워싱턴 와인

Washington wine
워싱턴
와인 지역
Assortment of Washington Wines.JPG
Walla Walla 와 Red Mountain AVA의 워싱턴 와인 모둠
공식 명칭워싱턴 주
유형미국의 주
설정된 연도1889
오랜 와인 산업1825 – 현재
나라미국
서브 리젼콜롬비아 협곡 AVA, 콜롬비아 밸리 AVA, 고대 호수 AVA, 첼란 AVA, 호스 헤븐 힐스 AVA, 퓨젯 사운드 AVA, 방울뱀 힐스 AVA, 레드 마운틴 AVA, 왈라 밸리 AVA, 야키마 밸리 AVA, 아바 하이츠
총면적71,342 평방 마일 (184,7752 km)
식재된 포도밭의 크기31,000에이커(125km2)[1]
생산되는 포도Aligoté, Cabernet Fran, Cabernet Sauvignon, Carménére, Chardonnay, Chenin Blanc, Gewrztraminer, Grenache, Lemberger, Léon Millot, Maelen Angevine, Marechal Foch, Murtlot, Mirthlot, Murnlot, Mur., 세밀론, 시에르베, 시라, 비오니에, 진판델[2]

워싱턴 와인은 미국 워싱턴주에서 재배되는 포도 품종으로 만든 와인입니다.워싱턴은 와인 [3]생산에서 캘리포니아에 이어 미국에서 2위를 차지하고 있다.2017년까지 이 주는 55,000에이커(220km2) 이상의 포도밭과 229,000톤(208,000t)의 포도를 수확했으며,[4] 940개 이상의 와이너리에서 전 세계 40개 이상의 국가로 수출되었습니다.서늘하고 습한 서부에서 일부 바이탈 문화 활동이 이루어지고 있지만, 와인 포도 생산의 대부분(99.9%)은 관목 스텝[5]동부에서 이루어진다.캐스케이드 산맥 그림자는 매년 약 8인치(200mm)의 비가 내리는 컬럼비아 강 유역을 떠나 워싱턴 와인 산업에 가장 중요한 관개 및 물 공급권이다.캘리포니아의 포도 재배는 또한 긴 일조 시간(생육기캘리포니아보다 하루 평균 2시간 더)과 일정한 [6]온도의 영향을 받습니다.

워싱턴 와인 산업의 초기 역사는 이탈리아 이민자들이 왈라 왈라 지역에 신쏘 포도를 도입한 것으로 거슬러 올라갈 수 있다.1950년대와 1960년대에, 주에서 가장 큰 와이너리의 선구자(샤토 스테). Michelle and Columbia Winery)가 설립되었습니다.20세기의 나머지 기간 동안 와인 세계는 1970년대의 리슬링샤르도네, 1980년대의 [6]메를로 열풍, 그리고 1990년대의 카베르네 소비뇽과 시라의 출현 등 매 10년이 지날 때마다 워싱턴 와인의 새로운 양상을 발견했다.워싱턴에는 연방정부에서 정의한 14개의 미국 비티컬 지역이 있으며, 한 곳을 제외한 나머지 지역은 워싱턴 동부에 위치하고 있습니다.가장 큰 AVA는 컬럼비아 밸리 AVA로, 오리건 북부의 작은 부분에 걸쳐 있으며 다른 워싱턴 AVA 대부분을 차지하고 있습니다.여기에는 루이스-클라크 AVA, 고대 호수 AVA, 월라 월라 밸리 AVA가 포함되어 있으며, 오리건주를 포함한다.밀턴 프리워터 AVA, 호스 헤븐 힐스 AVA, 왈루크 슬로프 AVA, 첼란 AVA, 나체스 하이츠 AVA, 야키마 밸리 AVA의 록스 구역방울뱀 언덕 AVA, 스나이프즈 마운틴 AVA, 아바, 캔디 마운틴 AVA를 포함한다.콜롬비아 협곡 AVA는 콜롬비아 밸리 AVA의 서쪽에 있습니다.캐스케이드 서쪽에 위치한 워싱턴의 유일한 AVA는 퓨젯 사운드 [5]AVA입니다.

역사

1859년 밴쿠버 요새

워싱턴 주에 심어진 최초의 포도 덩굴은 허드슨 베이 회사에서 일하는 무역업자들에 의해 1825년 밴쿠버 요새에 있었지만, 이 포도들이 [7]이 재배지에서 생산되었는지는 확실히 알려져 있지 않다.와인을 생산한 것으로 알려진 최초의 사람들은 1860년대와 1870년대에 [8]워싱턴에 와인 포도를 심은 독일과 이탈리아 이민자들이었다.워싱턴은 1917년 금주법을 시작하고 대부분의 와인 생산을 중단하는 등 금주법을 처음 도입한 주 중 하나였다.일부 산재한 포도 재배업자들은 이 기간 동안 국내 양조업자들에게 포도를 팔면서 파산했지만, 거의 모든 주의 상업용 와인은 [9]문을 닫았다.금주법이 폐지된 후, 워싱턴의 신생 와인 산업은 주로 Vitis labrusca 품종[5]콩코드로 만든 강화된 스위트 와인 생산에 기반을 두고 있었다.나위코 와이너리와 폼메렐 와이너리는 콩코드 와인과 다른 [8]품종으로 만든 달콤한 저그 와인을 매년 수백만 갤런씩 생산하는 가장 널리 알려진 생산업체였다.1950년대에, 비티스 비니페라의 재배는 부분적으로 [7]워싱턴의 다양한 토양과 기후에서 포도 덩굴이 최고의 와인을 생산할 수 있는 일련의 실험을 실시한 월터 클로어 박사워싱턴 주립 대학의 연구에 의해 선두에 서게 되었다.

