메를로

Merlot
기타 용도는 Merlot(동음이의)을 참조하십시오.
"Merleau"는 여기로 리디렉션됩니다.캐나다의 상인과 정치인은 Joseph-Barthélemi Merleau를 참조하십시오.프랑스 철학자는 Maurice Merleau-Ponty를 참고하세요.
메를로
포도(비티스)
Merlot Grape.jpg
포도나무의 메를로 포도
베리 스킨 컬러블랙입니다.
라고도 불립니다.피카르, 랑곤
주목 지역보르도, 롱아일랜드, 나파밸리, 소노마 카운티, 칠레 센트럴밸리, 루마니아, 호주 및 헝가리
주목할 만한 와인포메롤 주
이상적인 토양점토
VIVC 번호7657
와인의 특징
일반미디엄 타닌
서늘한 기후딸기, 레드베리, 자두, 삼나무, 담배
중급기후블랙베리, 블랙자두, 블랙체리
더운 기후후르츠케이크, 초콜릿

메를로는 진한 청색의 와인 포도 품종으로, 블렌딩 포도와 바리에탈 와인을 겸용하고 있습니다.메를로라는 이름은 검은 새의 프랑스식 이름인 메를의 축소형으로 생각되는데, 아마도 포도의 색깔을 가리키는 것일 것이다.그것의 부드러움과 "불결함"은 초기의 숙성과 결합되어 메를로를 타닌 [1]함량이 더 높은 스테너, 늦게 익은 카베르네 소비뇽과 혼합하기 위한 인기 있는 포도로 만듭니다.

메를로는 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 말벡, 쁘띠 베르도와 함께 보르도 와인에 사용되는 주요 포도 중 하나로 보르도 와인 지역에서 가장 널리 재배되는 포도입니다.메를로는 또한 많은 [2]시장에서 가장 인기 있는 레드와인 품종 중 하나이다.이러한 유연성 덕분에 세계에서 가장 많이 심어진 포도 품종 중 하나가 되었습니다.2004년 현재, Merlot는 [3]전 세계적으로 260,000ha(640,000에이커)로 세 번째로 많이 재배된 품종으로 추정되고 있습니다.Merlot에 심어진 면적은 계속 증가하여 [4]2015년에는 266,000ha(660,000에이커)가 되었습니다.

Merlot은 전 세계에서 만들어지지만, 두 가지 주요 스타일이 있는 경향이 있습니다.많은 신세계 와인 지역들이 선호하는 "인터내셔널 스타일"은 생리적 숙성을 얻기 위해 늦은 수확을 강조하는 경향이 있고, 진한 알코올과 진한 자두, 블랙베리 과일이 있는 푸석푸석하고 벨벳 같은 타닌이 몸에 가득 찬 보라색 와인을 생산하는 경향이 있다.이러한 국제적인 스타일은 많은 보르도 와인 생산자들에 의해 행해지고 있지만, 메를로의 전통적인 "보르도 스타일"은 산도를 유지하기 위해 메를로를 일찍 수확하고 신선한 붉은 과일 맛(라즈베리, 딸기)과 잎이 많은 식물성 [5]음향을 지닌 적당한 알코올 농도의 중간 체질의 와인을 생산하는 것을 포함합니다.

이력 및 이름

메를로 포도의 주 군락과 부속된 "날개 군락"으로 특징적인 짙은 파란색입니다.

메를로에 대해 가장 먼저 기록된 언급은 1784년 리보르도의 포도로 만든 와인을 이 지역에서 가장 좋은 것 중 하나로 분류한 지역 보르도 관리의 메모에서였다.1824년 메독 와인에 관한 기사에 메를로라는 단어 자체가 등장했는데, 메를로는 포도나무에 있는 잘 익은 포도를 먹는 것을 좋아하는 지역 흑새의 이름을 따서 포도의 이름이 지어졌다고 기술되었다.19세기 포도에 대한 다른 기술들은 가론 [1]강변에 있는 섬들 중 하나에서 유래된 것으로 생각되는 포도 품종인 루세메 도프루브(lou seme do fl fluve, "강의 묘목"이라는 뜻)라고 불렸다.

19세기까지 그것은 지롱드 [6]강 좌안의 메독에 정기적으로 심어져 있었다.1956년 심한 서리가 내리고 1960년대 몇몇 포도주가 썩지 않는 등 일련의 차질이 빚어지자, 보르도의 프랑스 당국은 1970년에서 [7]1975년 사이에 메를로 포도나무의 새로운 재배를 금지했다.

그것은 1855년 이탈리아 베네치아 주변에서 보르데라는 동의어로 처음 기록되었다.이 포도는 19세기경에 보르도로부터 스위스에 전해졌고 1905년에서 [6]1910년 사이에 스위스 티치노 주에서 기록되었다.1990년대에 메를로는 미국에서 인기가 상승했습니다.일반적으로 미국에서 레드와인 소비는 프랑스 패러독스와 와인의 잠재적인 건강상의 이점에 대한 60분 보고서와 화학 레스베라트롤의 발표 이후 증가했다.메를로의 인기는 와인 이름을[clarification needed] 비교적 쉽게 발음할 수 있을 뿐만 아니라 일부 와인 [8]애호가들이 더 친숙하게 다가갈 수 있게 만든 부드럽고 과일 같은 프로필에서 비롯되었다.

