 와인 단지의 이탈리아어 용어
항구
포르투갈의 두로 지역에서 재배 및 가공된 포도로 제조되는 달콤한 강화 와인입니다.알코올 도수를 높이고 발효를 멈추기 위해 증류 포도주를 첨가하여 천연 포도당을 보존한 와인입니다.전 세계에서 여러 모조품이 만들어지고 있다.
푸르세이트 노블
이탈리아어로 귀족 부패라는 뜻
프래디카트
포도 숙성과 무게에 따라 독일과 오스트리아에서 사용되는 고품질 PDO 와인 명칭입니다.Kabinett(오스트리아의 Spétlese)부터 Trockenbeerenausese까지 여러 Prédikate가 있습니다.오스트리아 프레디카트에는 비예나우세(Beerenausese)와 트록켄베레나우세(Trockenbeerenausese) 사이의 아우스루흐(Ausbruch)라는 명칭도 포함되어 있습니다.
프레디카츠바인
이전에는 Qualitétswein mit Prédikat로 불렸던 독일 와인 분류에서 가장 높은 등급의 와인입니다.이 와인들은 항상 라벨에 특정 프레디캣을 표시합니다.
프리미어 크루즈
"첫 번째 성장"을 뜻하는 프랑스어.주로 부르고뉴 와인샴페인 와인과 함께 사용되며, 이 와인은 용어가 규정되어 있습니다.
고급 와인
매일 마시는 테이블 와인의 고품질 분류.프리미엄 와인은 매우 비쌀 수 있지만, 언제 와인이 "프리미엄 와인"이 될지는 정해진 가격대가 없습니다.프리미엄 와인은 일반적으로 매일 마시는 와인보다 숙성 가능성이 높습니다.
일차 방향제
포도 자체에서 파생된 와인의 은 포도 품종의 품종 특성 또는 유형성의 일부로 간주됩니다.이는 발효 및 성숙 과정에서 발생하는 2차 방향족과 병에서 노화 과정에서 발생하는 3차 방향족과는 반대됩니다.
프로듀토레
와인 생산자를 뜻하는 이탈리아어 용어
소유권
와인의 소유자를 뜻하는 프랑스어
원산지/PDO 지정 보호
2009년 유럽연합(EU)에 도입된 와인 라벨링 용어.QWPSR(Quality Wins Producted in Specified Regions) 지정을 대체하기 위해 도입되었습니다.일반적인 지리적 표시(GI)보다 사양과 규제가 높은 지역의 와인을 나타내는 데 사용됩니다.
보호된 지리적 표시/PGI
2009년 "테이블 와인" 명칭을 대체하기 위해 유럽연합에 도입된 와인 라벨링 용어.PDO 또는 GI 명칭보다 사양 및 규제가 낮은 와인을 나타내는 데 사용됩니다.
팬트
와인병 바닥에서 발견된 움푹 패인 자국.팬트의 깊이는 종종 와인의 품질과 관련이 있다고 생각되며, 더 좋은 품질의 와인은 더 깊은 팬트를 가지고 있습니다.
푸토뇨스
헝가리에서 토카지의 단맛 수치는 설탕이 60g/l 이상 함유된 3푸톤요부터 설탕이 150g/l 이상 함유된 6푸톤요까지 다양하다.

