모로코 포도주

Moroccan wine
Moroccan salad and wine.jpg
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모로코 요리
관련 요리

북아프리카 국가들 중 모로코는 높은 산과 대서양의 냉방 영향 때문에 양질의 와인을 생산할 수 있는 가장 좋은 자연적인 잠재력을 가지고 있다고 여겨지는데, 이러한 요소들이 너무 더운 포도밭을 가질 위험을 상쇄하기 때문이다. 1956년 이전 식민지 시대의 중요한 와인 수출국이었던 모로코 와인 산업은 외국인 투자 유입으로 1990년대 이후 부흥과 확장을 경험하고 있다.[1][2]

역사

모로코 와인 Kasher 1930 - 오래된 와인 라벨 스캔

오늘날 모로코 지역의 바이터큐어는 페니키아 정착민들에 의해 소개된 것으로 추정되며, 고대 로마 시대에 확실히 정착되었다. 이웃 나라 알제리처럼 프랑스 식민지 개척자들에 의해 모로코에 대규모의 바이터리가 도입되었다. 그러나 모로코산 와인의 생산량은 결코 알제리산 와인의 수량에 미치지 못했다. 1956년 광복 당시에는 5만5000ha(14만 에이커)가 있었다. 비록 모로코가 독립했을 때 프랑스의 많은 전문지식이 남아있었지만, 와인 무역은 1960년대까지 계속되어 1967년 EEC가 쿼터를 도입하여 EEC 국가에 대한 이전 수출에서 상당한 감소를 가져왔다. 전통시장에 대한 제한된 접근과 다른 지중해 국가에서의 과잉 생산과의 경쟁의 결합 하에, 포도주 생산의 상당 부분이 비경제적이 되었고, 모로코 포도밭의 상당 부분을 파헤쳐 다른 작물로 대체하였다. 1973-1984년 기간 동안, 대부분의 포도원들도 모로코 주에 의해 인수되었다. 국가는 품질에 관계없이 포도 정가 등의 대책을 도입해 경쟁력을 회복하는 데 맞지 않는 포도밭을 주로 매우 열악하게 취급했다. 1990년대 초 모로코에는 4만 헥타르(9만9000에이커)의 포도밭이 있었는데, 이 중 1만3000에이커(3만2000에이커)는 포도주 생산용 덩굴을 심었고(테이블 포도나 건포도 생산용보다는), 이들 포도원 중 절반 이상은 생산성이 낮은 낡거나 병든 덩굴을 갖고 있었다.[1]

1990년대 모로코 하산 2세 집권 당시 모로코 와인 생산은 외국인(주로 프랑스) 투자와 노하우로 인해 개선되기 시작했다. 이는 외국 와인 기업들에게 국영 농업회사 SODEA로부터 포도밭을 장기 임대할 수 있는 가능성을 제공함으로써 달성되었다. 그루프 카스텔, 윌리엄 피트터스, 타이란 등 보르도에 본사를 둔 몇몇 대형 와인 회사들이 모로코 와인 산업 부흥에 성공한 그러한 파트너십을 체결했다. 일례로 카스텔 브랜드 불라우안은 2005년 기준 프랑스에서 가장 많이 팔린 외국산 와인으로 포도밭 면적이 2000년대 초 5만ha(12만 에이커)로 확대됐다.[3][1] 대량 판매 시장보다 고품질의 와인을 지향하는 일부 소규모 투자자들은 나중에 그 뒤를 따랐다.[2]

생산 및 소비

와인 생산량은 1950년대에 300만 헥톨리터가 넘는 생산량으로 프랑스 점령 하에서 최고조에 달했다.[4] 큰 폭의 하락 후, 관심과 생산량이 다시 증가했는데, 현재(2013년)는 약 40만헥타르에 달한다. 따라서, 모로코는 알제리에 이어 아랍 세계에서 두 번째로 큰 와인 생산국이 되었다.[4] 그 산업은 최대 2만 명을 고용하고 있다. 대부분의 와인은 국내에서 소비되지만, 더 좋은 와인은 주로 프랑스에도 수출된다.