다른 포도와의 부모 및 관계

메를로의 모품종 중 하나인 카베르네 프랑.

1990년대 후반, 데이비스 캘리포니아 대학의 연구원들은 메를로가 카베르네 프랑의 후손이며 카르메네르, 말베크, 카베르네 소비뇽의 [9]반자매라는 것을 보여주었다.메를로의 두 번째 부모의 신원은 1996년 브리트니 생술리아크의 버려진 포도밭에서 자란 포도나무에서 처음 표본 추출된 이름 없는 변종이 DNA 분석에 의해 메를로의 [1]어머니로 판명된 2000년대 후반까지 발견되지 않았다.

이 포도는 나중에 푸아투샤랑테스의 피거스, 마인시, 생사비니앙, 탄자크 마을의 장식용 덩굴로 집 앞에서 발견되었는데, 이 포도는 마리달레네의 7월 22일 경에 완전히 익어 수확할 준비가 되는 성향 때문에 마들리나 또는 라이진 드 라 마들렌으로 구어적으로 알려져 있다.메를로와의 연관성이 알려지면서, 포도는 마그델레느 누아르 데 샤랑테스라는 이름으로 정식으로 등록되었다.Magdeleine Noire des Charentes와의 관계를 통해 Merlot은 남서부 프랑스의 포도주 포도 Abouriou와 관련이 있지만, Abouriou가 Magdeleine Noire의 부모이거나 자손일 가능성은 아직 정확히 알려져 [1]있지 않습니다.

포도 재배업자들은 다른 포도들과 교배된 메를로를 사용하여 카르미네(카리냥 x 카베르네 소비뇽 교배된 올모 포도), 에데레나(아부리우 교배), 에브몰피아(마브루드 교배), 비디아(라보소 베로네세 포도 교배한 마마마) 등 여러 새로운 품종을 만들어 왔다.에그라 크로스 with 메를로, 니그라(바베라), 프로데스트(바베라), 리보(테롤데고)[1]가 있습니다.

오랜 세월 동안, Merlot은 Merlot gris로 알려진 분홍색 피부 품종인 상업적으로 사용되는 색 돌연변이를 낳았다.그러나 그레나슈 누아르와 그레나슈 블랑 또는 피노 누아르와 피노 블랑의 관계와는 달리, 메를로 블랑으로 알려진 품종은 색 변이가 아니라 폴레 블랑쉬와 [1]교배하는 메를로의 자손 품종이다.

포도 재배

레드 마운틴 AVA의 헤지스 포도밭의 메를로 잎

메를로 포도는 느슨한 큰 딸기 다발로 식별된다.색상은 카베르네 소비뇽 포도보다 파란색/검은색이 적고, 단위 부피당 껍질이 얇고 탄닌이 적습니다.그것은 보통 카베르네 소비뇽보다 2주 일찍 숙성된다.또한 카베르네에 비해 메를로 포도는 당도가 높고 말산이 [7]낮은 경향이 있다.암펠로그래퍼 J.M. Boursiquot은 Merlot이 모품종에서 가장 좋은 특징들 중 일부를 물려받은 것 같다고 지적했습니다.Magdeleine Noire des Charentes의 다산과 쉬운 숙성 능력, 그리고 Cabernet [1]Franc의 색, 타닌, 향미 페놀릭 잠재력입니다.

메를로는 차가운 토양, 특히 철계 점토에서 잘 자란다.포도나무는 일찍 싹이 트는 경향이 있어 차가운 서리에 걸릴 위험이 있으며 얇은 피부는 보트리티스 다발 부패의 바이털 컬쳐 위험에 대한 민감성을 증가시킨다.꽃이 피는 동안 악천후가 발생하면, 메를로 덩굴은 [10]쿨루어가 생기기 쉽다.이 덩굴 식물은 또한 솜털 곰팡이와 잎사귀 [1]곤충에 의한 감염에 취약할 수 있다.

물의 응력은 포도나무에게 중요하다. 왜냐하면 포도나무는 경사면 아래보다 배수가 잘 되는 토양에서 더 잘 번식하기 때문이다.가지치기는 포도나무를 짧게 잘라내는 것이 최선이라고 믿는 일부 생산자들과 함께 생산되는 와인의 품질에 대한 주요 구성요소입니다.와인 컨설턴트 Michel Rolland는 [6]품질을 개선하기 위해 Merlot 포도의 수확량을 줄이는 것을 주요 지지자이다.포도나무의 나이 또한 중요하며, 나이든 포도나무가 [7]와인의 특징에 기여합니다.

