검은만두

Black dumplings
참고 항목: 실레시아 만두
클루스키 차른
Kluski czarne.jpg
검은 만두, 클루스키 젤라즈네
유형만두
지역 또는 주실레시아
주성분감자, 밀가루, 감자 전분

실레시아에서 인기 있는 다양한 만두인 Kluski czarne 또는 Kluski polskie(폴란드식 만두) 또는 Kluski żelazne(철 만두)로도 알려져 있다. 반죽에는 다진 감자와 밀가루 외에 감자 전분도 들어 있어 색이 더해진다.[1]

보통 으깬 감자로 만들어지지 않고 생감자를 갈아서 만든다는 점에서 실레시아 흰만두와는 차이가 있다.[2][3] 검은색과 흰색의 만두는 모두 실레시아에서 결혼식과 다른 전통적인 잔치에 제공된다. 전통에 따르면, 그것들은 홀수로 제공되어야 한다.[3]

참조

  1. ^ "Black Dumplings translate Polish". minrol.gov.pl. Ministry of Agriculture. Retrieved 9 May 2015.
  2. ^ Kasprzyk-Chevriaux, Magdalena (29 May 2015). "A Foreigner's Guide to Polish Dumplings". Culture.pl. Retrieved 23 January 2020.
  3. ^ a b Switala, Rebekah (20 July 2018). "Kluski Śląskie: Bouncy Polish Potato Dumplings". Folkways Today. Retrieved 23 January 2020.


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