마흐바하

Machh bhaja
마흐바하
Fried Rohu in Bangladesh.jpg
방글라데시 다카에서 제공되는 튀긴 로후

웨스트벵골, 트리푸라, 오리사, 앗삼, 방글라데시에서는 생선 튀김이나 마흐바자(Mahchh Bahja)는 식사를 하기 위해 간식이나 프리터로 먹는 흔한 별미다. 벵골 요리, 오리야 요리, 아사마 요리에서는 빈키, 팽이, 아와르, 파바(Ompok pabda)와 같은 리버린 어류와 힐사 같은 아나드롬 어류가 흔히 튀겨진다. 생선을 튀기는 데 사용되는 기름은 종종 딥으로 사용될 수 있다. 튀긴 생선알(힐사어 등)도 이런 식으로 먹는 경우가 많다. 이 물고기는 종종 생선뼈가 바삭바삭해지고 먹을 수 있도록 튀기는데, 이는 마우랄라(오피오 세팔루스)와 같은 작은 물고기의 경우와 같다.

카리메인 생선 튀김은 인도의 케랄라에서도 인기가 있다.