메를로 포도의 특징은 초기 숙성 수준에 도달하면, 때로는 며칠 안에 빨리 익는 경향이 있다는 것입니다.메를로를 수확하기에 적절한 시기에 대해 두 가지 학파가 있다.샤토 페트루스의 와인 메이커들은 와인의 산도와 고급스러움, 숙성 가능성을 가장 잘 유지하기 위해 조기 수확을 선호합니다.Rolland와 같은 다른 사람들은 늦게 따는 것과 약간 지나치게 [6]익은 과일 본체를 추가하는 것을 선호합니다.

와인 지역

메를로는 포도의 본고장 [1]프랑스를 포함한 많은 지역에서 더 잘 알려진 카베르네 소비뇽을 능가하는 포도 재배로 세계에서 가장 널리 재배되는 포도 품종 중 하나이다.이곳에는 전 세계 메를로 [10]재배지의 약 3분의 2가 프랑스에 있습니다.프랑스를 넘어 이탈리아, 캘리포니아,[11] 루마니아, 호주, 아르헨티나, 불가리아, 캐나다, 칠레, 그리스, 뉴질랜드, 남아프리카공화국, 스위스, 크로아티아, 헝가리, 몬테네그로, 슬로베니아, 멕시코 등 미국에서도 재배되고 있다.그것은 카베르네 소비뇽을 재배하는 많은 지역에서 자라지만, 그 지역의 더 서늘한 지역에서 재배되는 경향이 있다.너무 따뜻한 지역에서는 메를로가 너무 일찍 [6]익을 것이다.

이스라엘과 같은 곳에서, 메를로는 1,000 헥타르 (2,500 에이커)의 재배지를 가진 카베르네 소비뇽 다음으로 널리 재배되는 포도 품종이며, 매우 "신세계" 스타일의 와인을 만듭니다.이 포도는 몰타와 [1]키프로스뿐만 아니라 2010년에는 429헥타르(1060에이커)의 터키에서도 발견될 수 있다.

프랑스.

샤토 페트루스의 포도원과 와이너리 외관

메를로는 프랑스에서 [1]가장 일반적으로 재배되는 포도 품종이다.2004년 프랑스의 전체 농장은 115,000헥타르(28,000에이커)[12]였다.2017년에는 그 수가 11만 2천 헥타르(28만 에이커)[13]로 약간 감소했다.프랑스 남서부 보르도, 베르제라크, 카호르와 같은 지역에서 가장 두드러지며 말벡과 자주 혼합된다.최근 메를로 농장의 가장 큰 증가는 랑그도크-루시옹과 같은 프랑스 남부에서 일어났으며, 이곳에서는 종종 Vin de Pays [10]와인으로 불린다.여기서, 메를로는 29,914 헥타르(73,920 헥타르)를 차지해 랑그도크의 [1]카베르네 소비뇽에 바쳐진 11,000 헥타르(27,000 헥타르)의 두 배 이상을 차지했습니다.

샤토 키르완에서 숏베리와 MOG를 제거하는 과정에서 분류되는 메를로의 열매.

보르도 전통 블렌드에서 메를로의 역할은 몸매와 부드러움을 더하는 것이다.보르도의 전체 재배지의 50-60%를 차지하고 있지만, 특히 그라베스와 메독의 보르도 와인 지역에서 포도는 평균 25%를 차지하는 경향이 있습니다.이들 좌안 지역 중에서 St-Estephe의 코뮤니티는 [8]혼합에서 가장 높은 비율의 Merlot을 사용합니다.그러나 Merlot은 포메롤과 Saint-Emilion 지역의 지롱드 우안 지역에서 훨씬 더 두드러지고 있습니다.이 지역에서는 일반적으로 이 혼합물이 대부분을 차지하게 됩니다.세계에서 가장 유명하고 희귀한 와인 중 하나인 샤토 페트루스는 거의 모든 메를로입니다.보통 메를로가 혼합물의 약 80%를 차지하는 포메롤에서는 이 지역의 철점토 토양이 메를로에게 다른 보르도 지역보다 더 많은 탄성 골격을 줍니다.포메롤에서 가라지스트 운동이 시작된 것은 메를로를 원료로 한 와인의 소규모 생산에서 비롯되었다.생에밀리옹의 모래, 점토암 기반 토양에서 메를로는 혼합물의 약 60%를 차지하며 보통 카베르네 프랑과 혼합된다.석회암에서는 메를로가 더 많은 향수를 내는 경향이 있는 반면, 모래땅에서는 일반적으로 포도주가 점토 우성 [6]토양에서 재배되는 메를로보다 부드럽습니다.

메를로는 또한 프로방스, 루아르 밸리, 사보이, 아르데슈, 샤랑트, 코레즈, 드롬, 이세르,[6] 비엔에서도 많은 양을 볼 수 있다.

이탈리아

이탈리아에서는 2000년에 재배된 포도의 25,614ha(63,290에이커)가 있으며, 이탈리아 메를로의 3분의 2 이상이 IGT(Indicazione Geograffica tipica) 블렌드(Super Tuscans 등)에 사용되고 있는 반면, 분류된 디노미나치오네 디오네 콘트롤라타(DOC)에는 사용되고 있다.델 텔레폰 어드바이저)[1] 와인메를로의 많은 부분은 프리울리 와인 지역에 심어져 있으며, 그곳에서 품종으로 만들어지거나 때로는 카베르네 소비뇽이나 카베르네 프랑과 혼합되기도 합니다.토스카나의 마레마 해안과 같은 이탈리아의 다른 지역에서는 종종 산지오베제와 혼합하여 보르도 [10]산지와 비슷한 연화 효과를 준다.

