크로아티아 와인

Croatian wine
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크로아티아의 문화
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크로아티아의 와인(vino, p. vina)은 고대 그리스 정착민으로 거슬러 올라가며, 약 2,500년 [1]전 남부 달마티아 섬인 Vis, Hvar 및 Korchula에서 와인을 생산했습니다.다른 구세계 와인 생산자들과 마찬가지로, 많은 전통 포도 품종이 크로아티아에 남아 있으며, 현지 와인 언덕에 완벽하게 적합합니다.대형 와이너리에서 현대 와인 생산 방식이 채택되었고, EU 스타일의 와인[2] 규제가 채택되어 와인의 품질을 보증하고 있습니다.

현재 300개 이상의 지리적으로 정의된 와인 지역과 품질과 원산지를 보장하기 위한 엄격한 분류 시스템이 있습니다.크로아티아산 와인은 대부분 백포도주이고 나머지는 붉은색이며 로제 와인은 극히 일부입니다.2014년 크로아티아의 와인 생산량은 약 45,[3]272톤으로 국가별 와인 생산량에서 32위를 차지했다.

와인은 크로아티아에서 인기 있는 음료로, 현지인들은 전통적으로 식사와 함께 와인을 마시는 것을 좋아합니다.와인은 보통 스틸워터 또는 탄산수로 희석되어 gemisht(백포도주와 탄산수의 합성어)와 bevanda(레드와인과 스틸워터의 합성어)로 알려진 음료를 생산합니다.

역사

다음 항목도 참조하십시오.와인과 구세계 와인의 역사
서기 1세기 로마 미술의 와인 프레스

중앙유럽과 남유럽의 다른 지역과 마찬가지로, 오늘날 크로아티아의 포도 재배는 로마제국이 부상하기 수백 년 전에 존재했다.최근의 연구는 청동기 시대와 철기 시대에 달마티아에 살았던 일리리아인들이 이미 포도나무를 재배했을 수도 있다는 것을 보여준다.하지만, 크로아티아에서 포도 재배와 와인 생산의 진정한 시작은 기원전 [1]5세기에 크로아티아 해안에 도착한 고대 그리스 정착민들과 관련이 있습니다.그리스 작가 아테나이우스는 18세기 전 달마티아 섬인 비스,[4] 흐바르, 코르슐라에서 생산된 고품질의 와인에 대해 썼다.그 시대의 동전들은 포도 재배와 와인과 관련된 모티브를 가지고 있으며, 고대 그리스 식민지의 경제에서 와인의 중요성을 보여준다.

로마 제국 시절, 와인 생산은 증가했고, 더욱 조직적이 되었다.와인은 제국의 다른 지역으로 수출되었다.이 시대의 유물로는 가라앉은 로마의 갤리선에서 포도와 암포라를 짜내기 위한 돌 프레스기가 있다.수많은 종교와 가재도구들의 장식들은 와인 제조 문화를 증명한다.

크로아티아인들이 이 지역에 도착하여 정착하면서, 그들은 선조들로부터 교훈을 얻었고, 와인 생산은 계속 확대되었다.중세 시대에는 "왕실의 와인 조달업자"라고 불리는 왕실 관리가 있었는데, 그의 책임은 와인의 생산과 조달이었다.자유도시는 와인 재배에 대한 법적 기준을 채택했고 그에 따라 와인 재배를 보호했다.예를 들어, 1214년 코르슐라 섬의 법령은 포도원을 보호하는 엄격한 규칙을 포함하고 있다.

승려와 승려들은 계속 와인을 생산했다.

15세기에 오스만 투르크는 남동유럽에 도착하여 새로운 이슬람 율법의 일부로 엄격한 알코올 금지법을 시행하였다.다행히도 오스만 제국은 기독교에 관대했다.와인과 관련된 가톨릭 교회의 전통은 성직자와 수도승들이 예배용 와인을 계속 만들 수 있도록 허용되었기 때문에 현지 와인 생산을 완전히 멸종으로부터 "구제"했을 수 있다.

