뮐러투르가우

Müller-Thurgau
뮐러투르가우
포도(비티스)
뮐러투르가우 포도
베리피부색블랑
종.비티스비니페라
부름리바너, 리슬링 x 실바너, 리즈바넥
기원.독일 가이젠하임 포도육종연구소
주목할 만한 지역오스트리아, 체코, 독일, 헝가리, 룩셈부르크, 슬로베니아, 슬로바키아
유해성곰팡이
VIVC 번호8141

뮐러-투르가우(Müller-Thurgau) 독일어 발음:[ˌm ʏ ɐ ˈ투 ːɐ̯ɡ아 ʊ])는 백포도 품종(sp. Hermann Müller가 1882년 독일의 Geisenheim 포도 육종 연구소에서 투르가우 스위스 칸톤 출신으로 만든 Vitis vinifera). 그것은 마들렌 로얄과 리슬링을 건너는 것입니다. 독일, 오스트리아, 북이탈리아, 헝가리, 영국, 호주, 체코, 슬로바키아, 슬로베니아, 뉴질랜드, 캐나다, 미국, 벨기에, 일본에서 화이트 와인을 만드는 데 사용됩니다. 전 세계적으로 약 22,201 헥타르(54,860 에이커)가 재배되고 있으며,[1] 이로 인해 뮐러-튀르가우는 19세기 후반부터 생산된 소위 "새 품종"으로 불리는 포도 품종 중 가장 널리 재배되고 있습니다. 1980년대 이후 재배가 크게 줄었지만, 2019년 현재 독일에서 두 번째로 많이 심어진 품종으로 11,400헥타르, 전체 포도원 표면의 11.4%를 차지했습니다.[1] 2007년, 가이젠하임 포도 육종 연구소에서 125주년을 기념했습니다. 뮐러-투르가우는 리바너(오스트리아, 독일, 룩셈부르크, 특히 드라이 와인의 경우), 리슬링 x 실바너, 리슬링-실바너, 리즐바네크(슬로베니아), 리즐링실바니(헝가리)라고도 합니다.

포도 품종의 역사

대부분의 포도는 두 개의 별개의 포도에서 특성을 활용하고 두 가지 특성을 결합한 새로운 포도를 만들고자 하는 욕망에서 탄생했습니다.

19세기 말 뮐러 박사가 가이젠하임 포도 육종소에서 이 포도를 만들 때 그의 의도는 리슬링 포도의 강도와 복잡성을 실바너 포도가 가지고 있는 계절에 더 빨리 익을 수 있는 능력과 결합시키는 것이었습니다. 이렇게 만들어진 포도는 완전히 이 두 가지 특성을 달성하지는 못했지만, 그럼에도 불구하고 독일 와인 생산지의 많은 곳에 널리 심게 되었습니다.

1964-2006년 독일에서 일반적인 포도 품종의 비율. 뮐러-투르가우의 증가와 감소에 주목하세요. 독일 와인 통계에서 가져온 데이터입니다.[2][3][4]

1970년대에 뮐러-투르가우는 독일에서 가장 많이 심은 포도가 되었습니다. 이 품종이 인기가 있는 가능한 이유는 비교적 광범위한 기후와 토양 유형에서 재배할 수 있기 때문입니다. 이 덩굴들 중 많은 수가 다른 와인 포도를 재배하기에 특별히 적합하지 않은 평평한 지역에 심어져 있었는데, 그 이유는 그 지역의 주요 대체 작물인 사탕무보다 수익성이 더 좋았기 때문입니다. 덩굴은 일찍 성숙하여 많은 양의 수확량을 가져오며, 예를 들어 리슬링보다 심는 장소에 대해 덜 까다롭습니다. 뮐러-투르가우 와인은 산성도가 낮아 순하지만, 그럼에도 불구하고 과일입니다. 와인은 비교적 젊은 나이에 마실 수 있으며, 몇 가지 예외를 제외하고는 나이가 들수록 개선되지 않는 것으로 간주됩니다. 이러한 사실들은 뮐러-투르가우가 1980년대까지 꽤 인기 있었던 Liebfraumilch와 Piesporter와 같은 중간 크기의 달콤한 독일 와인을 저렴하게 생산할 수 있는 경제적인 방법을 제공했다는 것을 의미했습니다.

그러나 뮐러-투르가우의 성장의 전환점은 1979년 겨울로, 1월 1일 많은 지역에서 기온이 20°F(-7°C)로 급격하게 떨어져 새로운 품종의 대부분을 황폐화시켰지만, 수백 년의 선택 후에도 리슬링과 같은 훨씬 더 강한 줄기를 가진 품종에는 영향을 미치지 않았습니다. 그 이후 수십 년 동안 와인 제조업체들은 더 다양한 덩굴을 재배하기 시작했고, 뮐러-투르가우는 현재 독일에서 리슬링보다 덜 널리 심어져 있지만 독일과 전 세계적으로 여전히 중요합니다.