이탈리아 메를로는 종종 가벼운 몸매와 허브 [8]음표로 특징지어진다.Merlot의 낮은 산도는 많은 이탈리아 와인 포도에서 높은 산도를 위한 균형 역할을 하며, 포도는 베네토, 알토 아디게, 움브리아에서 [6]혼합되어 자주 사용됩니다.지구 온난화는 이탈리아 북부에서 더 서늘한 기후의 지역들이 포도를 성공적으로 숙성시킬 수 있는 반면, 이미 심어진 다른 지역들은 과잉 [1]숙성 문제를 겪고 있기 때문에 이탈리아 메를로에 잠재적으로 영향을 미치고 있다.

와인의 달인 Jancis Robinson에 따르면, 고품질의 이탈리아 메를로 중 일부는 종종 프랑스에서 조달된 꺾꽂이로 심어진 포도밭에서 나온다.Robinson은 단지의 Fruili Merlots의 스타일은 잠재적으로 그들에게 "포메롤 품질"을 가지고 있는 반면, Vento의 따뜻한 평원에서 온 Merlots는 종종 "달콤하고 새콤한" 품질을 제공하는 너무 익을 수 있다고 말합니다.로빈슨은 트렌티노-알토-아디게에서 온 메를로트족이 프리울리와 [1]베네토강 사이에 있을 수 있다고 지적한다.

Strada del Merlot은 이손조 [7]강을 따라 이탈리아 Merlot 지역을 지나는 인기 있는 관광 경로입니다.

스페인

스페인의 많은 주요 와인 지역의 더운 대륙성 기후에서 메를로는 보르도의 습한 해양 기후나 [1]투스카나 해안의 따뜻한 지중해 기후보다 가치가 낮다.그러나 세계 와인 시장에서 국제적인 품종의 인기가 계속 높아짐에 따라 스페인 와인 생산자들은 리오하의 와인 제조사들과 함께 이 [6]품종을 실험하고 있다.

2008년 메를로의 면적은 13,325 헥타르(32,930 헥타르)로 [1]4년 전의 8,700 헥타르(21,000 헥타르)보다 크게 증가했다.2015년에는 13,044 헥타르(32,230 헥타르)로 약간 떨어졌고, 메를로는 스페인에서 8번째로 가장 많이 재배되는 포도 품종이 되었다.포도의 가장 큰 농도는 지중해 기후인 카탈로니아와 대륙 기후인 카스티야-라만차이며, 나바라와 아라곤에도 상당한 재배가 이루어지고 있습니다.Costers del Segre에서는 이 포도가 보르도 스타일의 블렌드에 많이 사용되며, Aragon, Navara, Castilla-La Mancha에서는 때때로 Tempranillo와 다른 스페인 현지 와인 품종과 혼합됩니다.

중앙 유럽

독일에서는 2008년 450ha(1,100에이커)의 메를로가 재배되었으며 포도는 주로 팔라티네이트와 라인헤센의 [1]따뜻한 독일 와인 지역에서 재배되었습니다.

스위스에서 메를로는 티치노에서 생산되는 와인 중 거의 85%를 차지하는데, 티치노는 종종 창백한 "흰 메를로" 스타일로 [6]생산됩니다.2009년 스위스 [1]메를로의 재배지는 1,028ha(2,540에이커)였습니다.

오스트리아 부르겐란트 와인 지역에서는 최근 몇 년간 메를로의 재배가 증가했으며, 이곳에서는 이전에 재배하던 웰슐링 포도밭이 더 많은 [6]재배를 위한 공간을 만들기 위해 뿌리째 뽑히고 있다.이 포도는 2008년 112ha(280에이커)의 재배로 모종인 카베르네 프랑에 비해 여전히 뒤처져 있다.부르겐란트를 제외하고, 오스트리아 메를로 재배지의 거의 절반이 로어 [1]오스트리아에서 발견됩니다.

기타 유럽 지역

동유럽 국가인 불가리아, 몰도바, 크로아티아, 루마니아에서 메를로는 종종 카베르네 소비뇽과 [10]매우 유사한 바디 와인으로 생산됩니다.불가리아에서 메를로의 재배는 2009년 카베르네 소비뇽의 1만5202ha(3만7560ha)에 비해 다소 뒤처진 반면 크로아티아는 1,105ha(2,730ha)였다.체코는 2009년 [1]87ha(210에이커)의 대부분이 모라비아에서 발견된 반면 몰도바는 8,123ha(20,070에이커)였다.

