론와인

Rhône wine
기타 용도에 대해서는 Rhone(동음이의한 설명)을 참조하십시오.
론 와인 지역의 상세 지도, 남부 론 ("Zoom A")과 북부 론 ("Zoom B")의 별개의 지도.

남프랑스의 론 와인 지역은 론 계곡에 위치하고 있으며 다양한 명칭으로 다양한 와인을 생산하고 있습니다. 이 지역의 주요 명칭은 코트 뒤 론 AOC(Cotes du Rhonne AOC)입니다.

론 지역은 일반적으로 두 개의 하위 지역으로 나뉘는데, 북부 론 지역(프랑스어로는 론 7중주)과 남부 론 지역(프랑스어로는 론 메리디온)이 있습니다. 북부 지역은 시라 포도에서 레드 와인을 생산하며, 때로는 최대 20%의 화이트 와인 포도와 혼합하기도 하며, 마르산느, 루산느, 비오그니에 포도에서 화이트 와인을 생산합니다. 남부 지역은 적포도주, 백포도주, 로제 포도주를 생산하며, 종종 샤토우누 뒤 파페와 같은 여러 포도주를 혼합합니다.

역사

이 지역에서 최초로 재배된 덩굴은 기원전 600년경에 심어진 것으로 추정됩니다. 북부 론(Syrah and Viognier)에서 가장 중요한 두 포도 품종(Syrah and Viognier)의 기원은 과거에 추측의 대상이 되어 왔습니다. 어떤 사람들은 그리스인들이 페르시아 도시 시라즈에서 시라 포도를 가져온 것에 책임이 있다고 제안했습니다. 다른 이들은 그리스인들이 페르시아 왕 키루스 1세로부터 도망쳤을 때 포도가 50년 후에 왔다고 합니다. 그러나 다른 사람들은 이 포도가 시칠리아의 도시 시라쿠사에서 왔다고 제안했는데, 서기 280년경 로마인들이 포도와 비오그니에 포도를 가져왔습니다.[1] 그러나 광범위한 DNA 타이핑과 포도상구균 연구는 의심할 여지 없이 시라가 론 지역에서 유래했다는 것을 증명했습니다.

로마인들이 그 지역을 떠났을 때 그 지역의 포도주에 대한 관심은 사라졌습니다.[2] 론은 13세기에 교황들과 그들의 상당한 구매력이 아비뇽으로 이동하면서 다시 등장했고, 그 당시 와인 생산이 크게 확대되었습니다. 부르고뉴 공작이 비 부르고뉴 와인의 수출입을 금지할 정도로 이 와인들은 거래되었습니다. 1446년 디종 시는 리옹, 투르논, 비엔의 모든 와인을 금지시켰는데, 그들은 매우 작고 비참한 와인들이라고 주장했습니다.[3] 코트 뒤 론(Cotes du Rhone)이라는 이름은 중세의 공공 행정에서 유래한 것으로, 가르데파르트망 지역의 이름('s'가 없는 코트)이었습니다. 1650년에 위조를 막기 위해 와인의 원산지를 보장하기 위한 일련의 규칙이 통과되었습니다. 1737년 프랑스 왕 루이 15세는 재판매를 위한 모든 통에 C.D.R.라는 상표를 붙여야 한다고 명령했습니다. 이것들은 론 강 서쪽(오른쪽)에 있는 타벨, 로케마레, 리라크, 추스클란 주변 지역에서 가져온 포도주들이었습니다. 100년이 조금 넘는 시간이 흐른 지금, '왼쪽' 은행의 와인들이 CDR 정의에 포함되어 있습니다.[3]

생산.

론 밸리 지역의 다양한 AOC 와인은 1,837개의 개인 와이너리와 103개의 협동조합을 포함한 6,000개 이상의 와인 재배 시설에서 생산됩니다.[4] 포도밭 주인들은 포도를 대량으로 생산하는 협동조합(예: Celier des Dauphins)에 납품하거나, 산업적 규모로 혼합, 유통, 수출하는 51명의 네고시언트(와인 생산자 및 상인) 중 한 명에게 판매합니다.

론 지역 전체는 매년 약 4백만 hl의 와인을 생산하며, 그 중 절반 이상은 론과 론 마을의 명칭으로 분류됩니다. 론 와인 생산량의 5% 미만을 차지하는 것이 명망 있는 노던 론 어페이즈입니다.[5]

노던 론

론 강 위에는 에르미타주 AOC 포도가 생산되는 가파른 언덕이 서 있습니다.

