후아나 마마

Mama Juana
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마마후아나

마마 후아나(또는 마마후아나)는 나무껍질과 허브에 럼주, 레드와인, 꿀을 섞어 만든 향신료 알코올 음료이다.맛은 포트 와인과 비슷하고 색상은 진한 빨간색입니다.그것은 도미니카 공화국에서 유래했다.[1]

마마후아나를 구성하는 특별한 허브는 원래 원주민인 타이노에 의해 허브티로 준비되었다; 콜럼버스 이후, 알코올이 레시피에 추가되었다.

어원학

Mama Juana라는 용어는 영어의 demijohn과 같은 프랑스 어원을 가지고 있는데, demijohn은 짧고 좁은 목이 보통 고리버섯으로 덮여 있는 큰 스쿼트 병을 말한다.이것은 프랑스 여성 잔(Lady Jane)에서 유래한 것으로 생각되는데, 이 병은 여전히 이런 종류의 병을 묘사하기 위해 사용되는 용어이다.스페인어를 사용하는 국가에서, Dame Jeanne는 "다마후아나" 또는 다마 후아나로, 그리고 도미니카 공화국에서 Mama Juana (어머니 Jane)로 변모되었다.마마후아나를 만드는 방법은 완제품 자체보다는 원래 양념장을 만들고 보관하기 위해 사용된 용기나 병을 지칭하기 때문에 여러 가지 종류가 있다.

역사

로드리게스(왼쪽)와 타티코 앙리케즈(오른쪽)가 수제 마마 후아나 유리병을 들고 있다.

마마 후아나는 초기 스페인 탐험가들이 유럽의 알코올과 타이노족의 허브차를 섞은 것을 고려했을 때, 심지어 럼주 이전에도 아메리카에서 가장 먼저 증류된 술 중 하나로 여겨집니다. 이 조합이 최초의 마마 후아나를 만들었습니다.

라파엘 트루히요 독재정권 시절에는 의사 면허를 가진 사람을 제외하고는 후아나 마마의 판매가 금지됐다.

마후아나는 1950년대 산후안 데 라 마구아나 출신인 예수 로드리게스에 의해 지역 한약재이자 최음제로 인기를 끌었다.로드리게스는 다른 사람들과 함께 트럭을 타고 바라호나, 아즈아, 페데르날레스, 그리고 도미니카 공화국의 많은 다른 지방으로 통근하여 약용 음료를 만드는데 필요한 줄기를 수집했다.보도에 따르면 그는 [citation needed]최음제를 만든 유효성분인 카르네 세 캐리(가죽거북고기)를 사용했다고 한다.로드리게스는 결국 많은 지역 주민들과 함께 "마마 후아나"라는 별명으로 알려지게 되었고, 타티코 앙리케즈 그리고 로드리게스의 절친한 친구였던 트리오 레이노소, 엘 시게이토 데 나구아 같은 다른 메렝게 티피코 예술가들에 의해 알려지게 되었다.

또 다른 주목할 만한 마마 후아나 술꾼은 유명한 도미니카 바람둥이, 폴로 선수, 경주용 자동차 운전자, 그리고 비밀 요원인 포르피리오 루비로사였다.루비로사는 성적인 능력으로 유명했고, 그의 전기인 "라스트 플레이보이"에서 언급되었듯이 열렬한 마마후아나 주정뱅이로 알려져 있었다.

도미니카 바람둥이 포르피리오 루비로사입니다

준비

마마 후아나는 럼주, 레드와인, 꿀에 담그기 위해 남겨진 나무껍질과 허브의 혼합물입니다.고체 성분(지방 잎, 껍질, 막대기 및 뿌리)은 지역에 따라 다르지만 일반적으로 다음 중 일부를 포함합니다.

위의 표준 조리법 외에도, 개인들은 계피, 건포도, 딸기, 당밀, 레몬이나 라임 [2]주스 같은 다른 재료들을 첨가하는 것이 일반적이다.일부 조리법에는 [3]최음제 [4]효과를 위해 갈은 거북이나 바다거북의 음경축이 포함되어 있다고 한다.혼합물은 보통 상온에서 보관되며 샷 글라스에 담겨 제공됩니다.

소비.

마마후아나에는 세 가지 [5]종류가 있습니다.

  • 고객이 경화 및 불린 건조 재료 사전 포장
  • 병에 든 재료를 포함하여 바로 마실 수 있습니다.
  • 바로 마실 수 있고 여과되고 병에 담겨 있습니다.
프리미엄 마마후아나 칸델라의 예.

도미니카 공화국에서 마마후아나를 소비하는 가장 일반적인 방법은 깔끔한(스트레이트) 또는 실온샷입니다.

즉석 음료 브랜드가 대중화되면서 믹스 학자들 사이에서 마마후아나에 대한 관심이 높아지고 있다.현재 많은 술집, 식당 및 기타 사내 시설에서 음료 프로그램에서 [6][7]마마후아나 레시피를 제공하고 있습니다.

최근 몇 년 동안 도미니카 공화국과 국제적으로 상업용 브랜드가 보급되면서 마마후아나 소비가 급증하고 있다.칸델라, 안테로스 등 프리미엄 브랜드와 카리부, 칼렘부 등 이코노미 브랜드도 면세점, 리조트, 주류 매장에서 구입할 수 있다.

도미니카 공화국 외에 마이애미, 뉴욕, 뉴저지, 펜실베이니아, 스페인, 칠레, 쿠바, 페루에서도 마마후아나 소비가 증가하고 있다.상업 브랜드의 도입으로 마마후아나는 세계적으로 [8]알려지고 있다.

레퍼런스

  1. ^ Harvey, Sean (November 2002). The Rough Guide to the Dominican Republic. Rough Guides. p. 37. ISBN 9781858289120.
  2. ^ "Mamajuana Recipe". Dame Cacao. Retrieved 12 June 2019.
  3. ^ Nicolas J. Pilcher (2006). Proceedings of the Twenty-third Annual Symposium on Sea Turtle Biology and Conservation, 17 to 21 March 2003, Kuala Lumpur, Malaysia. Southeast Fisheries Science Center. p. 198. Retrieved 2 June 2013. "한 제보자는 거북이를 갈아서 마마후아나 병에 넣을 수도 있다고 표현했습니다."
  4. ^ 크리스토퍼 P. 베이커(72009년 12월).Explorer의 가이드 도미니카 공화국:큰 목적지(Explorer의 그레이트 Destinations).Countryman 프레스.를 대신하여 서명함. 123–.아이 에스비엔 978-1-58157-907-9.26월 2013을. Retrieved-"4가지 허브 혼합물, 그리고 심지어 꿀(그리고 때때로 과일), 반죽에 길을 찾는 것, 가끔 바다 거북이의 성기, 필요한 자질이 액체 비아그라에 mamajuana 바꾸기 위해 가르칠 때 말했다.".
  5. ^ "What is Mamajuana?". Mamajuana. 13 April 2017. Retrieved 17 April 2017.
  6. ^ "About Mamajuana". Candela. Archived from the original on 17 May 2017. Retrieved 17 April 2017.
  7. ^ "Mamajuana Cocktails". Candela. Retrieved 17 April 2017.
  8. ^ "Our Story". Candela. Archived from the original on 17 May 2017. Retrieved 17 April 2017.
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