샤라

Syrah
이란의 쁘띠 시라나 시라즈와 혼동해서는 안 된다.
시라즈 (시라)
포도(비티스)
Syrah.jpg
AMPelographie의 삽화인 Shiraz 포도 클러스터(Viala et Vermorl, 1902)
베리피부 배색블랙
부르기도 한다.시라즈, 에르미타주, 안투레닌누아르, 칸디브 기타 동의어
주목할 만한 지역론밸리, 캘리포니아, 텍사스, 컬럼비아밸리, 그랜드밸리, 호주(바로사밸리, 헌터밸리, 맥라렌밸리), 뉴질랜드
주목할 만한 와인에르미타주 코트레티
이상토양스토니 화강암
VIVC 번호11748
와인 특성
일반높은 탄닌, 높은 산도, 블랙베리, 다크 초콜릿
중기후민트, 유칼립투스, 훈제육, 후추
더운 기후술, 정향, 에스프레소, 모카, 다크 초콜릿
나이와 함께가죽, 젖은 잎, 흙

시라즈라고도 알려진 사이라(/rsi/rɑ/)는 전 세계에서 재배되고 주로 적포도주를 생산하는 데 사용되는 검은 피부의 포도 품종이다.1999년 시라는 프랑스 남동부에서 온 두레자와 몽데우즈 블랑쉬라는 두 개의 무명 포도의 자손인 것으로 밝혀졌다.[1]사이라는 1880년부터 펠루르신이 등장하는 사이라의 십자가인 쁘띠 시라와 혼동해서는 안 된다.

Syra로 만든 와인의 스타일과 풍미 프로파일은 포도가 적당한 기후로 재배되는 기후(워싱턴 주의 북부 론 계곡과 왈라 AVA 일부 등)에 의해 영향을 받아 중급 이상에서 고농도의 탄닌과 블랙베리, 민트, 블라의 음을 가진 중급에서 완전체 와인을 생산한다.후추에 절이다더운 기후(예: 크레타, 호주의 바로사 계곡과 맥라렌 베일 지역)에서 Syrah는 감초, 아니스, 흙투성이 가죽의 부드러운 타닌, 재미어 과일, 향신료 노트로 한결같이 충만하다.많은 지역에서 Syrah의 산도와 탄닌 수치는 생산되는 와인이 노화 가능성을 선호하게 한다.[2]

Syrah는 단일 변종이나 혼합물로 사용된다.몇 년간의 강한 식재에 이어, Syrah는 2004년에 142,600헥타르 (352,000 에이커)로 세계에서 7번째로 많이 재배된 포도라고 추정되었다.[3]그것은 칠레, 남아프리카, 호크만, 와이헤크, 뉴질랜드, 캘리포니아, 워싱턴과 같은 프랑스에서부터 신세계 와인 지역까지 전세계에서 찾아볼 수 있다.그것은 또한 바라사, 히스코트, 코나와라, 헌터 밸리, 마가렛 리버, 맥라렌 베일과 같은 몇몇 호주 와인 지역에서도 발견될 수 있다.[2]

역사

기원

사이라는 프랑스 남동부의 론 지역에서 오랫동안 문서화된 역사를 가지고 있지만, 그것이 그 지역에서 유래되었는지는 알려지지 않았다.1998년, 캘리포니아 대학의 바이터큐어 및 에놀로지 학과의 캐롤 메러디스 연구 그룹에 의해 행해진 연구는, 시라가 포도 품종 두레자(아버지)와 몬드의 자손이라고 결론짓기 위해, 데이비스는 프랑스 몽펠리에의 바이테믹 연구소에서 DNA 타이핑과 광범위한 포도 참조 자료를 이용했다.블랑쉬(엄마)[1][4][5][6][7]를 쓰다

Rhne-Alpes 지역.두레자는 남서부의 아르데체(#1)에서 발원하여 동/북동쪽으로 드르메(#2)와 이세르(#3)로 이동한 것으로 추정된다.이 지역 어디선가, 이세르에서 가장 가능성이 높은 포도나무는 사보이에 지방(#4)이 원산지인 품종인 몬듀즈 블랑쉬와 교차하여 시라를 생산했다.

