당근칩
Carrot chip 당근 칩스 | |
| 유형 | 탈수 식품, 튀김 식품 |
|---|---|
| 코스 | 과자 |
당근 칩은 튀기거나[1] 탈수된 당근이다. 일부 당근 제조업체들은 또한 당근 칩이라고 포장된 얇게 썬 당근을 가리킨다. 당근 칩의 튀긴 버전은 종종 당근 감자튀김이라고 일컬어지는데, 특히 그 칩들이 감자튀김 모양으로 만들어졌을 때 더욱 그러하다. 당근 튀김은 기름 함량이 35~40%[1]이다.
당근 칩은 감자 칩의 건강한 대안으로 여겨지는데, 두 품목의 일관성과 용도가 유사하기 때문이다.[2]
사실, 당근 칩은 일부 개발 도상국에서 매우 중요한 음식이 될 수도 있다. 네브래스카 대학의 과학자인 아흐마드 술레이만과 주디 드리스켈은 이 칩이 가난한 환경에서 자라나는 어린이들의 비타민 결핍을 퇴치하는데 도움이 될 것이라고 믿기 때문에 당근 칩 조리법을 연구해왔다.[3]
참고 항목
참조
- ^ a b Salunkhe, D.K.; Kadam, S.S. (1998). Handbook of Vegetable Science and Technology: Production, Composition, Storage, and Processing. Food Science and Technology. Taylor & Francis. p. 131. ISBN 978-0-8247-0105-5.
- ^ DOUGLAS MCGRAY (2011-03-22). "How carrots became the new junk food". Fast Company. Retrieved 11 October 2013.
- ^ Diane Goettel (5 October 2013). "What are Carrot Chips?". wiseGEEK. Retrieved 11 October 2013.
외부 링크
위키미디어 커먼스의 당근 칩과 관련된 미디어
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