뮐러-투르가우의 전체 독일 농장은 감소하고 있지만, 2006-2008년에 전체 신규 농장의 약 8%가 리슬링과 피노누아에 이어 독일의 신규 농장 중 3위를 차지하고 있습니다.[5]

족보

최근 DNA 지문 채취를 통해 이 포도는 실바너나 다른 제안된 포도 [6]품종이 아닌 리슬링과 마들렌 로얄을 교배하여 만들어졌다는 사실이 밝혀졌습니다. 하지만 도중에 약간의 혼란이 있었습니다. 1996년에는 Chasselas가 유효한 후보로 보였고 1997년에는 Chasselas 품종인 Immorious de Courtiller가 지정되었습니다. 그러나 이는 2000년에 어메이블 드 쿠르틸러로 추정되는 레퍼런스 포도가 마들렌 로얄로 판명되었을 때 잘못된 것으로 나타났습니다.[7] 매들린 로얄은 오랫동안 샤셀라스 종묘로 여겨졌지만, 현대의 DNA 지문 채취 방법은 이것이 사실은 피노와 트롤린저의 교배임을 암시합니다.

독일의 성장 지역

2019년 기준으로 독일의 지역 재배지는 다음과 같습니다.[1]

독일 이외의 지역에서, 이 포도는 이탈리아, 영국 남부 (대부분의 다른 포도들은 수년 내에 익지 않을 것입니다) 룩셈부르크 (리바너라고 불리는 곳), 체코, 그리고 미국에서 어느 정도의 활기찬 포도주 생산에 성공했습니다.

독일에서는 오래 전부터 맛을 높이기 위해 뮐러-투르가우와 박카스 또는 소량의 모리오 무스카트를 혼합하는 것이 일반적이었습니다.[8][9] 둘 다 향이 강해서 산도나 구조가 부족하기 때문에 자체적으로 품종 와인에는 잘 작용하지 않습니다.

성장지역

워싱턴 주에서 온 뮐러-터가우입니다.

유럽

나머지 세계

동의어

뮐러-튀르가우의 동의어로는 뮐러, 뮐러, 뮐러, 뮐러-튀르가우레베, 뮐러카, 뮐러보, 뮐러보, 뮐러보, 뮐러보, 뮐러보, 뮐러보, 리슬링실바너, 리슬링실바너, 리즐링실바너, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니,[6] 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니, 리즐링실바니

참고문헌

  1. ^ a b c German Wine Institute (2021), German Wine Statistics 2020/2021 (PDF) (in German and English), Mainz{{citation}}German Wine Institute (2021), German Wine Statistics 2020/2021 (PDF) (in German and English), Mainz{{citation}}CS1 maint: 위치 누락 게시자(링크), 형식: PDF, KBytes: 219
  2. ^ 독일 와인 연구소: 독일 와인 통계 2004-2005 Wayback Machine에서 아카이브된 2009-09-20.
  3. ^ 독일 와인 연구소: 독일 와인 통계 2005-2006 Wayback Machine에서 아카이브된 2011-07-18.
  4. ^ 독일 와인 연구소: 독일 와인 통계 2006-2007 Wayback Machine에서 아카이브된 2011-07-18.
  5. ^ Deutsches Weinininstitute: Basisdaten 2009 Archive at the Wayback Machine, 2009년 11월 18일 접속.
  6. ^ a b 비티스 국제 품종 목록: 2008년 5월 26일 접속한 Wayback Machine에서 Müller-Thurgau Archive 2014-03-17.
  7. ^ 에리카 데트와일러 박사 등: "포도나무 품종 뮐러-투르가우(Müller-Thurgau) 및 그 품종은 유형 계통에 충실하다", Vitis 39(2), pp. 63–65, 2000.
  8. ^ Jancis Robinson, ed. (2006). "Müller-Thurgau". Oxford Companion to Wine (Third ed.). Oxford: Oxford University Press. pp. 461–462. ISBN 0-19-860990-6.
  9. ^ Jancis Robinson, ed. (2006). "Bacchus". Oxford Companion to Wine (Third ed.). Oxford: Oxford University Press. pp. 58. ISBN 0-19-860990-6.
  10. ^ 코트 드 삼브리트 메유세(프랑스어)의 법령문.
  11. ^ 헤이글란드의 법령문(네덜란드어).
  12. ^ 하스펜구우의 법령 본문(네덜란드어).
  13. ^ 호벨란드의 법령문(네덜란드어).

더보기

  • 오즈 클라크 & 마가렛 랜드: 클라크 그로 ß레스 렉시콘 데어 렙소르텐, 뮌헨 2001.
  • 헬무트 베커: 100 야레 렙소르테 뮐러-튀르가우, 데르 도이체 바인바우. 12/1982

외부 링크