프랑스 아르데체 지방의 짙은 살갗의 포도 품종인 두레자는 포도원에서 거의 자취를 감췄으며, 이러한 품종의 보존은 몽펠리에의 특산품이다.몬듀즈 블랑쉬는 사보이 지역에서 재배된 백포도 품종으로, 오늘날에도 그 지역의 포도밭에서 소량으로 발견된다.두 품종은 오늘날 다소 불분명하며, 사이라의 명성이나 인기에 가까운 어떤 것도 이룬 적이 없으며, 현재의 집에서 멀리 떨어진 곳에서 재배한 기록이 없다.따라서 두 시라의 부모는 프랑스 남동부의 한정된 지역 출신이며, 북부 Rhne에 가깝다.연구자들은 이러한 발견을 바탕으로 사이라가 북부 론에서 기원했다고 결론지었다.[1][7]

DNA 타이핑은 이 문제에 있어서 의심할 여지를 남기지 않으며, 수년 동안 전달된 포도의 기원에 대한 수많은 다른 가설들은 모두 고전적인 식물학이나 DNA의 방법에 의한 문서적 증거나 양철학적 조사의 형태로 완전히 뒷받침이 부족하다.그 대신, 그들은 주로 또는 전적으로 그 품종의 이름이나 동의어에 근거한 것으로 보인다.포도 이름에 대한 다양한 철자법은 기원에 대한 어떤 이름 기반 증거도 의심스럽게 만든다.그럼에도 불구하고 게놈 연구가 아직 이루어지지 않은 동안 시라쿠스나 이란의 유명한 도시 시라즈 같은 기원이 제안되어 왔다.[7]

그러나 모태지 정보로는 포도 품종이 얼마나 오래 되었는지, 즉 두레자에 의한 몽듀 블랑쉬 넝쿨의 수분화가 일어났을 때, 원래의 시라씨 종자 식물로 이어졌는지는 밝히지 않는다.AD 77년, 플리니 장로는 비엔느(오늘날은 Ctete-Rtietie라고 불릴 것)의 와인에 대해 그의 자연주의 역사학에서 썼는데, 그곳에서는 알로브로주인들이 약 50년 전에 존재하지 않았던 검은 가죽 포도 품종에서 유명하고 귀한 포도주를 만들었다.[8]플리니는 이 포도주의 덩굴을 알로브로기카라고 불렀는데, 그것이 오늘날의 시라일 수 있다는 추측이 나돌았다.그러나 술의 묘사는 두레자,[1] 알로브로기카의 덩굴이 추위에 저항한다는 플리니 등의 관찰에도 들어맞을 것이다.[8]

샤라라는 이름

사이라 포도 군락

원산지인 프랑스는 물론 나머지 유럽, 아르헨티나, 칠레, 우루과이, 뉴질랜드, 남아프리카에서도 시라라고 불린다.[citation needed]'시라즈'라는 이름은 오랫동안 가장 성장한 피부색이 짙은 품종으로 자리 잡은 호주에서 이 포도 품종으로 유명해졌다.오스트레일리아에서는 1980년대 후반까지 흔히 에르미타주(Emitage)라고도 불렸으나, 그 명칭도 프랑스의 '보호대상 원산지 지정'이기 때문에 이 명명 관행이 일부 수출시장에서 문제를 일으켜 탈락했다.

포도의 다른 많은 동의어들은 안투레닌누아르, 발사미나, 칸디브, 엔투르네린, 히그닌누아르, 마르산느누아르, 시라스, 시라크, 시라, 시라, 세린, 세레인 등 세계 각지에서 사용되고 있다.[9]