론 북부는 겨울은 혹독하지만 여름은 따뜻한 대륙성 기후가 특징입니다. 기후는 미스트랄 바람의 영향을 받아 마시프 센트럴에서 더 차가운 공기를 가져옵니다. 따라서 북부 론은 남부 론보다 더 시원하며, 이는 재배된 포도 품종과 와인 스타일의 혼합이 약간 다르다는 것을 의미합니다.

Syrah는 이 하위 지역의 레드 AOC 와인에서 허용되는 유일한 레드 포도 품종입니다. 론 지역에서 유래했거나 그 근처에서 유래된 것으로 추정되는 이 포도는 호주와 영어권의 많은 지역에서 그 이름인 쉬라즈로도 널리 알려져 있으며, 최근 전 세계 소비자들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 옥수수(Cornas AOC)라는 명칭을 가진 와인의 경우, 시라(Syrah)를 독점적으로 사용해야 하는 반면, 북부 론 하위 지역의 다른 레드는 명칭에 따라 비오그니에(Viognier) 또는 마르산느(Marsanne)와 루산느(Roussanne)라는 화이트 와인 포도와 혼합될 수 있습니다. 그러나 이것은 AOC 규칙에 의해 허용되지만 백포도와 혼합하는 것은 코트-로티에서만 널리 실행됩니다.

비오그니에는 그 자체로 콘드리유와 샤토 그릴레의 화이트 와인에 사용됩니다. 마르산느와 루산느는 차례로 크로즈 에르미타주, 에르미타주, 성 요셉, 성 페레이의 흰자에 사용됩니다.

론 북부의 명칭은 다음과 같습니다.

  • 코트-로티 AOC - 시라의 적색과 최대 20%의 비오그니에.
  • 콘드리유 AOC - 비오그니에의 백인만.
  • 샤토 그릴레 AOC - 비오그니에의 백인.
  • 생요셉 AOC - 시라의 적색, 마르산느와 루산느의 최대 10%, 마르산느와 루산느의 백인.
  • 크로즈 헤르미타주 AOC - 시라의 적색, 마르산느와 루산느의 최대 15%, 마르산느와 루산느의 백인.
  • 에르미타주 AOC - 시라의 적색과 최대 15%의 마르산느와 루산느; 마르산느와 루산느의 백인.
  • 코나스 AOC - 시라의 빨간색만.
  • 생페레이 AOC - 마르산느와 루산느만의 반짝이는 흰색.

론 레드는 종종 녹색 올리브와 스모키 베이컨의 특유의 향으로 식별됩니다.

서던 론

론 남부 샤토우뇌두파페에 있는 포도밭.

남부 론 지역은 겨울이 더 온화하고 여름이 더 더운 지중해성 기후를 가지고 있습니다. 가뭄은 이 지역에서 문제가 될 수 있지만 제한적인 관개가 허용됩니다. 미스트랄로부터 계곡을 부분적으로 보호하는 험준한 경관과 함께 다양한 종류의 와인을 생산하는 다양한 지형이 있습니다. 이 지역 재배의 특징은 구름 한 점 없는 하늘 때문에 기온이 크게 떨어지는 밤에 넝쿨을 따뜻하게 유지하기 위해 낮에는 넝쿨 밑부분에 큰 조약돌을 사용하여 태양열을 흡수하는 것입니다.

론 남부에서 가장 유명한 레드 와인은 샤토우뇌두파페로, 샤토우뇌두파페 AOC 규정에 따라 최대 19가지 종류의 와인 포도(적색 10가지, 흰색 9가지)를 혼합한 것입니다.[6] Cotes du Vivarais AOC, Grignan-Les Adhemar AOC, Lirac AOC, Tavel AOC, Vacqueyras AOC 및 Ventoux AOC를 포함한 다른 인근 AOC 지역은 혼합물에 훨씬 더 많은 품종을 포함할 수 있습니다. 반면에 Gigondas AOC는 허용되는 포도 세트가 더 제한적인 Grenachnoir에서 주로 만들어집니다. 특정 AOC 규칙에 따라 남부 론 레드로 혼합된 포도에는 그레나슈, 시라, 모에르베드레, 카리난, 친소 등이 포함될 수 있습니다. 전 세계적으로 유사한 와인 블렌드는 처음 세 가지 품종의 이름을 따서 GSM으로 알려져 있습니다. 왼쪽 둑의 빨간색은 몸이 꽉 차 있고, 태닌이 풍부하며, 프룬, 덤불, 초콜릿, 잘 익은 검은 과일의 향이 특징입니다. 오른쪽 뱅크 레드는 약간 가볍고 과일이 더 많습니다.