Q

QbA
Qualitétswein bestimter Anbaugebiete의 독일어 이니셜.
QmP
Qualitétswein mit Prédikat의 독일어 이니셜.
QPR
Quality-Price Ratio의 이니셜.
퀄리테츠바인
고품질의 독일 와인의 명칭.와인 라벨에 단독으로 사용할 경우 Qualitétswein bestimter Anbaugebiete를 나타냅니다.
Qualitétswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)
공인된 바이탈 컬쳐 지역에서 생산된 고품질의 독일 와인 지정.그것은 공식적으로 독일 와인의 두 번째로 높은 수준을 나타냅니다.
Qualitétswein mit Prédikat (QmP)
2007년 이후 최고 품질의 독일 와인을 프레디카츠바인으로 줄였습니다.
QPR(품질 가격비)
와인의 품질과 가격 비율에 따라 등급을 매기는 명칭와인은 품질이 높고 가격이 저렴할수록 비율이 높아집니다.
특정 지역에서 생산된 고품질 와인(QWPSR)
2009년 Protected Designation of Origin(PDO) 시스템의 도입으로 테이블 와인 지정과 함께 공식적으로 폐지된 유럽연합의 와인 분류 범주.
카핑와인
심플하고 매일 마시는 와인
퀸타
와인에스테이트를 뜻하는 포르투갈어.
큐베브리 (조지아어: ვვვვ ( ( ()
그루지야 전통 와인의 발효, 저장 및 숙성에 사용되는 토기 용기.손잡이가 없는 달걀 모양의 커다란 원형과 비슷하게 땅속에 묻히거나 큰 와인 저장고의 바닥에 놓입니다.

R

건포도
포도라는 뜻의 프랑스어
레시오토
파시토 포도로 만든 이탈리아산 스위트 와인.
레콜탕
직접 포도를 재배하는 와인 생산자를 뜻하는 프랑스어.종종 그로어 샹파뉴 생산자가 와인 라벨의 이니셜 RM(Récoltant-Manipulant의 경우)로 식별되는 샴페인 와인 지역과 관련이 있습니다.
레콜트
레독스
와인이 숙성되는 환원 산화적 방법.한 부분이 산소를 얻고 산화되면서 다른 부분은 산소를 잃고 감소한다.와인은 초기 수명 동안 배럴 숙성 및/또는 병에 담았을 때 비교적 최근의 산소의 영향과 노출로 인해 산화 방향과 특성을 보입니다.와인이 숙성되어 병 안의 산소 공급이 차단됨에 따라 숙성된 와인은 환원 특성을 갖게 됩니다.
르호보암
4.5리터를 담을 수 있는 큰 으로, 일반 와인병 6개와 맞먹습니다.
예약자
스페인어 에이징 지정.적포도주의 경우 수확 후 최소 3년 이상 숙성되고 오크에서 최소 12개월 이상 숙성되었음을 의미합니다.스페인산 백포도주의 경우, 이 지정은 와인이 18개월 이상 숙성되었고 그 중 6개월 이상은 오크에서 숙성되었음을 의미합니다.
예비/예비/예비
와인은 숙성 시간이 길어지고 알코올 도수가 높을 때 보통보다 품질이 높다는 것을 나타내기 위해 붙여진 용어입니다.스페인 와인에 "레저바"를 사용하는 것 외에, 이러한 용어는 일반적으로 공식적인 순위나 요구사항이 없습니다.
잔당/RS
발효 후 와인에 남아 있는 발효되지 않은 설탕."건포도주"로 표시된 와인을 포함한 모든 와인은 오탄당 등의 포도 머스트에 발효되지 않는 설탕이 존재하기 때문에 일부 잔류당을 포함합니다.
부유한
프랑스어로 매우 달콤한 와인을 뜻합니다.매우 달콤한 스파클링 와인의 설명으로 자주 사용됩니다.
리파소
발폴리스라 와인에 아마론 향을 첨가하는 것은 발폴리스라가 2차 발효로 가는 과정에서 아마론의 물빠진 머스트 위를 통과할 수 있도록 하는 것입니다.
로사도/로사토
로제 와인을 뜻하는 스페인어와 이탈리아어
Roso/Rouge
적포도주를 뜻하는 이탈리아어 및 프랑스어 용어