18세기에, 오늘날 크로아티아의 많은 부분이 합스부르크 제국의 지배를 받았고, 그곳에서 19세기와 20세기 동안 와인 생산이 번성했습니다.와인의 역사는 1874년 유럽에 해로운 포도넝쿨 해충인 필록세라가 나타나기 시작하면서 극적으로 바뀌었다.와인 생산량은 프랑스와 독일에서 처음으로 감소했는데, 이는 재배농가들이 병마와 씨름하면서부터이다.한동안 크로아티아의 포도밭은 영향을 받지 않았고 와인 수출은 수요를 채우기 위해 크게 증가했다.일부 프랑스 업체들은 안전지역에서의 영업을 확대하기 위해 크로아티아에 덩굴식물을 심기도 했다.하지만, 20세기 초까지, 크로아티아의 포도나무도 필록세라에 굴복했고, 이로 인해 많은 지역에서 포도밭이 파괴되고 지역 경제가 붕괴되었다.많은 와인 재배 가족이 신세계로 이주하여 와인 생산의 성장에 기여하였다.

유고슬라비아의 공산주의 체제하에서 와인 생산은 대규모 협동조합을 중심으로 이루어졌고, 포도원의 개인 소유는 억제되었다.질보다는 양이 주력이었다.1990년대 초 크로아티아 독립전쟁은 많은 포도밭과 와이너리를 다시 한번 파괴했다.그러나 소규모 독립 생산업체로 돌아가면서 크로아티아산 와인은 다시 세계 와인 시장에서 최고와 경쟁하고 있습니다.

지리 및 기후

다음 항목도 참조하십시오.크로아티아의 지리
크로아티아의 와인 재배 지역은 북쪽의 알프스 산맥과 아드리아 해안을 따라 이어지는 디나릭 알프스의 영향을 받는다.

크로아티아는 아드리아 해를 사이에 두고 이탈리아 동쪽에 위치한 지중해 국가이다.북쪽은 알프스 산맥, 북동쪽은 판노니아 평원의 서쪽 끝을 형성하고 있다.

크로아티아의 내부는 대륙성 기후로 겨울은 춥고 여름은 비가 많이 내려 주요 농업 지역이 된다.와인 재배는 판노니아 평원에 접한 구릉지대에 집중되어 있다.

달마시안 해안은 기후가 전형적인 지중해이지만, 디나릭 알프스 산맥은 고도가 높은 고산 기후를 형성한다.아드리아 해의 해안선은 덥고 습한 여름과 온화한 겨울로 포도 재배에 이상적입니다.해안과 섬들의 더 아래쪽에, 포도는 카르스트 언덕에서 자라며, 때로는 비가 거의 내리지 않는 가파른 경사면에서도 재배된다.가장 잘 알려진 와인 생산 지역 중 일부는 달마시안 섬에 있다.산비탈과 경사면을 따라 위치한 해안가의 와인 지역은 오랜 시간 동안 햇빛을 받아 포도 생산에 이상적입니다.크로아티아는 또한 슬라보니아 오크 숲의 본고장입니다.이 숲은 많은 유럽 와인 양조업자들이 최고급 와인을 숙성시키기 위해 선호하는 오크를 제공합니다.

내륙의 평균 기온은 1월에 0~2°C, 8월에 19~23°C이다.평균 해안 기온은 1월에 6-11°C에서 8월에 21-27°C까지 다양합니다.해수 온도는 겨울 평균 12°C, 여름 평균 25°C입니다.

와인 스타일

크로아티아에는 두 개의 와인 생산지가 있습니다.북동부 대륙 지역에서는 풍부한 과일 화이트 와인이 생산되고 있으며, 인근 지역인 슬로베니아, 오스트리아, 헝가리와 비슷한 스타일입니다.북부 해안에서 이스트리아 와인은 인근 이탈리아에서 생산되는 와인과 비슷하지만, 남부에서 생산되는 와인은 지중해 스타일의 큰 붉은색 와인입니다.섬과 달마티아 해안에서는 현지 포도 품종, 마이크로클리메이트, 포도밭의 다소 거친 성격으로 인해 매우 개별적인 와인과 크로아티아에서 가장 잘 알려진 와인이 생산됩니다.