현대 워싱턴 와인 산업의 뿌리는 20세기 중반 워싱턴 대학의 교수들이 가정 내 와인 제조 사업을 상업적인 노력으로 전환하고 Associated Winners(나중에 콜롬비아 와이너리로 개명)를 설립하고 고급 와인을 생산하는 데 집중한 것으로 거슬러 올라갈 수 있다.나위코 와이너리와 폼메렐 와이너리는 결국 샤토 스테 미셸이 될 새로운 와이너리로 합병되었다.Andre Tchelistcheff가 컨설턴트로 고용되면서 샤토 Ste Michelle과 Associated Vintners는 초기 현대 워싱턴 [8]와인 산업의 고급 와인 생산의 원동력이 되었습니다.그레나체1966년 야키마 밸리 로제가 와인 역사학자 리언 아담스의 논문 The Wines of [10]America에서 언급되면서 성공적으로 포도원으로 확인된 최초의 비티스 비니페라 포도 중 하나였다.1970년대는 콜롬비아 협곡, 왈라 왈라, 레드 마운틴 지역에 초기 포도밭이 심어져 확장기를 맞이했다.1978년산 레오네티 셀라르 카베르네 소비뇽은 전국 와인 출판물의 표지에 실렸으며 빈티지 최고의 카베르네로 선전되었다.1980년대는 우드워드 캐니언, 레콜 N°41, 바너드 그리핀, 호그에 셀러스와 같은 대규모 가족 소유 와이너리가 문을 열면서 더욱 확장되었고, 곧 국내외 와인 경연대회에서 많은 상을 받았다.1988년 샤토 스테 미셸은 "베스트 아메리칸 와이너리"에 선정되었고 1989년 워싱턴 와인 5개가 [9]와인 스펙테이터의 "톱 100" 목록에 처음으로 이름을 올렸다.

1990년대의 "메를로 열풍"은 20세기 후반 워싱턴 와인 산업의 극적인 성장을 촉진한다.

1991년 "프랑스 패러독스"에 대한 60분 에피소드의 방송 이후, 미국의 적포도주 소비는 극적으로 증가했다.특히 포도 품종인 메를로는 소비자들에게 큰 인기를 끌었다.워싱턴 와인 위원회는 메를로의 마케팅을 중점적으로 다루면서 워싱턴을 새로운 메를로 열풍에 편승할 수 있는 최고의 위치에 올려놓았다.품종 재배가 5배 이상 증가했고, 워싱턴 메를로는 미국 전역의 레스토랑 와인 목록에 두드러지게 올랐다.거기서부터 생산자들은 워싱턴 와인 산업이 꾸준히 성장함에 따라 품종과 혼합에 대한 성공을 실험했다.21세기 초까지 와인 산업은 캘리포니아 주에서 연간 24억 달러 이상을 벌어들였고, 와인 포도는 사과, 배, 체리이어 주에서 네 번째로 중요한 과일 작물이었습니다.2007년까지 그 주는 500번째 와이너리를 [9]인증했다.2009년 초, 이 주의 600번째 와이너리가 [11]문을 열었다.

지리 및 기후

캐스케이드 산맥에 의해 만들어진 비 그림자는 푸젯 사운드와 태평양의 습하고 해양적인 영향을 워싱턴 동부의 건조하고 사막 같은 조건에 영향을 미치지 않게 합니다.

캐스케이드 산맥은 워싱턴 주의 지형과 기후 모두에서 결정적인 특징입니다.이것은 캘리포니아 서부 지역의 습하고 해양에 영향을 받는 기후와 동부 지역의 건조하고 사막 같은 기후를 구분하는 경계선 역할을 합니다.산 자체가 비를 머금은 기상 전선이 산을 넘어 콜롬비아 강 [5]유역으로 내려가는 것을 막음으로써 동쪽 절반에 비 그림자를 형성한다.이는 동부 워싱턴의 건조한 사막과 같은 기후와 대륙성 기후를 조성하고 이 지역의 포도 재배에서 강(특히 왈라 왈라, 야키마, 스네이크 및 컬럼비아 강)의 역할을 강화합니다.중요한 관개원을 제공할 뿐만 아니라, 강은 북극에서 오는 혹한과 얼기 쉬운 겨울 동안 온도를 낮추는 데 도움을 준다.겨울에는 동부 워싱턴의 와인 재배 지역의 밤 기온이 -15°F(-26°C)까지 떨어질 수 있습니다.이러한 영하의 기온으로 갑자기 떨어지면 포도나무의 나무 덮개에 있는 물이 빠르게 얼어서 말 그대로 포도나무가 [8]터지게 할 수 있다.1996년과 [5]2003년 겨울의 큰 추위와 함께 왈라 왈라 AVA의 경우와 같이, 이러한 조건의 심각성은 1년간의 수확에 큰 피해를 줄 수 있다.

