피아노(그레이프)

Fiano (grape)
피아노
포도(비티스)
Fiano.jpg
비알라와 베르모렐의 피아노
베리 스킨 컬러블랑
종.비티스비니페라
라고도 불립니다.동의어 목록 참조
기원.이탈리아
주목 지역캄파니아 주
VIVC 번호4124
피아노 포도 사전 검증

피아노는 이탈리아 남부 캄파니아 지방과 시칠리아 섬에서 주로 재배되는 백색 포도 품종이다.캄파니아에서는, 특히 아벨리노의 DOCG 와인이 [1]생산되고 있는 아벨리노 주변에서는, 꽤 강한 풍미의 화이트 와인 포도가 주목됩니다.이 포도는 캄파니아 지역에서 오랜 역사를 가지고 있으며 고대 로마 와인 아피아눔 [2][3]뒤에 있는 포도였던 것으로 믿어진다.오늘날에도 아피아눔이라는 이름은 DOCG 와인 피아노 디 아벨리노의 [4]와인 라벨에 기재되어 있습니다.

이탈리아 밖에서는 몇몇 호주 와인 생산자들이 이 포도를 사용하기 시작했다.재배하는 포도밭의 수는 [5]적지만, 생산량은 증가하고 있는 것 같습니다.생산지는 사우스오스트레일리아의 맥라렌 베일 와인 지역과 뉴사우스웨일스의 [6]헌터밸리 와인 지역입니다.최근 아르헨티나의 일부 와인 제조업자들은 멘도사 [7]북쪽 라 리오하 지역에서 피아노를 생산하고 있다.

강한 맛과 강렬한 아로마 음색 외에도,[1] 피아노 포도나무는 상대적으로 생산량이 적기 때문에 독한 것으로 알려져 있습니다.

역사

로마 와인 아피아눔은 vitis apiana로 알려진 포도에 의해 생산되었는데, 그 이름은 포도의 설탕 과육에 강하게 끌린 라틴어 "벌"과 관련이 있다.오늘날, 와인 역사가들은 아피아눔 뒤에 있는 포도가 피아노였을 수도 있다고 믿는다.

암펠로그래퍼와 와인 역사가들은 피아노가 고대 로마의 포도 재배에서 유래한 것으로 보이며 아마도 그들 이전의 고대 그리스에 의해 경작되었을지도 모른다고 생각한다.와인 작가 Jancis Robinson은 일부 역사학자들은 피아노가 아벨리노 [8]언덕에서 생산된 로마 와인 아피아눔 뒤에 있는 포도일 것이라고 추측하고 있다고 지적한다.이 와인은 로마인들에게 vitis apiana로 알려진 포도주에 의해 생산되었고, 아피아나의 뿌리는 라틴어로 벌을 의미했다.오늘날에도 꿀벌은 피아노 포도의 설탕 과육에 강하게 끌리며 아벨리노 [9]주변의 포도밭에서 흔히 볼 수 있는 광경이다.

피아노의 작고 두꺼운 열매는 보통 과즙을 거의 생산하지 않으며, 낮은 수확량을 위한 넝쿨의 자연적인 성향을 감안할 때, 피아노는 재배하기에 수익성이 없는 품종이 될 수 있습니다.이와 같은 이유로 피아노는 19세기와 20세기 대부분 재배자들이 더 많은 양의 [9]와인을 생산할 수 있는 트레비아노와 산지오베제와 같은 품종들을 위해 포도를 뿌리뽑으면서 현저한 감소세를 보였다.그러나 최근 이탈리아 남부 와인 지역에서 와인 제조 기술과 설비의 현대화에 대한 투자가 유입되고 토종과 클래식 [10]품종을 되살리려는 욕구가 생겨나면서 품종이 관심을 끌고 있다.