S

라벨에 단맛을 나타내는 세미세코가 들어간 스페인산 로사도 카바.
자루
현재 셰리라고 불리는 것을 가리키는 초기 영어 용어.
살마나자르
9리터를 담을 수 있는 큰 으로, 일반 와인병 12개에 상당합니다.
상그리아
오렌지, 레몬, 살구 주스와 설탕을 첨가한 레드 와인으로 만든 타르트 펀치.
초/세코/세코
건포도주를 뜻하는 프랑스어, 이탈리아어, 스페인어, 포르투갈어.샴페인 생산에서 "Sec" 와인은 사실 브루트나 엑스트라 드라이보다 중간 건조하고 설탕이 12~17g/리터 첨가된다.
2차 향기
와인의 아로마로 발효 및 잠재적으로 악성 발효 및 오크 숙성을 포함하는 와인 제조 공정에서 파생됩니다.포도 품종 자체에서 나오는 1차 향과 병에서 노화 과정에서 나오는 3차 향과는 대조적이다.
섹트
독일제 스파클링 와인입니다.
선택.
단일 포도밭의 드라이 와인에 대한 독일 와인 분류
선곡 귀족들
프랑스 알사스 지역에서 만든 달콤한 보트리제 와인
반일반적인
미국에서 제조되지만 알코올담배 세금무역국이 요구하는 장소의 이름을 딴 와인은 지리적 원산지의 미국 이름으로 수정됩니다.예를 들어 뉴욕 샤블리스, 나파 밸리 버건디, 캘리포니아 샴페인 등이 있습니다.
세미세코 / 세미세코
중간 건조 와인을 이탈리아와 스페인어로 칭함
셰리
스페인 [12]트라이앵글로 데 헤레스 지역에서 생산되는 독특한 맛을 내기 위해 조절된 산화를 거친 강화 와인.
스마그드
오스트리아 와하우 지역에서 수확이 있는 와인의 분류는 최소 18.2°K의 무게를 가져야 한다.MW 및 8g/l 이하의 잔류 설탕과 함께 최소 12.5%의 완성된 알코올 농도.이들 와인은 보통 와하우에서 생산되는 와인 중 가장 풍부하고 속이 꽉 찬 와인으로, 수확이 늦은 포도로 종종 만들어집니다.
솔레라
셰리 생산에 사용되는 부분 블렌딩 시스템. 셀러에서 숙성된 오래된 와인의 배럴을 보충하기 위해 젊은 와인이 첨가됩니다.
소믈리에
레스토랑에서 자주 일하는 와인 전문가.
남방면
프랑스어로 '랙킹'이라는 뜻이죠
스파클링 와인
상당수준의 이산화탄소를 함유한 발포성 와인.
스페틀레
독일어로 "늦은 수확"을 의미하며 채프탈라이제이션 없이 만들어집니다.독일과 오스트리아의 프레디카트.
분열되다
약 6온스(175~187mL)를 담을 수 있는 와인 병으로, 일반 750mL 병의 1/4에 해당합니다. 1인분입니다.
스프리츠그
가벼운 스파클링 와인을 뜻하는 독일어 용어.
스푸만테
이탈리아어로 모든 생산 방법으로 만든 스파클링 와인의 용어
슈타인더
오스트리아 와인 지역 바하우에서는 수확량이 있는 와인의 무게가 15~17°K 사이여야 합니다.MW, 차프탈라이제이션은 허용되지 않으며 알코올 도수는 11% 이하입니다.이 와인들은 보통 와차우의 와인 중 가장 담백하다.
스틱
단맛의 와인의 광범위한 범주의 호주 용어로는 강화된 와인과 보트리트화된 와인이 있었다.
스트라베키오
마르살라와 함께 자주 사용되는 매우 오래된 와인의 이탈리아어 용어
스트로웨인/실프웨인
독일어로 스트로 와인(straw wine)을 뜻하며 프랑스어로 vin de pailu와 같다.말린 포도주를 말합니다.오스트리아의 프레디카트입니다.
슈퍼초
First Growde Bordo 에스테이트와 품질 면에서 비슷한 하위 등급의 보르도 와인 에스테이트를 가리키는 용어입니다.
슈퍼투스카인
20세기 후반 토스카나에서 유행이탈리아 와인으로, 델 텔레폰 어드바이저의 규정 이외의 고품질의 와인이 생산되어 낮은 레벨의 비노 다 타볼라로 높은 가격에 판매되고 있습니다.
슈페리우르/슈페리오레
프랑스어와 이탈리아어는 와인의 알코올 도수가 더 높고 출시 전에 숙성도가 더 높음을 나타냅니다.프랑스에서, 이 용어는 종종 보르도 와인과 함께 나타난다.
거짓말
프랑스어로 자기 분해에서 맛을 얻었을 수 있는 리에서 숙성된 와인의 의미입니다.종종 Muscadet 지역의 Loire 와인과 관련이 있습니다.
서포인트
프랑스어로 자가 분해 완료 후 장식을 하기 전에 목을 숙성시킨 스파클링 와인을 말합니다.리딩(리무진)되는 와인은 결국 효모 침전물이 병목에 굳어지게 됩니다.
쉬스
달콤한 와인을 뜻하는 독일어 용어
사모로드니
헝가리 와인 용어로 "있는 그대로"를 의미합니다.몸에 좋은 포도와 보트리티스에 감염된 포도를 혼합한 와인
사라즈
드라이 와인의 헝가리 와인 용어

