오스트레일리아 와인

Australian wine
솔트박스의 와인 선반

호주 와인 산업은 세계 최대 와인 수출국 중 하나로 연간 생산량 12억13억 리터 중 약 8억 리터가 해외 시장으로 [1]수출된다.와인 산업은 생산, 고용, 수출, [2][3][4][5][6][7][8]관광을 통해 호주 경제에 큰 기여를 하고 있습니다.

호주 와인의 국내 시장 규모는 35억 달러이며,[9] 호주인들은 연간 약 5억 리터를 소비한다.노퍽 섬 사람들은 54리터로 [10]세계에서 두 번째로 큰 1인당 와인 소비자들이다.국내 판매 와인의 [1]수입 비중은 16.6%에 불과하다.

와인은 모든 주에서 생산되며, 60개 이상의 지정된 와인 지역은 총 약 16만 헥타르입니다. 그러나 호주의 와인 지역은 주로 남부, 서남부 웨일즈, 빅토리아, 서호주, 태즈메이니아 및 퀸즐랜드에 위치한 포도밭과 함께 서늘한 지역에 위치하고 있습니다.각 주의 와인 지역은 기후 차이, 지형 및 토양 유형과 같은 특정 테루아르를 활용하는 다양한 와인 품종과 스타일을 생산합니다.주요 품종은 시라즈, 카베르네 소비뇽, 샤르도네, 메를로, 세미용, 피노누아르, 리슬링,[citation needed] 소비뇽 블랑입니다.와인에는 포도 품종의 이름이 표시되는데, 포도 품종의 최소 85%를 차지해야 합니다.

역사

헌터 밸리의 오드리 윌킨슨 포도밭이요
1980년 이후 호주의 와인 소비자 가격 지수

희망봉에서 꺾은 포도나무는 필립 주지사가 [11]제1함대를 타고 뉴사우스웨일스 형사촌으로 가져왔다.이 첫 번째 포도나무로 와인을 만들려는 시도는 실패했지만, 끈기 있게 다른 정착민들은 성공적으로 포도나무 재배에 성공했고, 1820년대에 [12]호주산 와인이 국내에서 판매될 수 있게 되었다.1822년 그레고리 블락스랜드는 호주산 와인을 수출한 최초의 사람이 되었고, 해외에서 [13]상을 받은 최초의 와인 제조업자였다.1830년 헌터 [11]밸리에 포도밭이 세워졌다.1833년 제임스 버스비는 프랑스와 스페인에서 가장 고전적인 프랑스산 포도와 강화된 와인 [11]생산을 위한 좋은 포도를 포함한 다양한 포도 품종을 가지고 돌아왔다.애들레이드 언덕에서 가져온 와인은 1844년에 빅토리아 여왕에게 보내졌지만, 그 결과 그녀가 주문을 했다는 증거는 없다.호주 와인의 생산과 품질은 유럽의 여러 지역에서 온 자유 정착민들이 그들의 기술과 지식을 사용하여 호주의 주요 와인 지역을 설립함으로써 훨씬 향상되었습니다.예를 들어, 1850년대 중반 프러시아에서 이주한 사람들은 남호주의 바로사 계곡을 와인 제조 지역으로 확립하는데 중요한 역할을 했다.소규모로 스위스에서 온 양조업자들 또한 1842년 빅토리아에 질롱 와인 지역을 설립하는 데 도움을 주었다.

초기 호주 양조업자들은 특히 낯선 호주 기후 때문에 많은 어려움에 직면했다.그러나 전체적으로 따뜻하고 건조하며 지중해가 많아 와인 생산에 이상적이기 때문에 그들은 결국 상당한 성공을 거두었다.1873년 비엔나 전람회에서 프랑스 심사위원들은 시음하지 못한 채 빅토리아산 와인을 칭찬했지만 와인의 출처가 알려지자 그 품질의 와인은 분명히 [14]프랑스산이어야 한다는 이유로 철회했다.호주 와인은 프랑스 대회에서 계속 높은 영예를 안았다.1878년 파리 박람회에 참가한 빅토리아 시대의 시라즈(Shiraz라고도 불린다)는 샤토 마르고에 비유되었고 "그 맛은 완벽함의 [14]삼위일체를 완성했다."1882년 보르도 국제박람회에서 1등급 금메달을 딴 호주 와인과 1889년 파리 [14]국제박람회에서 세계와의 대결에서 금메달을 딴 와인도 있다.그것은 모두 필록세라 전염병의 산업에 파괴적인 영향을 미치기 전이었다.

