스위스 와인

Swiss wine
시온의 포도밭
리바즈 제네바 호수의 포도밭

스위스 와인은 거의 15,000헥타르(37,000에이커)의 포도밭에서 생산되며, 와인은 주로 스위스 서부와 남부, 제네바, 뉴차텔, 티치노, 발레, 바우드의 캔톤에서 생산된다. 백포도 품종은 전국 포도밭 면적의 43%, 적포도 품종은 57%[1]에서 재배되고 있다.

스위스 농업청에 따르면 2019년 스위스 와인 생산량은 97만9445헥타르(미국산 2587만4200g, 미국산 2154만4800impg)를 조금 웃돌았다.[1]

거의 모든 국가 생산품이 국가 경계 내에서 취한다;[2] 와인의 2% 미만이 수출된다(주로 독일로). 예를 들어 2019년에는 1만3193헥타르만 수출됐다.[1] 스위스는 1인당 와인 소비량 상위 10위 안에 들어 있으며 1983년 기준 미국보다 보졸라를 더 많이 포함한 3분의 2를 수입했다.[2][3] 2019년에는 국내산 와인 소비량이 94만5,585헥타르에 비해 178만4,371헥타르를 수입했다.[1]

역사

스위스의 와인과 바이테쿠르 전통은 로마 시대 이전에 시작되어 매우 오래되었다.

세라믹으로 만들어진 첫 번째 병은 기원전 2세기 한 여성의 켈트족의 무덤인 셈브란처(발레) 근처에서 발견되었다. 병에는 포도주가 들어 있었음을 알 수 있다. 기원전 150년대 전후, 켈트 시대에 발레의 사람들은 죽은 사람들에게 포도주를 바쳤으며, 아마 그들 역시 같은 포도주를 마셨을 것이다. 한 세기가 지나자 로마의 암포레도 나타났다.

지리와 기후

스위스의 주요 와인 지역은 갈색으로 표시되었다.

6개 와인 지역은 스위스 와인 프로모션에 의해 정의되며, 스위스 와인 제조사를 대표하는 협회다.[4] 그들은 제네바, 독일어를 사용하는 스위스, 3호수(Neuchatel, Friburg, 그리고 베른의 광구의 일부 포함), 티치노, 보드, 발레이다.[5]

스위스는 알프스 산맥으로 인해 기후와 토양의 다양성이 큰 꽤 작은 나라다. 남쪽의 티치노는 지중해의 영향을 더 많이 받는 반면 북쪽의 티치노는 대서양에서 내리는 날씨에 더 많은 영향을 받는다.[6]

포도 품종

그라우빈덴에서 자라는 적포도 품종.
제네바에서 자라는 차셀라스 덩굴.

스위스에서 가장 흔한 포도 품종은 약 30%의 붉은 피노누아르와 약 27%의 흰 차셀라스다. 스위스에서 많은 포도 품종이 재배되고 있는데, 그 중 상당수는 토착 또는 지역 특산품이다. 약 90여종의 포도 품종은 1헥타르(2.5에이커) 이상의 면적에 재배된다.[7]

스위스의 일반 포도 품종(2009년, 모든 품종이 50ha 이상)[7]
버라이어티 색 동의어 면적(%) 영역(하)
피노누아르 적색의 블라우버건더 29.7 4402
차셀라스 백색의 구데델 27.1 4013
가마이 적색의 10.2 1514
멀롯 적색의 6.9 1028
뮐러투르가우 백색의 3.3 493
가마레 적색의 2.6 380
샤도네. 백색의 2.2 321
실바너 백색의 코뿔소 1.6 241
피노그리스 백색의 말보아시 1.5 216
가라노아 적색의 1.4 203
샤라 적색의 1.2 181
쁘띠 아빈 백색의 1.0 154
소비뇽 블랑 백색의 0.9 134
후마뉴루즈 적색의 0.9 128
코날린 적색의 랜드로터 0.8 116
디올리노아르 적색의 0.8 112
피노 블랑 백색의 0.7 105
사바닌 블랑 백색의 헤이다 0.6 83
카베르네 소비뇽 적색의 0.4 63
캐버넷 프랑 적색의 0.4 54
전백색종 42.1 6245
모든 적색종 57.9 8574
총계 100.0 14820