슬로베니아에서 메를로는 슬로베니아 연안 비파바 계곡에서 가장 널리 재배되는 포도 품종이었고 프리울리에서 이탈리아 국경을 넘어 고리지아 언덕에서 두 번째로 널리 재배되는 품종이었다.슬로베니아 연안 지역에서는 2009년 [1]슬로베니아 전역에서 재배된 1,019ha(2,520에이커)의 메를로로 총 포도밭 재배의 약 15%를 차지하고 있다.

헝가리에서 Merlot은 Bull's Blood의 구성 요소로서 Kékfrankos, Kékoporto 및 Kadarka를 보완합니다.그것은 또한 에그리 메독 누아르라고 알려진 다양한 와인으로 만들어지는데, 이것은 균형 잡힌 산도와 달콤한 [7]맛으로 유명하다.2009년에는 헝가리 전역에 1,791ha(4,430에이커)의 메를로가 심어져 있었다.이들 헥타르의 대부분은 따뜻한 판노니아 분지의 스젝자르드와 비야니 와인 지역에서 발견되며, 쿤사그, 에거, [1]발라톤에서도 상당한 농사를 지을 수 있다.

루마니아에서 메를로는 2008년 재배 면적이 10,782ha(26,640에이커)로 가장 널리 수출되는 레드와인 포도 품종입니다.대부분의 재배지는 도브루자의 흑해, 딜루마레의 문테니아 지역, 그리고 루마니아 서부 와인 지역 드라거샤니에서 발견된다.여기서 포도는 종종 품종으로 만들어지지만, 때때로 카베르네 소비뇽과 같은 다른 국제적인 품종과 페티아스커 네아그러와 [1]같은 지역 포도 품종과 혼합된다.

2009년 우크라이나에는 2,820ha(7,000에이커)의 메를로가 경작되었다.

러시아는 1588헥타르(3920에이커)를 소유하고 있었다.

포르투갈은 2010년 556헥타르(1,370에이커)의 토종 포도 품종이 풍부했던 것에 비해 메를로의 양은 극히 한정되어 있으며, 주로 타구스 [1]강을 따라 있는 포르투갈 와인 지역에 심어져 있습니다.

그리스에서 메를로는 마케도니아의 동부 와인 지역(86헥타르(210헥타르)과 서트라키아(243헥타르(600헥타르))에서 재배되는 6대 포도 품종 중 하나입니다.그리스 중부에는 2012년 [1]현재 74ha(180에이커)의 메를로가 재배되고 있다.

미국

Merlot은 2015년 현재 미국 전역에서 재배되고 있으며, 캘리포니아와[13] 워싱턴이 가장 많이 재배되고 있습니다.Merlot의 많은 양을 생산하는 다른 지역으로는 2006년 365ha(900에이커)의 뉴욕주가 있으며, 대부분은 롱 아일랜드 AVA의 해양 기후와 오하이오주의 여러 지역에 속해 있습니다.텍사스에서 메를로는 117헥타르(290에이커)로 카베르네 소비뇽 다음으로 널리 재배되는 레드와인 포도입니다.버지니아에서 포도는 2010년 136ha(340에이커)로 가장 널리 재배된 적색 품종이었으며, 그 대부분은 몬티첼로 AVA와 셰난도아 밸리 AVA에 있었으며, 오리건주는 2008년 206ha(510에이커)로 로그 밸리 [1][8]AVA에 가장 많이 재배되었다.

캘리포니아

캘리포니아의 메를로의 스타일은 포도가 따뜻한 지역과 추운 지역 모두에서 주 전역에서 발견되는 것에 따라 달라질 수 있습니다.Napa Valley와 Sonoma와 같은 지역에서 캘리포니아 Merlot의 지역적 예가 존재하지만, 많은 병들은 단순히 California Merlot으로 라벨이 붙어 있습니다.

캘리포니아 와인의 초기 역사에서, 메를로는 와인 제조업자 워렌 위니아르스키가 보르도 스타일 [14]블렌딩과 함께 포도를 혼합 뿌리로 되돌리도록 권장하기 전까지 주로 100% 바리에탈 와인으로 사용되었습니다.다른 업체들은 이 제품이 독립형 라벨이 붙은 품종이라는 가능성을 보았습니다.제2차 세계대전 이후 메를로를 품종으로 판매한 최초의 와이너리는 루이 M이었다.1968년과 1970년의 빈티지를 혼합한 메를로와 1969년 최초의[15] 빈티지를 발행한 스털링 와인 제조사 리 포만(Ric Forman)을 만든 마르티니 와이너리는 초기에 베리에탈 [16]병으로 메를로를 옹호했습니다.1990년대 60분 프랑스 패러독스 보고서로 촉발된 "메를로 와인 열풍" 이후, 메를로의 매출은 2004년 20,640 헥타르(5만 1,000에이커) 이상의 포도 재배지로 급증했다.메를로를 경멸하는 피노누아르 팬을 주인공으로 하는 2004년 영화 '사이드웨이즈'는 개봉 후 미국 내 메를로의 매출 감소와 관련이 있다(그리고 [17]피노누아르에 대한 관심이 더욱 고조되고 있다).2010년까지 캘리포니아 메를로의 재배 면적은 18,924 헥타르(46,760에이커)[1][18][19]로 약간 감소했다.그 후, 메를로 농장은 반등해,[20] 2020년에는 약 39,000 에이커의 면적을 기록했다.