오늘날 콜롬비아 계곡에서 발견되는 표토대부분 모래로 이루어져 있으며, 지속적[6]용암에 의해 만들어진 현무암 기반 토양 위에 돌이 박혀 있다.이 모래 롬 포도밭 토양은 필록세라 이에게 거의 살기 힘든 환경을 만들어주는데, 이것은 필록세라 전염병이 과거에 캘리포니아와 프랑스 와인 산업을 가지고 있었기 때문에 워싱턴 와인 산업을 황폐화시키지 않은 이유 중 하나일 수 있습니다.이 주의 북위 46도선 위 북쪽에 위치한 워싱턴의 주요 와인 생산 지역들은 여름에 17시간 동안 햇빛을 쬐게 되는데, 이는 캘리포니아가 남쪽에서 [5]보는 것보다 두 시간 더 많은 햇빛을 받게 됩니다.성장기 동안 동부 워싱턴은 낮 최고 기온과 밤 최저 기온의 큰 주간 온도 차이(최대 40°F(22°C))를 경험하여 과일이 완전히 익을 수 있도록 하는 반면, 시원한 밤은 포도나무가 잠기는 것을 도와 포도가 자연적으로 [6]산성도를 유지할 수 있도록 합니다.

포도 재배

방울뱀 언덕의 리슬링 포도밭

워싱턴주의 포도 재배는 적절한 포도밭 [12]토지와 관련된 관개 및 물 권리의 사용에 의해 깊은 영향을 받는다. 지역을 흐르는 주요 강에서 발원하여, 동부 워싱턴의 대부분의 포도밭은 일부 포도밭을 통해 관개되지만, 일부건조 농사를 실험하기 시작했습니다.심각한 겨울 서리의 위협은 포도밭의 공기를 휘젓고 순환시키기 위한 풍력 터빈의 채택을 포함한 바이털 컬쳐 관행에 영향을 미쳤다.20세기 후반, 많은 생산자들이 러시아의 넝쿨 훈련 기술을 부채 훈련에 적용하기 시작했고, 이는 넝쿨 사이의 공기 순환을 촉진하여 찬 공기가 넝쿨에 정착하지 않도록 했다.필록세라에 대한 최소한의 위험 노출 때문에, 일부 생산자들은 노출된 접목 조합이 서리 손상에 [5]더 취약하기 때문에 그들의 덩굴을 원래의 뿌리줄기이식하지 않은 채로 두는 것을 선택했습니다.전통적으로 추운 겨울의 이점 중 하나는 포도나무가 완전히 휴면할 수 있게 되어 [8]포도나무의 새로운 성장 주기의 시작에 필수적인 에너지를 보존할 수 있게 해준다는 것입니다.워싱턴의 포도밭 대부분이 상대적으로 에 걸리지 [13]않도록 하는 건조하고 건조한 기후에 기여하기 때문에 포도 재배업자들이 우려해야 할 주된 포도 재배 조건의 위협은 포도 재배업자들이 우려해야 할 주요 위험이다.

최근까지 워싱턴에서 재배되는 포도 품종들 사이에서는 복제품종이 거의 없었다.이것은 휴 존슨과 같은 일부 비평가들로 하여금 워싱턴 와인의 품질과 [13]섬세함을 제한하는 단조로운 경향을 지적하게 만들었다.다른 많은 신세계 와인 지역과 마찬가지로, 워싱턴의 포도 재배는 고도로 기계화되어 있으며, 매년 수확량의 거의 80%가 기계로 수확되고 있습니다.기계 수확을 수용하기 위해 포도밭 열들은 넓게 떨어져 있고 보통 양쪽 경계선으로 [5]훈련됩니다.수확은 보통 9월 말부터 10월 말까지 이루어진다.[3]

워싱턴주 와인 생산에는 컬럼비아강(사진) 등 주요 하천에서 공급되는 관개가 필수적입니다.

관개

관개 사용은 많은 고급 와인 생산 지역에서 폄하되거나 심지어 금지되어 있지만, 워싱턴에서의 관개 사용은 절대적으로 필수적이며 양질의 와인 생산에 있어 중요한 자산입니다.워싱턴 동부에 있는 포도밭의 평균 강우량은 연간 약 200mm이며, 그 대부분은 겨울 동안 내립니다.관개 없이는 그 지역의 농업은 불가능할 것이다.관개할 필요가 없거나 관개할 필요가 없는 다른 와인 지역에 비해 워싱턴 주의 포도밭 관리자는 포도의 잠재적 품질을 더 잘 통제할 수 있습니다.드립 관개를 이용하여 포도나무와 포도주가 받는 물의 양을 조절함으로써 재배자는 포도나무의 활력( 생산량)을 제한하고 물 스트레스를 활용하여 포도나무에서 더욱 농축된 맛과 페놀 화합물을 생산할 수 있습니다.재배자들은 종종 잎 덮개를 통제하기 위해 일찍 물을 비축할 것입니다. 잎 덮개를 통제하고 관리하기 위해 빨판 가지치기, 잎 줄무늬 및 곰팡이 치료와 같은 값비싼 유리 재배 잡무를 사용하는 것에 비해 비용을 절약함으로써 유익한 사업 측면을 가질 수 있습니다. 어리버리베리슨에 이어 숙성 기간 동안 조절된 양의 물을 바르는 것은 포도가 품질 저하 없이 더 빨리 익도록 장려합니다.관개의 한 가지 추가적인 이점은 서리 방지이다.수확 후, 재배자들은 포도밭의 흙을 2피트까지 축축하게 할 것이다.온도가 떨어지면서,[14] 이 물은 뿌리를 손상시킬 수 있는 동온으로부터 덩굴을 몇 단계 더 보호할 수 있는 얼음 보호막을 형성할 수 있습니다.