Syra의 기원에 대한 전설은 동음이의어 중 하나인 Shiraz에서 유래한다.[10]페르시아 제국(현대 이란)의 수도 시라즈가 잘 알려진 시라지 와인을 생산했기 때문에 전설들은 시라즈 포도가 시라즈에서 유래된 후 론으로 전해졌다고 주장한다.[11]적어도 두 가지 상당히 다른 버전의 신화가 보도되고 있으며, 시라즈에서 론까지 어떻게 다양성을 가져왔어야 하는지에 대한 서로 다른 설명과 이 사건의 연대는 1,800년까지 다르다.한 버전에서 포카이안인들은 시라/시라즈를 마르세유(당시에는 마실리아로 알려짐) 주변의 식민지로 데려올 수 있었는데, 이 식민지는 기원전 600년경에 그리스인에 의해 세워졌다.그 후 포도는 포카에족에 의해 식민지가 된 적이 없는 북부 로네로 나아갔을 것이다.이 전설을 뒷받침할 어떤 문서적 증거도 존재하지 않으며, 또한 나중에 마르세유 지역에서 흔적도 남기지 않고 사라지도록 다양성을 요구한다.[8]

그러나 Syrah와 이란의 Shiraz 시를 연결하는 전설은 프랑스 출신일 수도 있다.제임스 버스비는 최근 스페인과 프랑스의 주요 포도원을 방문한 저널에 1826년 책 《놀로지 프랑세즈》에 "주변의 전통에 따라 [사이라스] 식물은 원래 페르시아의 시라즈에서 유래한 것으로 가스파레 드 스테림베르크라고 불리는 헤르미트 중 하나"라고 기술했다.[12]

또 다른 제안된 어원은 그것을 프로토-셀틱 단어 *serra, "billhook"과 연결하는데, 아마도 빌 후크가 가지치기하는 데 사용되었기 때문일 것이다.[13][14][15]

"시라즈"라는 이름은 현대에 주로 호주에 사용되어 왔으며, 초기 호주의 문서에서는 "사이라스"라는 철자를 사용했기 때문에 (잔시스 로빈슨에[9] 의한 다른 문서들 가운데) 사실 스키라스를 경유하여 시라라는 이름을 "스트린화"한 것으로 추측되고 있다.그러나 19세기 중반부터 호주의 '시라즈'와 '허미티지'라는 명칭이 점차적으로 '시라즈'를 대체한 것처럼 보이지만, '시라즈'라는 철자도 적어도 1830년대까지 영국 출처에 기록되어 있다.[12][16][17]그래서 '쉬라즈'라는 이름이나 철자가 프랑스어 이름에 대한 영어의 영향일지는 모르지만, 비록 이 이름을 널리 사용하게 한 것은 분명 호주의 용법이고 호주 와인이었지만, 실제로 호주에서 유래되었다는 증거는 없다.

기타 전설

시라잎

시라라는 이름을 바탕으로 한 포도 품종의 유래에 대한 또 다른 전설은 AD 280년 이후 로마 황제 프로부스의 군단에 의해 시라큐스에서 가져온 것이라는 것이다.이 전설은 또한 기록적인 증거가 부족하고 암페어그래픽 발견과 일치하지 않는다.[8]

명성을 얻다.

시라를 유명하게 만든 포도주는 타인레 마을 위의 언덕 에르미타주산이었다.로네 북부의 에르미타주에는 위쪽에 은둔자(채플)가 세워졌고, 드 스테림베르크가 십자군전쟁 이후 은둔자로 정착한 것으로 추정되는 곳이 있다.에르미타주 와인은 수세기 동안 강력하고 훌륭하다는 평판을 받아왔다.에르미타주는 18, 19세기에 꽤 유명했고, 보르도 열성가 토마스 제퍼슨과 같은 외국의 귀성애자들의 관심을 끌었지만, 20세기 전반에는 그 지위와 외국의 관심을 잃었다.[18]

19세기 18, 상반기에는 프랑스를 떠난 대부분의 에르미타주 와인이 보르도 와인의 블렌딩 성분으로 그렇게 했다."옷차림"이 오늘날보다 덜 강력했던 시대, 그리고 호칭 규칙 이전에, 따뜻한 지역의 적포도주는 보르도 와인의 개량(또는 관점에 따라 간음)에 쓰일 것이다.스페인산 와인과 알제리산 와인도 이런 용도로 사용된 것으로 알려져 있지만, 보르도 최고위층인 보르도산 와인은 특히 빈도가 낮은 와인에서 와인을 개량하기 위해 에르미타주를 사용할 것이다.[6][19]