남부 론 지역:

또한 샤토우누 뒤 파페 화이트와 같은 론 남부 지역의 화이트 와인도 일반적으로 여러 와인 포도의 혼합물입니다. 여기에는 우그니블랑, 루산느, 부르불랑, 픽풀, 클레어테가 포함될 수 있습니다. 1998년경부터 Viognier는 점점 더 많이 사용되고 있으며 단일 품종으로도 나타나고 있습니다.

샤토 다케리아, 도메네 마비, 도메네 드 라 모르도레, 도메네 펠라퀴에 등 30여 명의 생산자들이 실론 로다니엔(론강 고랑)의 특별한 미기후에서 생산하는 타벨 AOC는 '왕들의 와인'이라고 불리는 엘리트 로제 전용 제품입니다.

강화 와인(vin doux natural)은 Muscat de Beaumes-de-Venise AOC와 Rasteau AOC에서 만들어집니다.

Côtes du Rhône

코트 뒤 론(Cotes du Rhonne)은 론의 북부와 남부 지역을 모두 포함하는 AOC입니다. 일반적으로 와인이 더 높은 가격을 명령할 수 있는 명칭에 적합하지 않은 경우에만 사용됩니다. 따라서 북부의 하위 지역은 잘 알려진 명칭으로 덮여 있고 전체 포도밭 표면 면에서도 훨씬 더 작기 때문에 거의 모든 코트 뒤 론 AOC는 론 남부에서 생산됩니다. 이 AOC는 또한 상업적 블렌더(네고시언트)들이 산업적 규모로 포도를 병에 담아 유통하고 수출하기 위해 지역 곳곳에서 대량으로 구매하는 데에도 사용됩니다. 그럼에도 불구하고, 이것은 이 지역의 가장 일반적으로 알려져 있고, 생산되고, 분산된 명칭을 만듭니다. Laudun 등 특정 마을을 둘러싼 포도밭에서 생산된 농산물은 Cotes-du-Rhonne Villions AOC로 표시될 수 있습니다.

레드코트 뒤 론은 보통 그레나슈가 지배합니다.

기타 호칭

와인 스타일에 있어서 주요 론 지역 이외의 지역에 속하는 다른 명칭들은 Clairett de Die AOC, Crémant de Die AOC, Grignan-Les Adhemar AOC, Luberon AOC, Ventoux AOC, Cotes du Vivarais AOC입니다. 이것들은 프로방스의 와인과 더 유사합니다. 2004년에는 10개의 새로운 명칭이 론 지역에 공식적으로 추가되었으며, 9개의 새로운 명칭과 1개의 명칭은 남부 론 지역의 와인과 대체로 유사한 반면, 2개의 명칭은 산림녹화와 도시침식의 이유로 중단되었습니다.[7]

2004년, 이전에 동부 랭귀지의 일부로 간주되었던 Costières de N îmes AOC도 론 와인 지역에 부속되었습니다. 그 해 INAO는 이 명칭의 와인에 대한 감독 책임을 론 계곡의 지역 위원회로 옮겼습니다.[8] 지역 와인 제조 전통이 행정 구역 경계와 일치하지 않았기 때문에, 그리고 아마도 시장에서 론 와인의 더 큰 명성 때문에 시라와 그레나체로 만든 코트 뒤 론 스타일 와인의 지역 생산자들은 이러한 변화를 위해 로비를 벌였습니다. 와인 지역 간의 이러한 국경 변경은 매우 드문 일입니다.

기타와인

많은 개인 와이너리는 스파클링 와인과 강화 와인, 특히 시라 포도에서 나오는 단일 품종, 심지어 브랜디를 포함한 와인을 생산하기도 합니다. 이러한 와인은 일반적으로 VDQS 또는 AOC의 규칙에 맞지 않습니다. 일반적으로 구내에서만 판매합니다.

몇몇 와이너리는 유기농으로 재배된 포도나무로 와인을 생산하며, 품종, 식물 간격, 가지치기 및 최대 수확량에 대한 규칙을 준수한다면 AOC에서 허용됩니다.

많은 도메인과 협동조합의 과잉 생산은 Vin de Pays du Gard, Vin de Pays de Vaucluse 등으로 판매되거나 유럽 연합의 와인 블렌더에 판매되는 Vin de Pays로 출시되며 자체 브랜드로 판매되는 대량 식품 유통. 가장 낮은 품질의 과도한 와인인 빈 드 테이블은 때때로 와인 호수의 일부가 되어 산업용 알코올로 재가공됩니다.