생산되는 와인의 대부분(67%)은 백포도주이며, 32%는 홍포도주이며 주로 해안에서 생산된다.로제는 비교적 드물다.스파클링 와인(pjenushavo vino 또는 pjenushac)과 디저트 와인 같은 일부 특수 와인도 생산됩니다.

와인 지역

크로아티아의 지방 행정 구역

크로아티아에는 세 가지 주요 와인 지역이 있습니다.섬도 포함하는 동부 대륙(이스토치나 콘티넨탈나), 서부 대륙(자파드나 콘티넨탈나), 해안(프리모르스카).각각의 주요 지역은 하위 지역으로 나뉘어져 있고, 더 나아가 더 작은 비노고레(말 그대로 와인 언덕)[5]로 나뉘어져 있다.크로아티아에는 모두 300개 이상의 지리적으로 정의된 와인 생산지가 있습니다.와인 생산의 절반 이상이 3개 카운티에 집중되어 있습니다.이스트리아, 오시예크-바라냐, 부코바르-스리젬.[6]

크로아티아 동부 대륙

동부 내륙 와인 지역에는 슬라보니아와 크로아티아 [5]다뉴브강이 포함됩니다.이곳은 다뉴브 강, 드라바 강, 사바 강 등 세 개의 강에 접해 있는 비교적 평탄한 지역이다.포도밭은 보통 [7]평원에서 솟아오른 낮은 언덕에 위치해 있다.겨울은 춥고 여름은 더운 전형적인 대륙성 기후로 백포도주 품종에 생산이 집중되어 있다.이 지역에서 가장 잘 알려진 지역은 슬라보니아이며, 가장 널리 재배되는 포도는 Grashevina로 가볍고 바삭하고 상쾌하며 부드러운 방향의 와인을 생산합니다.

대륙 지역은 다음과 같은 하위 지역으로 나뉩니다.

서브 리젼 와인힐(비노고제)
포두나블제 바라냐, 에르두트, 스리젬
슬라보니아 다루바르, 다코보, 페리찬치, 쿠체보, 노바그라디슈카, 오라호비차슬라티나, 파크락, 포제가플레테르니카, 슬라본스키브로드, 비로비티카

서부 대륙 크로아티아

흐르바츠코 자고르제의 포도밭.

서부 내륙 와인 지역은 크로아티아의 고지대를[5] 포함하며 완만한 언덕과 추운 겨울 기후가 특징입니다.경사진 포도밭은 생육기에 충분한 햇빛과 바람을 보장하며, 이곳의 와인은 진한 향과 높은 [8]산도를 자랑합니다.생산은 백포도주 품종에 집중되어 있다.

대륙 지역은 다음과 같은 하위 지역으로 나뉩니다.

서브 리젼 와인힐(비노고제)
모슬라비나 쿠티나, 차즈마, 볼로더이바니치 그라드
플레시비차 크라시치, 오잘지비보디나, 플레시비카오키치, 사모보르, 스베타야나
포쿠플제 카를로바츠, 페트리냐, 부코메리케 고리체
프리고레-빌로고레 빌로고라, 두고셀로브르보베츠, 칼니크, 코프리브니카주르제바츠, 자그레브, 이반 젤리나
자고레메지무르제 클랜제크, 크라피나, 루드브레그, 메지무르제, 프레그라다, 스투비카, 바라주딘, 자복, 즐라타, 자프레시치

크로아티아 연안

비오코보 언덕의 마카르스카 지역에 있는 포도밭
크로아티아 이스트리아의 포도밭
크로아티아 달마티아 지방의 플라바크 와인

공식적으로, 해안 와인 지역은 북쪽의 이스트리아에서 [5]남쪽의 달마티아까지 뻗어 있다.그러나, 재배 조건, 포도 품종, 그리고 그 결과로 생기는 와인으로 인해 해안 지역은 종종 두 부분으로 나뉩니다.이스트리아/크바르너와 달마티아.[9]

