셰마이

Shemai
셰마이
Vermicelli or Sewai.jpg
셰마이
대체 이름সেমাই
원산지방글라데시, 인도
지역 또는 주남아시아 벵골
주성분베르미첼리, 우유, 캐슈넛, 카르다맘, 기
변형밀크 세마이, 드라이 세마이

셰마이(Bengali: সেমাই)는 방글라데시인도 서벵골의 전통 디저트 품목이다. 이것은 Eid 기간 동안 인기 있는 아이템이다.[1][2] Eid에서 인기가 있는 반면 그것은 일년 내내 소비된다.[3] Shemai는 Vermicelli의 달콤한 디저트 형식이다.[4]

재료

쉐마이의 주요 재료는 우유, 기, 설탕, 구운 버미첼리, 그리고 다양한 종류의 견과류와 향신료들이다.[5][6] 셰마이 변주곡에는 케헤어 버전, 건과일, 조다 셰마이 등이 있다.[7]

역사

세마이는 방글라데시에서 유래되었다.[8] 아이스 투데이는 셰마이를 아프간 디저트인 시어 후르마의 먼 사촌이라고 표현했다.[9] 어떤 요리법은 분유나 응축유를 사용했다.[10][11]

세마이를 생산하는 공장의 위생에 대해 몇 가지 의문이 제기되어 왔다.[12][13] 2016년 6월 방글라데시 사이드푸르에서는 허가받지 않은 공장에서 생산된 기준 미달의 세마이(shemai)가 시장을 잠식했다.[14] 내년 치타공에는 성인용 세마이가 널리 퍼졌다.[15] 방글라데시에서 COVID-19 대유행 중에 포장된 세마이의 판매가 감소했다. 대유행으로 공장 상당수가 생산을 중단하면서 가격도 올랐다.[16]

참조

  1. ^ "Sweets: A must have on Eid". archive.thedailystar.net. The Daily Star. Retrieved 24 May 2020.
  2. ^ "Selina Hossain's fond memories of Eid". The Daily Star. 9 September 2010. Retrieved 24 May 2020.
  3. ^ "Shemai all year round". Dhaka Tribune. 8 June 2019. Retrieved 24 May 2020.
  4. ^ "Variations on Vermicelli". The Daily Star. 5 July 2016. Retrieved 24 May 2020.
  5. ^ "Snackilicious Eid". The Daily Star. 22 July 2014. Retrieved 24 May 2020.
  6. ^ "Best Of Bengali- Shemai (Sweet Vermicelli Pudding)". golden tiffin. Retrieved 24 May 2020.
  7. ^ "সেমাইয়ের ৩ পদ". Bangla Tribune (in Bengali). banglatribune.com. Retrieved 24 May 2020.
  8. ^ Majid, Hurmat. "Traditional sweetmeats from around the world". Pakistan Tribune. Retrieved 24 May 2020.
  9. ^ Aziz, Irfan (3 June 2019). "Desserts of the World". ICE Today. Retrieved 24 May 2020.
  10. ^ "Colorful Dudh Shemai/ Vermicelli and Steamed Vermicelli/ Shemai Pudding". Khadiza's Kitchen. 1 October 2014. Retrieved 24 May 2020.
  11. ^ "Vermicelli in Sweet Custard". Global Table Adventure. Retrieved 24 May 2020.
  12. ^ "সেমাই খাবেন?". Kalerkantho (in Bengali). কালের কণ্ঠ. Retrieved 24 May 2020.
  13. ^ Asad, Kazi Akib Bin (5 July 2016). "Variations on Vermicelli". The Daily Star. Retrieved 24 May 2020.
  14. ^ "Adulterated lassa flooded Syedpur". Daily Sun. Retrieved 24 May 2020.
  15. ^ Shyamol, Nazimuddin. "Chittagong markets flooded by adulterated foods". The Asian Age. Retrieved 24 May 2020.
  16. ^ "Covid-19: Demand for vermicelli falls ahead of Eid". Dhaka Tribune. 18 May 2020. Retrieved 24 May 2020.