오스트레일리아 도착

1831년, 종종 "호주의 바이테쿠르 아버지"라고 불리는 스코틀랜드인 제임스 버스비는 호주에 소개하기 위해 유럽으로 돌아가 포도나무(주로 프랑스와 스페인에서 온)에서 잘라낸 것을 수집했다.[20]그가 수집한 품종 중 하나는 시라(Syrah)로, 비록 버스비는 두 개의 철자 "시라스"와 "시라스"를 사용했다.절단된 것들은 시드니 식물원과 헌터 지역에 심어져 1839년에 시드니에서 남호주로 옮겨졌다.[21]1860년대까지 Syra는 호주에서 중요한 품종으로 자리잡았다.

현대사

사이라는 북부 Rhne의 주요 포도주로서, 에르미타주, 코르나스, Côte-Rtietie와 같은 고전적인 와인과 연관되어 있다.남부 론에서는 샤테우누프-두-파페, 지곤다스, 코테스 뒤 론 등 와인에서 블렌딩 포도로 사용되는데, 그르나체가 블렌드의 대부분을 차지하고 있다.비록 그것의 최고의 작품들은 수십 년 동안 나이를 먹겠지만, 덜 추출된 스타일은 그들의 생기 넘치는 빨강과 블루베리 캐릭터와 부드러운 타닌 구조로 인해 젊은 나이에 즐길 수 있을 것이다.사이라는 살찐 과일 중간팔트 때문에 많은 나라의 적포도주에 블렌딩 포도로 널리 사용되어 다른 품종의 약점들을 균형 있게 처리하고 결과적으로 "완전한" 와인을 만들어냈다.

1970년대부터 그리고 1990년대까지 Syra는 증가된 인기를 누렸고, 그 품종의 재배는 이전과 새로운 장소 모두에서 크게 확대되었다.[7]2000년대 초반 세계 최초로 식재된 품종 상위 10개 품종에 진입했다.[3]

시라즈 와인

오래 생산되지 않은 역사적인 와인은 시라즈 와인을 참조하십시오.
워싱턴 주의 시라즈

이란 시라즈에서 유래한 '시라즈'라는 명칭은 현대 시라즈 와인과 무관한 와인에 역사적으로 적용되었으며, 프랑스 남동부에서 유래한 것으로 증명된 시라와는 전혀 다른 포도나 포도로 만들어졌다.[22]

로제 와인, 포트 와인 스타일의 강화 와인, 스파클링 레드 와인 등 다른 와인 스타일의 생산에도 소량의 Syra가 사용된다.[23]호주산 스파클링 시라즈는 전통적으로 어느 정도 달콤함을 가지고 있었지만, 많은 호주산 와인 제조사들도 보통 스틸 와인에서 발견되는 복잡함과 때로는 흙빛 음을 포함하고 있는 전신 스파클링 시라즈를 만든다.[24]

농축된 맛과 높은 탄닌 함량으로 인해, 많은 프리미엄 시라 와인은 상당한 병 노화 후에 최고조에 달하고 있다.예외적인 경우, 이것은 15년 또는 그 이상일 수 있다.

Syrah는 18 °C(65 °F)에서 가장 높은 권장 와인 제공 온도 중 하나이다.[25]

맛과 맛

Syrah로 만든 와인은 종종 강력한 맛과 풍미가 가득하다.이 품종은 재배되는 기후와 토양, 그리고 선택한 다른 유리 재배 관행에 따라 다양한 맛의 음표를 가진 와인을 생산한다.아로마 캐릭터는 제비꽃에서 딸기류(보통 빨간색이 아닌 어두운 색), 초콜릿, 후추에 이르기까지 다양하다.블랙베리, 커피, 후추가 자주 눈에 띄지만 어느 누구도 전형적인 향이라고 할 수 없다.병 안에 시간을 두고 이러한 기본 음을 절제한 다음 가죽과 트러플과 같은 흙빛이나 고소한 3차 음으로 보충한다.2차 향미 및 아로마 노트는 일반적으로 와인메이커의 관행(오크통, 효모 처리 등)과 관련된 것이다.