이스트리아와 크바르너는 알프스 산맥의 추위와 지중해의 따뜻함이 만나는 곳으로, 해안의 남쪽 지역보다 더 시원한 기후를 만든다.매우 비옥한 붉은 토양과 철산화물이 풍부하고 온화한 기후가 어우러져 이 지역은 와인 [10]생산에 이상적입니다.이스트리아와 북부 해안에서는 다양한 포도 품종의 과일 같은 드라이 화이트 와인과 [11][12]테란을 포함한 굵고 드라이한 레드 와인들에 초점을 맞추고 있습니다.

이스트리아는 포도 재배의 풍부한 역사를 가지고 있으며 유럽에서 가장 오래된 와인 지역 중 하나입니다.그 지역의 지형은 언덕이 많고 해안선이 매우 길다.이는 지역에 다양한 미세기후가 있다는 것을 의미하며, 다양한 포도 품종의 성장과 다양한 와인 카탈로그의 생산을 가능하게 한다.현재 이스트리아의 포도나무 밑에는 4000ha가 있다.19세기 말, 덩굴 밑의 면적은 4만 4천 헥타르였지만, 필록세라가 이 [13]지역을 강타한 이후 급격히 감소하였다.

더 남쪽의 달마티아에서는 바위가 많은 풍경과 함께 섬과 산허리가 무한대의 미세기후를 가지고 있어 테루아르가 매우 중요한 요소인 와인 재배지를 형성하고 있습니다.이곳에서는 다양한 토착 포도 품종이 재배되고 있으며, 가장 잘 알려진 것은 진판델과 도브리치치의 [14]자녀인 플라박 말리입니다.연안 지역은 다음과 같은 하위 지역(북쪽에서 남쪽으로 나열됨)으로 나뉜다.

서브 리젼 와인힐(비노고제)
이스트리아(이스트라) 서부 이스트리아(자파드나 이스트라), 중부 이스트리아(센트럴나 이스트라), 동부 이스트리아(이스토치나 이스트라)
크로아티아 해안 또는 크바르네르[9]
(Hrvatsko Primorje)		 오파티야-리예카-비노돌, 크르크, 랍, 크레스로신지, 파그
북달마티아
(시베르나 달마시자)		 피로바크스크라딘, 프리모슈텐, 시베니크, 자다르비오그라드
달마시안 인테리어
(달마틴스카 자고라)		 Benkovac-Stankovci, Scradin, Knin, Promina, Drnish, Imotski, Sinj-Vrlika, Kashtelanska Zagora, Brgorac
중부 및 남부 달마티아
(Srednja i Juzna Dalmacija)		 카슈텔라트로기르, 스플릿오미슈마카르스카, 네레트바, 코마르나, 코나블레, 펠레작 반도, 브라치 섬, 흐바르, 코르슐라, 라스토보, 밀제트, 숄타, 비시

포도 품종

참고 항목: 포도 품종
이스트리아의 붉은 토양에서 자라는 말바시아 덩굴 식물

크로아티아에서 사용되는 포도 품종은 외국인들에게 매우 혼란스러울 수 있는데, 이는 단순히 크로아티아 이름이 생소하기 때문만이 아니라 매우 제한된 지역 이외에서는 많은 품종이 사용되지 않을 수 있기 때문이다.크로아티아에는 많은 해외의 "국제적인" 포도 품종이 있지만 와인 생산의 오랜 역사가 크로아티아를 특히 외딴 지역과 극단적인 재배 환경에서 [15]토종 품종의 풍부한 전통을 남겨왔다.이들 중 일부는 매우 성공적이어서 크로아티아 내에서 널리 사용되고 있지만, 국외에서는 비교적 알려지지 않았다.그 중 하나가 플라박 [16]말리인데, 이것은 많은 높은 평가를 받는 달마티안 적포도주의 토대이다.