와인 지역

콜롬비아 밸리 AVA는 주의 3분의 1 이상을 차지하고 있으며 경계 내에 여러 개의 소규모 AVA를 포함하고 있습니다.

지리적으로나 어려운 면에서 워싱턴은 캐스케이드 산맥 체인으로 구분된 구역으로 나뉩니다.시애틀, 타코마 올림피아 인구 센터를 포함한 더 서늘하고 습한 Western Washington은 주 와인 생산량의 1% 미만을 담당하고 있으며, 미국 비티컬 지역(AVA)인 Puget Sound AVA의 본거지입니다.하지만, 샤토 스테 미셸, 앤드류 윌, 퀼세다 크릭 와인 양조장과 우딘빌 와인 나라에 위치한 와이너리들은 서부 워싱턴에 생산 시설과 시음실을 가지고 있다.시애틀에는 윌리지 와이너리와 같은 도시 와이너리도 몇 군데 있다.이 와이너리들은 종종 워싱턴 동부에 있는 포도밭을 소유하거나 구입하여 포도를 트럭으로 산을 넘어 그들의 시설로 운반할 것입니다.그 주의 따뜻하고 건조한 동부는 오리건 주 남쪽까지 뻗어 있는 광대한 콜롬비아 계곡의 본거지이다.컬럼비아 밸리 AVA는 AVA, Yakima Valley, Walla Walla Valley, Red Mountain, Wahluke Slope, Horse Heaven Hills, 방울뱀 언덕, Snippes Mountain, Candy Mountain, Goose Gap, White Bloff를 포함한 여러 개의 작은 AVA로 더 세분화되어 있습니다.더 큰 콜롬비아 밸리 AVA의 북쪽에는 첼란 AVA 호수와 AVA의 북쪽 중앙부가 있다.워싱턴 중심부에 있는 콜롬비아 계곡의 최서단에는 최신 AVA인 Naches Highs가 있습니다.콜롬비아 계곡의 서쪽에는 Walla Walla AVA와 함께 [5]오리건주와 공유되는 콜롬비아 협곡 AVA가 있습니다.

컬럼비아 밸리 AVA

콜롬비아 밸리 AVA에서 가져온 레드 블렌드.

1984년에 설립된 대형 콜롬비아 밸리 AVA는 주의 거의 4분의 1을 차지하며 국경을 넘어 오리건주로 넘어갑니다.이 큰 AVA에는 고대 호수, 말천국 언덕, 방울뱀 언덕, 레드 마운틴, 스나입스 마운틴, 왈라 왈라, 야키마 밸리 AVA 등 여러 개의 작은 AVA가 있습니다.이 지역의 1,150만 에이커(465만 헥타르) 중 2008년 [3]현재 심어진 면적은 16,670 에이커(6,750 헥타르)에 불과하다.AVA의 경계는 오카나간 황무지에서 남쪽으로 뻗어 있으며 스네이크 강을 따라 동쪽으로 뻗어 있는 컬럼비아 강 유역의 대부분을 포함한다.[8]콜롬비아 계곡의 많은 포도밭은 해발 300~600미터의 넓고 반건조성 고원을 따라 심어져 있습니다.콜롬비아의 기후는 동부 워싱턴의 대부분과 같이 대륙성 기후이지만, 광범위한 미세기후가 존재합니다."이 지역은 섭씨 1,240도에서 1,440일 사이로 보입니다." 이러한 미기후 대부분은 윙클러합계의 영역 I과 II로 분류됩니다.콜롬비아 계곡은 평균적으로 1년에 구름이 없는 날이 300일을 넘고 15인치(380mm) 이하의 비가 [7]내립니다.

새들 산맥의 기슭에 위치한 왈루크 슬로프 AVA(사진)는 이 주에서 가장 따뜻하고 건조한 지역 중 하나입니다.초병 갭이 멀리 있다.

Horse Heaven Hills AVA는 2005년에 설립되었으며 주에서 가장 크고 오래된 포도밭의 본거지입니다.이 지역의 57만 에이커(230,000 ha) 중,[3] 2008년 현재 6,180 에이커(2,500 ha)가 재배되고 있다.AVA의 경계는 야키마 계곡의 남쪽 경계를 형성하고 남쪽으로 콜롬비아 강까지 뻗어 있는 이름 있는 언덕을 따라 북쪽으로 뻗어 있다.1972년에 이 지역에 심어진 최초의 포도밭은 머서 목장이라고 불렸다.현재 샹푸스 빈야드로 알려진 이 포도밭은 여러 포도밭 지정 와인에 그 이름이 등장하면서 이 주에서 가장 유명하고 인기 있는 포도 중 하나입니다.포도밭은 또한 [14]이 나라에서 가장 오래된 카베르네 소비뇽 덩굴의 본고장이기도 합니다.콜롬비아 강의 오른쪽 둑을 따라 최고의 포도밭이 많이 심어져 있지만, 일부 지역은 시간당 25마일(40km/h)이 넘는 바람에 노출되기 쉬우며, 이로 인해 포도밭이 신진대사적으로 폐쇄될 위험이 있어 숙성 [7]과정을 방해합니다.하지만, 바람은 또한 포도 껍질을 단단하게 하는 역할을 하는데, 이것은 온도를 낮추고, 페놀을 증가시키고, 질병 [14]억제에 도움이 되는 포도나무의 캐노피를 건조하게 유지합니다.

