세르비아 와인

세르비아에는 거의 7만 헥타르의 포도밭이 있으며, 연간 약 42만 5천 톤의 포도를 생산한다.세르비아 와인의 대부분은 현지 ^[1]와이너리에서 생산됩니다.

세르비아 와인 산업은 2004년부터 매년 베오그라드에서 열리고 있는 연례 국제 와인 축제인 In Vino에서 입증되었듯이 상당한 성장 조짐을 보이고 있습니다.또, 2010년부터, 베오그라드 페어에서는, 「베오 와인 페어」^[2]라고 하는 이름의 국제 와인 페어가 매년 개최되고 있습니다.2019년 현재 세르비아 와인 생산은 ^[3]확대되고 있다.

세르비아의 수확기는 7월에 시작해서 10월에 끝난다.

역사

세르비아에서 와인을 만드는 역사는 선사시대로 거슬러 올라간다.로마 시대에는 포도 재배가 풍부했다.포도주는 국가 수립 이후 세르비아 문화의 일부였으며, 특히 포도 재배를 장려하고 장려한 네만니치 왕조(12세기-XIV세기)의 통치 기간 동안 그랬다.

구 유고슬라비아는 세계 와인 생산국 상위 10위 안에 들었다.1970년대에 최고조에 달했을 때, 그것은 연간 6백만 헥타르 이상을 생산했다.그러나 사회주의 국가의 제약으로 인해 질보다는 양에 중점을 두었다.많은 와인은 Navip과 Rubin과 같은 대규모 농업 조합으로 대량 생산되었으며, 와인 제조 과정의 모든 단계에서 일반적으로 품질 기준이 낮았습니다.1980년대는 생산과 수출의 급격한 감소를 보였는데, 이는 1990년대 유고슬라비아의 붕괴와 세르비아 경제의 ^[4]붕괴로 계속되었다.

그러나 2000년대 들어 세르비아 와인 제조는 회복뿐만 아니라 품질과 차별성을 향해 급박하고 결정적인 전환을 시작했다.개인 소유의 와이너리가 다수 진출해, 가족 사업으로서 경영하는 경우가 많아,^[5] 품질이나 맛의 기준을 매우 높은 평가를 받고 있습니다.

스렘스키 카를로비의 베르메트처럼 거의 잊혀진 전통이 되살아났다.그 나라의 경제 회복도 내수 증가에 기여했다.2004년 와인 생산량은 155만 ^[1]리터였다.1인당 와인 소비량은 16리터(2006년)다.다만, 국내 생산의 5%만이 수출되고(2004~2007년 데이터), 그 대부분이 인접국에 수출되고 있으며, 주로 대량으로 수출되고 있다.고품질의 와인이 ^[6]생산량의 약 35%를 차지한다.

와인 지역

세르비아의 가장 중요한 포도밭 지역은 티모크 계곡(베오그라드에서 동쪽으로 250km), 브르샤크 지역(베오그라드에서 북동쪽으로 100km), 프루슈카 고라(베오그라드에서 북서쪽으로 80km), 수보티차 지역(베오그라드에서 북쪽으로 200km), 슈마디자(남서쪽으로 100km)에 있다.주파(베오그라드에서 남동쪽으로 230km 떨어진 곳).

1970년대의 분류에 따르면 세르비아에는 9개의 와인 제조 지역이 있으며, 각 지역마다 여러 개의 하위 ^[7]지역이 있다.

