파르페

Parfait
이 기사는 냉동 디저트에 관한 것이다.파르페로 알려진 종교 지도자에 대해서는 카타르 퍼펙트를 참조하십시오.
파르페
Parfait samples by pinguino in Osaka, Japan.jpg
일본 오사카의 레이어드 일본 파르페 모델
코스디저트
원산지프랑스.
서빙 온도언
주요 성분설탕, 시럽, 계란, 크림
일본 도쿄의 레이어드 아메리칸 파르페
메추리 젤리, 랑구스틴 크림, 더팻 덕 푸아그라 파르페

파르페(/pːr (feɑ/, 영국: /p,[1][2]rfe//,[3] 프랑스어: [paff]](듣기) 또는 "완벽한"이라는 뜻)는 디저트의 두 종류 중 하나이다.이 요리의 원조인 프랑스에서는 크림, 계란, 설탕, 시럽을 끓여 커스터드 같은 퓌레를 만든다.미국판은 그래놀라, 견과류, 요구르트, 리큐어 등의 성분을 첨가하여 차별화한 층으로 구성되어 있으며, 그 위에 과일이나 생크림을 [4][5]얹는다.가장 오래된 요리법은 [6]1892년으로 거슬러 올라간다.

두 종류 모두 파르페 숟가락으로 알려진 긴 숟가락과 함께 일반적으로 키가 큰 유리그릇에 제공됩니다.고전적인 파르페 유리는 짧은 줄기와 종종 바닥을 향해 테이퍼 형태의 가늘고 긴 그릇을 가진 스템웨어로 밀크셰이크를 대접할 때도 사용됩니다.

프랑스.

프랑스에서 파르페는 설탕 시럽, 계란, 그리고 [7]크림의 베이스로 만들어진 냉동 디저트를 말한다.파르페는 충분한 지방, 설탕, 알코올, 그리고 적은 양의 공기를 함유하고 있어 냉동 시 자주 교반하여 만들 수 있어 전문 장비 없이도 가정 주방에서 만들 수 있다.지방, 설탕, 알코올 또는 공기는 물 결정의 형성을 방해하는데, 그렇지 않으면 아이스크림이 입안에서 불편한 질감을 갖게 될 것이다.아이스크림이 얼고 있는 동안 지속적으로 교반하거나 글리세롤을 첨가하여 화학적으로 일반 아이스크림을 만드는 과정에서 얼음 결정의 형성을 관리한다.고품질의 파르페를 만들 때도 필요하지 않습니다.

영국

영국에서 파르페는 보통 간(닭 또는 오리)으로 만들어지고 리큐어로 [8]단맛을 내는 매우 부드러운 고기 페이스트(또는 파테)를 가리킬 수 있다.

미국 및 캐나다

미국에서 파르페는 전통적인 프랑스 스타일의 디저트 또는 파르페 크림, 아이스크림, 그리고 때로는 과일을 겹겹이 쌓아 만든 인기 있는 변형인 아메리칸 파르페를 가리킨다.그것은 보통 높고 투명한 잔에 제공되지만 짧고 두꺼운 잔에 제공되기도 한다.투명한 유리로 디저트의 층을 볼 수 있습니다.토핑은 보통 생크림, 생과일 또는 통조림 과일 또는 리큐어로 만들어집니다.

최근 미국과 캐나다의 트렌드는 크림이나 리큐어를 넣지 않은 파르페를 도입하고 있다.이것들은 요구르트에 그래놀라, 견과류, 그리고/또는 신선한 과일 (복숭아, 딸기, 블루베리 [9][10]등)을 층층이 쌓아서 만든다.이 버전은 때때로 요구르트 파르페 또는 과일 파르페라고 불립니다.비건 파르페도 이용할 수 있습니다.[11]

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "PARFAIT". Cambridge English Dictionary. Cambridge University Press. Retrieved 4 July 2019.
  2. ^ "Parfait". Collins English Dictionary. HarperCollins. Retrieved 4 July 2019.
  3. ^ "parfait". Lexico UK English Dictionary. Oxford University Press. n.d. Retrieved 4 July 2019.
  4. ^ "Parfait". iFood.tv.
  5. ^ "Parfait definition". Oxford Dictionaries. Oxford University Press.
  6. ^ "Online Etymology Dictionary". Etymonline.com. Retrieved 2011-11-24.
  7. ^ SouthFloridaReporter.com (2018-11-25). "The Parfait Dates Back To 1864 As A "Perfect" Frozen Dessert". South Florida Reporter. Retrieved 2021-07-23.
  8. ^ Recipe by Barney Desmazery. "Velvety duck liver parfait recipe - Recipes". BBC Good Food. Retrieved 2011-11-24.
  9. ^ "Yogurt Parfait". General Mills. Retrieved 2018-05-13.
  10. ^ "Fruit 'N Yogurt Parfait: McDonald's Parfait Cup". www.mcdonalds.com. McDonald's. Retrieved 2018-05-13.
  11. ^ "Vegan Breakfast Parfait". October 12, 2019.

외부 링크

Stub icon

이 프랑스 디저트 관련 기사는 촌스럽다.위키피디아를 확장함으로써 위키피디아를 도울 수 있습니다.