호주는 생산되는 와인의 양과 품질 모두에서 빠르게 세계적인 리더가 되었다.예를 들어 호주의 대미 와인 수출은 1990년 57만8000케이스에서 2004년 2000만케이스로 증가했으며 2000년에는 사상 처음으로 프랑스보다 많은 와인을 영국에 수출했다.

그 산업은 때때로 자체 생산성으로 인해 어려움을 겪었다.1980년대 후반, 정부는 와인그레인 과잉을 극복하기 위해 재배농가들이 포도나무를 뽑도록 후원했다.2005년과 2006년의 낮은 포도 가격은 또 다른 후원 덩굴풀을 [15]요구하게 만들었다.클렌스킨 와인은 1960년대에 공급 과잉과 판매 부진에 대처하기 위한 수단으로 호주에 도입되었다.

2019년부터 2020년까지의 블랙 서머 산불에서는, 화재나 연기에 의한 산지에서 와인 제조가 악영향을 받아, 연기 오염에 의한 풍미에 영향을 주고 있습니다.애들레이드 힐스 와인 지역은 특히 피해가 컸고, 포도밭의 30%[16]가 손실되었습니다.일부 양조업자들은 오염된 [17]포도의 문제를 피할 수 있는 혁신적인 방법을 찾아냈다.

포도 품종

태즈메이니아의 포도밭

주요 포도 품종은 시라즈, 피노누아르, 까베르네 소비뇽,[18] 메를로, 샤르도네,[18] 소비뇽 블랑, 세밀롱, 리슬링입니다.이 나라에는 토종 포도가 없고, 비티스 비니페라 품종은 18세기 후반과 19세기 초에 유럽과 남아프리카에서 유입되었다.Cienna와 Tarrango와 같은 몇몇 품종들은 호주 포도 재배업자들에 의해 길러졌다.

시라는 원래 호주에서 시라즈로 불리며 다른 곳에서는 시라즈로 불리기도 했지만, 그 극적인 상업적 성공으로 인해 전 세계의 많은 시라즈 생산자들이 그들의 와인을 "시라즈"라고 이름 붙였다.

약 130가지의 다른 포도 품종이 호주의 상업 양조업자들에 의해 사용되고 있다.최근 몇 년 동안 많은 와인 제조업체들이 위에 열거된 것 이외의 소위 "대체품종"을 재발견하고 있다.쁘띠 베르도, 피노 그리고, 산지오베세, 템프라니요, 네비올로, 말벡, 바베라, 아르네이스, 피아노, 비오니에 등 프랑스, 이탈리아, 스페인에서 온 많은 품종이 점점 흔해지고 있다.다른 많은 종류의 와인이 생산되고 있다.

호주의 와인 제조 결과는 인상적이었고 샤르도네, 피노누아르, 시라즈 등 다양한 품종의 벤치마크를 확립했습니다.또한 호주인들은 캐노피 관리 및 기타 바이탈 컬쳐 및 와인 제조 기술에서 혁신을 이루었으며, 유럽 생산자와 차별되는 일반적인 작업 태도를 가지고 있다.호주의 와인 제조업자들은 고도로 숙련된 계절 노동자로 와인 세계를 여행하며, 비수기 동안 집에서 북반구로 이주합니다.그들은 와인과 와인 평론가 맷 크레이머는 "오늘날 와인의 가장 강력한 영향"은 호주에서 온 것이라고 지적합니다.

(호주 와인 포도 품종 목록 참조)
적포도 심기
포도 영역 Ha ([19]04 영역 Ha (05)[19] 영역 Ha(06)[20] 영역 Ha(07)[19] 영역 Ha (08)[19]
시라즈 39,182 40,508 41,115 43,417 43,977
카베르네 소비뇽 29,313 28,621 28,103 27,909 27,553
메를로 10,804 10,816 10,593 10,790 10,764
피노누아르 4,424 4,231 4,254 4,393 4,490
그레나슈 2,292 2,097 2,025 2,011 2,011
모우베드르 1,040 963 875 794 785
기타 빨간색 11,235 10,797 7,002 11,309 10,902
백포도 심기
포도 영역 Ha ([19]04 영역 Ha (05)[19] 영역 Ha(06)[20] 영역 Ha(07)[19] 영역 Ha (08)[19]
샤도네. 28,008 30,507 31,219 32,151 31,564
세밀론 6,278 6,282 6,236 6,752 6,716
소비뇽 블랑 3,425 4,152 4,661 5,545 6,404
리슬링 4,255 4,326 4,400 4,432 4,400
기타 흰색 23,925 23,365 17,683 24,303 23,109

GSM 혼합

GSM은 그레나슈, 시라즈(Syrah), 무르베드르의 [21]혼합물로 구성된 레드와인에 흔히 사용되는 이름입니다.Shiraz가 주성분인 블렌드는 SGM이라고 [22]부르기도 합니다.

