뉴사우스웨일스 와인

New South Wales wine
뉴사우스웨일스(빨간색)

뉴사우스웨일스 와인은 호주 뉴사우스웨일스에서 생산되는 호주산 와인입니다.뉴사우스웨일스는 호주에서 가장 인구가 많은 주이며, 와인 소비량이 이 지역의 와인 생산량을[citation needed] 훨씬 앞지릅니다.시드니에서 북쪽으로 130km(81mi) 떨어진 곳에 위치한 헌터 밸리는 가장 잘 알려진 와인 지역이지만, 이 주 생산의 대부분은 빅 리버즈 지역인 페리쿠타, 리베리나, 달링 강, 머레이 강에서 이루어집니다.빅리버스 지역에서 생산되는 와인은 박스 와인이나 옐로우 테일 등의 대량 생산 와인 브랜드에 주로 사용된다.뉴사우스웨일스에서는 카베르네 소비뇽, 샤르도네, 시라즈, 세밀론을 [1]포함한 다양한 종류의 포도가 재배되고 있습니다.

호주에서 뉴 사우스 웨일즈는 국내 2위 wine-producing 상태, 1994년 뉴 사우스 웨일스 안에 있는 다양한 포도주 지역이 필요한 때는 최대 로비 단체를 형성할 산업과 뉴 사우스 웨일즈 정부의 통로로 위한 것 동의한인 3,545.5로 장 마감 5억 호주산 와인 industry[2]의 30%를 차지하고 뉴 S를 대표하기 위해나가.h Winemakers Federation of Australia Inc.[3]를 통한 연방 차원의 웨일스.이 단체는 New South Wales 와인 산업 협회입니다.

기후 및 지리

다음 항목도 참조하십시오.뉴사우스웨일스의 지리

뉴사우스웨일스 대륙의 800,642km2(309,130평방마일)는 다양한 미기후를 포괄한다.전반적으로, 기후는 프랑스 와인 지역인 [4]랑그독과 몇 가지 유사점을 공유합니다.Great Dividing Range는 오렌지, 캔버라 구역 및 힐탑스와 같이 고도가 높은 지역의 많은 뉴사우스웨일스 주의 많은 바이털 컬쳐 지역의 기후에 상당한 영향을 미칩니다.헌터 밸리는 매우 따뜻하며, 높은 습도와 많은 양의 비가 재배와 수확기에 내린다.Mudgee와 Cowra 지역과 Big Rivers 지역은 포도를 [1]재배하기 위해 관개해야 하는 몇몇 지역으로 Hunter Valley보다 따뜻하고 건조합니다.

뉴사우스웨일스의 토양은 비슷한데 점토, 롬, 사암이 가장 흔하다.로어 헌터 지역에는 평탄한 계곡 포도밭에 충적 모래와 실트가 있는 화산토가 있는 여러 지역이 있습니다.남부의 툼바룸바 지역은 현무암과 화강암으로 이루어진 토양이고 힐탑스 지역은 현무암과 [4]자갈이 혼합된 화강암 기반 토양으로 이루어져 있습니다.

역사

왓킨 텐치의 글에 따르면, 최초의 호주산 포도밭은 1791년 뉴사우스웨일스에 남아프리카의 정착지에서 나온 포도나무로 심어졌다.이 포도나무들은 당시 식민지 주지사였던 아서 필립의 정원에 심어져 있었는데, 지금은 시드니 [5]맥쿼리 거리에 있는 호텔이 있는 장소이다.필립의 초기 포도밭은 이 지역의 덥고 습한 기후에서 잘 지내지 못했고 그는 영국 정부에 새로운 식민지에 포도 재배를 설립하는 데 도움을 요청했습니다.정부는 모든 프랑스 시민들이 와인을 만드는 것에 대해 알아야 한다는 가정 하에 두 명의 프랑스 전쟁 포로를 보내는 것으로 대응했다.하지만, 두 남자 모두 유리 재배 훈련을 받지 않았고 그들이 생산할 수 있는 가장 많은 것은 복숭아 [6]사이다였다.

