보르하니
Borhani보르하니(Borhani, bengali: বোরহাাীী)는 방글라데시에서 온 전통 요구르트[1] 같은 음료다.[2] 보르하니는 신 도이, 그린 칠리, 겨자씨, 검은 소금, 고수 그리고 박하로 만들어진다.[3] 몇몇 사람들은 그것을 라시의 한 종류로 여긴다.[4] 방글라데시의 다카와 치타공 지역에서 매우 흔하게 소비되는데, 라마단에서는 결혼식과 이프타르 모임과 같은 특별한 행사에서 술을 마신다. 에피타이저 보르한은 존재하지만 소화를 돕기 위해 보통 비르야니나 폴라오[5] 같은 과식 후에 마신다.[6][7][8]
어원
술의 명칭은 그 기원을 알 수 없다. 그러나 이 단어는 아랍어인 버한(아랍어: برهان)에서 유래했을 가능성이 가장 높으며, '증거'라는 뜻이다.
참고 항목
참조
- ^ "Bangladesh cuisine part 2-- delectable and diverse". The Daily Star. 2016-12-13. Retrieved 2019-02-20.
- ^ Jyoti Prakash, Tamang (2016). Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia. Springer. pp. 77–89. ISBN 9788132228004.
- ^ "Mint and herbs help bring solvency". The Daily Star. 2017-05-16. Retrieved 2019-02-19.
- ^ "The Ultimate Guide to Indian Food in Dallas". D Magazine. 2016-12-13. Retrieved 2019-02-20.
- ^ "10 Dishes From South Asia That You Must Try at Least Once". India.com. 2015-06-06. Retrieved 2019-02-20.
- ^ Clark, Melissa (2014-05-16). "Yogurt Drinks, Not Too Smooth". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2019-02-19.
- ^ "Review: Nobanno's new outpost brings Bengali flavours westside". Stuff. Retrieved 2019-02-19.
- ^ "Local Knowledge: Haji's Biryani House". Broadsheet. Retrieved 2019-02-19.
- ^ Ahmed, Salahuddin (1999). A Dictionary of Muslim Names. London: Hurst & Company.
- ^ S. A. Rahman (2001). A Dictionary of Muslim Names. New Delhi: Good word Books.