만다지

Mandazi
만다지
Bowl of mandazi.jpg
만다지 그릇
대체 이름스와힐리 분, 스와힐리 코코넛 도넛, 보프로트, 퍼프, 마함리/맘리(코넛 밀크로 만든 경우)
원산지탄자니아, 케냐, 우간다, 르완다, 부룬디, 에티오피아, 소말리아, 남수단[1]
지역 또는 주동아프리카
서빙 온도온기 또는 실온
주요 성분물, 설탕, 밀가루, 효모 및 우유(마함리 또는 맘리의 코코넛 우유)
바리에이션코코넛 밀크, 땅콩, 아몬드 등 다양한 재료 추가

만다지는 스와힐리 해안에서 유래된 튀긴 빵의 한 형태이다.그것은 또한 가나나 나이지리아와 같은 서아프리카 국가에서는 보프로트 또는 퍼프로 알려져 있다.케냐와 [2][3]탄자니아 연안 지역에 사는 스와힐리족의 주요 요리 중 하나입니다.이 요리는 만드는 것이 편리하고, 거의 모든 음식과 함께 또는 간식으로 먹을 수 있으며, 저장했다가 나중에 먹기 위해 다시 [4][5]데울 수 있기 때문에 그 지역에서 인기가 있다.

특성.

만다지는 도넛과 비슷하며, 다른 재료들을 첨가하면 구별될 수 있는 더 달콤한 맛을 가지고 있습니다.하지만, 그것들은 일반적으로 미국 스타일의 도넛보다 덜 달고 보통 유리나 프로스팅 [6]없이 제공됩니다.그것들은 종종 삼각형 모양으로 만들어지지만(사모사와 유사), 일반적으로 원이나 [7]타원형으로 만들어지기도 한다.요리될 때, 그것들은 "튀는" 식감을 가지고 있다.

준비

만다지 튀김

만다지는 반죽을 식용유에 살짝 익혀 만든다.만다지를 만드는데 전형적으로 사용되는 재료는 물, 설탕, 밀가루, 효모, 그리고 우유를 포함한다.코코넛 밀크 또한 일반적으로 [8][9]단맛을 위해 첨가된다.코코넛 밀크가 첨가될 때 만다지는 보통 마함리 또는 맘리로 [10]언급된다.땅콩과 아몬드는 다른 재료들 중에서 다른 맛을 더하기 위해 사용될 수 있다.요리된 후에, 그것들은 따뜻하게 먹거나 식히기 위해 남겨둘 수 있다.그것들은 아프리카 오대호 지역에서 인기가 있는데, 많은 것들과 함께 먹을 수 있기 때문입니다.그것들은 보통 아침이나 전날 밤에 만들어지고, 아침과 함께 먹고,[4] 저녁에 저녁으로 다시 데워진다.만다지는 또한 일반적으로 차나 신선한 과일 주스와 함께 먹거나 스스로 간식으로 먹는다.과일 맛이 나는 다른 딥은 다양한 [11]맛을 더하기 위해 사용될 수 있습니다.만다지는 또한 [5]단맛을 더하기 위해 종종 가루 설탕이나 계피 설탕과 함께 제공되는 식사 후에 디저트로 먹을 수 있습니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

Wikimedia Commons에는 만다지와 관련된 미디어가 있습니다.
  1. ^ a b "Mandazi Doughnuts". Atlas Obscura. Retrieved 2019-06-11.
  2. ^ "MANDAZI : SWAHILI buzarelististBUNS". COOKS.COM. Retrieved 24 July 2014.
  3. ^ "Swahili Coconut Donuts ('Mandazi' in Swahili) Recipe". Family Cookbook Project. Retrieved 24 July 2014.
  4. ^ a b Peck, Richard. "Swahili Recipes". Lewis & Clark. Archived from the original on 2010-02-27. Retrieved 2009-11-13.
  5. ^ a b "Kenyan Cookbook". Expanding Opportunities. Archived from the original on 2009-06-05. Retrieved 2009-11-13.
  6. ^ "Mandazi Recipe". SparkRecipes. Retrieved 2009-11-13.
  7. ^ Kende, Eva. "Recipes (Mandazi)". Canadian eAuthors. Archived from the original on 2009-12-21. Retrieved 2009-11-13.
  8. ^ "Jinsi ya Kupika Maandazi ya Nazi". Active Chef Issa Kapande. Retrieved 2014-02-05.
  9. ^ "MaandaziRecipe". Taste of Tanzania by Mariam Kinunda. Retrieved 2014-02-05.
  10. ^ Solomon Katz (ed.). East Africa. Encyclopedia of Food & Culture. Vol. 1. Gale Cengage. Archived from the original on 2009-02-14. Retrieved 2009-11-16.
  11. ^ "Sample Menu". Kitoweo. Archived from the original on 2010-11-30. Retrieved 2009-11-17.