나이 라오
Nai lao.jpg) 왕푸징에서 판매하는 베이징 요구르트 | |
| 유형 | 요구르트 |
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| 원산지 | 중국 |
| 지역 또는 주 | 베이징 |
| 주성분 | 우유, 설탕, 견과류, 건포도, 막걸리 |
| 나이 라오 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 중국어 | 奶酪 | ||||||||||
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베이징 요거트(중국어: 北京酸奶奶; 피닌:Běijīng suannǎi)는 중국 전역에서 많이 소비되는 전통적인 발효 우유 음료다.수아나이라는 단어는 "산 우유"[1]를 의미한다.
준비
네일라오(또는 suǎi)는 우유를 데우고 거기에 설탕을 넣어 준비한다.찹쌀로 만든 건포도와 막걸리를 섞은 견과류 2종을 붓고 철저히 저어준다.특수 장치인 라오퉁( 'y, '요거트 배럴')은 생산 중에 사용된다.라오퉁에는 중앙에 열실이 들어 있어 요리에 필요한 열을 제공한다.우유는 청주와 꿀 또는 설탕을 섞어서 50개의 작은 그릇에 빠르게 붓는다.그런 다음 요구르트 통의 안쪽 벽을 따라 그릇을 쌓아 30분 정도 가열한 후 나중에 식힌다.
제공하는
수난시를 파는 곳은 전통적으로 판매업자에게 반환해야 하는 세라믹 용기에 담아 판매한다.하지만, 많은 상인들은 현재 일회용 플라스틱 컵에 수안나니를 제공한다.[2]
2011년 미국에는 베이징 스타일의 요거트 전문 공장이 문을 열었다.[3][4]
참고 항목
참조
- ^ "10 photos: Chinese foods vs. State Fair foods". www.desmoinesregister.com. Retrieved 2021-09-23.
- ^ "5 Must-Eat Dishes in Beijing". pastemagazine.com. 2016-10-10. Retrieved 2021-09-23.
- ^ Wei, Clarissa (2016-10-05). "Diving Into Pomona's "Beijing Yogurt" Factory". LA Weekly. Retrieved 2021-09-23.
{{cite web}}: CS1 maint : url-status (링크) - ^ Traviezo, Tricia Vuong, Adrian. "Two LA-based businesses collaborated to make cakes that are dripping in cereal and yogurt". Insider. Retrieved 2021-09-23.