Wahluke Slope AVA는 2006년에 설립되었으며, 주 평균 와인 포도의 약 20%를 생산합니다.이 지역의 81,000에이커(33,000ha) 중 [3]2008년 현재 5,190에이커(2,100ha)가 재배되고 있다.Saddle Mountains 남쪽 기슭에 위치한 Wahluke Slope는 주에서 [13]가장 따뜻하고 건조한 지역 중 하나입니다.콜롬비아 강은 동쪽의 명칭과 인접한 핸포드 리치 국립 기념물과 함께 AVA의 서쪽과 남쪽 경계를 형성합니다.Wahluke 슬로프의 빈티지한 특성은 이 지역의 믿을 수 있는 건조하고 따뜻한 기후와 물이 잘 빠져나가는 균일한 거친 자갈질 모래 토양 때문에 해마다 매우 일관적입니다.이 지역 생산량의 4분의 3 이상이 적포도주 포도로 생산되고 있는데, 특히 메를로, 카베르네 소비뇽, 시라 등이 그렇습니다.2007년 현재, 50개 이상의 와이너리가 왈루크 슬로프에서 포도를 구입했으며, 그 중 상당수는 AVA 또는 20개 와인 라벨[14]있는 포도밭 중 하나를 특징으로 하고 있습니다.

2009년 4월 컬럼비아 밸리의 첼란 호수 주변에 위치한 첼란 AVA 호수가 미국 비티컬 [15]지역으로 승인되었습니다.콜롬비아 계곡은 연방정부 [14]지정을 요구할 것으로 예상되는 레븐워스 인근, 웨나치 계곡 및 캐스케이드 산맥의 동쪽 구릉지대를 따라 더욱 분할될 수 있다.

2012년 컬럼비아 밸리에 위치한 AVA의 고대 호수는 미국 비티컬 지역으로 승인되었으며 총 면적 162,000에이커 이상과 현재 심어져 있는 약 1,800에이커의 포도밭을 포함하고 있다.

야키마 밸리 AVA

야키마 밸리 AVA는 1983년에 설립되어 주에서 가장 오래된 농업 지역입니다.세 번째로 큰 AVA인 이 지역은 주 전체 와인 생산량의 40% 이상을 차지하고 있습니다.더 큰 콜롬비아 밸리 AVA 내에 위치한 야키마 밸리 AVA는 더 작은 레드 마운틴, 스나입스 마운틴 및 방울뱀 힐 AVA로[5] 세분화되어 있으며,[3] 이 지역의 66만5천 에이커(269,000ha) 중 2008년 현재 약 11,120에이커(4,500ha)가 심어져 있습니다.더 큰 AVA 내에는 Boushey [16]Vineadine을 포함한 동부 워싱턴에서[13] 가장 시원한 지역에 포도밭이 심어져 있습니다.AVA의 경계는 캐스케이드 산맥의 기슭에서 서쪽으로 야키마 계곡의 경로를 따라 동쪽 경계를 이루는 레드 마운틴까지 이어져 있다.방울뱀 언덕과 말 천국 언덕은 각각 [8]북쪽과 남쪽으로 AVA를 틀에 넣습니다.야키마 계곡에는 주에서 가장 높은 와이너리가 [7]밀집해 있다.

레드 마운틴 AVA는 2001년 설립됐으며 워싱턴에서 내쉬 하이츠 다음으로 작은 와인 지역이다.이 지역의 4,040에이커(1,630ha) 중 2008년 [3]현재 거의 740에이커(300ha)가 재배되고 있다.AVA의 대부분은 칼슘 함량이 높은 모래땅으로 이루어진 완만한 경사면으로 구성되어 있습니다.이 지역은 공기 배수가 잘 되어 있고, 남쪽이 완전히 노출되어 있어 와인 포도가 높은 산도를 유지하고 최적의 숙성을 달성할 수 있습니다.최근 몇 년 동안 레드 마운틴은 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 시라,[7] 산지오베스의 품질에 대한 관심이 증가했다.레드 마운틴의 토양은 영양소가 적고 pH가 높다.이것은 낮은 수확량, 작은 캐노피, 포도 베리의 크기가 품종 표준보다 50-60% 더 작은 포도나무의 활력을 제한합니다.워싱턴에서 가장 명성이 높고 AVA를 찾는다는 평판에도 불구하고, 레드 마운틴 지역의 성장은 이용 가능한 수권 부족으로 인해 제한되었고 관개 시설을 설립할 필요가 있었습니다.2005년 워싱턴 천연자원부는 포도밭 개발에 적합한 600에이커(240ha)의 토지에 대한 물 권리를 해제했다.새로운 개발은 [14]AVA의 인지도를 높일 것으로 예상된다.