T

테이블 와인
일반적으로 스파클링이나 강화되지 않은 와인입니다.미국에서는 이러한 와인의 부피 기준 알코올 함량이 7~14% 사이여야 합니다.테이블 와인이라는 용어는 또한 매일 마시는 좋은 술로 여겨지는 와인을 가리킨다.유럽 연합에서는 2009년 프랑스 AOC 와 이탈리아 DOCG 와인과 같은 "품질 와인" 또는 "특정 지역에서 생산된 품질 와인(QWPSR)"보다 낮은 "테이블 와인" 범주(및 "지리적 표시가 있는 테이블 와인")가 2009년에 폐지될 때까지 품질 범주였습니다.이제 공식적으로 "테이블 와인"로 표기된 대부분의 유럽 와인은 "와인"으로 표기된 반면, "지리적 표시가 있는 테이블 와인"으로 표기된 와인은 이제 보호 지리적 표시(PGI)로 표기됩니다.
타펠바인
테이블 와인의 독일어 용어.
테일
샴페인 와인 생산에서 이것은 포도를 두 번째로 압착(또는 "꼬리")하여 얻는 주스이며, 일반적으로 첫 번째 압착(또는 "커브")에서 나오는 주스보다 품질이 낮은 것으로 간주됩니다.
탤런트
전통적인 샴페인 방식으로 만든 이탈리아 스파클링 와인. 스페인 용어인 카바와 유사합니다.
타이스에빈
와인을 시음할 때 사용하는 은색의 얕은 컵입니다.
시식 비행
보통 3잔에서 8잔 사이이지만 때로는 50잔까지 시료채취와 비교를 위해 진열된 와인을 말합니다.
T.B.A.
독일 와인 Trockenbeerenause의 줄임말입니다.
테누타
와인 단지의 이탈리아어 용어
테루아르
지리, 지질, 기후 및 식물 유전의 상호작용으로 인해 와인으로 표현되는 특수 특성.
제3의 향기
와인이 병에서 숙성되면서 생기는 와인향기.포도 품종 자체에서 나오는 1차 향과 와인 제조 공정에서 나오는 2차 향과는 대조적입니다.
틴토
적포도주 또는 포도주를 뜻하는 스페인어와 포르투갈어
토노
900리터(240 US gal) 또는 표준 750mL(75cL) 와인 12병 100상자에 상당하는 용량을 담을 수 있는 프랑스제 통.역사적으로 보르도 와인과 관련이 있다.
투명도

과일, 플로럴, 미네랄 [13]노트 등 와인의 독특한 모든 면을 명확하게 묘사할 수 있는 능력.

