카리냥

카리냥
포도(비티스)
비알라 & 베르모렐의 카리난
베리피부 배색	누아르 주
부르기도 한다.	동의어 목록 참조
기원	카리네나, 아라곤
주목할 만한 지역	랭게독, 사르디니아, 알제리, 카탈로니아
주목할 만한 와인	역사적으로 카리네나와 리오자는 거의 사용되지 않았다.
위험	썩고, 가루로 된 곰팡이, 다운로이드 곰팡이, 포도 벌레. 늦게 싹이 트고 익는다.
VIVC 번호	2098

카리냐난(Mazuelo, Bovale Grande, Cariena, Carinena, Samso, Carignane, Carignano라고도 한다)은 프랑스 와인에서 더 흔히 발견되지만 지중해 서부와 전 세계에 널리 심어져 있는 스페인 원산지의 적포도 품종이다. 아라몬과 함께 프랑스의 와인 호수를 책임지는 주요 포도주 중 하나로 꼽혔으며 캘리포니아 센트럴 밸리에서는 주그 와인 생산의 실질적인 생산국이었으나 최근에는 카탈로니아뿐만 아니라 프랑스 남부 여러 첼로의 대표 와인으로 거듭나고 있다.^[1][2]

암펠로그래피학자들은 이 포도가 아라곤 주의 카리녜나에서 유래되었고 후에 사르디니아, 다른 이탈리아, 프랑스, 알제리, 그리고 신대륙의 많은 곳에 이식되었을 가능성이 높다고 믿는다. 그 품종은 역사적으로 리오자의 적포도주 혼합의 구성요소였다. 포도 품종은 1988년 16만7000헥타르(41만에이커)를 차지하며 프랑스에서 가장 널리 재배된 포도 품종이었다. 그해 유럽연합은 유럽산 와인의 전반적인 품질을 높이고 와인호수 현상을 줄이기 위해 포도원 소유주들에게 덩굴을 끌어올리는 대가로 현금 보조금을 지급하는 공격적인 포도당 당기기 계획을 시작했다. 프랑스의 모든 와인 품종 중 캐리그난은 2000년까지 9만5700ha(23만6000에이커)로 떨어진 영향이 가장 컸고, 가장 널리 심은 포도로는 멀롯에 추월당했다.^[3]

카리냥의 인기는 주로 200hl/ha(11t/acre)의 범위에서 매우 큰 수확량을 생산할 수 있는 능력에 달려 있었다. 덩굴은 부패, 분말 곰팡이, 다운그레이드 곰팡이, 포도 벌레를 포함한 몇 가지 바이탈리즘 위험에 상당히 민감하게 반응한다. 캐리그난은 늦게 싹이 트고 숙성하는 포도인데, 완전한 생리적 성숙을 이루기 위해서는 따뜻한 기후가 필요하다.^[2] 덩굴은 또한 포도 군락을 중심으로 매우 굵은 줄기가 발달하여 기계적인 수확을 어렵게 한다. 그것은 곧은 성장습관을 가지고 있고, 나무토막 없이도 자랄 수 있다.^[4]

2008년에 보고된 바에 따르면, 카리그란 블랑으로 알려진 백포도 돌연변이와 분홍빛으로 말린 카리그란그리스가 각각 약 411헥타르(1020에이커)와 1헥타르(2.5에이커)의 소규모 농장에 루실론에도 존재한다고 한다.^[4]

역사

초기 이탈리아 와인 작가들은 이탈리아의 여러 지역에서 카리냐노로 알려진 카리냐가 기원전 9세기 페니키아인들이 사르디니아 섬에 들여온 페니키아 와인 포도 품종이라고 추측했다. 거기서부터 포도는 술시스의 정착지를 포함한 다른 페니키아 식민지로 퍼진 것으로 보이며, 결국 이탈리아 본토로 가져와 고대 로마인들이 지중해 서부 유역을 나른 것으로 보인다. 오늘날, 철학자들은 페니키아나 이탈리아 출신을 암시하는 DNA 분석의 역사적 문서나 증거의 부족으로 인해 이 이론을 크게 할인하고 있다. 대신에, 그 증거는 포도의 스페인 기원을 더 강하게 지적한다.^[4]