와인 지역

피아노 포도는 캄파니안 DOCG 와인의 피아노 디 아벨리노와 가장 밀접하게 관련되어 있습니다.20세기 후반에 거의 멸종될 무렵, 마스트로베라디노와 같은 생산자들이 주도한 품종에 대한 관심은 아벨리노 주변에 재배의 부흥을 보았다.피아노의 가장 주목할 만한 재배지 중 일부는 이 포도에서 생산되는 와인이 [8]헤이즐넛 향을 약간 가질 수 있다는 것을 언급하는 Jancis Robinson과 같은 와인 테이저와 함께 Avellino 주변의 헤이즐넛 농장에서 발견됩니다.

2003년, 아벨리노 부근은 Fiano 베이스의 와인으로 DOCG를 취득했습니다.Fiano di Avellino DOCG의 경우, 최소 85%의 와인이 Fiano로 만들어져야 하며, 나머지 블렌드는 Grego, Coda di Volpe 및 Trebbiano가 완성됩니다.이 DOCG 와인을 대상으로 하는 포도는 최대 수확량 10톤/헥타르로 제한하고 최소 알코올 농도 11.5%로 발효해야 합니다.이탈리아 와인법은 생산자들이 역사적인 로마 [4]와인과 현대 와인의 연관성을 보여주기 위해 피아노 디 아벨리노 DOCG 명칭과 함께 아피아눔이라는 이름을 사용하는 것을 허용한다.

기타 델 텔레폰 어드바이저 와인

다음은 Fiano di Avellino 외에 허용되는 포도 품종으로 Fiano를 포함한 DOC 와인 목록이며, DOC/G 라벨에 따라 다양한 비율로 블렌드에 포함될 수 있는 다른 포도도 포함되어 있습니다.피아노가 블렌드의 대부분을 차지해야 하는 와인은 굵은 [4]글씨로 되어 있습니다.

  • Aversa DOC-Primary Asprinio, 피아노 및/또는 기타 지역 백포도 품종 15% 허용.
  • Campi Flegrei DOC - 주로 팔랑히나, 비앙콜라, Coda di Volpe로 30%까지 피아노 및/또는 기타 지역 백포도 품종이 허용됩니다.
  • Castel San Lorenzo DOC - 주로 Trebbiano와 Malvasia로, 최대 20%의 피아노 및/또는 기타 지역 백포도 품종 허용
  • Cilento DOC - Fiano 60~65%와 Trebbiano 20~30%, Greco 및/또는 Malvasia 10~15%, 기타 지역 포도 품종 최대 10%를 포함해야 합니다.
  • 코스타 다말피 델 텔레폰 어드바이저 - 주로 팔랑히나와 비앙콜렐라로, 피아노 및/또는 기타 지역 백포도 품종이 40%까지 허용됩니다.
  • Galuccio DOC - 주로 Falanghina로 30%까지 피아노 및/또는 기타 지역 백포도 품종이 허용됩니다.
  • Guardiolo DOC - 주로 Falanghina로, 최대 30%까지 피아노 및/또는 기타 지역 백포도 품종이 허용됩니다.
  • Ischia DOC - 주로 Forastera, Biancolela 및 San Lunardo이며, 피아노 및/또는 기타 지역 백포도 품종이 최대 15% 허용됩니다.
  • Locorotondo DOC - 주로 Verdeca와 Bianco d'Alessano이며, 피아노, 봄비노 비앙코 및/또는 말바시아가 5%까지 허용됩니다.
  • Martina Franca DOC - 주로 Verdeca와 Bianco d'Alessano이며, 피아노, 봄비노 비앙코 및/또는 말바시아가 5%까지 허용됩니다.
  • Monreale DOC - 주로 Cataratto, Ansonica 및 Inzolia이며, 피아노 및/또는 기타 지역 백포도 품종에서 최대 50% 허용됩니다.
  • Penisola Sorrentina DOC - 주로 팔랑히나, 비앙콜라, 그레코로, 최대 40%의 피아노 및/또는 기타 지역 백포도 품종이 허용됩니다.
  • Sannio DOC - 주로 Fiano, Samnium-Aglianico, Moscato, Coda di Volpe, Falanghina 및 Greco가 50%까지 허용됩니다.
  • Sant'Agata dei Goti DOC - 주로 팔랑히나와 그레코로, 피아노 및/또는 기타 지역 백포도 품종이 최대 20% 허용됩니다.
  • Solopaca DOC - 주로 Trebbiano, Malvasia, Coda di Volpe이며, 최대 10%까지 피아노 및/또는 기타 지역 백포도 품종이 허용됩니다.
  • Taburno DOC - 주로 Trebbiano와 Falanghina로, 최대 30%까지 피아노 및/또는 기타 지역 백포도 품종이 허용됩니다.

