옥수수 칩

Corn chip
이 기사는 프리토스처럼 작고 짠 칩에 관한 것이다. 더 크고 부드러운 토르티야 칩은 토르티야 칩을 참조하십시오. 이 영화는 콘칩스를 참조하십시오.
옥수수 칩
Fritos on a white background.jpg
유형스낵 푸드
서빙온도실온
주성분콘밀
비슷한 요리감자칩(위기)

옥수수 칩은 옥수수 가루를 기름에 튀기거나 구워서 만든 간식으로, 보통 작은 국수나 숟갈 모양으로 만든다. 옥수수 칩은 두껍고 단단하며 바삭바삭하다. 옥수수 칩은 구운 옥수수의 강한 향과 맛을 가지고 있으며, 종종 소금으로 간을 많이 한다.

미국에서 프리토스는 가장 오래되고 널리 인정받는 옥수수 칩 브랜드 중 하나이다.[1]

옥수수 칩과 토르티야 칩은 둘 다 옥수수로 만들어지는 반면, 토르티야 칩의 옥수수는 니크탐탈화 과정을 거치게 되어, 향과 향이 부드러워지고, 질감이 경직되지 않는다.[2] 토르티야 칩은 옥수수 칩보다 더 크고, 얇으며, 덜 짠 경향이 있다.

옥수수 칩은 보통 혼자 먹거나 칩 딥과 함께 먹는다. 그것들은 집에서 만든 것과 상업적인 파티 혼합물의 공통 재료다. 미국 남서부에서 인기 있는 요리인 프리토 파이는 옥수수 칩과 칠리로 만들어진다.[3][4] 일부 지역에서는 옥수수 칩 한 봉지에 고추를 붓고 그 혼합물을 자루에서 직접 먹는 것이 인기다.[5][6]

참고 항목

참조

  1. ^ "The Birth of the Frito". National Public Radio. 2007-10-18. Archived from the original on 2008-04-24. Retrieved 2008-08-02.
  2. ^ Caballero-Briones, F.; et al. (June 2000). "Recent advances on the understanding of the nixtamalization process". Superficies y Vacío. Mérida, Yucatán, Mexico: Sociedad Mexicana de Ciencia de Superficies y de Vacío. 10: 20–24. ISSN 1665-3521.
  3. ^ "Frito pie (recipe)". Texas Cooking Online. 2007. Archived from the original on 2008-07-31. Retrieved 2008-08-02.
  4. ^ "Frito pie". Texas Cooking Online. 2007. Archived from the original on 2008-06-21. Retrieved 2008-08-02.
  5. ^ Harris, Joyce (13 June 2007). "The allure of Frito Pie". Dallas Morning News. Archived from the original on 13 January 2010. Retrieved 21 October 2010.
  6. ^ Popik, Barry (28 November 2007). "Walking Taco". The Big Apple. Barry Popik. Archived from the original on 20 June 2010. Retrieved 21 October 2010.