암루트(수염)

Amrut (whisky)
암루트
Amrut singlemalt whisky 2013-06-11 18-39.jpg
암루트 싱글 몰트 위스키 한 병
유형인도 싱글 몰트 위스키
제조원암루트 증류소
원산지인도
소개했다2004년 8월 24일 (2004-08-24)
관련 제품
  • MaQ 스카치
  • 마킨토시
  • 프레스티지
웹 사이트[1]

암루트는 암루트 증류소에서 제조하는 인도 싱글 몰트 위스키 브랜드입니다.인도에서 [1]만들어진 최초의 싱글 몰트 위스키입니다.암루트(Amrut, amrit)는 산스크리트어로 "신들의 연결",[2][3] "삶의 [4]연결", 또는 "신들의 음료"[5]로 번역될 수 있다.그 회사는 그것을 "삶의 엘릭스르"[6]라고 번역한다.이 브랜드는 2005년과 2010년 위스키 전문가 짐 머레이가 100점 만점에 82점을 준 후 유명해졌다.2010년 머레이는 Amrut Fusion 싱글 몰트 위스키를 세계에서 [2][7][8]세 번째로 좋은 위스키로 선정했습니다.미국 잡지 '위스키 어드바이저'의 편집자인 존 핸셀은 "인도의 암루트 증류소는 많은 사람들이 인도 위스키에 대해 생각하는 방식을 바꿨다 – 과거에는 그저 값싼 스카치 위스키가 인도 위스키와 혼합되어 인도 위스키로 팔렸다고 썼다.암루트가 위스키를 만들고 있는데 아주 맛있어요.[9]

암루트는 2004년 8월 24일 글래스고에서 위스키를 출시했다.암루트 싱글 몰트 위스키는 호주, 벨기에, 캐나다, 덴마크, 핀란드, 프랑스, 독일, 이탈리아,[10] 일본, 네덜란드, 싱가포르, 스페인, 남아프리카, 스웨덴, 스위스, 대만, 영국 및 [2][7][11]미국에서 판매되고 있습니다.

역사

Amrut Streweries Ltd.는 1948년 JN Radhakrishna [12]Rao Jagdale에 의해 카르나타카 방갈로르에서 설립되었습니다.이 회사는 당초 인도산 외국주류(IMFL)를 제조해 주로 카르나타카주와 케랄라주에 [13][14][15]납품했다.현재의 주요 증류소는 [16]1987년에 지어졌다.캄비푸라의 [9][17][18][19]4에이커(1.6ha) 부지에[9] 있다.Radhakrishna Jagdale의 아들 Neelakanta Rao Jagdale은 [12]1972년에 합류했다.라드하크리슈나는 1976년에 사망했고 그의 아들은 회사의 [20]회장 겸 상무이사를 맡았다.이 회사는 1990년대까지만 해도 현지에서는 좋은 장비를 구할 수 없었기 때문에 어려움에 직면했다.닐라칸타 자그데일에 따르면, "알코올 음료 산업은 이 나라에서 우선순위가 되지 않았습니다.중앙식품기술연구소(CFTRI) 마이소어(Mysore)의 도움을 어느 정도 받았지만 증류법을 개선할 수 있는 방법을 스스로 찾아야 했다.[12]

1982년, Jagdale은 보리와 맥아를 혼합한[9] 고급 위스키를 만들기로 결정했고, 반면 인도의 대부분의 증류업자들은 당밀을 사용하여 위스키를 제조했습니다.Amrut Strewaries는 [18]당밀 외에 현지에서 재배된 보리를 사용하기 시작했고 1986년 [2]Cante Stores Department에서 Prestige Blended Malt 위스키를 출시했습니다.싱글 몰트 위스키는 18개월 안에 처음 나왔다.당시 인도는 단일 맥아를 소비하는 습관이 없었기 때문에, 그 회사는 그것을 단일 맥아로 병에 담는 것을 고려하지 않았다.대신 사탕수수를 증류한 알코올과 혼합해 마킨토시 프리미엄 [16]위스키를 만들었다.처음에 암루트는 맥아 위스키를 블렌딩하기 전에 약 1년 동안 숙성시켰다.그러나 고객의 선호도가 변화함에 따라 혼합형에는 [2]몰트 위스키가 덜 추가되었다.그 회사는 더운 날씨가 유럽이나 미국보다 인도에서 위스키를 더 빨리 숙성시킨다는 것을 발견했다.노화로 인한 증발 손실 비율은 천사의 몫으로 알려져 있으며, 연간 증발 손실이 약 [2]2%인 스코틀랜드보다 인도에서 연간 11-12%로 높다.Amrut Strewaries의 마스터 블렌더인 Surinder Kumar는 인도의 배럴 숙성 기간이 스코틀랜드에서 [9]3년 숙성된 것과 같다고 추정했습니다.Jagdale은 "12년산 스카치 위스키에 거의 필적할 정도로 맛 프로파일이 훨씬 더 좋았다"[2]고 말했다.그 후 그 회사는 그들의 위스키를 유럽 [2]시장에 출시하기로 결정했다.