트리아지
프랑스어로 기계 수확 대신 포도를 선별적으로 따는 것을 말합니다.
트록켄
독일어로 "건조"를 뜻합니다.
트록켄베레나우세
독일어로 "선정된 건조한 베리의 늦은 수확"을 의미합니다.고귀한 부패의 영향을 받은 포도로 만든 독일 와인.이러한 포도는 매우 드물기 때문에 숙련된 수확자가 단 한 [14]병에 충분한 양을 수확하는 데 하루에 걸릴 수 있습니다.독일과 오스트리아의 프레디카트.
유형성
포도 품종과 테루아르 특성을 잘 반영한 와인

U

UC
프랑스어 Union Coopéive의 약자로 지역 또는 지역 협동조합을 나타냅니다.
울라지
와인과 와인병 윗부분 사이의 공간.와인이 숙성됨에 따라 와인이 점차 증발하고 코르크 마개로 스며들면서 울라지 공간이 증가합니다."울라지"라는 와인 제조 용어는 산화를 방지하기 위해 통에 여분의 와인을 토핑하는 관행을 말합니다.
불요불굴의
부드럽고 농축된 벨벳 같은 과일이 층층이 있는 와인.맛없는 와인은 푸짐하고 진하고 진하다.
우바
포도주를 뜻하는 이탈리아어
우바조
여러 포도 품종에서 혼합된 와인을 뜻하는 이탈리아어로, 품종과 반대입니다.예를 들어 산지오베제를 원료로 하지만 다른 포도 품종을 벤드에 포함하는 키안티가 있습니다.

V

품종
단일 포도 품종으로 만든 와인.
VC
비노 코마르칼(vino comarcal)의 줄임말로 프랑스Vin de pays와 유사한 현지 와인을 나타냅니다.
VDL
발효 강화된 와인을 뜻하는 프랑스어 vin de liqueur의 약어
VDLT
프랑스의 VDQS 시스템과 유사한 "컨트리 와인"을 의미하는 스페인어 vino de la tierra의 약자.
VDN
발효 시 강화된 와인을 뜻하는 프랑스어 vin doux naturel의 줄임말.
VDQS
프랑스식 Vin Délimté de Qualité Supérieure 시스템의 약자로, AOC(Origination d'Originine Controlée)보다는 낮지만 Vin de pays(컨트리 와인)보다는 높습니다.
VDT
테이블 와인뜻하는 이탈리아어 vino da tavola의 줄임말.
베키오
일부 DOC/G 와인 지역에서 규제되는 숙성 명칭으로 사용될 수 있는 오래된 이탈리아어 용어
벤당지
포도 수확을 뜻하는 프랑스어
방당제아라메인
손으로 수확한 포도로 만든 포도주를 뜻하는 프랑스어 용어
벤단지 지각
늦은 수확의 와인을 뜻하는 프랑스어 용어.법적으로 이 용어는 알자스 와인 지역에서 생산된 와인 라벨에만 표시될 수 있으며, 이는 미리 정해진 무게에 도달한 매우 잘 익은 포도의 와인을 나타냅니다.RieslingMuscat의 경우 포도는 최소 14%의 잠재적 알코올 농도로 수확해야 합니다.Pinot grisGewrztraminer의 경우 잠재적 알코올 농도는 부피 기준 15.3% 이상이어야 합니다.
벤뎀미아/벤디미아
포도 수확을 뜻하는 이탈리아어와 스페인어
베르무트
약쑥 및 기타 원료로 만든 방향족 와인입니다.
세로형 와인 시음
세로형 시음에서는, 같은 와이너리와 같은 와인 타입의 와인을 5년간의 와이너의 피노누아르와 같이 맛본다.이것은 특정 와인에 대한 다양한 빈티지 간의 차이를 강조합니다.수평 시음에서는 와인은 모두 같은 빈티지이지만 와이너리나 마이크로클림테이트는 다릅니다.
비에유 비네즈
말 그대로 프랑스어로 "오래된 덩굴"이고 머리글자 V.V.로 쓰이기도 합니다.이것은 프랑스의 어느 와인 지역에서도 "Vieilles vignes"에 대한 공식적 또는 법적 정의가 없는 규제된 용어가 아닙니다.
비에호
"오래된"을 뜻하는 스페인어 용어
Vigna/Vigneto
포도밭을 뜻하는 이탈리아어 용어
비그네론
프랑스어포도나무 재배자를 뜻합니다.
시그노블
"식당"을 뜻하는 프랑스어 용어
와인은 프렌치.
비냐
스페인어로 덩굴을 뜻합니다.
빈 드 가르데
시간이 지날수록 개선될 가능성이 있는 와인을 뜻하는 프랑스어 용어입니다.
빈 드 글라스
아이스 와인의 프랑스어 용어.
비 드 페이유
프랑스어로 스트로 와인과 같이 말린 포도로 만든 와인입니다.예를 들어 마르산느에서 온 에르미타주 AOC의 북부 론 와인 지역에서 희귀한 백포도가 생산될 수 있습니다.
Vin de가 지불합니다.
프랑스식 분류 체계로 VDQS보다 높고 VDQS보다 낮은 와인을 나타냅니다.
Vin de 테이블
프랑스 AOC 시스템의 가장 낮은 분류인 테이블 와인을 뜻하는 프랑스어 용어.
비냐/비네도/비냐
포도밭을 뜻하는 스페인어와 포르투갈어
빈호
와인은 포르투갈어.
빈호 지방
포르투갈어 분류 시스템의 최하위 수준입니다.Vin de pays와 비슷합니다.
빈무스
스파클링 와인을 뜻하는 프랑스어 총칭.
빈누보
프랑스어로 Vin primeur는 생산빈티지 연도에 소비되는 매우 젊은 와인을 의미합니다.예: 보졸레 누보.
VIN 주문서
프랑스 용어는 고급 와인과는 대조적으로 "보통 와인"을 의미하곤 했다.
비노
이탈리아어와 스페인어로, 원래 라틴어에서 유래한 와인입니다.
비노 데 메사/비노 다 타볼라
테이블 와인의 스페인어와 이탈리아어.
비노 제네로소
강화 와인의 스페인어 용어
비노 중편소설
이탈리아어로 Vin primeur라는 뜻이죠
바이너스
와인과 관련된 모든 것을 가리키는 데 사용되는 용어입니다.
고풍스러운
빈티지는 포도를 따고 완제품을 만드는 과정이다.빈티지 와인은 모든 또는 주로 특정 연도에 재배되고 수확된 포도로 만든 와인입니다.
비티콜토레/비그니아이올로
포도 재배자를 뜻하는 이탈리아어 용어
비티뇨
포도 품종의 이탈리아어
비바체
'생동감 있는' 또는 가벼운 스파클링 와인을 뜻하는 이탈리아어 용어