모로코 법은 맥주와 알코올의 생산을 금지하는 것이 아니라 이슬람 고객들에게만 판매하는 것을 금지하고 있다. 와인은 슈퍼마켓과 몇몇 레스토랑에서 구입할 수 있는데, 관광객과 방문객의 입맛을 맞춘 와인이다. 라마단을 비롯한 이슬람 축제 기간에는 주로 비이슬람인을 겨냥한 일부 아울렛을 제외하고는 일반적으로 술을 구할 수 없다.[4]

와인 스타일 및 포도 품종

적포도주는 75%가 넘는 생산량으로 크게 지배하고 있다. 2005년 현재 로제 와인과 빈그리스가 20% 가까이 차지하고 백포도주는 3% 안팎에 불과하다.[1]

모로코에 심은 전통 적포도는 카린(한 때 지배했던 포도), 신소트(Cinsaut)(2005년 거의 40%), 알리칸테(Alicante), 그레나체(Grenache) 등이다. 카베르네 소비뇽, 메를롯, 사이라의 농장은 급속도로 증가했고, 함께 약 15%를 차지한다. 전통적인 백포도 품종으로는 클레어트 블랑쉬와 머스캣이 있다. 충분한 신선도가 있는 백포도주를 생산하기 위해서는 일찍 고를 필요가 있는 샤도네이, 천인블랑, 소비뇽블랑 등의 소규모 실험도 있었다.

타페리엘트는 모로코 토착 와인, 테이블, 건포도 포도주다.[5]

와인 지역

모로코의 위치

모로코는 5개의 와인 지역으로 나뉜다. 이들 와인 지역 내에는 호칭 d'Origin Garantie(AOG) 상태가 있는 총 14개 지역이 있다. 2001년에, 단일 어플라이테이션 d'Origine Conturlé(AOC)가 만들어졌는데, Côteaux de l'Atlas 1er 크루("아틀라스 힐즈")이다. 2009년 샤토 로슬레인이라는 이름의 첫 번째 부동산이 승인되었다.[6] 5개 와인 지역과 관련 명칭은 다음과 같다.[1]

  • 동양
    • 베니 새든 AOG
    • 버케인 AOG
    • 앙가드 AOG
  • 메크네스/페스 지역:
    • 게루안 AOG
    • 베니 음티르 AOG
    • 사이스 AOG
    • 제르후우네 AO
    • 코토 드 라틀라스 1어 크루
  • 북평야
    • 가브 AOG
  • 라바트/카사블랑카 주
    • 첼라 AOG
    • 젬무어 AOG
    • 자에르 AOG
    • 제나타 AOG
    • 사헬 AOG
  • 엘자디다 주
    • 두칼라 AOG

참고 항목

참조

  1. ^ Jump up to: a b c d e Jancis Robinson, ed. (2006). "Morocco". Oxford Companion to Wine (3rd ed.). Oxford: Oxford University Press. pp. 453–454. ISBN 0-19-860990-6.
  2. ^ Jump up to: a b 모로코 와인 및 무슬림 2008-06-09년 웨이백머신, 데칸터 2008-06-06
  3. ^ Castel은 아직 북아프리카의 모든 잠재력을 소진하지 않았다 2011-10-02년 Wayback Machine, Drinks Media Wire, 2006-02-09년 Wayback Machine에 보관했다.
  4. ^ Jump up to: a b c Omar Brousky (June 25, 2013). "Fine wines flourishing in Muslim Morocco". Fox News. Retrieved October 13, 2013.
  5. ^ A. EL OUALKADI, M. ATER, Z. MESSAOUDI, V. LAUCOU, J.M. BOURSIQUOT, T. LACOMBE and P. THIS (2009). "MOLECULAR CHARACTERIZATION OF MOROCCAN GRAPEVINE GERMPLASM USING SSR MARKERS FOR THE ESTABLISHMENT OF A REFERENCE COLLECTION". Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin. 43 (3).CS1 maint: 작성자 매개변수 사용(링크)
  6. ^ L'histoire du vin et de la vigne au Maroc, vindumaroc.com, 2010-06-29(프랑스어)[dead link] 액세스

외부 링크