암펠로그래피학자들은 캐리고난이 다양한 포도주 지역에서 포도의 오랜 역사를 증명할 수 있는 광범위한 재배와 수많은 다른 동의어의 확산으로 인해 매우 오래된 품종일 가능성이 높다고 믿는다. 포도는 스페인 북서부의 아라곤 지역에서 유래된 것으로 보이며, 사라고사 지방의 카리녜나 마을의 이름을 따서 명명되었을 가능성이 있다. 그러나 사라고사 등 카탈로니아의 다른 지역에서는 포도를 삼소(三小)라고 부르기도 하는데, 프랑스 와인 포도인 신소(神小)의 동의어로도 사용되어 이 지역에서 카리냥의 역사에 대한 혼란을 가중시키고 있다. 또 다른 스페인의 동의어인 마즈엘로는 스페인 북서부의 카스티일과 레온 지역에 있는 부르고스 지방의 마즈엘라 공동체에 유래한 것으로 암펠라학자들과 와인 역사가들에 의해 믿어지고 있다.^[4]

2006년 DNA 프로파일링은 어떤 품종이 부모인지, 어떤 품종이 자손인지 아직 확실하지 않지만 카리그난과 리오자 와인 포도주 그라시아노 사이에 부모-오프라잉 관계를 제안했다. 그러나 호세 부을라모즈와 같은 일부 포도 유전학자 및 암기학자들은 2006년 연구결과에 이의를 제기하며 두 포도의 DNA 프로파일이 너무 뚜렷해서 부모와의 밀접한 관계를 가질 수 없다고 믿고 있다. 보윌라모즈 등은 카리그난과 그라시아노가 스페인 북동부 어딘가에서 발생한 알려지지 않은 비티스 비니페라 부모들의 두 분리된 자발적 교차로 인한 결과일 가능성이 높다고 주장하고 있다.^[4]

카리냥은 1323-1720년경 사르디니아 섬이 아라곤 왕관의 스페인 영향하에 있었을 때 사르디니아에 소개되었을 가능성이 높다. 여기서 포도는 고립적으로 발달하여 보발레 디 스파게나와 보발레 그란데라는 동의어 아래 뚜렷한 클론을 형성하였다.^[4] 어느 순간 포도는 알제리에 이르렀고, 프랑스 와인 믹스에 색과 무게를 더하기 위해 프랑스에 널리 수출된 "직장마" 품종이 되었다. 필록세라 전염병이 19세기 중후반 프랑스의 포도밭을 황폐화시킨 후, 카리냥의 식물은 프랑스 본토에서 인기를 끌었다. 알제리가 1962년 독립을 쟁취했을 때 식물은 더욱 늘어났다. 포도 품종은 1988년 16만7000헥타르(41만에이커)를 차지하며 프랑스에서 가장 널리 재배된 포도 품종이었다. 그러나 프랑스의 와인호수 문제가 더욱 우려되자 프랑스 정부와 유럽연합(EU) 내 당국은 포도원 소유주들이 덩굴을 끌어올리는 대가로 현금 보조금을 받는 공격적인 포도당 당기기 계획에 착수했다.^[3]

바이티컬쳐

캐리그난은 늦게 싹이 트고 늦게 익는 품종으로 빈티지 기간에 수확되는 마지막 포도 중 하나이다. 덩굴은 매우 왕성하고 수확량이 높아 겨울 가지치기나 재배철 녹색 수확으로 견제하지 않으면 200헥타르/헥타르(약 10.4톤/에이커)를 쉽게 생산할 수 있다. 포도의 늦게 익는 성질은 포도가 발원한 지중해 기후나 캘리포니아의 뜨거운 센트럴 밸리 등 매우 따뜻한 기후에서 포도밭 토양에 심지 않으면 완전히 익는 일이 거의 없다는 것을 의미한다.^[4]

덩굴 줄기까지 촘촘히 자라는 군락을 가진 짧은 새싹을 생산하는 카리냥의 경향은 기계적으로 수확하기 어려운 품종이라는 것을 의미한다. 그러나 저렴한 박스 와인과 주그 와인으로 예정된 품종이나 포도를 혼합하기 위한 규모의 경제는 종종 손으로 수확하는 비용과 인건비에 잘 맞지 않는다. 카리난이 취약하게 되는 독성 유해성 중에는 가루 곰팡이와 포도 벌레로부터 포도나무의 침입과 유럽 포도나무 나방이 포함된다. 덩굴은 보트리티스 뭉치가 썩고, 곰팡이가 진하고, 포모시스라는 곰팡이병에 어느 정도 내성이 있다.^[4]

