보지온카
Wodzionka | |
| 대체 이름 | 브로츠파, 우지앙카 |
|---|---|
| 유형 | 수프 |
| 주성분 | 케케묵은 빵, 지방(라드 또는 버터), 물 |
우지온카(실레시아어: Wodzionka) 또는 브로츠푸파는 케케묵은 빵, 지방, 물 또는 우유로 만든 실레시아식 빵 수프다.[1][2][3] 전통적으로 우지온카는 2-3일 된 상한 빵을 물이나 육수에 담그고 마늘, 만잎, 후추 등 양념, 베이컨, 라드나 버터를 넣어 준비한다. 소의 젖이 적은 늦가을과 겨울에 나온 것으로 알려졌다.[4]
참고 항목
참조
- ^ Świtała-Trybek, Dorota (2015). "Tasty Events. On Culinary Events in the Silesian Voivodeship". Łódzkie Studia Etnograficzne. 54: 124–143. doi:10.12775/LSE.2015.54.08.
- ^ Fodor's Travel Publications, Inc. Staff (2007). Fodor's Poland. Fodor's Travel Publications. p. 94. ISBN 9781400017515. Retrieved 11 January 2018.
- ^ Anna Dobrowolska (2007). The Auschwitz Photographer. Anna Dobrowolska. ISBN 9788393726196. Retrieved 11 January 2018.
- ^ Wodzionka - 시골 여행