잘 알려진 나파 밸리 와인 제조업자 밀젠코 "마이크" 그르기치는 크로아티아 태생이며, 그는 진판델이 플라바크 말리 포도의 후손이라고 주장해왔다.DNA 검사 결과 플라박 말리는 사실 크롤제나크 카슈텔란스키라는 이름의 같은 지역에서 나는 작은 식물 포도인 진판델의 아이로 밝혀졌다.

19세기 말 필록세라에 의해 포도나무가 파괴된 후, 크로아티아의 포도밭은 전통 품종을 미국의 뿌리줄기에 접목함으로써 재배되었다.몇몇 섬들(코슐라 [17]섬과 수삭 섬)에는 오늘날에도 극소수의 필록세라 이전의 덩굴 식물만이 남아 있습니다.최근 몇 년 동안 외국계 와인 제조사와 투자자들은 크로아티아의 많은 토종 포도 품종에 관심을 보이고 있다.필록세라와의 전쟁이 계속됨에 따라, 유전자 풀을 넓히는 것이 재발을 막는 데 도움을 주는 한 가지 방법이 될 수 있다.

아래 표에 일반적인 품종, 대체 이름 및 [18]재배지의 개요를 나타냅니다.

백포도

포도 출처/기타 이름 사용.
보그다누샤[19] 원산지 : 스타리 Grad Plain on[1] Hvar 중부 및 남부 달마티아, 특히 흐바르
브라트코비나[20] 원산지 : 달마티아[20] 중부 및 남부 달마티아, 주로 코르슐라
세틴카 비젤라[21] 중부 및 남부 달마티아, 특히 코르슐라, 흐바르, Mljet, Peljesac[21]
샤도네. 모슬라비나, 플레시비차, 포두나블제, 포쿠플제, 프리고레-빌로고라, 슬라보니아, 자고레-메지무르제, 이스트리아, 크로아티아 연안, 북달마티아, 달마티아([22]중앙 및 남달마티아를 제외한 모든 곳)
차변[23] 원산지 [1]: 이탈리아 아풀리아에서 달마티아로 가져왔지만 아나톨리아에서[23] 유래한 것일 수 있습니다.
pagadebit 및 puljijanac이라고도[23] 합니다. 		북달마티아, 내륙 달마티아, 중부 및 남부 달마티아[23][24]
게기치[25] 데벨잔 크로아티아의 해안, 특히 파그와 랍과 같은 섬
그라셰비나 출처: 프랑스일 [1]수 있습니다.
웰슈리슬링, 라슈키리슬링, 이탈리아 리슬링, 올라스리슬링		 대륙 [1]전역에서 널리 재배되고 있습니다.슬라보니아는 최고급 그라셰비나 와인을 가장 많이 생산합니다.
그래크[26] 원산지 : 코르슐라의[1] 룸바르다 중부 및 남부 달마티아, 특히 코르슐라, Mljet, Peljesac
크랄제비나[27] 원산지 : Zeline, Prigorje[1] 모슬라비나, 프리고레-빌로고라, 자고레-메지무르제
쿠준주샤[28] 출처 : 이모츠코 폴제.[1]
Kojunjusha, Tvrdac, Tvrdorijez, Zutac, ruderusha bijela라고도[28] 합니다. 		달마시안 [1]인테리어이모츠키의 [28]대표적인 백포도 품종.
쿠르텔라슈카 비젤라[29] 토착 달마시안[29] 품종 중부 및 남부 달마티아, 특히가시 및 인근 섬들.널리 퍼지지 않고 [29]혼합에만 사용됩니다.
말바지자 이스타스카[30] 이론적으로는 말바시아지만 더 많은 테스트가 필요하다[1]. 이스트리아, 크로아티아 북부[30] 해안