W

웨이터의 친구
웨이터의 친구
소믈리에 나이프라고도 불리며, 접객업계에서 널리 사용되는 코르크 마개의 일종입니다.
웹스터
총 1.5L로 구성된 와인 단위 또는 강화 와인 단위.
바이스허브스트
피노누아르 등 흑포도만을 원료로 한 독일산 로제.
와인
정제되지 않은 포도즙을 발효시켜 만든 알코올 음료.
나파 밸리에 있는 잉글누크 와이너리에 있는 와인 동굴.
와인 동굴
와인을 저장 및 숙성하기 위한 지하 구조물.
와인 사기
와인의 생산 또는 유통에 있어서의 어떠한 형태의 부정행위.
와인 라벨
와인병 측면에 부착된 설명 스티커 또는 간판.
와인 호수
유럽연합(EU)에서 생산되고 있는 와인 수요 초과 초과(글루트)의 지속적인 잉여를 말합니다.
와인 시음
맛뿐만 아니라 맛, 향, 색상까지 아우르는 와인의 감각 평가.
윈저겐센샤프트
협동 와이너리의 독일어 용어

X

목질
심재 및 수초를 포함한 혈관 캠비움 층 내부의 덩굴 식물의 목질 조직으로 뿌리에서 잎으로 수분과 영양분을 운반합니다.

Y

효모균
포도 껍질에 존재하는 미생물로 내부의 당과 반응하여 발효라고 불리는 과정에서 에틸알코올을 생산합니다.
수율
포도밭 단위 표면당 포도 또는 와인의 생산량을 나타내는 단위입니다.

Z

기모로지
와인의 발효 과학.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

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