캘리포니아에서 메를로는 매우 과일 맛이 나는 단순한 와인(평론가들에 의해 "레드 샤도네"라고 불리기도 함)부터 더 심각한 배럴 숙성 예까지 다양하다.또한 Meritage [10]혼합의 주요 성분으로 사용할 수 있습니다.

메를로는 주 전역에서 재배되고 있지만, 나파, 몬테레이, 소노마 카운티에서 특히 두드러집니다.나파에서는 로스 카네로스, 마운트 비더, 오크빌, 러더포드 등의 예에서 잘 익은 블랙베리와 블랙 라즈베리 음표를 보여주는 경향이 있다.알렉산더 밸리, 카르네로스, 드라이 크릭 밸리의 소노마 메를로츠는 매실, 찻잎, 검은 체리 [8]노트를 보여주는 경향이 있다.

워싱턴 주

1980년대에 멀로는 워싱턴 와인 산업을 세계 와인 지도에 올리는 데 도움을 주었다.이 시기 이전에는 워싱턴 주의 기후가 레드와인 변종을 생산하기에는 너무 춥다는 일반적인 인식이 있었다.레오네티 셀러, 앤드류 윌, 콜롬비아 크레스트, 샤토 스테의 멜롯입니다 미셸은 워싱턴 동부 지역이 적포도주를 [21]생산하기에 충분히 따뜻하다는 것을 보여주었다.오늘날 그것은 카베르네 소비뇽에 이어 주에서 두 번째로 널리 재배되는 레드와인 포도이며, 주 전체 생산량의 거의 5분의 1을 차지한다.2011년에는 워싱턴 멀로의 재배 [1]면적이 3334ha(8,240에이커)였습니다.

콜롬비아 계곡의 워싱턴 메를로는 종종 짙은 색상으로 유명하다.

콜롬비아 밸리 AVA 전역에 널리 심어져 있지만 월라 왈라, 레드 마운틴, 호스 헤븐 [21]힐즈에서 재배된 재배지에서 특히 주목을 받고 있습니다.워싱턴 메를로는 짙은 색상과 균형 잡힌 [10]산성으로 유명하다.이 주의 기후는 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 맑고 밤에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 낮에도 맑으며,[8] 신세계의 과일이 많고

캐나다

캐나다에서 메를로는 2008년 포도가 498ha(1,230에이커)였던 온타리오에서 641ha(1,580에이커)로 가장 널리 재배되는 와인 포도 품종인 브리티시컬럼비아에 이르기까지 전국에서 볼 수 있다.여기서 메를로는 전체 적포도 재배지의 거의 3분의 1을 차지하며, 품종과 보르도 스타일의 [1]혼합물에 모두 사용됩니다.

멕시코

멕시코의 메를로는 주로 바하 캘리포니아의 발레 데 과달루페에서 재배되고 있습니다.1980년대 이후 재배가 크게 증가하여 인근 오호스 네그로스와 산토 토마스 [10]지역으로 재배가 확산되었다.이 포도는 [1]텍사스에서 국경을 넘어 멕시코 북동부 코아우일라 와인 지역에서도 볼 수 있다.

칠리

칠레의 메를로는 콜차과주의 아팔타 지역에서 번성하고 있다.쿠리코, 카사블랑카, 마이포 계곡에서도 상당한 양이 재배되고 있다.1990년대 초반까지만 해도 칠레 와인업계는 카르메네르 포도로 만든 와인을 메를로로 잘못 팔았다.소비뇽 블랑과 함께 심어진 것으로 생각되는 많은 칠레 포도원이 실제로 소비뇽나세라는 것을 발견한 후, 칠레 와이너리 도메인 폴 브루노(이전에는 샤토 마르고와 샤토 코스 데스투넬과 함께 일했던)의 주인은 그들의 포도원을 제대로 된 와인을 찾기 위해 암펠로그래퍼들을 초대했습니다.속았다.유전학 연구는 메를로로 재배된 것 중 많은 부분이 실제로 프랑스에서 거의 멸종된 오래된 프랑스 품종인 카르메네르가 필록세라에 대한 내성이 낮다는 것을 발견했다.덩굴, 잎, 포도는 매우 비슷해 보이지만, 두 포도 모두 뚜렷한 특징을 가진 와인을 생산합니다. 카르메네르는 녹색 페퍼 노트로, 메를로는 초콜릿 [10]노트로 더 부드러운 과일을 만듭니다.

오늘날 "진짜" 메를로는 2009년 13,280헥타르의 면적을 가진 카베르네 소비뇽과 리스탄 프리토에 이어 칠레에서 세 번째로 널리 재배되는 포도 품종입니다.이러한 재배의 대부분은 센트럴 밸리에 있으며 콜차과가 3,359 헥타르(8,300 헥타르)로 선두를 달리고 있으며, 마울레 밸리가 3,019 헥타르(7,460 헥타르), 퀴리코가 2,911 [1]헥타르(7,190 헥타르)로 뒤를 잇고 있다.