다른 포도와의 관계 및 혼동

2003년, DNA 증거에 의하면 카리난/카리냐가 리오자의 마즈엘로(혹은 마즈엘라) 포도와 같은 품종이라는 것이 확인되었다. 이는 2007년 사르디니아의 보발레 디 스파게나와 보발레 그란데 포도도 카리냥과 동일하다는 사실이 밝혀진 데 이은 것이다. DNA 프로파일링은 또한 카리냐와 카리냐(DO)에서 혼합된 발렌시아 와인 포도주 보발뿐만 아니라 보발레(Bovale Sardo, Bovale Cagnulari)로 알려진 다른 품종과 카리냐를 구별할 수 있었다.^[4]

카리그난과 혼동되기도 하지만 DNA 분석에 의해 결정적으로 구별되는 것으로 입증된 다른 품종으로는 파스칼레 디 카글리아리 포도와 관련된 사르디니아 포도주 포도 니데라가 있다. 이 포도주는 이 섬에서 재배되기도 하고 카탈로니아의 삼소라는 동의어를 카리그난과 공유하는 신소주와 혼동되기도 한다. 이탈리아 중부 라치오와 몰리스 와인 지역에서 재배되는 이탈리아산 포도주 틴틸리아 델 몰리스와 아라곤의 소몬타노 DO에서 재배되는 스페인산 포도주 파랄레타.^[4]

또한 까리냥과 관련이 없는 포도는 하지만 점유율을 동의어 까리냥 Boushet(는 쁘띠 Bouschet과 Morrastel 크로스)[5]보발(또한 까리냥 d'Espagne으로 알려져 있다. 스페인 포도주 포도)[6]Aubun(또한 까리냥 드 Bedoin, 까리냥 드 베두인 사람들, 그리고 까리냥 드 지공다스로 알려져 있다 프랑스 와인 포도)[7]알리칸테 Bouschet(프랑스어 포함한다. teinturiecarignan jaune으로도 알려진 r포도)^[8]와 그르나체(carignan 루즈, carignane roso, carignane rousee로도 알려져 있다.^[9]

몇 년 동안 Carignan은 새로운 와인 포도를 만들기 위해 몇 가지 품종과 교차되어 왔으며, 여기에는 Cabernet Saubino가 루비 캐버넷을 주고 포르투갈산 와인 포도 Souzang이 포함되어 아르가만을 생산하고 있다.^[4]

카리냥 블랑과 그리스

피노누아르와 그레나체처럼 카리난 블랑과 카리난그리스로 알려진 흰색 건조 색 돌연변이와 분홍색 건조 색 돌연변이를 각각 생산하기 위해 카리난이 돌연변이를 해왔다. Carignan blanc은 주로 Roussillon 지역에서 발견되는 Carignan 포도의 흰색 돌연변이다.^[10] 20세기 초에 처음 발견된 포도는 1960년대에 프랑스에서 1,652헥타르(4,080에이커)가 심어져 있었으나 2009년에는 411헥타르(10,020에이커)로 줄었다. 스페인에서는 2008년 전국에 3헥타르(7.4에이커)만 심어진 채 카리냐 블랑카(전국의 카리냐 블랑카, 카탈로니아의 삼소 블랑코, 엠포르다(DO)의 카리냐 블랑카)가 더 드물다. 여기서 포도는 대부분 마카베오와의 혼합에 사용되며, 매우 적은 수의 변종 사례가 생산된다.