2001년 닐라칸타 라오 자그데일은 당시 영국 뉴캐슬에서 경영학석사(MBA) 과정을 밟던 아들 락싯 자그데일에게 [9]제품의 수출 가능성을 조사해 달라고 부탁했다.컨설턴트인 Tatlock과 Thomson Ltd of[18] Scotland는 Bangalore [9]증류소에서 회사의 프로세스를 연마하기 위해 고용되었습니다.암루트 증류소는 스코틀랜드에서 싱글 몰트 위스키에 대한 블라인드 테스트를 실시했는데, 대부분의 소비자들은 싱글 몰트 위스키가 마음에 들어 스피사이드 싱글 [2][8][21]몰트 위스키와 비교했다.

암루트 싱글 몰트 위스키라는 브랜드명으로 2004년 [2][21][22][23]8월 24일 스코틀랜드 글래스고에서 첫 선을 보였다.이 회사는 대부분 인도에서 좋은 맥아가 생산될 수 없다고 믿었기 때문에 유럽 유통업체와 소비자들을 설득하는 데 어려움을 겪었다.Ashok Chokalingam의 국제 운영 책임자에 따르면, "재정적으로나 인적적으로나 필요한 자원이 너무 많다"는 이유로 레스토랑에서 제품을 제공하려던 초기 전략은 중단되었다.그들은 소매상과 [9]술집으로 초점을 옮겼다.영국 출시 이후, 브랜드는 2년 [1]만에 서유럽과 스칸디나비아 국가 전반으로 확산되었습니다.암루트 싱글 몰트 위스키는 2008년 남아프리카공화국, 2009년 [13]8월 호주에서 출시됐다.

2010년 2월 4일, 암루트 증류소는 방갈로르에서 싱글 몰트 위스키를 출시하기 위한 시음회를 열었다.이 브랜드는 같은 [18]달 방갈로르에서 소매업을 시작했다.국내에서는 2013년 11월 [24]뭄바이에서 출시될 때까지 카르나타카에서만[1] 판매되었습니다.그 회사는 마케팅상의 이유로 스코틀랜드 출시를 택했다.Neelakanta Jagdale은 다음과 같이 말했습니다.마케팅 관점에서 우리는 제품이 테스트에 합격해야 한다면 가장 어려운 곳에서 합격하는 것이 어떻겠냐고 생각했습니다.스코틀랜드는 스카치의 본고장이다.만약 그들이 우리의 싱글 몰트를 인정해준다면 그걸로 충분합니다.[12]동사는 또, 「각주에서의 고액의 입국 코스트와 복잡한 소비 법규가,[2][16] 인도에서의 추가 확장을 방해하고 있다」라고 생각하고 있습니다.이 브랜드는 2010년 4월에 북미에서 론칭되었습니다.Purple Valley Imports는 미국 [1]내 디스트리뷰터입니다.

생산.