분류

론은 보르도나 부르고뉴와 달리 그랑크뤼(Grand cru) 또는 이와 유사한 용어를 사용하는 공식적인 분류가 없습니다. 그러나 론 AOC 간에는 지리적 설명과 명명 방식에 대한 차이가 있으며, 이는 다음과 같은 네 가지 별개의 범주로 분류됩니다.

  • Cotes du Rhonne은 이 지역만 표시하며, 171개 코뮌의 와인 지역 전체에서 사용할 수 있습니다. 일부 커뮤니티의 경우 이것이 유일하게 허용되는 AOC입니다. 따라서 론 AOC 와인 중 가장 낮은 등급입니다.
  • Cotes du Rhone-Village는 95개 코뮌에 허용되는 AOC로 기본 Cotes du Rhone보다 포도 성숙에 대한 최소 요구 사항이 더 높습니다. 따라서 상위 분류입니다. 일반적으로 이름은 마을 이름을 표시할 수 없습니다.
  • 마을 이름과 함께 Cotes du Rhonne-Villages는 다수보다 더 높은 기준으로 간주되는 20개의 공동체에 대해 허용됩니다.
  • 크루즈는 16개의 명명된 명칭으로, 단지 크루즈의 이름만을 표시하고, 코트 뒤 론은 표시하지 않습니다. 여기에는 에르미타주, 코트-로티, 샤또우누 뒤-파페 등 가장 유명한 론 와인이 포함됩니다. 서로 다른 크루스를 구분하는 공식적인 분류는 없지만, 일부 AOC의 시장 가격은 다른 것보다 훨씬 높습니다. 때때로 개별 포도밭 이름(예: 코트-로티 어원 내의 라 랜도네)이 라벨에 표시됩니다. 대부분의 생산자들은 최고의 와인에 대해서만 이 작업을 수행할 것이지만 포도밭 라벨이 부착된 와인은 다른 크루 와인과 다른 공식적인 지위를 누리지 못합니다.

포도 품종

다양한 종류의 포도는 다양한 론 명칭에서 허용되며, 일부 명칭은 단일 품종 명칭인 반면, 지역별 Cotes du Rhon 명칭은 21개의 다른 품종을 허용합니다. 대부분의 경우 북부 론 지역은 남부 론 지역보다 훨씬 적은 품종을 허용합니다. 많은 명칭 규정에서 주요 포도 품종("M"으로 표시), 보조 품종("S"로 표시), 부속 품종("A"로 구분됩니다.

다양성 노던크루스
Condrieu,[9] Château-Grillet[10] 코르나스[11] 코트로티[12] 에르미타주,[13] 크로즈-에르미타주[14] 생요셉[15] 생페레이[16]
빨간. 하얀색 빨간. 하얀색
마르산느 (A)
최대 15%		 M
0-100%		 (A)
최대 10%		 M
0-100%		 M
0-100%
루산네 (A)
최대 15%		 M
0-100%		 (A)
최대 10%		 M
0-100%		 M
0-100%
시라 M
100%		 M
최소 80%		 M
최소 85%		 M
최소 90%
비오그니어 M
100%		 (A)
최대 20%
다양성 지역별 명칭 남십자군
Côtes du Rhône[17] 코트 뒤 론 마을[18] 보엠 드 베니제[19] Châteauneuf-du-Pape[20] 지곤다스[21] 리락[22] 무스카트 드 보엠 드 베니제[23] 라스토[24] 타벨[25] 바케이라스[26]
레드 앤 로제 하얀색 빨간. 로제 하얀색 레드 앤 로제 하얀색 빨간. 로제 하얀색
부르불랑크 (A) M (A) M (A) M (A) M (A) M (A) (A) M
브룬 아르젠테 (현지명: 카마레세 또는 바카레세) (A) (A) (A) (A) M (A) (A) (A) (A)
캘리터 (A)
카리난 (A) (A) (A) (A) (A) (A) (A) (A) (A)
카리난블랑 (A)
신소트 (A) (A) (A) (A) M (A) M (A) M (A) M
클레어뜨 블랑쉬 (A) M (A) M (A) M (A) M (A) M (A) (A) M
클레어트 로즈 (A) (A) (A) M (A) (A) M (A) (A)
쿠아우즈 (A) (A) (A) (A) M (A) (A) (A) (A)
그르나체 블랑 (A) M (A) M (A) M (A) M M M (A) (A) M
그르나체그리스 (A) (A) (A) M (A) M M (A) (A)
그르나슈누아르 M M M M M M M M M M M
마르산느 (A) M (A) M (A) (A) (A) (A) (A) (A) (A) M
마르셀란 (A) (A)
모베르데레 S S S (A) M S M (A) M S M
무스카르딘 (A) (A) (A) (A) M (A) (A) (A) (A)
머스캣 블랑 쁘띠츠 그레인 M
머스캣 루즈 쁘띠츠 그레인 M
피카르단 M
피케폴블랑 (A) (A) (A) (A) (A) M (A) (A) (A) (A) M
Piquepoul gris M M
Piquepoul noir (A) (A) (A) (A) M (A) (A) M (A) (A)
루산네 (A) M (A) M (A) M (A) (A) (A) (A) (A) (A) M
시라 S S S S M S M (A) M S M
테레트누아르 (A) (A) (A) (A) M (A) (A) (A) (A)
우그니블랑 (A) (A) (A) (A) (A) (A) (A) (A) (A)
비오그니어 (A) M (A) M (A) (A) (A) (A) (A) (A) (A) M