시라즈 잎에는 메가스티그마네-3,9-diol, 3-oxo-7,8-dihydro-α-ionol과 같은 7,8-dihydroionone 파생상품과 같은 C13-Norisopronides가 있다.[26]

레이블에 Syra 또는 Shiraz

사이라라고 이름 붙여진 신세계 와인

북부 Rhne의 Syrah-지배적 호칭(AOCs)은 대부분의 다른 프랑스 호칭과 지역과 마찬가지로 그들의 와인에 대한 다양한 라벨을 부착하는 전통이 없다.실제로 그러한 관행은 일반적으로 AOC 규칙에 따라 허용되지 않으며, 라벨에는 AOC 이름(예: 코트-로티, 크로즈-헤르미티지 또는 에르미티지)만 나타난다.따라서 Syrah/Shiraz 와인의 다양한 라벨링은 신대륙, 주로 호주에서 나타난 관행이다.

문제를 혼동하기 위해 북부 Rhne에서는 열매의 크기에 따라 정품 Syra의 다른 복제본을 Petite Syra(작은 Syra) 또는 Gros Syra(큰 Syra)라고 부르는데, Petite Syra는 상위 버전으로 간주되어 페놀릭에서 더 높은 와인을 제공한다.[7]

일반적으로 대부분의 호주 와인과 남아공 와인은 '시라즈'라고 표기하고, 대부분의 유럽 와인은 '시라즈'라고 표기한다.다른 나라에서는 관행이 다양하고 와인 마케터(또는 와인 마케터)는 때때로 그들이 만든 와인에 양식적 차이를 나타내기 위해 "Syrah"나 "Siraz"를 선택하기도 한다."Syrah"라는 라벨이 붙은 와인은 때때로 전통적인 북반구 적색과 더 비슷하다고 생각되는데, 아마도 더 우아하고, 탄닉하며, 연기 냄새가 나고, 과일 성분과 관련하여 절제된 것 같다.반면에 "시라즈"라는 라벨이 붙은 와인은 전형적인 호주나 다른 신세계 사례와 더 비슷할 것이다. 아마도 리퍼 베리, 더 많은 과일 주성, 더 높은 알코올, 덜 명백하게 그을린, 연기가 나는 것 보다는 페퍼리, 보통 젊었을 때 더 쉽게 접근하고 아마도 약간 감미로운 인상을 주는 것으로 추정된다.그러나 이러한 엄지의 법칙이 고르지 않게 적용된다는 것을 깨달아야 한다.[27]

나라마다 다른 나라에서의 Syra

Syrah는 지난 몇 십 년 동안 여러 나라에서 경작을 위해 수입된 품종이다.그것은 주로 따뜻한 지역에서 자란다.1990년대 후반과 2000년대 초반 사이라의 전 세계 재배는 상당히 증가했으며, 라벨이 붙은 '사이라' 와인과 '시라즈' 라벨 와인은 모두 증가 추세에 있다.[7]

호주, 프랑스 론 밸리, 미국 등 세계 여러 와인 생산 지역에서 재배되고 있다.스페인과 이탈리아에서도 자주 블렌딩 포도로 사용된다.포르투갈에도 심어져 있는데, 다른 종류와 섞일 뿐만 아니라 다양한 사이라 와인을 만드는 것을 선호한다.

이탈리아

이탈리아에서는 시라가 투스카니(즉, 코르토나 DOC), 라치오(폰타인 아그로), 아풀리아(Syrah Tarantino IGT)에서 재배되고 있다.또한 DOC 시라 피에몬트가 존재한다.시라를 네로 다볼라 포도와 섞어서 가장 잘 사용한 지역 중 하나가 시칠리아다.

프랑스.

에르미타주 언덕의 포도밭은 Syrah가 지배하고 있다.