말바시아 두브로바치카[31] 원산지 : 그리스일 가능성이[31] 있음
이탈리아 말바시아 델레 리파리, 말바시아 디 사르데냐, 그레코 디 제라체, 스페인 말바시아 데 시츠[31] 		중부 및 남부 달마티아,[1][24] 특히 코나블레[31]
마라슈티나 원산지: 달마티아[32] 또는 아마도 이탈리아.[1]
크리졸, 루카탁, 주르제비나, 카체벨리치, 카체데비치, 쿠쿠루즈, 마레슈티나, 마린쿠샤[32] 		크로아티아 해안, 북달마티아, 중부 및 남부 달마티아, 특히달마시안[32] 내륙의 코르슐라 및 펠레작
만조니비젤리[33] 잉크로시오 만조니하이브리드 피노 블랑/독일 리슬링[33] 모슬라비나, 플레시비차, 포두나블제, 프리고레-빌로고라, 슬라보니아
모슬라바쿠 원산지 :[1] 헝가리일 가능성이 있습니다.
시폰, 모슬러, 퍼민트라고도 합니다.		 컨티넨탈
무슈카트 비젤리 무스카트 블랑 아 프티츠 그레인즈 플레시비카, 포쿠플제, 프리고레-빌로고라, 자고레-메지무르제, 이스트리아(디저트 와인)
무슈카트 주티 옐로우 무스카트, 무스카트 맘얀스키 플레시비차, 포쿠플제, 프리고레-빌로고라, 자고레-메지무르제, 이스트리아, 크로아티아 해안(디저트 와인)
무슈카토넬 무스카트 오토넬 플레시비차, 포두나블제, 포쿠플제, 슬라보니아, 자고르제-메지무르제, 이스트리아(디저트 와인)
노우버거 오스트리아 품종 프레시비차, 포쿠플제
파르치 흐바르 원주민 중부 및 남부 달마티아, 특히흐바루
피노 비젤리 피노 블랑 대륙 지역, 이스트리아, 크로아티아 해안, 달마티아 내륙
피노 시비 피노그리스 대륙 지역, 이스트리아, 크로아티아 해안, 달마티아 내륙
플라벡 주티 크로아티아 북서부의 오래된 품종 모슬라비나, 포두나블제, 포쿠플제, 프리고레-빌로고라
포시프 원산지 : 코르슐라의 [1][24]스모키바. 북달마티아, 중남부 달마티아, 달마티아 제도
(Rajnski) 리즐링 독일 리슬링 컨티넨탈 지역에서 재배되어 많은 고급 와인을 생산합니다.
리즈바나크 비젤리 뮐러투르가우 대륙 전역에서 재배
라카시텔리 그루지야 품종 북달마티아
루지카 크르베나 헝가리 딩카 프리고예, 슬라보니아
소비뇽 (비젤리) 소비뇽 블랑 대륙 지역, 이스트리아, 크로아티아 해안
실바나크 젤레니 실바너 대륙 전역
시펠리 크로아티아 북서부 원주민 포쿠플제
슈크레트 원산지 : 모슬라비나[1] 모슬라비나, 프리고레-빌로고라
트라미나크 게뷔르츠트라미네르, 트라미나크 미리스니 대륙 지역
트르블잔 비젤리 쿠치, 트레비아노 로마그놀로 크로아티아 해안, 북달마티아, 중부 및 남부 달마티아
트레비아노 토스카노 이스트리아, 북달마티아, 중부와 남부 달마티아
베르두초 이스트리아
부가바 원산지 : [1]Vis. bugava, ugava, vishkulja 중부 및 남부 달마티아, 특히표시
젤레낙 체리니카 플레시비차, 슬라보니아, 자고레-메지무르제
질라브카 헤르체고비나에서 유래 남달마티아
즐라티나 원산지 : 크로아티아[1] 해안 이스트리아, 크로아티아 해안, 특히Krk

