타마고자케

Tamagozake
타마고자케
칵테일
유형칵테일
부피별 1차 알코올
서비스됨뜨겁다
일반적으로 사용되는 성분
  • 날달걀 1개(또는 계란 노른자만 해당)
  • 사케 3/4컵(200cc)
  • 꿀 또는 설탕을 맛보기
준비날달걀 노른자와 꿀/설탕을 3/4컵의 뜨거운 사케에 넣고 휘저어라. (달걀을 살짝 익힐 정도로 충분히 뜨겁다 – 전자레인지에서 1:30분 정도 익힌다.)
메모들다른 준비 방법은 사케/계란/꿀 혼합물을 함께 가열하면서 때때로 휘저어 주는 것이다.
스크램블 에그로 변하기 전에 요리하는 것을 멈추도록 조심해라.

타마고자케(田馬高子, 또는 or子酒)는 가열된 사케, 설탕, 날달걀로 구성된 음료다. 그것은 간지 tam 타마고(egg)와 사케(sake)로 만들어진 "계란 사케"로 번역된다.

감기약으로 사용

타마고자케는 일본에서 흔히 볼 수 있는 감기 치료제지만 그 효능에 대한 의학적인 증거는 없다.[citation needed]

비록 알코올 음료임에도 서구 국가에서 뜨거운 유아들이 사용되는 만큼 어른은 물론 어린이들에게도 감기약으로 처방되기도 한다.

요리법

대부분의 가정요법처럼 타마고자케에도 여러 가지 변종요법이 있지만 기본적인 성질은 같다. 재료:

  • 달걀 1개
  • 꿀 1 tbsp(15 mL)
  • 사케 200 mL

무알코올 버전에서는 우유를 사케의 대용품으로 사용할 수 있다.

참고 항목

참조

  • Toops, Diane (15 April 2014). Eggs: A Global History. Reaktion Books. p. 51. ISBN 978-1-78023-311-6. Retrieved 15 November 2017.
  • 森山妙 (1987). The Practical Guide to Japanese Signs: Making Life Easier. Kodansha International. ISBN 978-0-87011-791-6. Retrieved 15 November 2017.