핑거스테이크
Finger steaks
| 다음에 대한 시리즈 일부 |
| 스테이크 |
|---|
핑거스테이크는 보통 등심 스테이크 조각으로, 튀김과 같은 튀김이나 밀가루 반죽으로 튀겨지고 기름에 튀겨진다. 그것들은 전형적으로 감자튀김과 버터 바른 텍사스 토스트 조각과 함께 제공된다. 그들은 남부 아이다호 주와 인근 주들의 식당과 술집에서 흔히 발견된다. 핑거스테이크는 미국 내륙 북서 지역 밖에서 흔하지 않다.
역사
핑거스테이크는 1957년 아이다호의 '밀로의 토치 라운지'(일명 더 토치)인 보이즈(Boise)의 레스토랑 세팅에서 처음 나온 것으로 알려져 있다.[1] 밀로 바이비는 맥콜의 미국 산림청 정육점으로 일할 때 남은 안심 찌꺼기를 어떻게 해야 할지 고민하다가 핑거스테이크를 발명했다고 주장했다. 바이비는 1946년 토치에서 요리사로 일하기 시작했다.[2] 현지 라이프스타일 기자에 따르면, 핑거 스테이크를 발명했다는 밀로의 주장에 대해 의문을 제기하고 있으며, 이 스테이크는 The Torch의 원래 주인들에 의해 그에게 전해졌을지도 모른다고 한다.[3] 어느 쪽이든, 그들의 기원은 아이다호와 매우 밀접하게 연관되어 있어서 아이다호 주 쿼터 디자인에 대한 한 제안은 "아이다호가 핑거스테이크의 본고장이라는 사실을 가지고 무언가를 해보자"는 것이었다.[4]
핑거스테이크는 1972년 아이다호에서 없어진 패스트푸드점 체인점인 레드 스티어([5]Red Steer)에 시그니처 핑거스테이크를 공급하기 위해 설립된 B·D식품이 냉동식품으로 생산했다.
참고 항목
참조
- ^ 핑거스테이크가 뭐야? 보이즈 주 공영 라디오
- ^ 팀에게 물어봐: 핑거 스테이크 레시피 있어? 아이다호 주의 도시
- ^ "Ask Tim: Got a finger steak recipe? : comments Voices.IdahoStatesman.com". Archived from the original on 2012-07-16. Retrieved 2008-02-01.
- ^ 아이 온 보이즈: 아이다호 주 관할 구역: 송골매
- ^ B 및 D 식품 - 환영
