검은만두
Black dumplings![]() 검은 만두, 클루스키 젤라즈네 | |
유형 | 만두 |
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지역 또는 주 | 실레시아 |
주성분 | 감자, 밀가루, 감자 전분 |
실레시아에서 인기 있는 다양한 만두인 Kluski czarne 또는 Kluski polskie(폴란드식 만두) 또는 Kluski żelazne(철 만두)로도 알려져 있다. 반죽에는 다진 감자와 밀가루 외에 감자 전분도 들어 있어 색이 더해진다.[1]
보통 으깬 감자로 만들어지지 않고 생감자를 갈아서 만든다는 점에서 실레시아 흰만두와는 차이가 있다.[2][3] 검은색과 흰색의 만두는 모두 실레시아에서 결혼식과 다른 전통적인 잔치에 제공된다. 전통에 따르면, 그것들은 홀수로 제공되어야 한다.[3]
참조
- ^ "Black Dumplings translate Polish". minrol.gov.pl. Ministry of Agriculture. Retrieved 9 May 2015.
- ^ Kasprzyk-Chevriaux, Magdalena (29 May 2015). "A Foreigner's Guide to Polish Dumplings". Culture.pl. Retrieved 23 January 2020.
- ^ a b Switala, Rebekah (20 July 2018). "Kluski Śląskie: Bouncy Polish Potato Dumplings". Folkways Today. Retrieved 23 January 2020.