암루트 싱글 몰트 위스키는 17번 [17][9]국도 마을 캄비푸라의 4에이커(1.6ha) 부지에 위치한 암루트 증류소의 주 증류소에서 생산됩니다.그 증류소는 [16]1987년에 지어졌다.암루트 싱글 몰트 위스키는 보리로 만들어지며, 일부 변종에서는 페이트 보리로 만들어진다.보리는 하리아나 펀자브 라자스탄에서, 페이트 보리는 스코틀랜드에서 [16]수입된다.이탄은 스코틀랜드에서 전통적으로 맥아 보리를 증류하기 전에 말리는 데 사용되는 화석 연료이다.그것은 위스키에 독특한 훈제 맛을 부여한다.하리아나와 펀자브에서 재배되는 보리 품종은 더 많은 맛의 [25]더 작은 곡물을 생산한다.제조 공정에는 10,000리터 스테인리스강 발효기 6대, 구리 응축기가 장착된 원뿔형 5,000리터 구리 포트 스틸 2대, 그리고 새 버본 배럴 및 중고 버본 배럴이 사용됩니다.제조 공정에서 사용되는 물은 회사가 [16]소유한 무농약 농업 지역의 15마일(24km) 떨어진 우물에서 트럭으로 증류소로 운반된다.

맥아보리는 30°C(86°F)부터 락토바실루스균의 증식이 시작되므로 수냉식으로 28°C(82°F)를 넘지 않도록 물에 녹여 발효기에 넣는다.발효 과정은 6일간 지속되며 상업용 증류기 효모를 사용한다.발효된 와트는 5,000리터짜리 인디언제 반원추형 세척액에 넣어 14시간 동안 천천히 증류됩니다.Amrut Strewaries의 마스터 블렌더인 Surinder Kumar는 이를 통해 "환류량이 증가하고 구리와의 접촉 시간이 길어집니다"라고 말합니다.그리고 나서 그 술은 스코틀랜드 스타일로 다시 증류되지만, 인도산 5,000리터짜리 구리 술은 여전히 끓는 볼과 함께 증류됩니다.이것은 68%에서 70% abv 사이의 정신을 만들어 냅니다.알코올이 62.8%로 희석되면 각 증류 공정에서 20배럴을 채울 수 있습니다.이 위스키는 새로운 오크나무와 미국에서 수입된 버번 통을 섞어 숙성시킨 것이다.이 증류소는 처음에는 비용 절감을 위해 단층 수입을 시도했지만 통 [16]냄새 때문에 관행을 포기했다.이 회사는 또한 자체 개발한 럼주와 브랜디 통을 사용하여 단일 [16]맥아 제조를 마쳤다.암루트 중급 셰리 변종은 스페인과 포르투갈의 [19]셰리 통에서 숙성됩니다.암루트 증류소에는 수리를 [16]담당할 협동조합이 있습니다.

인도의 더운 기후 때문에 암루트 싱글 몰트 위스키는 스카치 위스키보다 배럴 숙성 기간이 훨씬 짧습니다.더운 날씨 때문에 인도는 유럽이나 [2]미국보다 위스키가 더 빨리 숙성된다.Amrut Strewaries의 마스터 블렌더인 Surinder Kumar는 인도의 배럴 숙성 기간이 스코틀랜드에서 [9]3년 숙성된 것과 같다고 추정했습니다.위스키의 숙성 기간은 일반적으로 4년 반이지만, 종류에 따라서는 더 높을 수도 있습니다.증류소가 위치한 방갈로르는 열대 사바나 기후로 우기와 건기가 뚜렷하다.이 도시는 해발 3천 피트 고도에 위치하고 있으며 보통 [26]연중 온화한 기후를 즐기고 있다.겨울 온도는 12°C(54°F) 이하로 떨어지는 경우는 거의 없으며, 여름 온도는 34-35°C(100°[27]F 미만)를 넘는 경우는 거의 없습니다.이러한 조건의 결과로, 위스키는 배럴 숙성 후 4-5년 후에 병에 담길 준비가 되었습니다.쿠마르에 따르면, 이 위스키는 "4년 후에 최고조에 달하기 시작하고" "5년이 지나면 타닌이 너무 많이 생기기 시작한다"[16]고 합니다.노화로 인한 증발 손실 비율은 천사의 몫으로 알려져 있으며, 연간 증발 손실이 약 [2]2%인 스코틀랜드보다 인도에서 연간 11-12%로 더 높다.천사의 몫의 대부분은 방갈로르의 건조한 [16]기후 때문에 물이다.