남미

우루과이에서 메를로는 종종 타나트와 혼합되며, 두 번째로 널리 재배되는 적포도 품종이며, 전체 포도밭 재배의 약 10%를 차지한다.카베르네 소비뇽보다 더 널리 재배된 2009년에는 853헥타르(2,110에이커)의 포도가 재배되었다.브라질에는 메를롯의 1,089ha(2007년 기준 2,690에이커)가 있으며, 대부분이 우루과이와 국경을 넘는 리오그란데도술 지역에 있다.메를로를 재배하는 다른 남미 와인 지역에는 2012년 현재 30ha(74에이커)의 볼리비아와 [1]페루가 포함됩니다.

아르헨티나

아르헨티나에서는 멘도사 지역에서 메를로 재배가 증가하고 있으며, 우코 계곡의 투풍가토 지역에 대한 친화력을 보이고 있다.툰풍가토 고지에서 자란 아르헨티나 메를로는 잘 익은 과일, 탄닌 구조, [10]산도의 균형이 잡혀 있다.이 포도는 인기 있는 말베크, 두세누아르/보나다 포도의 천연 과실성 및 과육성 때문에 널리 재배되지 않습니다.이 포도는 종종 카베르네 소비뇽과 카베르네 프랑이 혜택을 받을 수 있는 메를로의 "멜로"가 필요하지 않습니다.2008년에는 아르헨티나에서 7,142ha(17,650에이커)의 메를로가 재배되었으며, 그 대부분은 멘도사 지역과 산후안 주에서 [1]재배되었다.

오세아니아, 남아프리카 및 아시아

뉴질랜드에서는 호크 베이 지역에서 [8]메를로의 재배가 증가했으며, 특히 보르도 스타일의 와인을 생산할 수 있는 포도가 있는 짐블레트 그라벨에서 재배가 증가했다.이 포도는 카베르네 소비뇽보다 덜 푸른 맛으로 더 잘 익는 능력 때문에 뉴질랜드 생산자들에게 인기가 높아지고 있다.중요한 재배지가 있는 다른 지역으로는 오클랜드, 말버러,[6] 마틴버러 등이 있다.2008년, 메를로는 뉴질랜드에서 피노누아르 다음으로 널리 재배된 포도 품종으로, 1,363 헥타르(3,370에이커)의 재배 면적을 가지고 있으며, 뉴질랜드 전체 [1]재배 면적의 거의 5%를 차지했습니다.

호주에서는 "메를로"라고 이름 붙여진 몇몇 포도밭이 실제로 카베르네 프랑으로 밝혀졌다.메를로 포도나무는 [6]남호주의 바로사 계곡, 맥라렌 베일, 와튼불리에서도 자랄 수 있다.2008년에는 10,537헥타르(26,040에이커)로 시라, 카베르네 소비뇽에 이어 세 번째로 널리 재배되는 포도 품종이었다.캘리포니아에서와 같이, 세계적인 "메를로 열풍"은 포도 품종이 대량 생산될 수 있는 따뜻하고 관개된 지역인 머레이 달링, 리버리나, 리버랜드에서 재배를 증가시켰다.서호주 마가렛 강 지역의 재배지와 같은 최근의 재배지는 보르도 스타일의 [1]혼합물을 만드는 데 초점을 맞추고 있다.

남아프리카공화국에서 메를로의 재배는 팔과 스텔렌보쉬 [6]지역 내의 더 서늘한 지역에 초점을 맞추고 있다.여기서 포도는 세 번째로 널리 재배되는 적포도 품종으로, 2008년 메를로의 6,614ha(16,340에이커)가 재배되고 있으며, 전체 적포도 재배의 거의 15%를 차지하고 있습니다.이러한 재배지의 대부분은 2,105 헥타르(5,200 헥타르)의 스텔렌보쉬 지역과 1,289 헥타르(3,190 헥타르)의 팔에서 발견된다.와인 전문가인 Jancis Robinson에 따르면, 남아프리카의 Merlot은 "초콜릿하고 광택이 나는 캘리포니아 스타일"[1]의 변종으로 만들어지는 경향이 있다.

아시아의 메를로는 인도의 신흥 와인 지역에 심어져 있습니다.2009년에는 일본 816ha(2020에이커), 중국 3,204ha(7,920에이커)[1]에서도 볼 수 있다.

