발체

Balché

발체(Balché)는 지금의 멕시코와 중앙 아메리카 상부의 고대 마야인들이 일반적으로 섭취했던 약간의 중독성이 있는 음료입니다. 오늘날, 그것은 여전히 유카텍 마야인들 사이에서 흔합니다. 이 음료는 콩과 식물 나무인 론초카르푸스 비올라세우스의 껍질을 꿀과 물에 담가 발효시켜 만든 것입니다.[1] 나팔꽃 종(투르비나 코림보사)의 꿀로 만든 꿀로 만든 밀접한 관련이 있는 음료는 xtabentun이라고 불립니다.

제사용 관장제와 다른 정신 활성 물질들도 발체를 마신 사람들이 복용했습니다.[2]

음식 작가 Sandor Katz에 따르면, 고대 마야인들은 취기 효과를 극대화하기 위해 관장 형태의 발체를 섭취했다고 합니다. 마야인들이 스페인에게 정복된 후, 그 음료는 금지되었고 그들의 과수원은 파괴되었습니다.[3][4][5]

참고 항목

참고문헌

  1. ^ Andrews, Tamra (2000). Nectar & Ambrosia: An Encyclopedia of Food in World Mythology. Santa Barbara, California: ABC-CLIO. ISBN 1576070360.
  2. ^ F.J.Carod-Artal (2011-07-01). "Hallucinogenic drugs in pre-Columbian Mesoamerican cultures". Neurología. 30 (1): 42–49. doi:10.1016/j.nrleng.2011.07.010. PMID 21893367.
  3. ^ Katz, Sandor Ellix (2003). Wild Fermentation (1st ed.). Chelsea Green Publishing. p. 15. ISBN 1931498237.
  4. ^ Coe, Sophie D. (2002). America's First Cuisines. Austin, Texas: University of Texas Press. p. 166. ISBN 029271159X.
  5. ^ "Honey Wines Guide". 2021년 4월 12일 월요일