이 혼합물은 샤토뉴프-두-파페를 포함한 일부 남부 론 와인에 사용되었지만, 사우스 오스트레일리아, 캘리포니아(특히 타블라스 크릭 포도밭에서 유래한 파소 로블레스), 워싱턴(콜럼비아 밸리)에서도 볼 수 있습니다. 아르헨티나와 남아프리카 공화국에서는 더 작은 생산량이 존재합니다.스페인 카탈루냐 지방의 프라이어트(Priorat)와 매우 유사한 혼합물이 있으며, 여전히 가르나차(Grenacha)를 기반으로 하지만 마주엘로(Carignan), 시라(Syrah), 메를로(Merlot)[23]를 추가합니다.

그레나슈는 세 개의 포도 중 가장 담백하며 부드러운 베리 향과 약간의 매운맛을 가진 옅은 붉은 주스를 생산합니다.블렌딩 성분으로 타닌을 첨가하지 않고 알코올, 보온성, 과일성을 제공합니다.시라즈는 검은 과일과 후추의 통통하고 육질의 풍미를 제공할 수 있다.컬러, 백본, 타닌을 추가해, 이러한 블렌드가 필요로 하는 균형감을 제공합니다.Mourvédre는 우아함, 구조 및 산도를 혼합하여 달콤한 자두, 구운 게임, [24]담배의 맛을 만들어 냅니다.

생산.

브랏톤불리 지역 나라코르트 인근 러셋 능선 와이너리의 포도밭
리버리나 와인 지역 그리피스 인근 맥윌리엄스 와이너리

호주의 가장 유명한 와인은 Penfolds Grange입니다.이 1955년산 빈티지는 1962년부터 대회에 출품되어 수년간 50개 이상의 금메달을 땄다.1971년의 빈티지는 파리에서 열린 와인 올림픽에서 시라즈에서 1위를 차지했다.1990년산 빈티지는 1995년 와인 스펙터 잡지에 의해 '올해의 레드와인'으로 선정되었고, 이후 1998년산 빈티지는 100점 만점에 99점을 받았다.와인 비평가 휴 존슨은 그랜지를 남반구의 유일한 첫 번째 성장이라고 불렀다.보르도 와인을 좋아하는 것으로 잘 알려진 영향력 있는 와인 비평가 로버트 파커는 그랭지가 "보르도 페트루스를 제치고 세계에서 가장 이국적이고 농축된 [25]와인이 되었다"고 썼다.국제적인 관심을 모으는 다른 레드 와인으로는 헨슈케 힐 오브 그레이스,[26][27][28] 클라렌돈 힐스 아스트랄리스,[26][27][28] 다렌버그 데드 암,[26][27][28] 토브렉 런 리그[26][27][28], 그리고 다른 고급 펜폴즈 와인인 세인트 앙리 시라즈 [26][27][28]등이 있다.

호주에는 약 2000개의 와인 생산업체가 있으며, 이들 대부분은 소규모 와이너리 사업장입니다.그 시장은 소수의 주요 와인 회사들이 장악하고 있다.가장 큰 와이너리는 NSW(YellowTail 와인) 옌다에 있는 카셀라 와이너리와 SA 글로솝에 있는 베리 에스테이트 와이너리입니다.와이너리의 소유는 다양하지만 1990년대 스테인리스 탱크가 도입된 이후 위치는 거의 동일하다. 1980년대 현지 와인 재배업 협동조합이 영업을 중단하거나 [citation needed]민영화되면서 와인 산업에 큰 변화가 있었다.

포도의 대부분은 NSW 남부, 빅토리아 북서부, 사우스 오스트레일리아에 위치한 Riverina, Murray Valley 및 Riverland 와인 지역을 포함한 따뜻한 기후 지역에서 재배됩니다.호주경쟁소비자위원회의 2019년 보고서는 이들 지역의 포도 생산과 재배자들이 [29]직면한 무수한 경쟁 및 소비자 문제를 조사했다.