방울뱀 언덕 AVA에서 5월에 피노누아 포도를 재배합니다.방울뱀 언덕은 뒤에 있다.

방울뱀의 언덕 AVA는, 이 지역의 테루아르와 야키마 밸리 [14][17]AVA의 테루아르가 충분히 다른지에 대한 논란 속에서, 2006년에 설립되었습니다.이 지역의 68,500에이커(27,700에이커) 중 2008년 [3]현재 거의 1,235에이커(500에이커)가 심어져 있다.야키마 계곡의 북쪽을 커버하는 명칭으로, 850피트(260m)~3000피트(910m)의 계곡에서 가장 높은 고도가 특징입니다.지역 기온은 최고 생육기에는 적당하지만 겨울에는 콜롬비아 계곡의 다른 지역(평균 화씨 8-10도)에 비해 상당히 따뜻하여 명칭상 [14]서리의 위험을 제한합니다.

스나입스 마운틴 AVA는 2009년에 설립되었습니다.4,145에이커(1,677ha)로 워싱턴의 작은 와인 지역 중 하나입니다.[18]바이탈 문화 지역은 야키마 강 하류 바닥에서 솟아 있는 긴 반직선 능선인 스나페스 산에 위치하고 있으며, 아리디솔이라고 불리는 비교적 독특한 암석 토양이다.또한 바이탈 컬쳐 지역에는 스나입스 산의 동쪽에 인접해 있고 토양과 [19]지형이 비슷한 해리슨 힐이 포함되어 있습니다.

왈라 왈라 AVA

왈라 왈라 계곡은 일반적으로 콜롬비아 계곡의 나머지 지역보다 더 많은 강수량을 받는다.

Walla Walla AVA는 1984년에 설립되었으며 2001년에 그 경계를 수정하였다.대부분 워싱턴 주에 포함되며, 이 호칭의 일부는 남쪽으로 오리건 주까지 확장됩니다.이 지역의 303,500에이커(12,800에이커) 중 2008년 [3]현재 약 1,110에이커(450에이커)가 재배되고 있다.와인과 함께, 왈라 왈라는 지역 음식과 와인 페어링이 가장 좋아하는 달콤한 양파, 특히 [8]호칭으로 재배되는 메를롯으로 알려져 있습니다.이 지역은 일반적으로 콜롬비아 계곡의 나머지 지역보다 습도가 높아 매년 평균 20인치(50cm) 이상의 비가 내린다.왈라 왈라 마을 동쪽에서 블루 마운틴 사이는 가장 습한 지역으로, 도시에서 동쪽으로부터 산까지 1마일마다 평균 [7]강우량이 1인치씩 더 내려요.왈라 왈라 AVA는 계곡 곳곳에 흩어져 있는 최소 4가지 토양 프로파일을 포함하고 있습니다. 즉, 슬랙워터 테라스, 황토, 하천 자갈 및 범람 평지 침전물입니다.왈라 왈라의 포도밭 대부분은 슬랙워터 테라스와 황토의 조합에 위치해 있습니다.이 지역의 황토 토양을 구성하는 진흙과 화산재에는 마자마 화산 폭발의 잔해가 포함되어 있다. 마자마는 오리건주에서 약 [14]400마일(640km) 떨어진 크레이터 호수를 형성하기도 했다.

기타 지역

캐스케이드 산맥의 비 그림자 효과(배경 사진)로 인해 푸젯 사운드 AVA는 강수량이 훨씬 많고 일반적으로 건조한 주의 동쪽 절반보다 시원합니다.

콜롬비아 협곡 AVA는 2004년에 설립되었습니다.이 지역의 179,200 에이커(72,500 에이커) 중 2008년 [3]현재 거의 445 에이커(180 에이커)가 재배되고 있다.콜롬비아 밸리와 왈라 왈라 AVA와 마찬가지로, 이 호칭은 남부 워싱턴 국경을 넘어 피노누아르와 피노 그리스가 재배되는 오리건주에도 해당됩니다.캐스케이드 산맥을 양분하는 콜롬비아 강을 따라 위치한 AVA의 일부는 윈드서핑으로 인기 있는 관광지이지만 포도 재배에는 너무 맹렬할 수 있는 풍동 안에 있습니다.워싱턴 쪽에 심어진 포도밭의 대부분은 강가의 남쪽 경사면에 위치해 있어 바람으로부터 어느 정도 보호를 받을 수 있다.고도에 따라 콜롬비아 협곡의 포도밭에는 연간 18-30인치(46-76cm)의 비가 내립니다.[14]

퓨젯 사운드 AVA는 서부 워싱턴에 위치한 유일한 와인 생산 지역입니다.이 지역의 475만 에이커(190만 헥타르) 중 2008년 현재 200에이커(81ha)만이 재배되고 있으며, 주로 마들렌 앙게바인, 샤르도네, 피노그리스, 피노누아르,[3] 시에르베같은 서늘한 기후 품종에 재배되고 있다.1995년 AVA의 지위를 부여받은 이 명칭은 캐스케이드 산맥의 기슭에서 올림픽 반도푸젯 사운드에 위치한 섬까지 확장된다.기후는 온화한 기온, 습한 겨울, 건조한 여름을 일으키는 인근 Puget Sound와 태평양의 해양 영향의 영향을 크게 받습니다.이 모든 것들이 시원한 기후의 포도 품종에 이상적입니다.그 지역은 보르도보다 햇빛이 더 많이 들어오고 평균 강수량은 [7]부르고뉴보다 더 건조하다.

