다우
Dhau
다우(Nepal Bhasa: धौ)는 네팔의 뉴어스가 준비한 요구르트다.그것은 전통적으로 점토 항아리로 만들어진다.그것은 플라스틱 컵으로도 만들어질 수 있다.다우의 가장 유명하고 맛있는 품종은 쥬쥬다우인데, 맛이 풍부하고 일관성이 두텁기로 유명하다.대주다우는 네팔 바사에서 문자 그대로 "킹 요구르트"를 의미한다.바크타푸르 마을의 특산품이다.
사용하다
다우와 잘게 썬 과일은 뉴어 잔치의 주요 디저트다.식사가 끝나면 점토 냄비에서 요구르트 2인분을 나눠주는 손님들이 줄을 서 있다.바지가 섞인 다우도 인기 있는 간식이자 의례적인 음식이다.[1]
의식의 의의
다우는 뉴어 요리의 중요한 재료일 뿐만 아니라 의례적인 의미가 있다.다우는 순결을 의미하며, 상서로운 의식, 지역 축제, 결혼 의식, 종교 행사, 가족 모임에서 필수 아이템이다.상서로운 사간 의식 때는 한 모금 빨아서 절에 올리는 가족들에게 바친다.[2]
누군가 멀리 가거나 먼 여행에서 돌아올 때, 다우가 든 흙냄비를 물주전자에 얹어 행운을 빌기 위해 문간 양쪽에 놓는다.
신들의 제례 목욕 중에, 다우는 이미지 위에 쏟아진 물건들 중 하나이다.야나 바하 디아와 관련된 중요한 의식은 요구르트를 따르는 것을 의미하는 달린 루이구(Dhalin Luigu, धलंंु)로 알려져 있다.이 신은 산스크리트어로 아리아발로키테스바라(Sacred Avalokitevara), 백마첸드라나트(White Machendranath)로 알려져 있다.[3]
참조
- ^ Gutschow, Niels; Michaels, Axel (2008). Bel-Frucht und Lendentuch: Mädchen und Jungen in Bhaktapur, Nepal. Otto Harrassowitz Verlag. p. 39. ISBN 9783447057523.
- ^ Löwdin, Per (1985). Food ritual and society among the Newars. Uppsala University. p. 108. ISBN 9789150605938.
- ^ "Bathing ceremony of Janabahaa Dyo". The Himalayan Times. 1 January 2012. Retrieved 15 June 2013.