주요 와인 지역

호주산 와인의 원산지 표시에 사용되는 구역
다음 항목도 참조하십시오.와인 산지 목록 » 오스트레일리아

와인 라벨에 포함된 정보는 엄격하게 규제됩니다.이것의 한 가지 측면은 라벨이 포도의 소스에 대해 거짓이나 오해를 불러일으킬 수 있는 진술을 해서는 안 된다는 것이다.많은 이름(지리적 표시라고 함)이 보호됩니다.이들은 "South East Australia", 주 이름, 지역(지도에 표시), 지역 및 하위 지역으로 [30]나뉩니다.가장 많은 양의 와인은 Lower Murray, North Western Victoria 및 Big Rivers의 따뜻한 기후인 Murray-Darling Basin 지역에서 재배되는 포도로 생산됩니다.일반적으로 고부가가치 프리미엄 와인은 더 작고 기온이 낮은 지역에서 생산됩니다.

사우스오스트레일리아 와인 산업은 [31]호주에서 와인 생산의 대부분을 담당하고 있습니다.최근 태즈메이니아 와인 산업은 고품질 와인 생산국으로 부상하고 있습니다.특히 타마르 계곡은 샤르도네와 피노누아르로 평판이 나 있어 시원한 태즈메이니아 기후에 매우 적합합니다.퀸즐랜드는 또한 100개 이상의 포도밭이 등록된 와인 산업을 발전시키고 있습니다.일부 주목할 만한 와인은 주 최남단의 고지대 화강암 벨트 지역에서 생산되며, 생산 중심지는 Stanthorpe와 Ballandean입니다.

사우스오스트레일리아의 바로사 계곡

유명한 와인 산지는 다음과 같습니다.

사우스오스트레일리아 와인 지역
빅토리아 와인 지역
뉴사우스웨일스 와인 지역
웨스턴오스트레일리아 와인 지역[32]

더 큰 퍼스:

서남호주:

태즈메이니아 와인 지역[33]
퀸즐랜드 와인

수출 시장

1988년 이후 호주 주류 수출액(백만 호주달러)
2000년 이후 분기별 와인 수입액(호주달러)

2007년 6월 호주 와인 수출시장은 연간 28억 호주달러(호주달러)로 9%[34]pa의 성장률을 보였다.이 중 약 20억 호주달러가 북미와 영국에 의해 점유되고 있다.2007년 북미 시장 통계에 따르면 호주산 와인이 미국 수입 와인 총 가치의 17%를 차지하고 있으며, 프랑스(31%), 이탈리아(28%)[35]에 뒤지고 있다.

주요 영국 시장을 위해 개발된 새로운 마케팅 전략은 고객들에게 호주 프리미엄 브랜드에 대한 탐구를 장려하면서 수익이 낮은 고부하 브랜드의 매출을 유지하도록 장려했으며, 축하 만찬에는 고급 호주 [36]와인보다 질이 낮은 프랑스 와인이 더 많이 동반될 가능성이 높다는 연구 결과가 나왔다.이는 부분적으로 환율 변동으로 인해 호주산 와인이 영국 내 프랑스산 와인보다 훨씬 저렴해 보이고, 따라서 품질이 떨어지는 것으로 인식되고 있다.이러한 상황은 2010년 동안 호주 달러의 지속적인 상승으로 다소 완화될 수 있지만, 통화 강세는 중요한 미국 시장에 대한 호주의 수출을 약화시킬 우려가 있다.

호주 와인은 남아시아 국가에서 매우 큰 수입 와인 시장 점유율을 차지하고 있으며 16%[37]의 시장 점유율로 인도에서 두 번째로 큰 수입 와인입니다.호주는 중국의 최대 수입 와인 공급국이며,[38] 이는 양국 간에 체결된 자유무역협정에 의해 부분적으로 달성된 것이다.

캐나다는 브리티시컬럼비아, 온타리오, 퀘벡 등 주요 수출주로 호주산 와인의 4대 수출시장이다.브리티시컬럼비아주에서 호주산 와인의 판매제한이 철폐됨에 따라, 호주산 와인은 더 낮은 [39]관세로 그 지방에서 더 많은 진열대에 오를 것이다.

정부 지출

호주의 와인 연구와 생산은 1800만 [40][41]달러 상당의 공적 자금 지원 CSIRO 및 와인 오스트레일리아와의 파트너십을 통해 정부의 지원을 받고 있습니다.평균적으로 호주의 알코올 생산량은 33억 달러에서 55억 달러의 과세 소득을 창출할 것으로 추정됩니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

메모들

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참고 문헌

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외부 링크