1824년, 제임스 버스비는 헌터 강을 따라 800 헥타르 (1,980 에이커)에 대한 토지 조성금을 받았고, 그가 1830년 쓴 책 "포도원을 심고 경작하는 평원 방향 설명서"와 뉴사우스웨일즈에서 와인을 만드는 기술을 연구했습니다.1831년, Busby는 유럽을 여행했고 대륙 전역에서 600개 이상의 포도나무 샘플을 수집하여 시드니로 다시 보냈습니다.이 포도나무들 중 많은 수가 여행에서 살아남아 뉴사우스웨일스에서 재배되었고, 그곳에서 호주 전역으로 퍼져나갔고,[7] 이 땅에 새로운 변종들이 소개되었다.19세기 중반까지 뉴사우스웨일스의 와인 산업은 번창했다.1855년, 이 지역의 스파클링 와인이 1855년 보르도 와인 공식 분류를 도입한 전시회와 같은 박람회에 소개되었습니다.이 와인은 호평을 받았고 나폴레옹 3세의 국가 [8]연회에서 폐막식 동안 대접받는 영광을 얻었다.

와인 지역

헌터 밸리에 있는 포도밭.

뉴사우스웨일스에서 재배되는 모든 포도는 빅토리아, 태즈메이니아, 퀸즐랜드 및 사우스오스트레일리아 일부에서 재배되는 포도를 포함하는 "Southern Australia"라는 명칭으로 생산되는 와인에 포함될 수 있습니다.이 주에는 다음과 [9]같이 작은 지역과 하위 지역으로 구분되는 8개의 큰 호주 지리 표시(GI) 구역이 있습니다.

헌터 밸리

주요 기사:헌터 밸리 와인
관광은 헌터 밸리 와인 산업에 중요하다.여기 포콜빈의 와이너리가 와이너리 밖에 거대한 와인병 복제품을 만들었습니다.

헌터 밸리는 시드니에서 가까운 곳에 위치해 관광과 그에 따른 인지도로 혜택을 받고 있습니다.전체적으로 이 지역은 호주 전역에서 와인 생산에 사용되는 포도의 3%를 차지하며, 독특한 세밀론으로 가장 잘 알려져 있습니다.이 지역은 더 세분화되어 어퍼 헌터와 로어 헌터가 카베르네 소비뇽과 시라즈와 같은 포도에서 더 많은 레드와인을 생산한다.19세기에, 베르델류는 헌터에서 가장 인기 있는 재배지 중 하나였지만, 최근 재배지의 증가를 보기 전까지 20세기에 쇠퇴했습니다.다양한 와인 생산자들이 피노누아르, 리슬링, 소비뇽 블랑을 심는 실험을 했지만, 그 결과는 부분적으로 헌터의 혹독한 기후의 열, 습도, 풍부한 [1]강우 때문에 그다지 성공적이지 못했다.

헌터 밸리 지역이 와인 생산지로서 성공을 거둔 것은 전설적인 와인 제조업자 모리스 오쉐가 [11]이 지역을 고급 와인 재배지로 개척하고 호주의 와인 산업을 변화시키는데 도움을 준 덕분입니다.포콜빈에 있는 마운트 플레전트 에스테이트에서 그는 국내에서 가장 인정받고 호평을 받는 탁상 와인을 생산하기 시작했고, 양주와 강화 와인에 대한 호주의 매력을 탁상 와인으로 전환하는 데 도움을 주었습니다.마운트 플레전트는 1931년 맥윌리엄 가문에 의해 구입되어 오셔의 원래 장소에 남아 있으며,[12][11] 그와 같은 덩굴과 포도밭을 사용하고 있다.

Hunter Valley Sémillon은 일반적으로 알코올 농도가 10% 미만인 건조한 상태로 생산됩니다.이 지역의 따뜻한 날씨에도 불구하고, 산도를 유지하기 위해 약간 덜 익은 포도를 따냄으로써 이러한 낮은 알코올 농도를 달성할 수 있습니다.생산자들은 종종 오크에서 세밀론을 발효시키고 추가적인 배럴 에이징을 통해 식감과 식감을 향상시킵니다.이 와인은 버터, 허니넛 향과 수십 년 숙성 능력을 특징으로 하며, 종종 10-20년 [1]사이에 절정에 달합니다.와인이 숙성됨에 따라 라임 향과 탄 토스트 [13]향기가 생길 수 있습니다.역사적으로, 세밀론은 포도가 진짜 [8]리슬링과 관련이 없음에도 불구하고 "헌터 리슬링"으로 알려져 있었다.호주에서 생산된 최초의 상업적으로 성공한 샤도네 중 하나는 1971년 헌터 밸리에서 머레이 티렐에 의해 만들어졌다.티렐의 포도밭에는 어느 날 밤 펜폴즈의 바브와이어 울타리를 뛰어넘어 [14][15]포도나무를 가지치기함으로써 그가 "빌린" 샤도네의 작목들이 심어져 있었다.헌터 밸리 샤도네이는 부드러운 식감, 고알코올, 복숭아 맛의 [1]점도가 특징입니다.