레드 와인 포도

포도 출처/기타 이름 사용.
알리칸테 부셰 그레나슈와 쁘띠부셰의 프랑스 잡종 모슬라비나, 포두나블제, 프리고레-빌로고라, 이스트리아
바비치 원산지 : 달마티아[1][24] 프리모슈텐 주변 크로아티아 해안, 북달마티아, 중부 및 남부 달마티아
바베라 이스트리아
보르곤야 크르나 모드라 프랑킨자 교배자 이스트리아
카베르네 프랑 모슬라비나, 포두나블제, 프리고레-빌로고라, 슬라보니아, 이스트리아, 북달마티아, 중앙 및 남달마티아
카베르네 소비뇽 모슬라비나, 포두나블제, 프리고레-빌로고라, 슬라보니아, 이스트리아, 크로아티아 해안, 북달마티아, 달마티아, 중부 및 남부 달마티아
카리냥 북달마티아
크릴제나크 카슈텔란스키 프라박[24][34] 말리의 한 부모인 프리미티보 진판델 흐바르, 펠제작, 그러나 거의 재배되지 않음
도브리치치 Plavac[24] Mali의 다른 부모인 숄타 원산 중부 및 남부 달마티아, 특히숄타
드르네쿠샤 다르네쿠샤, 드르네쿠샤 크르나[35] 중부 및 남부 달마티아, 특히흐바루
프랑코브카 블라우프렌키슈, 케크프랑코스, 렘베르거, 프랑코니아 대륙 주, 크로아티아 해안
가마이 보자디저 가마이 모슬라비나, 프리고레-빌로고라, 자고레-메지무르제
그레나슈 crni 그레나슈 북달마티아, 달마시안 인테리어
히르바티카 크로아티아인, 크로아티나, 크로아티아인북이탈리아 출신 이스트리아
야르볼라 Hrvatica 관련 크로아티아 해안
라시나 원산지 : 달마티아[1] 북부 북달마티아[36]
러브리제낙 생로랑 모슬라비나, 플레시비차, 포쿠플제, 프리고레-빌로고라, 자고레-메지무르제
메를로 포두나블제, 포쿠플제, 프리고레-빌로고라, 슬라보니아, 이스트리아, 크로아티아 해안, 북달마티아, 달마티아, 중부 및 남부 달마티아
무스카트 루자 crni 모스카토 델레 로즈 네로, 무스카트 데 로제 누아르, 로젠무스카텔러 블라우어 이스트리아, 중부 및 남부 달마티아
네비올로 이탈리아 크로아티아 해안
닌추샤 달마티아 토착종 달마시안 인테리어, 중부 및 남부 달마티아
오카탁 루지카 크르베나, 글라비누샤 달마시안 인테리어, 중부 및 남부 달마티아
피노크르니 부르군작 crni, 피노누아르 대륙 주, 이스트리아, 크로아티아 해안
플라박 말리[16] 원산지: 중부 및 남부 달마티아.[1][37]빠가데비트 달마시안 인테리어, 중부 및 남부 달마티아
플라비나 원산지 : 달마티아.[1]플라브카, 플라즈카, 브라즈다, 브라즈디카 이스트리아, 크로아티아 해안, 북달마티아, 중부 및 남부 달마티아
포르투갈어 블라우어포르투갈리에르(오스트리아 콘티넨탈 주
레포슈크 Refosco 오리진:이탈리아.[1] 이스트리아
수작 크르니 산시고트, 수이찬, 티바르도 그로제, 산세그, 수시찬 crni 북달마티아 에스펙, 로신지, 크레스 및 크바르너 섬 지역
스브드로비나 crna 갈리카 북달마티아
시라 시라즈 슬라보니아, 이스트리아, 크로아티아 해안, 북달마티아, 달마티아 내륙
테란 테라노[1] 이스트리아
토카이 프리울라노 이스트리아
트른자크 루데주샤 달마시안 인테리어, 중부 및 남부 달마티아
브라나크 브라넥 북달마티아
자다르카 크레나 북달마티아
츠바이겔트 콘티넨탈 주

분류

딩가치 언덕(오렌지색), 포스트업 언덕(빨간색), Grk(녹색), 코르슐라 언덕은 크로아티아 최고의 와인을 생산합니다.
크로아티아, 이탈리아 및 슬로베니아의 테란 재배 지역
바라냐 주 크네제비 비노그라디의 와인 셀러

1961년 딩가치와 1967년 포스트업이 유고슬라비아 국가 보호 대상으로 [38]등록되었다.