그 회사는 사람들에게 [16]더 많은 일자리를 제공하기 위해 증류소에서 컴퓨터와 자동화를 사용하지 않기로 결정했다.그 양조장은 450명의 [28]직원을 고용하고 있다.병입과 포장에 관련된 증류소의 직원 대부분은 여성이다.[19]이 증류소는 연간 400만 케이스의 술을 생산하고 있으며, 그 중 약 25%가 블렌드 위스키, 약 1만 케이스가 암루트 싱글 [16]몰트입니다.

변종

암루트 싱글 몰트 위스키는 11가지 종류로 판매되고 있습니다.암루트 위스키는 아래와 같은 것 외에 암루트 인디언 싱글 몰트 위스키 46%, 암루트 페이트 인디언 싱글 몰트 위스키 46%, 암루트 페이트 인디언 싱글 몰트 위스키 46%, 암루트 페이트 인디언 싱글 몰트 위스키 캐스크 스트롱, 암루트 포트 카소노, 암루트 카소노바 싱글 몰트 위스키도 판매되고 있습니다.암루트 증류소에서는 병맥주의 나이를 명시하지 않고 있는데, 그 이유는 이 브랜드나 인도의 빠른 숙성 과정을 모르는 소비자들이 이 위스키를 어린 위스키로 착각하고 더 높은 가격을 [30]지불하려 하지 않을 것을 우려하기 때문이다.

암루트 퓨전 싱글 몰트 위스키

Amrut Fusion 50ml 병.

Amrut Fusion은 2009년에 출시되었습니다.스코틀랜드산 페이트 보리 25%와 인도산 페이트 [31]보리 75%를 사용하여 생산됩니다.닐칸타 자그데일에 따르면, "우리는 그것을 스카치 위스키라고 속이고 싶지 않았지만, 그렇지 않았다.퓨전의 USP는 인도의 기원이다.그것이 우리가 그것에 외국 이름을 붙이는 것을 심각하게 고려하지 않은 또 다른 이유입니다."[12]

암루트 중급 셰리주

Amrut Intermediate Sherry는 2010년 9월 25일 위스키 라이브 파리에서 출시되었습니다.제품에 사용된 알코올은 이전 부르본 또는 새 통에서 숙성된 후 스페인 [19]및 포르투갈에서 수입된 셰리 통에서 숙성됩니다.Ashok Chokalingam 국제사업본부장은 "우리가 믿는 바로는, 위스키에 대한 셰리의 영향 때문만은 아니다.위스키를 지배하기보다는 셰리 버츠가 어떻게 위스키를 보완할 수 있는지 알아보기 위한 균형 잡힌 프로파일에 관한 것입니다."[31][32]

암루트 카담밤

Amrut Kadhambam은 다양한 캐스크에서 숙성되며,[33] 각각의 캐스크는 제품에 고유한 특성을 부여합니다.

한정판

암루트 투 컨티넨츠 싱글 몰트 위스키

Amrut은 보통 2년 또는 3년마다 두 대륙의 한정판을 출시합니다.세컨드 에디션은 두 번째 필 버번 통을 사용하여 50%의 온도로 병에 담았고, 첫 번째 에디션은 이전 곡물 통과 46%의 [34]온도로 숙성되었습니다.1,260 세컨드 에디션은 2011년 [34]10월에 출시되었습니다.

암루트 탐욕천사

Amrut Gredy Angels는 2013년 4월에 발매된 8년산 싱글 몰트 위스키의 50% abv 한정판입니다.암루트 증류소는 이것이 지금까지 생산된 가장 오래된 인도 위스키라고 주장한다.그 이름은 숙성 중에 잃어버린 위스키의 부분인 천사 몫이라는 용어에서 유래했다.방갈로르의 8년 숙성은 증류소가 사용한 [35]두 개의 버번 통으로 인해 연간 12%의 높은 증발 손실 또는 8년 동안 총 274리터의 알코올 손실을 초래했습니다.2004년에 채워졌을 때, 그 통들은 약 360리터의 [36]정신을 담고 있었다.전 세계적으로 [35]출시된 위스키는 144병(86리터)에 불과했다.Gready Angels는 Amrut Deweries 회장 겸 MD인 Neelakanta Jagdale의 [36]60번째 생일을 축하하기 위해 헌정되었습니다.

암루트 더블 캐스크

Amrut Double Cask는 2010년 [8]3월에 출시된 51건의 한정판입니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

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외부 링크