포도 품종

야키마 계곡의 리슬링 포도
콜롬비아 계곡의 늦수확 세밀론

초기 워싱턴 와인 산업은 주로 백포도주에 초점을 맞췄지만, 1990년대의 "메를로" 열풍을 주도하면서 최근 몇 년 동안 그 주의 적포도주로 초점을 옮겼다.샤르도네이도 1990년대에 관심이 높아졌고 리슬링과 함께 이 주에서 가장 널리 재배되는 포도 품종 중 하나이다.리슬링의 면적이 꾸준히 감소하고 있는 가운데, 샤토스테의 에로이카 합작에 의해 강화되고 있는 포도에 대한 관심이 최근 몇 년 새 높아지고 있습니다.Michelle과 독일양조업자 Ernst Wunch와 Bonny Doon의 설립자 Randal Gram이 Riesling 생산에만 초점을 맞춘 와이너리를 열기 위해 투자한 것.Jancis Robinson과 같은 전문가들은 워싱턴 주가 지속적으로 뛰어난 품질의 화이트 와인을 생산하고 있으며, 특히 세밀론 품종의 와인을 언급하고 있다고 지적했습니다.Merlot은 캘리포니아에서 볼 [20]수 있는 부드럽고 부드러운 스타일과 매우 다를 수 있는 독특한 흙빛과 구조로 주에서[5] 국제적인 관심을 끈 최초의 주요 비니페라 품종 중 하나였다.그러나 메를로 포도나무는 서리에 매우 민감해 1996년과 2003년 겨울 동파 때 큰 피해를 입은 후 보다 단단한 카베르네 소비뇽카베르네 프랑으로 관심을 돌렸다.이것이 보르도 스타일의 블렌드에 대한 관심으로 이어졌다.21세기 초, 시라는 주요 [5]선수로 등장했습니다.

오늘날 워싱턴 주에서는 80종 이상의 포도 품종이 재배되고 있지만, 와인 생산에 사용되는 주요 포도는 비티스 비니페라 과의 포도입니다.워싱턴에서 와인 생산에 사용되는 주요 포도는 카베르네 소비뇽, 리슬링, 샤르도네, 메를로, 그리고 시라입니다.또한 카베르네 프랑, 그레나슈, 말벡, 피노그리스, 소비뇽 블랑, 세밀론, 템프라니요, 비오니에, 바르베라, 체닌 블랑, 게뷔르츠트라미너, 네브비올로, 쁘띠 시라, 피노누아르, 산지오브,[21] 그리고 잔펠도 재배되고 있다.2006년 적색 품종 전용 포도밭 면적은 1만7351에이커(7022ha)였다.가장 널리 알려진 네 가지 적색 품종은 5,959 에이커의 카베르네 소비뇽, 5,853 에이커의 메를로, 2,831 에이커의 시라, 그리고 1,157 에이커의 카베르네 프랑이었다.백색 품종에 심어진 포도밭 면적은 13,649 에이커(5,524 헥타르)였다.가장 널리 알려진 4가지 백인 품종은 5,992 에이커의 샤르도네, 4,404 에이커의 리슬링, 993 에이커의 소비뇽 블랑, 그리고 632 에이커의 게뷔르츠트라미너였습니다.[22]

워싱턴주는 렘베르거(오스트리아에서는 Blaufrankisch로 알려져 있음)의 중요한 재배지가 있는 몇 안 되는 주요 와인 지역 중 하나입니다.

워싱턴주는 또한 일부 실험적인 와인과 혼합을 위한 와인 생산에 사용되는 잘 알려지지 않은 비티스 비니페라 품종의 재배지가 있는 곳이기도 합니다.Abouriou, Alicante Bouschet, Aligoté, Auxerrois, Black Cornichon, Black Monukka, Black Muscat, Black Prince, Blauer Portulieser, Calzin, Carignane, Chasselas, Chaucheis, Clevnerfelfeld, Combar, Comba, Csard가 여기에 포함됩니다.시온, Morio Muscat, Muller-Thurgau, 알렉산드리아Muscat, Muscat Canelli, Palomino, Petit Verdot, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pirovano, Rkatsitelli, 페루장미, Suvagon, Suviston와인 생산에 사용되는 주목할 만한 프랑스 잡종 포도로는 오로레[21]바코누아르 등이 있다.