프랑스에서 알려진 대로 사이라는 Rhne 계곡에서 자란다.포도주는 덩굴의 위치의 작은 변화에도 불구하고, 그것으로부터 만들어진 포도주는 매우 다양하다.지형의 기울기 변화뿐만 아니라 토양 품질의 차이도 다른 스타일의 와인을 생산하는 경향이 있다.에르미타지의 광물성 및 탄닌성부터 Côte-Rôtie의 경우 과일 및 향료에 이르기까지 다양하다.[27]

Syrah는 또한 많은 혼합의 핵심 요소다.그것은 Ctestes-du-Rhne과 Chteuneuf-du-Pape를 포함한 남부 Rhne 혼합의 Grenache에 구조와 색상을 추가하는 데 사용될 수 있다.[28]시라(Syrah)는 북부 Rhne의 포도주에 쓰이는 유일한 적포도다.[29]

1968년에는 프랑스에 2700헥타르(6,700에이커)의 사이라 포도밭이 존재했을 뿐이었는데, 그 당시는 몇 십 년 동안 포도주 세계에서 큰 주목을 받지 못했으며, 그 포도밭은 완전하게 식재되지 못했다.1970년대 와인 작가들에 의해 북부 Rhne의 와인이 "다시 발견"된 후, 재배가 상당히 확대되었다.이러한 경향은 영향력 있는 와인 작가 로버트 M. 파커 주니어가 일부 론 생산업체의 와인에 최고 100점 만점에 이르는 높은 점수를 주었던 1980년대와 1990년대에 더욱 힘을 얻었다.수출시장에서 호주의 시라즈가 인기를 끈 것도 한몫했을 것이다.1988년 프랑스 전체 농장은 2만7000ha(6만7000에이커)에 달했고, 1999년 바이탈 문화 조사 결과 5만700ha(12만5000에이커)의 사이라 포도밭이 발견됐다.그래서 프랑스는 세계에서 가장 큰 Syra 농장을 가지고 있다.[7]

이전에 사용하지 않았던 북부 Rhne 포도밭의 일부가 확장의 일환으로 Syra와 함께 심어진 반면, 새로운 프랑스 Syra 농장의 주요 부분은 남부 Rhne(북쪽보다 훨씬 더 큰 포도밭 면적을 덮고 있다)와 Langedoc-Roussillon에 있다.[7]남부 Rhne은 Syra가 다수를 차지하는 와인을 비교적 적게 생산하고 있는 반면, 이 지역의 혼합 와인에서 Syra의 비율은 증가하고 있다.랭게독-루실론은 Syra를 사용하여 Grenache와의 남부 Rhne 유사 혼합물, Cabernet Saubino와의 호주식 혼합물, 그리고 변종 Syra를 모두 생산한다.

프랑스의 사이라 덩굴은 종종 늦여름에 잎이 붉게 물들거나, 이식물 위 줄기에 깊은 균열이 생기고, 덩굴이 일찍 죽어서 특징지어지는 다이백의 형태를 겪는다.이 증후군은 1990년대 프랑스 남부 가드와 에라우트 부서에서 처음 관찰됐으나 지금은 널리 퍼져 있다.곰팡이나 바이러스에 의한 감염이라기 보다는 뿌리와 사이온의 불일치가 원인인 것으로 생각된다.[30][31]

스페인

스페인에서는 1990년 4000헥타르(9,900에이커)에서 2009년 19,045헥타르(47,060에이커)로 사이라 포도 재배 면적이 증가했다.[32]주로 카스티야-라 만차(Castilla-La Mancha)에서 재배되며 아라곤과 카탈로니아에서는 양이 적다.2015년 기준으로 스페인에서 7번째로 많이 재배된 적포도로, 20,155헥타르(4만9,800에이커)가 적포도 전체의 4%를 차지하고 있다.