와인

메를로는 매실 맛의 부드럽고 벨벳한 와인을 만들 수 있습니다.메를로 와인은 카베르네 소비뇽보다 빨리 숙성되는 경향이 있지만, 몇몇 [10]예들은 수십 년 동안 병 안에서 계속 발전할 수 있습니다.메를로에는 세 가지 주요 스타일이 있습니다.탄닌이 거의 없는 부드러운 과일 와인, 타닌이 더 많은 과일 와인, 그리고 마지막으로 카베르네 소비뇽의 프로필로 만들어진 힘차고 강한 탄닌 스타일입니다.메를로와 흔히 관련된 과일 노트에는 카시스, 검정과 붉은 체리, 블랙베리, 블루베리, 보이젠베리, 뽕베리, 올라리베리, 플럼 등이 있습니다.야채와 흙으로 된 노트는 검정과 초록의 올리브, 콜라 너트, 피망, 회향, 부식, 가죽, 버섯, 대황, 담배를 포함합니다.메를로와 흔히 관련된 꽃과 허브 노트에는 녹차와 홍차, 유칼립투스, 월계수, 민트, 오레가노, 소나무, 로즈마리, 세이지, 사사파리야, 타임이 포함된다.멜로가 오크나무에서 많은 시간을 보냈을 때, 와인은 캐러멜, 초콜릿, 코코넛, 커피빈, 딜 잡초, 모카, 당밀, 연기, 바닐라, [8]호두의 음표를 보여줄 수 있다.

화이트 메를로

화이트 메를로는 화이트 진판델과 같은 방식으로 만들어졌다.포도는 으깨지고, 아주 짧은 피부 접촉 후에, 그 결과로 생긴 분홍색 주스는 머스트에서 흘러나와 발효된다.보통 산딸기 냄새가 나요.White Merlot은 1990년대 말에 처음 판매되었다고 한다.스위스에서는 화이트 메를로의 일종이 티치노 지역에서 만들어지지만 로제보다 [6]더 많은 로제로 여겨져 왔다.

화이트 메를로는 [1][22]1891년 발견된 메를로와 폴 블랑쉬의 교배종인 메를로 블랑 포도 품종과 혼동해서는 안 된다.

식품 페어링

음식과 와인의 조합에서, Merlot의 다양성은 다양한 매칭 옵션을 제공할 수 있습니다.카베르네와 비슷한 메를로는 카베르네 소비뇽이 잘 어울리는 많은 것들과 잘 어울린다. 예를 들어, 구운 고기나 그을린 고기이다.부드럽고 과일이 많은 메를로트(특히 워싱턴주나 북동부 이탈리아 등 서늘한 기후 지역에서 온 높은 산도를 가진 메를로트)는 피노누아르와 같은 많은 음식 페어링 친화성을 공유하며 연어, 버섯을 베이스로 한 요리, 샤드, 라디치오와 같은 야채와 잘 어울립니다.가벼운 몸의 메를로는 새우나 가리비와 같은 조개류와 잘 어울리며, 특히 베이컨이나 프로슈토와 같은 단백질이 풍부한 음식에 싸여 먹으면 더욱 잘 어울린다.메를로는 와인의 과일 맛을 압도할 수 있는 진한 블루빈 치즈와 잘 어울리지 않는 경향이 있습니다.매운 음식의 캡사이신은 메를로의 알코올에 대한 인식을 강화하고 더 탄소와 [8]쓴맛을 낼 수 있습니다.

동의어

메를로는 베그니, 비달, 비그니, 비그니루지, 비니루지, 비오니, 보델레자 벨카, 크랩트누아르, 크랩트누아르, 헤브니그니 등 전 세계적으로 많은 동의어로 알려져 있습니다.rlo, Merlot newar, Merlot blauer, Merlot crni, Merlot nero, Merlot nero, Merlot nero, Odzaleshi, Odzhaleshi, Pet Merle, Picard, Plan Medre, Médok, Médoc 플랜트, Médoc 플랜트uge, Sémillon Rouge, Sud des Graves, Vidal, Vini Ticinesi, Vitraille.[23]

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab ac ad ae af ag ah ai aj ak al am Robinson, J.; Harding, J.; Vouillamoz, J. (2012). Wine Grapes — A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours. Allen Lane. pp. 630–634. ISBN 978-1-846-14446-2.
  2. ^ "Wine Business Journal listing of varietal sales".
  3. ^ J. Robinson (ed) The Oxford Companion to Wine Third Edition, Oxford University Press 2006, 746페이지: "청과물 품종", ISBN 0-19-860990-6
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  6. ^ a b c d e f g h i j k l m n o 오즈 클라크 포도 백과사전 페이지 129-133 하코트 북스 2001 ISBN 0-15-100714-4
  7. ^ a b c d e J. 로빈슨 넝쿨, 포도 & 와인 페이지 91-94 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
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  11. ^ "Historique – Office National de Commercialisation des produits Viti-vinicoles". www.oncv-groupe.com (in French). Retrieved 2017-03-01.
  12. ^ BKWine Brief nr 35, 2006년 5월: 프랑스에서 가장 많이 재배되는 포도 품종
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  21. ^ a b P. Gregutt "워싱턴 와인과 와이너리: The Essential Guide" 70페이지 캘리포니아 대학 프레스 2007 ISBN 0-520-24869-4
  22. ^ Merlot Archived 2012-01-19 Wayback Machine, Vitis International Variety Catalog, 2011-09-21에 접속
  23. ^ Vitis International Variety Catalog(VIVC) Merlot, 2014-11-03년 Wayback Machine에서 보관:2014년 7월 6일

외부 링크