우크라이나 포도주

Ukrainian wine
우크라이나의 위치

우크라이나의 와인 산업은 오랜 전통으로 잘 자리 잡고 있다. 우크라이나의 여러 상표의 와인이 국경 국가, 유럽연합, 북아메리카에 수출된다.

우크라이나의 와인 산업 지역은 자카르파티아 주 티사 계곡 주변뿐만 아니라 남 우크라이나의 흑해 연안 부근에 위치하는 그것의 유리 지역들에 해당한다.

역사

마산드라 와이너리

오늘날의 우크라이나에는 이미 기원전 4세기에 크림반도의 남쪽 해안에서 포도주 문화가 존재했다. 프레스와 암포라는 이 시기부터 발견되었다. 그러나 북부 지방(키예프와 체르니히프 주변)의 포도주 재배는 11세기에야 승려들에 의해 시작되었다.

오데사 주 샤보의 와인야드

1783년 캐서린 대왕후 (1729–1796) 아래에서 크림은 러시아 제국의 일부가 되었다. 미하일 보론초프 백작은 1820년에 최초의 와인 정원을 심고 얄타 근처에 커다란 와이너리를 세웠다. 바이테리어 연구 기관인 마가라크는 1828년에 설립되었다. 1822년 차르 알렉산더 1세의 승인을 얻어 캔톤보드의 스위스 와인 재배업자들이 샤보(프랑스어:차바그)에 식민지를 건설하였다. 그들은 후에 Dnieper와 Crima에 딸 식민지를 세웠다. 샤백의 와인은 1893년 시카고에서 열린 세계 컬럼비아 박람회에 전시되어 인정의 메달을 받았다.[1]

유명한 스파클링 와인의 창시자는 레브 골리친 왕자인데, 그는 크림 전쟁(1854년 ~ 1856년) 이후 처음으로 얄타 근처의 노비 스벳에 러시아산 '참파그너'를 제조했다. 이후 마지막 차르 니콜라스 2세 (1868–1918)에 따라 오늘날의 주 와이너리인 마산드라의 전신인 마산드라가 설립되었다. 소련 시절 2500km2(965평방 미)의 우크라이나는 구소련에서 와인을 가장 많이 공급했다. 1986년에 재앙이 닥쳤다: 약 800 km2 (309 sq mi)의 포도밭이 파괴되었는데, 이때 미하일 고르바초프 소련 총서기가 구소련의 알코올 과소비 반대 운동을 시작했다. 2000년 이후 와인의 생산은 물론 수출도 급증했다.

주요 포도 재배 지역

바크무트 동굴에서 나온 스파클링 와인

주요 변종으로는 알리가테, 무스카트, 이사벨라, 트라미네르, 카베르네 쇼비뇽, 샤도네, 피노누아르, 피노그리스, 라카츠텔리 등이 있다.[citation needed]

스파클링 와인

소베츠코예 샴판스코예('소비에트 샴페인')와 같은 스파클링 와인의 생산량이 증가하고 있다. 스파클링 와인의 대부분은 키이브, 바흐무트, 리비브, 오데사, 하르키브와 같은 대도시 주변에서 생산된다. 제작의 대부분은 피노 블랑, 알리고테, 리슬링, 페티예스카를 원작으로 하고 있다.[citation needed]

스페셜 와이너리

  • 얄타 근처의 마가라크 와인 연구소는 3,200종의 포도주로부터 추출한 2만개의 다른 와인을 시식할 수 있는 가능성을 가지고 있다.
  • 와이너리 마산드라

참고 항목

  • 우크라이나의 한랭한 기후에서 유럽 비티스 비니페라 변종을 성장시킨 경험을 살려 뉴욕주의 번창하는 바이티컬과 와인 산업을 발전시킨 우크라이나계 미국인 바이티컬리스트 겸 와인메이커인 콘스탄틴 프랭크.
  • 존 월런츠하크

메모들

  1. ^ Gander-Wolf, Heidi (15 May 2014). "Once a Swiss Winegrower Colony CHABAG in Russia, Now a Modern Wine-Culture Center SHABO in the Ukraine" (PDF). Swiss American Historical Society Review. pre–print. Retrieved 25 May 2020.

참조