카베르네 소비뇽은 1963년 포콜빈에 [1]있는 Lake's Folly 와이너리에 의해 헌터에 처음 심어졌다.시라즈는 이 지역에서 오랜 역사를 가지고 있으며, 특히 '땀나는 안장' 향기로 유명하다.이 지역의 화산 현무암 토양의 테루아르는 원래 "땀나는 안장" 향의 원인이라고 생각되었지만, 연구는 이것이 와인 제조 효모인 브레타노미세스에 [4]의해 야기된 휘발성 페놀의 와인 결함이라는 것을 증명했습니다.Hunter Shirazes는 종종 20-30년 동안 늙을 수 있는 능력을 가진 매우 황갈색이다.그것들은 타르 노트와 함께 흙 같은 풍미가 특징이며,[1] 잘 만들어진 예시를 통해 숙성되면서 론과 같은 특성을 띠게 된다.

중앙 범위

Central Ranges GI는 Cowra, Mudgee, Orange의 하위 지역을 포함한다.Cowra는 센트럴 지역에서 가장 따뜻한 와인 지역으로, 다른 두 하위 지역보다 낮은 고도와 평지에 위치해 있습니다.이 지역은 특히 관개를 사용할 경우 높은 수확량을 얻을 수 있는 잠재력을 가지고 있으며, 이는 지역 전체에 걸쳐 다양한 품질 범위를 창출한다.샤르도나이는 카베르네 소비뇽, 시라즈, 메를로 다음으로 가장 인기 있는 코브라 식재지입니다.오렌지 지역에 있는 대부분의 포도밭은 멸종된 카노볼라스 화산 근처의 산비탈에 위치해 있다.해발고도가 600~1050m(1,969~2,953ft)인 오렌지는 뉴사우스웨일스에서 가장 추운 지역 중 하나입니다.샤르도네와 카베르네 소비뇽은 메를로와 시라즈 [1]다음으로 이곳의 주요 재배지입니다.

머지 지역은 호주에서 가장 오래된 와인 지역 중 하나이며 뉴사우스웨일스에서 가장 오래되고 끊기지 않은 포도 재배 역사를 가지고 있습니다.그것은 1858년에 처음 심어졌고 19세기 후반에 호주를 강타한 필록세라 전염병의 영향을 받지 않았다.이 지역은 사실상 바이러스가 [1]없는 샤르도네의 독특한 복제품이 살고 있지만, 머지의 대부분은 카베르네 소비뇽과 시라즈 같은 레드와인 품종이 심어져 있다.호주 최초의 유기농 와인 단지인 보토볼라 빈야드는 Phillip [13]County의 Mudge 지역에 설립되었습니다.

사우스코스트

남해안 지역은 쇼알하벤 해안, 유로보달라, 그리고 남부 고원을 포함한다.이 지역은 시드니에서 빅토리아주 국경 사이의 NSW 해안선에서 100km 이내에 있습니다.