와인

워싱턴주의 컬럼비아 밸리 AVA에서 온 레드 블렌드

워싱턴주의 와인은 종종 밝은 과일 맛과 아삭아삭한 산성으로 특징지어진다.최근 몇 년 동안, 이 주의 적포도주는 적당히 높은 알코올 [5]도수와 함께 리퍼, 더 과일 맛이 나는 맛, 눈에 띄는 타닌오크 맛으로 기울었다.Jancis Robinson과 Hugh Johnson과 같은 와인 전문가들은 과일 구조가 사라지기 [13]전에 적어도 8년 동안 병에서 숙성될 수 있는 밝고 강렬한 과일 맛을 가진 신선한 산도와 깊은 색채를 보여주기 위한 워싱턴 와인의 질 좋은 예를 설명했습니다.카렌 맥닐은 워싱턴의 적포도주, 특히 캐버넷과 메를롯은 종종 블랙베리, 보이젠베리, 체리, [8]산딸기와 같은 태평양 북서부 야생 과일을 연상시키는 매우 농축된 베리 맛의 풍부한 식감을 보였다고 지적한다.그 주는 종종 신세계 과일과 구세계 스타일[23]결합하는 것으로 묘사된다.시애틀 타임즈 앤 와인 매니아스트의 와인 작가 폴 그레거트는 워싱턴 와인이 단단하고 익은 타닌과 밝은 산성으로 강한 순수함과 다양을 유지한다고 묘사합니다.그레거트는 워싱턴 와인은 프랑스 와인의 구조와 광택을 캘리포니아 [14]와인의 숙성 및 열매와 결합시킬 수 있는 잠재력을 가지고 있다고 말합니다.

워싱턴에서는 대량 생산에서 프리미엄 부티크 와인까지 다양한 종류의 와인을 생산하고 있습니다.또한 로제, 스파클링, 과일, 강화, 스틸, 늦 수확 디저트 와인 등 거의 모든 스타일의 와인을 생산하고 있습니다.어떤 해는 아이스 와인 [8]생산에 유리한 조건을 만들어 낼 수도 있다.2006년, Wine Advocator는 Washington AVA의 포도를 사용하여 Quilceda Creek Vintners가 만든 Cabernet Sauvignon 와인에 100점의 만점을 두 개 주었다.'와인 어드바이저'에 의해 이렇게 높은 점수를 받은 미국 와인은 15개뿐이며 모두 캘리포니아산입니다.[24]샤토 스테미셸 와인 에스테이트(원래 샤토 소유)Ste Michelle Label 및 기타 여러 개의 생산업체)는 워싱턴에 [5]있는 포도밭의 3분의 1 이상을 소유하고 있는 주 최대 생산업체입니다.

소비자 시장의 과제

샤토 스테Michelle Wine Estates는 워싱턴 주에서 가장 큰 생산업체입니다.

Washington Wines and Wineries라는 책에서: The Essential Guide, The Seattle Times and Wine Maniperast의 와인 작가인 Paul Gregutt는 워싱턴이 특별한 대표 품종이나 블렌드에는 뛰어나지 않다는 공통적인 인식이 있다는 것을 발견했다. 를 들어 Napa Valley with Cabernet Sauvignon, Mosellies, WiSelings와 같은 세계적으로 유명한 와인 지역 대부분에서 흔히 볼 수 있다.시라즈, 샤블리스와 샤르도네, 포메롤과 메를로 베이스의 블렌드.워싱턴 와인은 미국 최대 양대 생산국(샤토스테)임에도 불구하고 다른 신세계 와인 지역보다 비싸다는 인식도 있다.Michelle and Columbia Winery)는 주로 가치 있는 와인 [25]생산에 초점을 맞추고 있습니다.이는 그레거트가 지적한 바와 같이 많은 소비자들이 샤토스테를 생각하고 있다는 사실에 부분적으로 기인할 수 있다.Michelle과 Columbia Winery는 캘리포니아 와인 [26]생산자이다.워싱턴의 일부 와이너리는 대기업이 운영하는 사업체이지만, 많은 와이너리는 소규모 가족 경영 사업체이며, 생산량은 연간 2만 5천 갤런 미만인 경우가 많습니다.소규모 와이너리는 일반적으로 생산량의 상당 부분 또는 대부분을 시식실을 통해 소비자에게 직접 판매한다.

인근 오리건주보다 훨씬 많은 와인을 생산하고 있음에도 불구하고, 워싱턴 와인은 일반 와인 시장에서 소비자 인지도에서 크게 뒤처져 있다.Tom Stevenson과 같은 와인 전문가들은 이는 오리건 와인 산업이 하나의 주요 품종인 Pinot newar와 독특하게 연관되어 있는 반면, 워싱턴은 아직 특정한 품종이나 혼합물에 대한 정체성을 형성하지 않고 대신 많은 품종과 고품질의 [7]혼합물을 생산하는 것을 목표로 하고 있기 때문이라고 추측한다.미국의 수도 워싱턴 D.C.와 주 이름 사이의 유사성도 와인 산업의 낮은 인지도에 기여할 수 있다.샤토스테를 대표했던 와인의 달인 밥 베츠.미셸은 28년간 교육자로 일했고 지금은 자신의 상표로 와인을 만들고 있으며, 국제와 미국을 여행하면서 종종 워싱턴 와인 포도가 [9]재배되는 "포토맥의 어느 쪽인가?"라는 질문을 받곤 했다고 말했다.Betz에 따르면, 워싱턴 와인 산업에 대한 중요한 도전은 와인 [25]라벨에 표시되는 주 AVA에 대한 소비자의 인식과 인지도를 높이는 것이라고 합니다.워싱턴주에는 12개의 AVA가 있다.

레퍼런스

  1. ^ 컬럼비아 밸리 와이너리 협회(2007)."워싱턴 포도 면적와이너리 조사 결과 최종: 2007년 4월"2007년 11월 16일 취득.
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  23. ^ "The differences between Washington, Oregon, and Illinois wine". Seattle DINING!. 2010.
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  25. ^ a b Gregutt(2010), 페이지 269-298.
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외부 링크