카리그난누아르처럼 카리그랑블랑과 카리그리스 모두 분말성 곰팡이에 취약성이 높은 늦게 싹이 트고 늦게 익는 품종이다. 와인 마스터 얀시스 로빈슨에 따르면, 캐리그난 블랑은 향이 거의 없는 높은 산과 알코올 농도를 가질 수 있는 완전 체질의 백포도주를 생산하는 경향이 있다. 로빈슨은 와인의 코는 "샤이"하는 경향이 있지만, 미각은 가볍고 감귤류 음표로 "러블리"할 수 있다고 지적한다.^[4]

위네마킹

와인메이킹에서 포도는 종종 몇몇 예외를 가진 다양한 형태로 만들어지기 보다는 혼합의 딥 컬러링 요소로 사용된다. 캐리그난은 자연적으로 높은 산도와 탄닌, 그리고 기교와 우아함의 와인을 생산하기 위해 많은 기술을 필요로 하기 때문에 와인 제조업자들이 일하기 어려운 품종이 될 수 있다. 일부 와인메이커들은 탄소를 흡수하는 실험을 했고 약간의 긍정적인 결과를 가지고 소량의 신소(Cinsault)와 그르나체(Grenache)^[3]를 첨가했다. Syra와 Grenache는 소박한 과일과 향수로 부드러운 와인을 생산할 수 있는 최고의 블렌딩 파트너로 여겨진다. 캘리포니아에서 리지 바인야드는 1880년대에 심은 카리그란 덩굴로 만든 다양한 와인으로 어느 정도 성공을 거두었다.^[2]

와인 지역

카리그란은 프랑스에서 대부분의 농장을 가지고 있고, 스페인과 이탈리아가 그 뒤를 이으며, 몇 개의 호칭인 D'origine controlée(AOC), DO(Domacion de origen) 및 DOC(Domazione di orgine controlata) 지역에서 포도 품종이 허용되고 있다. 유럽과 중동 다른 곳에서는 크로아티아, 키프로스, 몰타, 터키, 이스라엘에서 포도의 재배지를 발견할 수 있다. 아프리카에서는 남아프리카뿐만 아니라 모로코와 튀니지의 북아프리카 와인 생산국에서도 카리냥의 식물이 발견된다.^[4]

신대륙에서 카리냥은 미국의 여러 바이탈문화권(AVA)에 심어져 있으며, 특히 캘리포니아와 워싱턴 주에는 심어져 있다. 북미의 다른 곳에서는 포도의 심는 것을 멕시코에서 찾을 수 있다. 남미에서는 아르헨티나, 칠레, 우루과이에 카리냥이 심어져 있다. 최근 몇 년 사이 호주는 물론 중국에서도 포도 재배가 서서히 늘고 있다.^[4][11]

프랑스.

카리난은 프랑스 남부, 특히 오드, 가르드, 헤라울트의 랭게독 와인 지역에서 가장 널리 발견되며, 빈 오디나르로 종종 만들어지고 일부 빈 드에서 와인을 지불한다.^[3] 1990년대 후반, 오드와 헤라울트 주에만 6만 헥타르(15만 에이커)가 넘는 포도가 심어져 있었으나 2009년경에는 프랑스 전역에 걸쳐 카리난의 총 재배지가 5만 3천 155 헥타르(13만 1,350 에이커)로 줄었다. 프랑스의 포도 재배량은 차기 주요 카리냐 생산국(스페인)보다 9배 이상 높았지만, 이번 재배량 감소는 유럽연합(EU)이 그레나체, 모우베드레, 시라 등 '개선 품종'으로 지정한 것에 찬성해 카리냐와 같은 '워크 호스 품종'이 감소하는 세계적인 추세를 보여준다.^[4]

카리냥의 식물은 포도가 프랑스 중부의 대륙성 기후나 남서프랑스의 축축한 해양성 기후에서 훨씬 더 북쪽으로 숙성할 수 없기 때문에 대부분 프랑스 남부의 따뜻한 지중해성 기후에 한정되어 있다. 카리냥의 중요한 식물을 심은 다른 부서들로는 피레네 오리엔탈레스, 바르, 바우클루스가 있다.^[4]

스페인

2004년에 스페인은 약 7,000 ha (17,300 에이커)의 카리냥을 심었다. 2008년까지 이 숫자는 약 6,130 헥타르(15,100 에이커),^[4] 2015년에는 5,644 헥타르(13,950 에이커)로 감소했다. 포도(전통적으로 카리냐나라고 부르지만, 지금은 공식적으로 마즈엘로라고 부르지만, 철자 마즈엘라라고 부르기도 한다)는 그르나체 이후 카리냐 지역의 분모아시온 데 오리지널 프로테기다(DOP)로부터 포도주의 2차 성분이었던 아라곤의 조상의 고향에서 식물이 급격히 감소하는 것을 보아왔다.^[11] 2009년 아라곤은 포도 전용면적 926헥타르(2,290에이커)에 불과하다.^[4]