스위스

시라포도는 1926년 스위스에 도입됐으며 2009년에는 스위스에서 6번째로 많은 적포도(181ha)를 기록했다.[33]주로 제네바 호수 위 Rhne 계곡 상류인 발레리에서 재배되며, "성숙한 덩굴로 예상치 못한 농축 포도주"를 생산한다.[33]

아르헨티나

아르헨티나의 시라 농장은 1990년 1000헥타르(2500에이커) 미만에서 2002년 9500헥타르(2만3000에이커)로 늘었다.[7]Syrah는 때때로 아르헨티나 특유의 짙은 피부색의 포도 Malbec과 혼합물로 사용되어 호주 캐버넷-시라즈 혼합물에 "아르헨티나인 테이크"를 제공하였다.

호주.

시라 포도는 1832년 유럽에서 포도 껍질을 가지고 온 이민자 제임스 버스비에 의해 호주에 소개되었고, 거의 변함없이 "시라즈"[6]라고 불린다.오늘날 이것은 호주에서 가장 인기 있는 적포도지만, 항상 그렇게 호의적인 것은 아니다; 1970년대에 백포도주는 매우 인기가 있어서 재배자들이 수익성이 없는 시라즈와 그르나체 포도밭을, 심지어 오래된 덩굴을 가진 포도밭을 뜯어내고 있었다.바로사 계곡에는 세계에서 가장 오래되어 지속적으로 생산되고 있는 상업용 포도밭이 1847년에 처음 심어진 타눈다의 터키 플랫에 있는 시라즈 덩굴로 추정된다.[34]

1980년대와 1990년대 미국, 영국의 로즈마운트는 물론 린데만스(Financial Wine Estates)와 제이콥스 크릭과 같은 브랜드의 성공 등 많은 요소들이 플랜테이션의 급격한 확대에 기여했다. 비슷한 궤적이 캘리포니아에서 일어났다.그러나 1990년대 이 같은 확장의 가장 큰 요인은 역사적으로 낮은 호주달러 가치로 수출이 꾸준히 증가했다는 점이다.[35]

2005~2006년 성장기에 호주의 총 시라즈 농장은 41,115헥타르(101,600에이커)에 달했고, 이 중 39,087헥타르(96,590에이커)가 생산가능할 만큼 오래되었다.이들 덩굴은 총 422,430톤의 시라즈 포도를 생산하여 포도주를 생산하였다.이로 인해 시라즈는 호주와[36] 호주에서 가장 많이 심은 품종이 프랑스 다음으로 큰 시라/시라즈 재배농가가 되었다.[7]

빅토리아 주에는 멜버른에서 북쪽으로 약 1.5시간 떨어진 히스코트가 있다.서부 오스트레일리아의 마가렛 강과 같은 더 차가운 기후 지역은 알코올 함량이 약간 적고 종종 더 전통적인 프랑스 스타일로 시라즈를 생산한다.

호주산 바이터리에 있는 시라즈 포도의 잘 알려진 예는 펜폴즈 "그랑지"이다.이 와인은 1951년 와인메이커 맥스 슈베르트가 만든 것으로 노화가 잘 된 것으로 정평이 나 있다.펜폴드 그란지는 주로 시라즈지만 종종 소량의 카베르네 소비뇽을 포함한다.보통 양질의 남호주 시라즈(South Australian Shiraz)가 다지역적으로 혼합된 것으로, 바로사 계곡이 중요한 역할을 하며, 새로운 아메리칸 오크에서 성숙했다.다른 유명한 호주의 시라즈 와인으로는 헨슈케 "Hill of Grace"와 펜폴드 "RWT"가 있다.

최근 호주 시라즈 생산업체들은 시라즈에 최대 4%의 비오그니어를 첨가해 와인의 코와 미각을 살구톤으로 가미하기 시작했다.그렇게 적은 퍼센트가 추가되면, 프로듀서는 라벨에 혼합을 선언할 의무가 없었다.하지만 지난 5년 동안 비오그니어가 시장에서 소비자의 호응을 얻으면서 와인에 "시라즈 비오그니에"라는 꼬리표를 붙이는 것이 점점 더 유행하고 있다.비오그니에와 시라(Syra)를 혼합하는 관행은 실제로 코트 로티의 북부 Rhne Valley 지역에서 몇 년 동안 흔했다.[37]

'시라즈'는 'GSM'(Grenache-Shiraz-Mourvédre)에서도 S로, 호주에서 흔히 샤테뉴프-두-파페(Chteneuf-du-Pape)와 같은 혼합으로 명명된다.