스위스에서 재배되는 다른 포도로는 2009년 상업용 와인 제조용으로 재배된 3헥타르(7.4에이커)의 무스카트블루와 같은 잡종 품종이 있다.[8]

분류

제네바가 AOC 라벨을 처음으로 시행한 통조림이었다. 여기 스위스의 가장 큰 와인메이킹 자치단체인 사티니를 묘사했다.

오랫동안 스위스는 와인 분류에 관한 상세한 국가규정이 부족했는데, 이는 와인 라벨을 붙이는 것에 대해 와인 생산자들에게는 크게 해당된다는 것을 의미했다; 독일식 와인식 프라디카트 제도도 프랑스식 와인식 호칭 제도도 시행되지 않았고, EU가 아닌 다른 회원국으로서 스위스는 내가 할 필요가 없었다.유럽 연합 와인 규제 [9]완화 와인은 보통 원산지, 포도 품종, 또는 상표명을 사용하여 라벨을 표시했다. 그러나 1980년대 후반부터 제네바 광톤을 시작으로 프랑스식 호칭 d'Originine Conturlé 제도가 시행되기 시작했다. 이 규제들은 주로 캔턴스 자체에 의해 시행된다.

와인 스타일

수년에 걸쳐 스위스는 스위스 밖에서는 드물게 볼 수 있는 포도로 만든 독특한 와인을 많이 개발해 왔다. 여기에는 다음이 포함된다.

참고 항목

참조

  1. ^ Jump up to: a b c d "Das Weinjahr 2019" (PDF). Bundesamt für Landwirtschaft BLW. Bundesamt für Landwirtschaft BLW (Federal Office for Agriculture FOAG). 2020-04-30. Retrieved 2021-03-07.
  2. ^ Jump up to: a b Brostrom, Geralyn G.; Brostrom, Jack (2008-12-30). The Business of Wine: An Encyclopedia: An Encyclopedia. ABC-CLIO. pp. 234–. ISBN 9780313354014. Retrieved 7 May 2013.
  3. ^ McPhee, John (1983-10-31). "La Place de la Concorde Suisse-I". The New Yorker. p. 50. Retrieved 22 July 2013.
  4. ^ swisswine (2016-01-01). "Swiss Wine - Who are we ?". Swiss Wine. Archived from the original on 2020-11-26. Retrieved 2021-03-09.
  5. ^ Wine regions and wines: Switzerland (PDF), Swiss Wine Promotion, archived from the original (PDF) on 2020-12-01
  6. ^ "The Climate of Switzerland - MeteoSwiss". www.meteoswiss.admin.ch. Retrieved 2021-03-09.
  7. ^ Jump up to: a b Office fédéral de l'농업 OFAG: Das Weinjahr 2009 / L'anné d'viticole 2009 Wayback Machine에 2011-07-07 보관
  8. ^ J. Robinson, J. Harding 및 J. Vuillamoz 와인 포도주 포도주 - 원산지 및 향신료 pg 687 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-1446-2를 포함한 1,368 포도주에 대한 완벽한 안내서
  9. ^ Jancis Robinson, ed. (2006). "Switzerland". Oxford Companion to Wine (Third ed.). Oxford: Oxford University Press. p. 671. ISBN 0-19-860990-6.
  10. ^ 나의 스위스 "Vin des 빙하 - Le "sherry" du Valais" 공식 스위스 관광지 액세스됨: 2012년 8월 18일
  11. ^ J. 로빈슨 얀시스 로빈슨 와인 포도의 안내서 152 옥스퍼드 대학 출판부 1996 ISBN 0198600984

외부 링크