와인 스타일

아풀리아의 살렌토 반도의 피아노 IGT 와인입니다.

Jancis Robinson에 따르면, Fiano는 빈티지 데이트 이후 몇 년 동안 병에서 발전할 수 있는 숙성 가치가 있는 와인을 생산할 수 있다.피아노는 젊었을 때 종종 강한 향과 향을 풍기고 꿀 노트로 향을 내는데, 시간이 지날수록 더 맵고 견과류 노트가 발달한다.산화를 억제하고 신선도를 유지하는 것에 중점을 둔 현대 와인 제조 기술의 등장은 오랜 세월 동안 피아노 와인의 전반적인 품질을 향상시켰습니다.하지만 여전히 전통적인 와인 제조 기술을 사용하는 일부 생산자들은 여전히 무겁고 일찍 [10]산화되기 쉬운 와인을 생산할 수 있습니다.

와인 전문가 Oz Clarke의 의견에 따르면, 인기 있는 빈티지로부터 잘 만들어진 피아노는 꽃향기와 함께 미각에 상당한 무게감을 주고 꿀과 향신료를 첨가해야 하며,[11] 병이 오래되어도 계속 개선될 가능성이 있다.

이탈리아 와인인 피아노 디 아벨리노(Fiano di Avellino)는 향신료 향과 플로럴 노트 향이 강한 옅은 스트로 색상의 와인으로 종종 특징지어진다.미각에는 꿀과 견과류 헤이즐넛 [9]노트와 함께 아로마 노트가 종종 존재한다.

동의어

수년간 피아노와 그 와인은 아피아나, 아피아노, 피아노 디 아벨리노, 피오레 멘딜로, 포아노, 라티나 비앙카 디 바레타, 라티노, 라티노 비앙코, 미누톨로, [12]산타 소피아를 포함한 다양한 동의어로 알려져 왔다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b 베리 브라더스 & Rudd - Fiano 포도 품종 2003-08-25 Wayback Machine에서 아카이브.
  2. ^ F. McMillin "Mastroberardino Winery Archived 2012-09-04 at archive.today" 와인데이, 1997년 7월 18일
  3. ^ T. Ciesla "Tracing Modern Wine Graphs from Antious to the New World Archived 2016-10-20" Wayback Machine: 비티스의 왕 비니페라, 2006년 7월.
  4. ^ a b c P. Saunders 와인 라벨 언어 페이지 124-205 Firefly Books 2004 ISBN1-55297-720-X.
  5. ^ 비노다양성 - 피아노 그레이프.
  6. ^ Coriole Vineards - 와인 - Fiano 2009-03-10 Wayback Machine에서 아카이브되었습니다.
  7. ^ http://www.vinosdeargentina.com/noticias.php?id=529
  8. ^ a b J. 로빈슨 넝쿨, 포도 & 와인, 페이지 242미첼 비즐리 1986 ISBN 1-85732-999-6.
  9. ^ a b c V. 하잔 이탈리아 와인, 페이지 208-209랜덤 하우스 퍼블리싱, 1982 ISBN 0-394-50266-3.
  10. ^ a b J. Robinson Jancis Robinson's Guide to Wine Graphs, 70페이지.옥스퍼드 대학 출판부 1996 ISBN 0-19-860098-4.
  11. ^ 오즈 클라크 & M. 랜드 포도 백과사전, 89페이지웹스터 인터내셔널 퍼블리셔스 ISBN 0-15-100714-4.
  12. ^ "FIANO". Vitis International Variety Catalogue VIVC. Julius Kühn-Institut - Federal Research Centre for Cultivated Plants (JKI), Institute for Grapevine Breeding - Geilweilerhof (ZR). May 8, 2019. Retrieved 2019-05-21.