남부 뉴사우스웨일스 주

오스트레일리아 알프스 산맥

Southern New South Wales GI는 캔버라 구역(호주 수도 준주의 일부 포함), 건다가이, 힐탑스 및 텀바럼바 지역을 포함한다.텀바럼바 지역은 호주 알프스 산맥 기슭에 위치해 있으며 뉴사우스웨일즈에서 가장 시원한 지역으로 백포도주와 시원한 기후 변화가 잘 어우러져 있습니다.힐탑스 지역은 중부 산맥의 오렌지 지역과 기후가 비슷합니다. 즉, 성장기에는 낮 기온이 따뜻하고 밤에는 선선한 후 수확기에는 선선한 가을날입니다.힐탑스 지방의 시라즈는 전형적인 맵고 풍부한 호주 [13]시라즈보다 구세계 시라 같은 검은 후추 맛으로 유명합니다.캔버라 구역 와인 지역은 호주 수도 구역과 캔버라 시 주변에 위치해 있습니다.이 지역의 와인 산업은 지역 소비와 관광 무역에 의해 크게 지배되고 있다.그 지역은 힐탑스, 오렌지와 비슷한 대륙성 기후를 공유하고 있다.이곳에서는 샤르도네, 피노누아르, 리슬링, 시라즈, 비오니에 [1]등 다양한 종류의 포도가 재배되고 있다.캔버라 와이너리 클로나키야는 비오니에와 시라즈를 [13]혼합한 코트 로티 AOC 스타일의 부활을 도왔다.

빅 리버즈 존

Big Rivers zone GI는 뉴사우스웨일스에서 가장 큰 와인 생산 지역이며 사우스오스트레일리아의 Riverland 지역과 유사합니다.주요 와인 생산 센터는 Murrumbidgee 관개 지역으로 알려진 Riverina 지역과 주요 압착 시설이 위치한 그리피스 시 주변에 있습니다.이곳은 리버랜드에 이어 호주에서 두 번째로 와인 생산량이 많은 지역으로 호주의 박스 및 대량 생산 와인 브랜드의 대부분을 담당하고 있습니다.Murrumbidgee 강을 따라, Sémillon과 Shiraz가 가장 인기 있는 [13]재배지입니다.

와인 산업

뉴사우스웨일스는 지역 와인 소비의 큰 시장이며 시드니는 물론 주도 캔버라도 와인 관광의 관문 도시입니다.뉴사우스웨일스의 와인 산업은 호주 전역의 와인 산업을 반영하고 있으며, 대기업과 소규모 부티크 와이너리가 많이 있습니다.호주와 해외에서 상업적으로 널리 알려진 최초의 뉴사우스웨일스 와인은 맥윌리엄의 시라즈 소재의 "헤르미티지" 와인과 린데만스의 세밀론 소재의 "샤블리스" 와인이었다.드 보르톨리 와인, 옐로우 테일, 로즈마운트와 같은 다른 대형 와이너리가 모두 이 [13]주에서 설립되었습니다.

레퍼런스

인용문

  1. ^ a b c d e f g h i j J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" 제3판 473-474 옥스포드 대학 출판부 2006 ISBN0-19-860990-6
  2. ^ "About the NSWWIA". NSW Wine Industry Association. Archived from the original on 3 March 2016. Retrieved 8 June 2016.
  3. ^ "Membership". NSW Wine Industry Association. Archived from the original on 24 May 2016. Retrieved 8 June 2016.
  4. ^ a b c T. 스티븐슨 "소더비 와인 백과사전" 560-562 돌링 킨더슬리 2005 ISBN 0-7566-1324-8
  5. ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" 제3판 42 옥스포드 대학 출판부 2006 ISBN 0-19-860990-6
  6. ^ T. Stevenson "소더비의 와인 백과사전" 553 Doling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
  7. ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" 제3판 116 옥스포드 대학 출판부 2006 ISBN 0-19-860990-6
  8. ^ a b H. 존슨 빈티지: 와인의 이야기 347-349 Simon and Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-6
  9. ^ 호주 와인과 브랜디사 보호명부 호주 GI 2008년 3월 31일 웨이백 머신에 보관, 2008년 2월 13일 접속
  10. ^ Wine Australia (1996). "Western Plains Geographical Indication". Wine Australia. Retrieved 4 April 2020.
  11. ^ a b 모리스 오셰(양조업자)
  12. ^ "Our History".
  13. ^ a b c d e f J. Robinson Jancis Robinson's Wine Course 제3판 페이지 318-319 Abbeville Press 2003 ISBN 0-7892-0883-0
  14. ^ 오즈 클라크 포도 백과사전 페이지 63-73 2001 ISBN 0-15-100714-4
  15. ^ 2007년 12월 23일 Wayback Machine에서 아카이브된 Tyell's Wolins Murray Tyell-Biography 2007년 1월 12일 액세스

원천

외부 링크