1. 티모크 강 주변 세르비아 동부의 티모크 계곡 지역
   1. 네고시에이트를 중심으로 한 네고시에이트 밸리 서브지역
   2. 크냐제바츠 아구
2. 세르비아 남부 니샤바 사우스모라바 지역, 이름 있는 강의 계곡
   1. 알렉산드르 아구
   2. Toplica 하위 영역
   3. 니시 아구
   4. 니샤바 아구
   5. 레스코바크 서브 지역
   6. 브란제 하위 지역
3. 강의 하류를 따라 세르비아 중부의 서모라바 지역
   1. 차차크 아구
   2. 크루셰바츠 아구
4. 세르비아 중부 슈마디야 대모라바 지역, 면적별로 가장 큰 지역
   1. 믈라바 서브 지역
   2. 야고디나 아구
   3. 베오그라드 서브 지역
   4. Oplenac 하위 지역
5. 세르 산 주변 세르비아 서부의 포세리나 지역
6. 보이보디나 주 프루슈카 고라 산 주변 스렘 지역
7. Vojvodina 동부의 Vrshac 산맥 주변 바나트 지역
   1. 남부 바나트 지역
   2. 북바나트 지역
8. 보이보디나 북부의 수보티카-호르고시 지역
9. 코소보 중부^{[note 1]} 코소보(메토히자) 지역

세르비아의 와인 산업이 부흥함에 따라 세르비아 농업성은 2008년 세르비아 와인 제조법 개혁과 와인 지역 ^[8]재분류를 위한 구상을 시작했다.2013년에 개정된 지역 분류가 발표되어 하위지역이 없는 22개 지역을 정의하고 국경과 특성을 ^[9]상세하게 명시하였다.

1. 포세리나발레보 주
2. 네고틴 밸리 지역
3. 크냐제바치 주
4. 믈라바 주
5. 토플리카 지역
6. 니시 지방
7. 니샤바 주
8. 레스코바츠 주
9. 브란제 지역
10. 차차크크랄예보 주
11. 스리모라바 주
12. 베오그라드 지역
13. 슈마디야 주
14. 스렘 지역
15. 수보티카 지역
16. 텔레치카 주
17. 포티제 지역
18. 바나트 주
19. 남바나트 주
20. 바치카 주
21. 북메토히자 주(코소보)
22. 남메토히자 주(코소보)

품종

주요 변종으로는 베오그라드 씨드리스, 프로쿠팍, 소비뇽 블랑, "이탈리안 리슬링", 카베르네 소비뇽, 샤르도나이, 피노누아르, 함부르크, 무스카트, 아푸스 알리, 브라나크, 탐자니카, 크르스타치, 스메데카, 디에카 등이 있습니다.세르비아에도 무스카트 크로칸트와 오텔로 같은 희귀 품종이 남아 있다.

가장 오래된 정통 포도 품종은 프로쿠팍과 탐자니카로 여겨진다.프로쿠팩은 적포도주의 일종으로 중세 초기에도 알려져 있었지만 탐자니카는 세르비아에서 500년 이상 알려진 남프랑스에서 유래한 무스카트 종이다.

백포도주는 생산량의 약 64%, 적포도주는 약 36%^[6]를 차지한다.

빨간.

원주민

• 중세로 거슬러 올라가는 Prokupac
• 브라나크
• 검은 장미꽃의 Krajinska Tamjanika Crna-Muscadel(네고틴 밸리 원산이지만 다른 EU^[10] 지역도 마찬가지)

국제

• 메를로
• 카베르네 소비뇽

하얀색

원주민

• 스메데레프카
• 프랑스 남부에서 유래했지만 세르비아에서 500년 이상 재배된 무스카트 종인 탐자니카.
• 쿠르스타치
• 딩카

국제

• 샤도네.
• 소비뇽 블랑
• 라인 또는 "이탈리아" 리슬링

주석

레퍼런스

추가 정보

• Pilipović Sanja (2013). "Wine and the vine in Upper Moesia archaeological and epigraphic evidence". Balcanica (44): 21–34. doi:10.2298/BALC1344021P.

외부 링크

• 2013년 분류에 따른 세르비아 와인 지역 지도(세르비아어)
• 와인 스타일, 와인과 양주 전문 세르비아 잡지(세르비아어)
• 세르비아 와인 루트, 세르비아 관광 기관
• "Istorija i geografija srpskog vinogradarstva i vinarstva.pdf" (PDF) (in Serbian). Serbian Ministry of Agriculture, Forestry and Water Management. pp. 24–26.