참고 항목

참고문헌

  1. ^ 닐스 릴런드: Rhon-Vinene JP Böger - JP/Politikens Forlagshus A/S, 2004. ISBN87-567-7140-1, pp. 12
  2. ^ 닐스 릴런드: Rhon-Vinene JP Böger - JP/Politikens Forlagshus A/S, 2004. ISBN 87-567-7140-1, p. 12-13
  3. ^ a b 닐스 릴런드: Rhon-Vinene JP Böger - JP/Politikens Forlagshus A/S, 2004. ISBN 87-567-7140-1, pp. 13
  4. ^ 인터 론: 론 와인의 기술, 경제, 커뮤니케이션 및 마케팅 촉진 위원회 (2005)
  5. ^ 로빈슨, 잰시스 (2006). Oxford Companion to Wine (3판), pp. 572-4.
  6. ^ Lichine, Alexis (1967). Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits. London: Cassell & Company Ltd. pp. 450–452.
  7. ^ 인터 론
  8. ^ JORF n°177 du 1 ao û트 2004 페이지 13753 텍스트°25: Arrété du 19 juillet 2004 relatif alla composition des comités regionaux vins et eaux-de-vie de l' Instituttu national des appeals d'origine
  9. ^ Condrieu의 AOC 규정, 2009년 10월 28일 Légifrance 버전
  10. ^ 샤토 그릴레의 AOC 규정, 2009년 10월 28일 레기프랑스 버전
  11. ^ Légifrance에 관한 2009년 10월 28일 버전, Cornas에 대한 AOC 규정
  12. ^ 코트-로티의 AOC 규정, 2009년 10월 28일 Légifrance 버전
  13. ^ 에르미타주 AOC 규정, 2009년 10월 28일 Légifrance에 관한 버전
  14. ^ Crozes-Hermitage의 AOC 규정, 2009년 10월 29일 Légifrance 버전
  15. ^ Saint-Joseph의 AOC 규정, 2009년 10월 28일 버전 Légifrance
  16. ^ Saint-Péray의 AOC 규정, 2009년 10월 28일 Légifrance 버전
  17. ^ Légifrance에 관한 2009년 10월 14일, Cotes du Rhonne에 대한 AOC 규정
  18. ^ Cotes du Rhonne의 AOC 규정, 2009년 10월 23일 Légifrance 버전
  19. ^ Beaumes de Venise, 2009년 10월 23일 Légifrance 버전에 대한 AOC 규정
  20. ^ Légifrance 버전 2009년 10월 20일 Charteauneuf-du-Pape에 대한 AOC 규정
  21. ^ Gigondas의 AOC 규정, 2009년 10월 23일 버전 Légifrance
  22. ^ Lirac의 AOC 규정, 2009년 10월 14일 Légifrance 버전
  23. ^ Muscat de Beaumes-de-Venise, 2009년 10월 13일 Légifrance 버전에 대한 AOC 규정
  24. ^ Rastau의 AOC 규정, 2009년 10월 13일 버전 Légifrance
  25. ^ Tavel에 대한 AOC 규정, 2009년 10월 20일 버전 Légifrance
  26. ^ Vacqueyras에 대한 AOC 규정, 2009년 10월 14일 Légifrance에 관한 버전

외부 링크