포도는 카탈로니아 포도주 지역인 프레리엇에서 점점 더 두드러지는 특징을 발견했는데, 포도는 호칭의 북반부에 있는 분지 포도원 토양에서 주요 품종이다. 타라고나 지방의 포볼레다와 포레라 마을 주변에는 다양한 와인을 만드는 데 사용되는 100년 이상 된 포도의 관목들이 있다. 이 포도는 코스터 델 세그르, 몽산트, 페네데스, 타라고나, 테라 알타의 DOP에서도 발견된다. 카탈로니아에서는 포도를 삼소 또는 카리예나라고 부르지만, 카탈로니아에서는 삼소라고도 알려진 신소와는 관련이 없다.^[4]

카탈로니아 외곽에서, 마즈엘로는 마르퀴스 드 무리에타와 같은 몇몇 생산자들이 포도의 다양한 예를 만들지만, 대부분 리오자의 템프라닐로에 기반을 둔 와인에 산성도를 더하기 위해 사용되는 2차 혼합 품종이다. 2008년 리우자에는 1,193헥타르(2,950에이커)의 포도가 있었다. 2009년에는 카스티야-라 만차와 나바라의 인근 포도주 지역에 각각 697헥타르(1,720에이커), 515헥타르(1,270에이커)가 심어져 있었다.^[4]

기타 구세계 지역

2012년 이탈리아의 카리그난 플랜트 1,748헥타르(4,320에이커) 중 97% 이상이 라치오 전역에 몇 개의 산란식물이 있는 사르디니아에 있었는데, 특히 세베르테리 DOC는 로제 와인메이킹에 자주 사용된다.^[4] 카리냐노델술치오네 디오리지네 디오리가네 콘트롤라타(DOC)는 산타의 사르디니아 섬에서 온 카리냐에 근거지를 둔 로소(Roso)를 특징으로 하고 있다.Antioco와 San Pietro.^[3] 여기서 포도는 보발레 그란데로 알려져 있으며 캄피다노 디 테랄바와 만드롤리사이의 DOC 와인에 등장하기도 한다.^[4]

포도는 알제리, 모로코, 튀니지의 북아프리카에서 여전히 인기가 있다. 카리냥은 이스라엘 와인 산업의 초기 발전에도 중요한 역할을 했다. 오늘날처럼 두드러지지는 않지만, 그것은 여전히 2009년 800헥타르(2,000에이커)의 캐버넷 소비뇽과 메를롯에 이어 세 번째로 널리 재배된 적포도 품종이다.^[4] 질 좋은 캐리건을 생산하기 위한 첫 번째 진지하고 일관된 노력은 2002년에 보르도 출신의 비트킨 와이너리의 에니콜리스트인 아사프 파즈에 의해 이루어졌다. 고품질의 오래된 덩굴을 생산하기 위한 그의 집념은 다른 생산자들이 따르도록 격려하고 오늘날 이스라엘은 이 진실성의 훌륭한 예에 인상적인 범위를 제시한다.

기타 구세계 와인 생산국으로는 2009년 210헥타르(520에이커)의 크로아티아, 366헥타르(900에이커)의 키프로스, 10헥타르(25에이커), 2010년 134헥타르(330에이커)^[4]의 터키가 있다. 중국 와인 제조사들은 또한 따뜻한 와인 지역에서 카리난을 재배하는 실험을 했다.^[11]

미국

캘리포니아의 와인 역사상 한 때, 캐리그나인은 세 번째로 널리 심어진 포도 품종이었으나 그 후 생산량이 상당히 감소했다. 넝쿨의 대부분은 센트럴 밸리에 심어져 값싼 박스와 주전자 와인을 만드는 데 사용되었다. 1970년대와 1980년대에 캘리포니안 카리그네는 생산에서 가장 앞서가는 "가정용 와이너마킹" 포도의 하나였다.^[11] 2010년 콘트라 코스타, 멘도시노, 소노마 카운티에서 미국 바이탈문화지역과 함께 주(州)에 심은 포도 중 1373헥타르(3,390에이커)가 센트럴밸리를 심는 동안 관심이 다소 증가했다.^[4]