남아프리카 공화국

남아공 농장은 1995년 포도밭 면적의 1%에서 2007년[38] 9.7%로 크게 확대돼 9856헥타르(2만450에이커)의 경작지로 총 면적을 이루고 있다.남아공에서는 주로 시라즈(Shiraz)로 알려져 있지만, 시라(Syrah)라는 명칭은 "Rhne-style" 와인에 사용된다.[10]일부 사람들은 이 품종을 남아프리카 와인에 대한 "큰 희망"으로 본다.[39]

미국

워싱턴 주에 있는 Syra의 첫 번째 심기는 1986년에 Red Willow Binyards에서 이루어졌다.

미국에서는 포도에서 생산되는 와인을 보통 프랑스 이름인 "Syrah"로 부른다.그러나, 와인 제조업자들이 펜폴드 그란지와 유사한 신세계 스타일을 택하는 경우, 그들은 와인을 "시라즈"[27]로 표기하는 것을 선택할 수 있다.미국의 와인법에 따르면, 두 가지 이름 중 하나가 라벨에 표시될 수 있다.사이라는 1970년대 캘리포니아에서 와인 포도로 처음 등장했는데, 그곳에서 자신을 "Rhenne Rangers"라고 부르는 한 무리의 유리학자들이 심었다.[28]포도의 대부분은 캘리포니아에 있지만, 워싱턴 주에서 재배되는 양이 증가하고 있다.사이라는 나체 하이츠 AVA와 왈라 왈라 AVA와 같은 몇몇 워싱턴 AVA에서 생산된 와인의 상당한 비율을 차지한다.Syra는 오리건 주에서 점점 더 성장하고 생산되고 있다.사이라는 오하이오 주의 작은 지역에서도 발견된다.

A Washington Syra from Columbia Valley AVA

California Syrahs는 프랑스와 매우 유사하게, 그들이 서식하는 기후와 테루아르에 따라 많은 차이를 보인다.나파의 일부와 같은 예외적으로 따뜻한 지역에서는 종종 와인이 다른 Rhône 품종과 혼합된다.다른 호칭들, 주로 산이 많은 호칭들은 그들 스스로 설 수 있는 다양한 종류의 와인을 생산하는 경향이 있다.[40]시라는 워싱턴에 본사를 둔 콜럼비아 와이너리, 와인 마스터 데이비드 레이크와의 파트너십을 통해 레드 윌로우 바인야드에 의해 1986년 워싱턴 주에 소개되었다.[41]상당한 비율로 확장되어, 그르나체, 신소, 비오그니에 등의 포도와 섞일 뿐만 아니라 단품종 와인을 생산하는데 사용된다.[42]

칠리

2005년경 칠레에는 2500헥타르(6200에이커)의 사이라가 있었다.[7]

듀리프

두리프(Durif, 또는 Petite Sirah)는 시라와 펠루르신의 후손이다.그것은 프랑수아 뒤리프 박사의 이름을 따서 전파되었다.듀리프는 잘 알려지지 않은 펠루르신과 사이라의 이종이다.루더글렌과 같은 지역은 그들의 듀리프에 대해 국제적인 관심을 얻었다.이 변종들은 시라즈와 비슷하지만, 더 작고 두꺼운 껍질의 포도 때문에 더 풍성하고 황갈색이다.쁘띠 시라는 캘리포니아에 널리 심어져 있는데, 그곳에서는 변종(예: 보글비나드)으로 인기가 있고, 특히 즈판델과 혼합되어 풍부하고 담대하며 과일 맛이 나는 포도주가 된다.

동의어

시라의 동의어로는 안투레닌누아르, 칸디브, 엔투르네린, 에르미타주, 히긴누아르, 마르산느누아르, 시라, 시라크, 시라크 등이 있다.[33]

참고 항목

참조

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외부 링크