타마고자케
Tamagozake칵테일 | |
---|---|
유형 | 칵테일 |
부피별 1차 알코올 | |
서비스됨 | 뜨겁다 |
일반적으로 사용되는 성분 |
|
준비 | 날달걀 노른자와 꿀/설탕을 3/4컵의 뜨거운 사케에 넣고 휘저어라. (달걀을 살짝 익힐 정도로 충분히 뜨겁다 – 전자레인지에서 1:30분 정도 익힌다.) |
메모들 | 다른 준비 방법은 사케/계란/꿀 혼합물을 함께 가열하면서 때때로 휘저어 주는 것이다. 스크램블 에그로 변하기 전에 요리하는 것을 멈추도록 조심해라. |
타마고자케(田馬高子, 또는 or子酒)는 가열된 사케, 설탕, 날달걀로 구성된 음료다. 그것은 간지 tam 타마고(egg)와 사케(sake)로 만들어진 "계란 사케"로 번역된다.
감기약으로 사용
타마고자케는 일본에서 흔히 볼 수 있는 감기 치료제지만 그 효능에 대한 의학적인 증거는 없다.[citation needed]
비록 알코올 음료임에도 서구 국가에서 뜨거운 유아들이 사용되는 만큼 어른은 물론 어린이들에게도 감기약으로 처방되기도 한다.
요리법
대부분의 가정요법처럼 타마고자케에도 여러 가지 변종요법이 있지만 기본적인 성질은 같다. 재료:
- 달걀 1개
- 꿀 1 tbsp(15 mL)
- 사케 200 mL
무알코올 버전에서는 우유를 사케의 대용품으로 사용할 수 있다.
참고 항목
참조
- Toops, Diane (15 April 2014). Eggs: A Global History. Reaktion Books. p. 51. ISBN 978-1-78023-311-6. Retrieved 15 November 2017.
- 森山妙 (1987). The Practical Guide to Japanese Signs: Making Life Easier. Kodansha International. ISBN 978-0-87011-791-6. Retrieved 15 November 2017.