캘리포니아 이외의 지역에서는, 포도의 심는 것을 미주리와 텍사스뿐만 아니라 워싱턴 주에서도^[4] 발견할 수 있다.^[12]

기타 신대륙 지역

멕시코에서는 아구아스칼리엔테스, 소노라, 자카테카스 주에서 카리냥의 식물이 발견된다. 칠레에서는 2008년 포도의 675헥타르(1,670에이커) 농장의 대부분을 차지했던 마우레 지역에서 케리난의 오래된 덩굴 식물이 관개 없이 재배되고 있다. 아르헨티나에서는 2009년에 486헥타르(1,200에이커)의 포도가 심어진 반면, 포도는 30헥타르(74에이커)에 불과했다.^[4]

호주에서 포도나무는 흔히 비슷하게 질병에 걸리기 쉬운 본베드로 덩굴과 혼동되기도 했지만, 최근 몇 년 동안 호주 와인메이커들은 진정한 카리냥을 확인할 수 있었다.^[11] 카리냥의 대부분의 호주식물은 남호주에서 발견되는데, 그 곳에서 포도는 주로 혼합에 사용된다. 남아프리카공화국에서는 2012년 80헥타르(200에이커)의 포도가 심어져 있었으며, 대부분이 스와르트랜드 파르데베르크 지역의 셰일 포도밭 토양에서 발견되었다.^[4]

동의어

포도는 전 세계에 다양한 동의어로 알려져 있다. 스페인어에서는 카리녜나(특히 아라곤에서는)로 알려져 있으며, 스페인에서는 카리냐노(역시 아라곤에서는), 마즈엘로(Mazuelo), 틴토 마즈엘로(Tinto Mazuelo), 크루질론(아라곤에서는), 삼소(Catalonia에서는)가 사용되고 있다. 최근 삼소 사용이 논란이 된 것은 프랑스의 신소인 삼소라는 다른 포도가 있지만 아라곤의 DO단체에서 주장하는 카리녜나(카리냐나)라는 이름 때문에 이런 변화가 시행된 것이다.^[13]

캘리포니아에서는 끝부분에 캐리고네로 추가 모음으로 철자를 쓴다. 이탈리아에서는 그라냐노로 알려진 반면 사르디니아에서는 보발레 그란데와 카리냐노로 알려져 있다. 포르투갈에서는 피노트 포도과는 관계가 없더라도 피노 에바라로 알려져 있다. 다른 프랑스어 동의어로는 카리그난누아르, 보이스 뒤르, 카탈루냐, 루실로넨, 모네스텔, 플랜트 드 레데논 등이 있다.^[4][11]

Carignan에 대해 인정된 다른 동의어는 다음과 같다. Axina de Spagna, Babonenc, Babounenc, Blaue Shopatna, Blaue Sopatna, Blauer Carignan, Blauer Carignant, Boi Dur, Bois de Fer, Bois dure, Bovale Grande di Spagna, Bovale Mannu, Bove Duro, Bove Duro di Spagna, Cafalan Cagnolaro, Cagnolaro tinto, Calignan, Carignan Crni, Carignan Frances, Carignan Mouillan, Carignan noir, Carignane Mouilla, Carignane noir, Carignane noire, Carignane violette, Carignanne, Carignano, Carignano di Carmignano, Carignena, Carinena, Carinena Mazuela, Carinena negra, Cencibel, Crignane, Crinana, Crusillo, Girard, Girarde, Grenache du Bois, Grenache du Bois Dur, Karinjan, Karinyan, Kek Carignan, Legno Duro, Legno Duro di Portoferraio, Manuelo Tinto, Manzuela (in Rioja), Marocain, Mataro, Mazuela, Mollard (in Rioja), Mounesteou, Pinot d'Evora, Plant d'Espagne, Plant de Ledenon, Pokovec, Pokovez, Samso, Samso Crusillo, Sanso, Soptna blau, Tinto Mazuela, and Uva di Spagna.^[4][14]

백발성 돌연변이 Carignan Blanc의 동의어에는 다음이 포함된다. 페헤르 카리난과 카린잔.^[15]

분홍색으로 건조된 돌연변이 카리그리스의 동의어로는 다음과 같은 것이 있다: Szuerke Carignan.^[16]

참조

외부 링크

• 카리냥 르네상스
• 카리난 앳 와인 온 6세