크로아티아 비트컬쳐 앤 에놀로지[39] 연구소는 1996년에 설립되어 와인 산업을 감독하고 와인 재배와 와인 생산을 규제하고 있습니다.EU 와인 규정과 유사한 규격은 [2]최종 제품의 일관된 품질을 보장하기 위해 수립되었습니다.크로아티아 와인은 [2]품질에 따라 분류되며 라벨에 명확하게 표시되어 있습니다.

  • Vrhunsko Vino: 고급 와인
  • Kvalitetno Vino: 고품질 와인
  • Stolno Vino:테이블 와인

또한, 와인은 같은 와인 재배 지역에서 재배되는 포도로 생산될 경우 지리적 원산지 [2]스탬프를 받을 수 있습니다.고품질 분류에 대해서는 정의가 엄격해지기 때문에 지리적 원산지 도장이 찍힌 고급 와인은 포도 종류, 비노고리제(와인 재배 언덕)에서의 위치 및 품종의 특징에 대한 기준을 충족해야 한다.포도 품종 [2]스탬프가 있는 와인은 적어도 이름이 들어간 포도 타입의 85%여야 합니다.특색 있는 품질의 와인은 특별한 숙성 조건, 수확 방법 및 가공 방법에서 특정한 해에 달성되는 특별한 품질을 가지고 있으며, 특정 와인 재배 언덕에 권장되는 종류의 포도로만 생산되어야 합니다.

Arhiv라고 [2]알려진 빈티지 명칭에 적합한 와인은 최적의 숙성 기간보다 오래 저장해야 하며, 포도를 와인으로 가공한 날로부터 5년 이상 경과해야 하며, 이 중 최소 3년은 병에 담아야 합니다.

  • 수호: 드라이
  • 폴루스호:반건조
  • Slatko: 스위트
  • Bijelo:
  • Crno: 레드(문자 그대로 블랙)
  • 로사: 로제
  • 프로섹: 이탈리아 빈 산토와 비슷한 말린 포도로 만든 달마티안 디저트 와인

이러한 다양한 분류 체계에도 불구하고, 크로아티아 와인은 스페인, 이탈리아, 프랑스처럼 DO나 AOC 시스템이 없기 때문에 와인의 등급이나 [40]원산지를 이해하기 어려울 수 있습니다.

와인 생산

크로아티아의 와인[41][42] 생산
연도 양
(hl 단위)
2003 1,265
2004 1,204
2005 1,248
2006 1,237
2007 1,365
2008 1,278
2009 1,424
2010 1,433
2011 1,409
2012 1,293
2013 1,249
2014 842
2015 992
2016 760

2018년 현재 5대 와인 생산업체는 다음과 같습니다.[6]

  1. 일로키 포드루미(일로크)
  2. 아그로라구나 (포레치)
  3. Kutjevo D.D.(Kutjevo)
  4. Belje d.d. (다르다)
  5. 에르두츠키 비노그라디(에르두트)

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x Ante Krstulovic (2008), Vina Hrvatske: Vodeci hrvatski vinari, najbolja hrvatska vina i najvaznije vinske sorte [Wines of Croatia: Leading Croatia Winemakers, Best Croatian Wines and Major Varietals] (in Croatian), Profil, p. 224, ISBN 978-953-12-0944-1
  2. ^ a b c d e f "Zakon o vinu" [Wine Act] (in Croatian). Narodne novine. 10 June 2003. Retrieved 5 August 2010.
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  42. ^ Statistical Yearbook of the Republic of Croatia 2017 (PDF) (in Croatian and English). Zagreb: Croatian Bureau of Statistics. December 2017. p. 266. ISSN 1333-3305. Retrieved 23 May 2018.

원천

추가 정보

외부 링크

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